學生餐廳實習周記（通用5篇）
時間乘著年輪循序往前，一個星期已經(jīng)結束了，一周的時間，相信你會領悟到不少東西，立即行動起來寫一篇周記吧。為了讓您不再為寫周記頭疼，以下是小編幫大家整理的學生餐廳實習周記（通用5篇），希望對大家有所幫助。
學生餐廳實習周記1
酒店餐飲實習周記1
20XX年12月21日這天，我到××大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。
酒店餐飲實習周記2
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。 這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。
酒店餐飲實習周記3
今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業(yè)務上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。
酒店餐飲實習周記4
周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。
酒店餐飲實習周記5
因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領導和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
酒店餐飲實習周記6
在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領班的問我打算實習多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。
學生餐廳實習周記2
餐飲部實習周記一
xx日，我正式加入了中油陽光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務員（實習）從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。
本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓時的致辭實際上，當時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服吳總是我的榜樣而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習。
初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。
餐飲部實習周記二
沒有什么，比單純接受培訓更輕松的工作了由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓以便掌握必要的服務知識與專業(yè)技能知識但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松本周，我感受最深的是“服從”二字。
每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者“服從”二字，我在當副主席的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過現(xiàn)在，我也這樣要求自己從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的；從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的；而從服務行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓中的一個重要步驟之一。
這些天，我還感覺到我好像在學校里面上課主管們常常向我們強調(diào)紀律是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方或許，我的英語語法和口語不錯，但我的（餐飲專業(yè)）詞匯量不大，語境不熟悉；或許，我的酒水理論知識還過關，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足；或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是的我還是時刻警惕自己，一定要虛心；鞭策自己，要不斷進步而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。
這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。
餐飲部實習周記三
從學校開始通知說要實習的時候，我就一直期待我的實習單位，沒想到的是學校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實習單位：悅海賓館。第一次踏入這個社會，心里滿是期待，想象著我的第一份工作。
賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳（包括多功能廳和10個包廂）、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前。�
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！
餐飲部實習周記四
過了沒幾天，我們就開始學習擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。
開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
餐飲部實習周記五
在酒店的那一段時間，是我踏入社會的第一步，體會頗多，但體現(xiàn)不到我們所學的本專業(yè)的知識，所以我轉(zhuǎn)行了，進入了一個廣告公司學習，在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。
很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活。我們應該從小事做起，一步一個腳印，逐步積累起經(jīng)驗�！霸诖髮W里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。
學生餐廳實習周記3
7月1日
我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。
新世紀酒店擁有揚州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術報告廳，會場內(nèi)多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。
本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。
初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。
7月15號
雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬
7月30號
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一
8月15號
我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因為這，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細細端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒毿牡母抑v了工作的程序，注意事項，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試�？墒枪ぷ饕唤Y束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊。
發(fā)工資了，一點點興奮地感覺都沒有。
我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點。 既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。
8月31號
這段實習的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！
坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業(yè)更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意。
實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德�！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱�，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。
任何事情都是從小做起，從頭做起的。
9月16號
時間過得真快，不知不覺中，我已經(jīng)回家快一個星期了，在揚州的實習我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚州實習之前，我和同學們都說好的要堅持，可是·····或許是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑。回想當出在實習的日子，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦�。�！而我，并沒有我想象中的那么堅強。
但是學校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗，是對我們自身的認識，讓我們開始接觸著這個復雜的社會。現(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來也不會變�。�！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應它�，F(xiàn)在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去，不要像我們這樣對自己不堅信，不相信自己可以做到的，哪怕結局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實。
9月31號
我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。
在家二個星期后，我決定去姐姐那邊—昆山，因為在家實在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因為我不想在做鴕鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！
在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因為不想給姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結果會像在揚州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說話也很好聽�？赡苓�是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實習生，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的程序來，
簽和同，一個月的適應期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的�。�！
10月15號
今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實剛進去的時候心里還是挺擔心的，因為飯店沒有給我培訓，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是豪包，也是最大的一間包廂。說實話，那個包廂真的很大，揚州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標準、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包，表現(xiàn)的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題，有點浪費時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚州都是領班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會在分配任務的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜，像散客一般都是自己點菜。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。
學生餐廳實習周記4
實習周記一
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的下半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的 總體計劃，我決定選擇酒店實習，那是我所希望了解和學習的行業(yè)。我選擇的是我們這個城 市最好的一家酒店——藍天大酒店，并且通過面試，我順利的成為酒店的一員。到酒店的第 一天，是接受公司的培訓，講一些酒店禮儀和服務常識，因為我本身是學市場營銷的，禮儀 和服務方面的知識比其他新員工更扎實，所以在培訓老師的考核后我沒在跟其他新人一起培 訓，提前上崗了。雖然沒有接受完整的培訓，但，酒店老總對我們新員工講的話卻讓我記憶 猶新，陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所酒店的欲望——他們所說 的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我 能在這個飯店學到什么嗎？
實習周記二
剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是 腳了，每天8小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了 休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。本周，我感受最 深的是“服從”二字現(xiàn)在，我這樣要求自己。必須服從上級領導安排的任何一件事。從我的 身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要 做到的；從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的；而從服務行業(yè)而言， “服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化” 進行的培訓中的一個重要步驟之一。團隊精神是我們整個酒店所欠缺的。我要求自己要服從 我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我 發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會 比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方�；蛟S， 我的學歷比他們高，但是我的工作經(jīng)驗比他們少的可憐，環(huán)境不熟悉；或許，我的理論知識 過了關，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足，或許很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個 完美主義者，所以，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心， 鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。
實習周記三
我，想到了我的身份，我的職業(yè)，我的公司。我是一個收銀員，我是一個酒店服務員， 我是酒店的一員，我是藍天大酒店的一員。因為有著這么好的工作環(huán)境，我的路，便是充滿 陽光與服務之路。
我清晰地記得，當我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達上城軍天酒店面試時，進入大廈后，各員工整齊劃一的 服裝、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業(yè)術語，還有光亮整潔的 員工飯?zhí)�、會議室、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工，公司最有價 值的資產(chǎn)”，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂??讓我知道，我在藍天大酒店沐 浴著陽光，我欣賞著這個酒店前臺的熱情，我享受著這個酒店給予我的服務。 當獲悉自己成為酒店一員時，我便產(chǎn)生共鳴。我知道，在這個酒店，我享受的不僅僅是待遇， 我工作在學習的氛圍中，同事間暢所欲言，關懷備至。正如雞尾酒“特基拉日出”，在太陽 噴薄欲出之際，發(fā)射萬丈光芒，賜予生命熱，讓其成長，讓其茁壯。
實習周記四
作為一名前臺收銀員，我的崗位職責，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務；為顧客提供結 帳服務改造；現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預防；營業(yè)前的準備工作；清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)；準備好 找零用金。為客人帶來標準化的服務并使客人可以得到休閑的體驗。我無時無刻不在向客人 傳遞著陽光的信息，我服務的標準化便是酒店標準化的縮影，客人看到的便是藍天大酒店的 企業(yè)文化。我的“微笑”、“自信”、“快樂”都是在向客人傳遞著陽光——“為您服務， 是我的榮幸；請您接受，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務”。 這正正便是我實習的目標，我將用我在這工作的時間，為我的服務對象傳遞陽光的信息，讓 其愉悅；也讓我的路上遍布陽光的痕跡，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫 平；當每日都充滿愛，那便是“暖”。在路上與我產(chǎn)生交集的人，便會得到我傳遞的陽光。 在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在制造陽光，那是屬于我自己的陽光，在我的服務之路上 為個性化的服務對象奉上我獨特的陽光服務。
實習周記五
在局外人看來，收銀員的工作很簡單，就是把顧客開房的賬目結清。實際上，雖然為顧 客提供結賬服務是收銀員的基本工作，但這不是收銀工作的全部，不能簡單地把收銀工作等 同于結賬工作。這是因為，顧客踏進酒店，接觸的第一個員工也許就是收銀員，退房結賬時， 直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的 素質(zhì)和對顧客的服務很重要，酒店也很注重這一點，從來到這里的第一天，企業(yè)精神和酒店 員工行為規(guī)范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中，師傅告訴我，要做一名稱職的收 銀員，收銀技巧的掌握固然重要，但對顧客的服務態(tài)度和自身的素質(zhì)也也很重要的�！澳谩�， 歡迎下次再來“這些最基本的禮貌用語是必不可少的的。 我們過去花的每一分錢都來之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路 很長，學校給我們安排這個機會能讓我們及早的發(fā)現(xiàn)自身的缺陷。認識到了不足就要盡早的 去改正，如果安于現(xiàn)狀那么等待我們的就是被社會所淘汰。我以后要豐富自己的人生經(jīng)驗， 使自己的工作和個人能力在以后的道路上更上一個新的臺階。所以我鼓勵自己，只要自己努力過，就一定會有收獲。
實習周記六
這一個月里我最大的體會就是做事都要謹小慎微，不要因為事情簡單而掉以輕心。也明 白了我們現(xiàn)在的處境并不是很理想，應該有危機感。常聽別人說社會跟校園是兩個截然不同 的世界，當時不理解之間到底有什么不同，經(jīng)過這次親身經(jīng)歷，的確明白了其中的差異。 剛剛到這個新的環(huán)境中的時候，真的很不適應，每天的工作，真的覺得很累而且很無趣�？� 隨著時間慢慢的過去，我覺得如果要適應這個社會，必須要克服許許多多的困難，而且要試 著改變自己，使自己能夠融入這個殘酷的社會中去。而且我慢慢的發(fā)現(xiàn)其實收銀工作也不是那么無聊的。 每當想到這里，我就不斷的鼓勵自己，要好好在這里工作，好好學習相關的知識。每天都有 師傅帶我，也正因為這樣我很快進入收銀員這個角色中，同時發(fā)現(xiàn)要學習的知識太多了，怕自己學不過來，可慢慢的，我覺得只要把一些重要的知識記住，并時常的溫習，經(jīng)常的操作， 并且好好的把理論的知識和實際的工作相互結合起來，其實也不算太難的。雖然開始實操的 時候會經(jīng)常的出現(xiàn)一些錯誤，但師傅的細心教導使我慢慢的改正這些不正確的操作和一些錯 誤的理解。 在師傅的細心教導下，我學會了很多知識，比如信用卡的識別與防偽，顧客使用不同的信用 卡應如何操作，人民幣的識別與防偽，會員卡的作用，退換房的一些相關知識，碰到惡劣的 顧客該如何應付應。碰到問題之后該如何處理等等。其實我覺得我要學的東西遠不指這些， 我要學習的知識實在太多了。
實習周記七
今天，順利的過了一個月的實習考核期，正式成為酒店的員工，從12月初面試過后， 我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地 踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活 的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。 一個月的實習考核，讓我感覺到藍天酒店作為一家私有企業(yè)，內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令 我產(chǎn)生相當大的歸屬感。人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，客房和前臺的培訓都 不錯。培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善 的對員工的待遇，還有董事長李董慶祝新年的致辭時說的話。實際上，當時李董的講話使我 撼動，易董個人相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘， 令我不得不拜服。他是我的榜樣。而財務部胡主管實際操作對賬目的講解，亦令我記憶猶新， 使我非常有沖動去買一套軟件練習。初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過幾個月的時間，我漸漸對酒店有了初步的認識。 但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。
實習周記八
前臺是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個前臺接待員每天都會與大量的客人進 行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將 會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和酒店 的聲譽的宣傳和傳播起到不可估量的作用。對客人的服務，我的體會是：做為服務員要注意 語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌 有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以” 等等，.并且,我認為微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務員還要 注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表 達。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩�、動作、與口頭表達 語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼 看透，是服務員服務過程中最值得肯定的服務本領。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這 種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察 能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
實習周記九
因為我們這里是以生態(tài)旅游為營的城市，前些天，來了幾個外國來賓入住在我們酒店。 當時我在上班，是在我手里接待的。很慚愧，他們說的話我總是半懂不懂，甚至要重復幾遍 我才聽明白，雖然主管沒有罵我，但面對那么尷尬的場面真的很囧。虧自己還是大學生。 通過這次的尷尬囧樣 激起我一定要學好英語的`心踴躍而來，我一定要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下次碰到外國人時能和他們很好的去交流，同時也能更充實自己的工作與生活，為以 后的生活做好準備。
通過這件事才發(fā)現(xiàn)，自己的不足之處實在太多了，自己需要學習和掌握的東西也很多，所以 要在工作之余好好的學習。
實習周記十
在酒店行業(yè)中，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類 事件時，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地 為客人著想，可以作適當?shù)淖尣�。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客 人以即時的道歉和補償。是服務員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，如果有時候是一 些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個客人與服務員間 輕松融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關旁邊不小心就把開關碰關了，我馬上說，不好 意思，并微笑著說，黑一會沒關系，畢竟黑暗是暫時的，光明是永遠的。一般情況下，客人 的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當狀況發(fā)生時，服務員首先不應當考慮的 是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。 讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺，這樣的話，在 處理事件時你就有足夠的空間來讓客人消除不滿。從而提高自己的服務質(zhì)量。
實習周記十一
做服務員雖然很苦，但認真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身 受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是 能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中 得到一定的應用和提升。前臺這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學生，變成 一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務的人。
實習周記十二
在與別人的溝通中，我會經(jīng)常使用聯(lián)想法，也會建議別人用聯(lián)想法。因為這樣做能夠使 得兩人之間的對話得到延伸。 實際上，無倫是聯(lián)想法還是別的什么，說的都是我們在接受知識或思考問題時，要學會 抓住一個點，然后將其放大，用其他相關的東西充實這個知識點或溝通點，這樣便有助于我 在酒店服務方面更是需要這樣的延伸。如接待面對客人時直接的交談，可以從好的房間延伸 至其成分，再將其中的某間房的信息告訴客人。這樣，接待員與客人之間便產(chǎn)生了溝通與共 鳴，將有助于接待更好地向客人推銷好點的房間，這樣不僅提高了酒店的收益，也使得客人 滿意最大化，一箭雙雕。 們更好地掌握這個知識，對這個點會有更深刻的印象，去解決某個問題。
實習周記十三
日益體會到的是，前臺作為酒店的窗口，是酒店給人客人的第一印象。最重要的是我們 要保持自己最好的形象，面帶微笑，精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客 人走進酒店都會感受到我們的真誠和熱情。 特別是當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給 客人“滅火”，很多問題也就迎刃而解。只要我們保持微笑，就會受到意想不到的效果。
實習周記十四
在前臺上班并不是一件輕松的事情，確切的說算的上是身心疲憊。由于業(yè)務量大，每個 班次都要完成自己班次的任務后才能下班，因為前臺是收銀重地，所有與金錢有關的業(yè)務都 在前臺辦理，所有責任一定要落實到每個人頭上，每一筆業(yè)務是誰辦理的之后都要有誰的簽 字，出了問題時找得到責任人，如果混亂之中賬務出了錯，結局就只有一種，自己掏腰包賠 償。在前臺，我們必須遵循一個原則——讓客人盡快從你眼前消失，當然這不是敷衍和搪塞 客人。因為客人到前臺都是解決問題的，我們應盡快的幫助客人解決，不僅節(jié)省客人的時間， 也減少我們的工作量。
實習周記十五
時間將我也變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，想到了當初的自己，自己剛來時， 也是這樣懵懵懂懂，但現(xiàn)在，卻已經(jīng)可以自己獨擋一面了�，F(xiàn)在的我是以一個老員工的身份 站在他們面前的，就像當初師傅帶我一樣，現(xiàn)在的我，也在耐心的帶著他們，有時候教了一 遍又一遍他們還是會錯，也會不耐煩，可是，想想當初的自己，也就對他們錯誤抱著理解萬 歲的想法諒解了。畢竟從理論學習到實踐運用還是需要一個過程的，大家相互合作，相互幫 助，也相互學習，時間到了，很多事情不用再教，也就學會了。簡單的說，他們這些新人算 得上事酒店的新生力量。
實習周記十六
回顧這四個月來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)現(xiàn)實習真的是一種歷練，只有親身體驗才知其中 滋味。
如何與顧客交流，如何與同事。領導相處，都成了實習階段必須研究的一個課題。人際 關系是剛踏入社會的大學生必須要學習的重要一棵。在社會中，真的讓我認識到什么事現(xiàn)實， 什么叫為人處事。 在這將近半年的鍛煉中，我收獲的還只是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是遠遠不夠 的，要在這個社會中生存下去，我面臨的還是一條長長的探索之路、、一個學期的實習讓我 學到了不少東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且 明確了自己以后的成長方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一個學期 中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以 后人生路上的寶貴財富吧！ 我想我應該是超額完成了實習，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超 出不少，內(nèi)容上要豐富不少，學到了不少過去沒有想到的東西�？傊业乃么蟠蟪^了 當初的期望值。
酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店里的世界。實習給了我更好的機遇。 我認為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在在員工身上發(fā)現(xiàn)的問題，我覺得服務人修養(yǎng)要做更重要的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動力以后，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的辦法遠比讓其掌握一些知識重要。
不少人說，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一個學期的實習中基本上是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我基本上是在別人的幫助中度過一學期的實習，這也教會我怎么來做賬,對，是團隊工作，團隊精神。在實習之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到不少麻煩，我為此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的辦法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的辦法來為團隊的提高做貢獻。后來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意思，找到了融入團隊的辦法。也學會了怎樣讓自己在伙伴中發(fā)光發(fā)熱，給了自己一個很好的定位，無論是什么角色，只要我們把這個角色扮演好，我們就是成功的！
學生餐廳實習周記5
實習周記一
初開乍到，一切都有點兒陌生，這是實習的第一天，一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。經(jīng)理要師傅帶著我，了解一下基本情況，操作流程，剛開始一周是試用期，只是跟著師傅學習擺臺、折餐巾花，因為在學校有學過，上手也快，表現(xiàn)還可以，這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。
實習周記二
時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了，開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛靠手自己單獨看包房，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。
實習周記三
我對酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。
實習周記四
實習已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這幾天比較忙，要過年了，部門已經(jīng)停休，宴席也比平時多，我被分配到一樓看宴席，一天有八十桌，我一下子就懵了，三個人看這么多臺，也太狠了吧!上午還好，勉強的撐過去了，可是到了下午我看到滿滿宴會廳的人，我都要哭了，真的很累，這是我做過的最累的工作，有過放棄的念頭，最后克服了，鍛煉了我強大的內(nèi)心。
第五周
時光飛逝，這周已經(jīng)是實習的第5周，同事教我了很多東西，告訴我怎么樣去推銷酒和飲料，這些都是有提成的。工作越來越忙，每天都在忙碌和瑣碎中度過的，有時候人手不夠也讓我看過兩個包房，無法用言語來表達我那時的心情，總感覺自己的手和腿不夠，兩邊跑來跑去，晚上下班回家累的睡不著，全身酸痛，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
第六周
在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經(jīng)快一個半月了。過年期間包房爆滿，經(jīng)理說剛給我們安排小一點的包房，輕松些，到頭來卻是最累的活，給我的包房力有兩桌，我也是醉了，菜點的多，盤子大，轉(zhuǎn)盤小，人多，地方小，讓我很是頭疼，大年三十這一天有五輪，差不每沒兩個小時就換一批客人，根本忙不過來，雖然經(jīng)理有過來幫忙，有的客人來得早，還有的客人吃完還要拖一會，上菜慢的問題最嚴重，只看見我往廚房跑，累是累了點，但過得很充實。
第七周
今天酒店接了一個會議餐，是政協(xié)會議，包房基本上全滿了，經(jīng)理很重視這次的會議餐，我好奇的跟著同事去幫忙，幫忙檢票，氣場蠻大的，對菜品、服務要求很嚴格，大多數(shù)客人都是很有禮貌，連著有四五天，這幾天下班都很晚。實習的生涯是痛苦的,無論是心理上還是身體上.但有時客人的一個微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的，當然有時候也會碰無理取鬧的客人,很累,講不清楚.這些事看多了以后只會更好地告誡自己怎樣去當一個更有素質(zhì)的人.別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!
第八周
不知不覺時間快過倆月了。在酒店行業(yè)中，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣�。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承錯誤，給客人以即時的道歉和補償。，當狀況發(fā)生時，服務員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺，這樣的話，在處理事件時你就有足夠的空間來讓客人消除不滿。從而提高自己的服務質(zhì)量。
第九周
做服務員雖然很苦，但認真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的應用和提升。前臺這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學生，變成一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務的人。
第十周
在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事擺臺，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務都基本學會了，但一接觸新的業(yè)務，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。
第十一周
周三早上的時候經(jīng)理找我談話，問我學的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會了，就是不夠熟練，還有很多細節(jié)自己也不能夠單獨處理。經(jīng)理還問，最近服務有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異，因為剛來那幾天，我覺得到處都是問題，很亂，意識也很不到位，然而當我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學做服務生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點點頭，表示領會。
第十二周
酒店業(yè)或者說服務業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領導、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學會抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了。
第十三周
雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實。
第十四周
實習過的很快，時刻保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人來酒店吃飯都會體驗到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。
第十五周
這周來了幾個新的服務生，從他們身上我看到之前我的影子，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務熟練了很多，能夠獨立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務量大，客人多的時候真的是忙的不可開交，看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn)。雖然累，但是工作氣氛很好，有一位同事非常幽默，時常讓我從繁忙的工作中找到快樂。
第十六周
說到在酒店上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于工作量大，每個人都要完成自己的任務后才能下班，遇到包房爆滿的時候，客人不愿意離開，拖延下班時間是常有的事情，再不然明天就沒有時間收拾，會影響第二天的工作，我們都是一起下班的，
第十七周
一晃已經(jīng)有十七周了，感覺剛來沒有多久，回憶前幾個月發(fā)生的種種事情，快樂、難過、無奈的歷歷在目，一天最長有是十小時的工作時間，上班時間都是不允許坐的，下班休息反正一有空就會條件反射的找地方坐，現(xiàn)在對我來說就是一種體驗生活的方式，收獲比付出的要多，獲得了精神上的充實，先苦后甜，總有一天會苦盡甘來。
第十八周
現(xiàn)在想想，在餐廳工作確實跟別人講的一樣很累，是最鍛煉人得工作，從各個方面都可以學習，在實習期間我的動手能力增強了，也更加靈活，觀察能力也變得更敏銳，服務意識也隨著成長而增強了，也許這是我實習后最大收獲吧，也很感謝酒店能給我這樣的不斷認識、不斷成長的機會，為我以后的事業(yè)打下良好的基礎。
第十九周
眼就過去了十幾周，想到自己就快要結束實習生涯了，得到了很多體會，也重新的認識了一次自己，領悟感慨很多，也深刻的發(fā)現(xiàn)自己應該多學習，學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很不認同，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，不幫一點忙，就覺得不理解，也慶幸自己不是那樣。
第二十周
時間也將我變成了老油條，回顧這二十周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)覺實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。比如，如何與同事、與領導、與客人相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課。在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
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