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寒假實踐報告范文匯編8篇
隨著人們自身素質(zhì)提升，大家逐漸認識到報告的重要性，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編整理的寒假實踐報告8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
寒假實踐報告 篇1
終于迎了期盼已久的第一個大學(xué)寒假。為了充實假期生活，培養(yǎng)鍛煉自己的才干，我積極參加了學(xué)校組織的“調(diào)查企業(yè)對我校外國語學(xué)院用人需求情況”的實踐活動，希望能借助這個機會提高思想境界，增強自信心，更多的了解將的就業(yè)趨勢。為此，我到了圍場縣教育局，采訪了教育局副局長孫孝并收獲了很多。
萬事開頭難
回到家后，我很快平復(fù)了激動的心情，著手準備這次實踐活動。但是附近的學(xué)校幾乎都放假了，找不到對象進行采訪，這使我陷入了困境。如果學(xué)校不行，是不是可以通過其他途徑呢？思前想后，我決定去教育局試一試。畢竟那里負責全縣的教育工作，對于用人需求的了解肯定不會比學(xué)校差。我馬上擬定了一份采訪稿，并設(shè)計了很多問題。一切準備妥當之后到了縣教育局。經(jīng)過多番詢問我了解到負責人才招聘的是副局長，我懷著忐忑的心情到了他的辦公室。說明意后，孫副局長欣然同意了我的請求。頓時我的心里松了一口氣，看接下的工作應(yīng)該不會很難了。
認真準備才能進行順利
采訪開始。我看著事先準備好的問題，又從心里進行了一下重新排序，深吸一口氣開始提問。孫副局長微笑地看著我，聽完每一個問題都會認真思考一會才進行回答，還特意放慢語速好讓我進行記錄；有時候他還會在聽完問題后點點頭，似乎對我的問題很滿意。隨著采訪的進行，我沒有開始時那么緊張了。如果不是事先就把問題想好，我一定會手忙腳亂。影響到我自己的形象不說，我是代表師大進行的這次實踐，很有可能還會影響到師大的形象。過程進行得很順利，最后我拿出調(diào)查表請孫副局長填寫。孫副局長爽快地答應(yīng)了，馬上拿起筆認真書寫，還時不時詢問一下我的意見以及對這次采訪的感受；他還囑咐我認真學(xué)習(xí)，將回到家鄉(xiāng)為家鄉(xiāng)造福。我由心底感謝孫副局長，同時覺得他平易近人，是個好領(lǐng)導(dǎo)。
采訪結(jié)束。感謝了孫副局長在百忙中抽出時間接待我，我馬上回到家里開始整理我的'采訪記錄，暗暗慶幸自己事先有準備。
實踐出真知
這次實踐活動讓我受益匪淺。
1、大學(xué)的實踐活動是面向社會的，對于將就業(yè)及深造有很大幫助，能增強我們的服務(wù)意識，培養(yǎng)必需的社會才能，拓寬視野，是為學(xué)生走出校園、邁進社會進行的提前訓(xùn)練；2、能夠讓學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，及時更新理念適應(yīng)時代的需求，有助于加強對社會的了解；、讓學(xué)生看到自己與市場需求之間的差距，認識到自身的不足，努力提高改變自己，重新認識、評價自我。
這次實踐活動還讓我意識到了很多不足。
1、事情要多角度考慮，從不同途徑解決問題；2、在進行采訪或調(diào)查之前應(yīng)提前和調(diào)查對象約定時間，以免打擾到他人。
對于這次實踐活動，我還總結(jié)出了自己對單位對于我校用人需求情況的看法。
1、我校是培養(yǎng)優(yōu)秀教師的高等學(xué)校，適應(yīng)當代教育的發(fā)展趨勢，應(yīng)加大力度進行各方面專業(yè)人才的培養(yǎng)；2、我校還應(yīng)擴大實習(xí)范圍，與更多的外地學(xué)校簽訂實習(xí)、就業(yè)合同，資共享。
寒假實踐報告 篇2
終于盼到了今天，坐火車赴克拉瑪依油田社會實踐學(xué)習(xí)。心情萬分激動，因為這是我第一次去新疆，而且是去油田現(xiàn)場學(xué)習(xí)，讀了大半個研究生理論知識，卻很少有機會能與實際相結(jié)合，因此這樣天載難逢的機會我為之欣悅。
一路上我們歡歌笑舞，因為是臥鋪，大家不是很累，且很興奮!因為從來沒有像這樣集體坐火車出門遠行過，我發(fā)現(xiàn)生活在一起是最好拉近距離的途徑，我們從陌生到認識到相知到熟悉。我們聊天，打牌，玩游戲，打鬧;我們相互照顧，關(guān)心，依靠，我們從無助到相互依賴。女生們是很有風(fēng)趣的，有個博士師姐很耐心得教我打牌，特別是我們帶隊的張老師，歌聲從她的嗓子里出來是那么的悅耳，嘹亮!在這樣的團隊里生活我很榮幸，也很自豪!我們享受到友誼，關(guān)心，照顧，集體生活給我們帶來的樂趣。 xx月xx日我們來到了這個多民族的新疆土地，我們得到了油田公司領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待，并在烏魯木齊為我們準備了一頓豐盛的午餐，吃完了午餐我們便馬不停蹄地趕往克拉瑪依。經(jīng)過四個多小時的駕車我們達到了目的地，在這里我們得到了精心的安排，吃住都是很完美得，我們很欣慰!xx月xx日我們來到了鉆井公司。在公司領(lǐng)導(dǎo)作了簡要的公司概況和答疑后我們來到了測井現(xiàn)場。根據(jù)測井人員的介紹我們了解q2-50井的設(shè)計深度，各種數(shù)據(jù)及圖表等資料。并且參觀了鉆井的儀器顯示控制室，在這里有一臺很直觀的顯示器，上面有鉆井深度、鉆頭位置、大鉤高度、鉆時、鉆針深度等。在控制室里，還有許多傳感裝置與顯示儀器聯(lián)接。據(jù)了解，本套設(shè)備是在xxxx年代投入運行的，而現(xiàn)在已經(jīng)有更好更先進的設(shè)備研制成功，并在逐步投入運行。這是中國石油鉆井技術(shù)反映現(xiàn)代化的具體體現(xiàn)。接著我們來帶了青西聯(lián)合站，控制室的師傅為我們簡單介紹了聯(lián)合站的工藝流程、建設(shè)史、使用設(shè)備及在國內(nèi)外的水平和地位。相信在不久的將來這種鉆井監(jiān)控現(xiàn)代化和油井管理智能化一定會在上新的臺階，我們用少投入得到高產(chǎn)出的設(shè)想的實現(xiàn)為期不遠。
xx月xx日我們來到了克拉瑪依博物館的序廳，同學(xué)們再次熟悉了新疆克拉瑪依油田的由來、光輝歷史，直到進入勘探廳之后，又重新認識了克拉瑪依油田的勘探歷程。最后，隊員走進了油田開發(fā)地址廳，這里主要講述了克拉瑪依油田的地層分布、原油儲量及發(fā)展現(xiàn)狀等相關(guān)內(nèi)容。讓同學(xué)們記憶猶新的還是那些模擬井下各種工藝的模型及運轉(zhuǎn)過程。解說老師依次給同學(xué)們作了演示和介紹，而同學(xué)們結(jié)合在學(xué)校所學(xué)的理論知識，很多以前書本上不易理解的專業(yè)術(shù)語和工作流程等相關(guān)疑問，此時便迎刃而解。通過此次參觀，同學(xué)們都感到收獲頗豐，受益匪淺。相信再合理利用理論知識，同學(xué)們將會在此次暑期社會實踐中有所作為，并取得優(yōu)異的成績。 xx月xx日我們來到了完井公司。新疆準噶爾盆地南緣地區(qū)安集海河組存在超高壓、強造漿、強坍塌應(yīng)力、溢、漏、塌、卡、復(fù)合離子污染等鉆井問題,使用的`鉆井液密度最高在2.5 g/cm3以上,鉆井液在超高密度條件下性能極難調(diào)控.分析了該地區(qū)易塌層段地質(zhì)特點和地層中的粘土礦物組分以及存在的鉆井液技術(shù)難題,有針對性地研制出了jab高密度鉆井液體系.評價了jab體系在超高密度條件下的流變性、抗污染能力、抗溫性、抑制性及潤滑性等.結(jié)果表明,該鉆井液體系在超高密度(2.5 g/cm3)下,具有良好的抑制造漿、穩(wěn)定井壁、潤滑防卡能力和抗可溶性鹽污染、流變性好等特點,能滿足準噶爾盆地南緣地區(qū)復(fù)雜地層鉆探的需要。在油藏的開發(fā)歷程中，注水開發(fā)是補給地層能量，提高石油采收率的最經(jīng)濟和有效手段。由于我國油藏大部分屬于陸相沉積，含油飽和度相對較低，儲層分散，滲透率級差大，因此，注水開發(fā)往往形成水相大型滲流通道，注入水不能在油藏中有效地推動原油，很快地從油井流出，形成無效循環(huán)，致使油井含水上升很快，造成水淹�，F(xiàn)有的調(diào)剖材料和技術(shù)基本上都存在不能進入地層深部，只是在近井地帶形成短小封堵，或者存在穩(wěn)定性和可靠性差，成本高等問題。
其他幾天我們參觀了采油設(shè)計院和采油公司�！叭伞奔夹g(shù)是提高石油采收率、充分利用和挖掘老油田現(xiàn)有資源、穩(wěn)定石油產(chǎn)量的重要手段，對國民經(jīng)濟穩(wěn)定健康發(fā)展和國家經(jīng)濟安全具有重要的現(xiàn)實意義。針對我國主力油田大部分進入高含水(90%以上)和高采出程度(20～35%)的特點。
這次活動的舉行，有利的促進了油校的合作與了解，通過隊員的交流，我們發(fā)現(xiàn)了中國石油大學(xué)的優(yōu)勢和不足，給了我們許多的思索：
一，石油大學(xué)的學(xué)生學(xué)科知識扎實深厚，科研能力較強，這與我校深抓教學(xué)質(zhì)量是分不開的，應(yīng)該很好的保持下去，教學(xué)質(zhì)量繼續(xù)深抓不懈。
二，石油大學(xué)的學(xué)生有著扎身基層，為國奉獻的優(yōu)良傳統(tǒng)，這是我校多年教育學(xué)生到祖國最需要的地方去的結(jié)果。
三，我們學(xué)校學(xué)生的缺點是：動手能力不是很強，人際關(guān)系搞的不很順手，建議學(xué)校在以后的課程安排上有所側(cè)重。
我們這次活動很成功，成功在于學(xué)校團委的大力支持，隊員的高度重視和充分的準備工作，這也為我們以后舉辦類似的社會實踐活動提供了寶貴的經(jīng)驗。
寒假實踐報告 篇3
一、實踐目的
社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。近一個月的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。我在實踐中得到許多的感悟!
二、管理者的管理
在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學(xué)校里邊的領(lǐng)導(dǎo)和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術(shù)性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學(xué)們!要想讓他們服從你的管理.那么你對每個員工或每個同學(xué),要用到不同的管理方法,意思就是說:在管理時,要因人而異!
三、自強自立
俗話說:"在家千日好,出門半"招"難!"意思就是說:在家里的時候,有自已的父母照顧,關(guān)心,呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,在這一個多月里,讓我學(xué)會了自強自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!
四、認識來源于實踐
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的`東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
五、專業(yè)的重要性
選擇了會計為專業(yè)的我，在這次實踐中自然比較關(guān)注這一環(huán)。雖然在實踐中只是負責比較簡單的部分，但能把自己在學(xué)校學(xué)到的知識真正運用出來也使我頗感興奮!在學(xué)校上課時都是老師在教授，學(xué)生聽講，理論部分占主體，而我自己對專業(yè)知識也能掌握，本以為到了企業(yè)實踐應(yīng)該能夠應(yīng)付得來，但是在企業(yè)里并沒想象中如此容易。平時在學(xué)校，數(shù)字錯了改一改就可以交上去了，但在工廠里，數(shù)字絕對不可以出錯，因為質(zhì)量是企業(yè)的第一生命，質(zhì)量不行，企業(yè)的生產(chǎn)就會跟不上，而效率也會隨之降低，企業(yè)就會在競爭的浪潮中失敗，所謂“逆水行舟，不進則退”，企業(yè)要時時保持著這種競爭狀態(tài)，才能在市場中立于不敗之地，就因為這樣，企業(yè)會對每一個在廠的員工嚴格要求，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，這種要求在學(xué)校的課堂上是學(xué)不到的，在學(xué)校里可能會解一道題，算出一個程式就行了，但這里更需要的是與實際相結(jié)合，只有理論，沒有實際操作，只是在紙上談兵，是不可能在這個社會上立足的，所以一定要特別小心謹慎，而且一旦出錯并不是像在學(xué)校里一樣老師打個紅叉，然后改過來就行了，在工廠里出錯是要負上責任的，這關(guān)乎工廠的利益損失。
六、實踐總結(jié)或體會
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里,別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
寒假實踐報告 篇4
回家不久，老朋友們也陸續(xù)從各地回來了。面對這漫漫寒假，我們決定一起做社會實踐。
問題出來了：做什么社會實踐好呢？有家教、做短工、擺地攤等等很多種方式，每一種方式都有其利弊，選擇的過程其實就是對我們的一種鍛煉。經(jīng)過幾天的調(diào)查分析討論，我們最終選擇了擺地攤賣對聯(lián)，因為考慮到以下諸多原因：1.當時距離春節(jié)還有半個月左右，對聯(lián)等年貨還沒有進入高需求期，我們還有時間進行準備；2.對聯(lián)是過年必需品，家家戶戶都要購買，市場巨大，如果我們采用低價策略并好好利用我們的大學(xué)生身份，完全能夠克服擺地攤的劣勢；3.我們調(diào)查得知隔壁縣區(qū)興寧就有個對聯(lián)批發(fā)市場，拿貨相對容易而且成本也不會過高；4.賣對聯(lián)等年貨利潤空間巨大，應(yīng)該能夠確保成本安全；5.賣對聯(lián)適合我們?nèi)肆Χ啵Y本小等條件，而且我們之前都沒有做過這個，應(yīng)該能夠得到很好的鍛煉。
確定好了要干什么，第一時間就開始行動。首先是籌集資金，我們一共八個人，每個人你一百我兩百，很快就籌集到了1200元。打鐵要趁熱，第二天我就和中尉出發(fā)去興寧市進貨。
我們兩人都是第一次去興寧市，人生地不熟，之前只在網(wǎng)上查到了一個批發(fā)對聯(lián)的地址——興江街，其它的就什么也不知道了。但是我們猜想那個興江街肯定是對聯(lián)批發(fā)的集中地帶，于是搭了摩托就出發(fā)。果然，在停車的地方，周圍大把掛滿對聯(lián)等年貨的“紅店”，找對地方了呵呵。
我們走進一間比較大型的店鋪看貨，因為不知道各種品種的價錢，所以只能對著每種款式問店家批發(fā)價是多少，還要用本子記著以便確定各個款式之間的數(shù)量搭配。問了幾次之后店家老板娘不高興了，語氣很冷地問我們到底買不買，到底是干什么的。我們一愣，知道被當成是商業(yè)間諜了，臉刷一下熱了。也是，我們兩個后生仔，一看就知道沒什么錢，而且還問來問去而且還要記下來，不懷疑才怪呢。我強裝笑容跟她打笑說：“我們真的是來批發(fā)的，你要相信我們��！”這次老板娘語氣不僅更冷，而且還犀利了：“我就是不相信你們呢！”
老板娘這么一說，我們只好馬上開始拿貨，一邊拿貨一邊繼續(xù)詢問批發(fā)價格，后來男老板看到我們是真心拿貨，也看出我們是第一次做對聯(lián)買賣，于是很熱心地幫助我們搭配貨物，告訴我們一些做對聯(lián)買賣的經(jīng)驗教訓(xùn)。在他的幫助下，我們很順利很快速地配齊了所需的貨物，貨款總共是976元。
從興寧回來后，其他伙伴也已經(jīng)把其它準備工作做好了。當天晚上我們先分小組去商業(yè)街調(diào)查了各款產(chǎn)品的市場價格，接著回來就定出了我們的銷售價。對每一款產(chǎn)品我們定了兩個價格，一個是喊價，比市場價略低，一個是保底價，是最低限價，以免被顧客砍價砍過了頭。第二天，我們就開始了長達八天的地攤生活。
擺地毯擺在哪里是一個非常重要的問題。在地點的選擇上，商業(yè)街因為有城管管制，我們無牌無證屬于“黑市交易”，所以選擇了一個居民區(qū)的小街道，這里有其它各式攤檔，所以可以確保沒有城管管制。同時那個居民區(qū)呈狹長形，縱深大，居民多，里面還有一個全縣城居民都愛去的'免費風(fēng)景區(qū)，人流量可以保證。而且這里沒有其它的對聯(lián)攤檔，競爭小，離中尉家也近，開檔收檔都方便。
在通往風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路上，有一間外面用高高的鐵欄桿圍住的幼兒園，我們的地攤就擺在那，對聯(lián)可以很方便的掛在欄桿上，其它掛飾紅包等就擺在前面小桌上和地面上，就這樣，我們的小攤就開張了。
地攤生活第一天，因為各種原因我們的攤檔在接近中午時才開始營業(yè)，然而讓我們驚喜的是，過路的人們很多都會來我們的攤子來詢問一下各款產(chǎn)品，而且其中購買的也不少。中午輪到我回家吃飯的時候，我順便做了一個簡易的小招牌，上面是我早就想好了的一個對聯(lián)，上聯(lián)是：“大學(xué)生做生意不求賺錢”，下聯(lián)是：“擺地毯賣對聯(lián)只求經(jīng)驗”，橫幅是“請多支持”，中間還有一句廣告詞“絕對低于市場價”。我們把這個招牌擺在了非常顯眼的位置，結(jié)果這個招牌拉風(fēng)得很，路過的人們早早地就開始盯著我們的招牌看，而且被吸引過來詢問和購買我們產(chǎn)品的顧客也明顯更多了。因為招牌，同時我們的產(chǎn)品的確相對更加實惠，我們的名聲很快傳了出去，很多的顧客都是特地趕來買我們的產(chǎn)品的。可以說，那個招牌對我們的地攤生意起到了非常重要的促進作用。由此可見廣告的作用了！
第一次做生意，自然有不少經(jīng)驗教訓(xùn)。先來看看有哪些不足之處吧。
寒假實踐報告 篇5
(一)前言
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望讓自己有一個新的開始，能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學(xué)生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。通過討論，我決定到一家酒店參加社會實踐工作。
實踐的時間是從1月20日到2月20，號為期一個月，實踐的主題是進行相關(guān)的專業(yè)實踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等�，F(xiàn)將本次實踐活動的有關(guān)情況報告如下：
(二)基本情況以及工作體會
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運的`，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
(三)實踐感悟以及心得體會
我以善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：
一.在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三. 在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。
四. 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
此次社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。
(四)本人存在的問題以及幾點思考
在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。
雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)
(五)本次社會實踐的問題和建議
一.在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。
二. 因為我的專業(yè)是經(jīng)濟方面的，雖然不知道自己的建議到底對不對。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達到雙贏。
最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機會去參加這樣的社會實踐吧。我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。
寒假實踐報告 篇6
實踐目的：
為支援地方教育，為偏遠地區(qū)小學(xué)實施素質(zhì)教育服務(wù)，豐富小學(xué)生的寒假生活，我們組織安排豐富多彩的文化及動手課程，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、解決問題和實驗中獲得樂趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，拓寬學(xué)生的知識面，鍛煉學(xué)生的表達力和領(lǐng)導(dǎo)能力，同時與當?shù)匦W(xué)加強交流，以促進共同提高。
實踐對象：
中心小學(xué)在校學(xué)生
實踐內(nèi)容：
進行對三年級學(xué)生的語文課程教學(xué)與課后輔導(dǎo)
實踐紀實：
20xx年1月14日早上6點半，大家整理好行李，在校園集合，一同坐上公交車趕往火車站搭乘7點40分開往融水的t8726次列車，開始我們的支教之旅。
大約歷時6個多小時，我們一行抵達了融水，簡單的吃過午飯，在熱心群眾的指引下，我們順利的坐上了去往和睦鎮(zhèn)的小巴。
道路還是十分通暢的，我們在下午三點鐘左右抵達目的和睦鎮(zhèn)。校長和老師們很熱情地招待我們，為我們騰出一間教室，以后的幾天我們將住在這里。晚上大家整頓安置好東西，計劃了未來幾天的事情，帶著旅途的疲憊休息了。
20xx年1月15號至20xx年1月21號我們在這里開展了為期六天的實踐活動。
1月15日早上，我們就開始了我們的支教工作。當我們走進教室時，小朋友們坐得整整齊齊，異口同地喊著叫我們“大姐姐好!”。當時就讓我感受到了這里小孩子的熱情與喜悅。隨后我們進行了簡單的自我介紹，與小朋友們進行了一些小互動，課堂氣氛十分融洽。
當天下午我們便開始正式上課，我和在校領(lǐng)導(dǎo)商議后決定教小學(xué)三年級語文。在這之前我沒有任何教書的經(jīng)驗，雖然小學(xué)的語文很簡單，但是怎樣講課才能讓學(xué)生聽懂，怎樣的講拓寬學(xué)生的知識面課方式才能提起他們對語文學(xué)習(xí)的熱情和興趣，等等都是我需要去思考的。第一堂課前，有一點我比較擔心：這個年齡的孩子比較愛玩，他們會不會對不熟悉的老師有著抵觸情緒，不認真聽課。然而，當我開始上課的時候，我就發(fā)現(xiàn)那些顧慮完全是多余的，他們上課非常認真，回答問題也非常的主動。當時，我就覺得作為大學(xué)生，在這方面我們可以說是遠不如小學(xué)生的，他們對知識的渴求與學(xué)習(xí)的興趣遠遠超出了我們。在大學(xué)的課堂里，一個教室一百多人上課，往往也只有固定的幾個人會回答老師的提問，上課時不聽課的大有人在，更有甚者不來上課。有了這樣的比較，使我覺得必須要端正自己的學(xué)習(xí)態(tài)度，這一點來說，他們是我的榜樣。
下課的時候，有時候會和班上的學(xué)生坐在一起聊天，有一次無意中看到一個小朋友課后練習(xí)冊上的語文題全做了，英語題卻都是空白。
我問他，英語怎么不做，他說，不喜歡英語所以就不想做。聽到這個回答，我覺得特別有感觸，想到自己小學(xué)的時候，也有這個現(xiàn)象，喜歡哪個老師哪門課成績就一定好，不喜歡的話，就是基本不好好聽課也不認真地做題�，F(xiàn)在想來，這是小孩子的不成熟、不懂事的想法。我跟他們講了我的想法，并且鼓勵他們，在不偏科的基礎(chǔ)上，發(fā)展自己的強項。我覺得，在他們這個年紀，跟他們提英語學(xué)習(xí)或是學(xué)習(xí)的重要性是沒有任何作用的，他們沒有切身的感受，所以說那些道理他們只會聽聽作罷。而我，是通過抓住小孩子比較感興趣的方面來跟他們交流，以此來激發(fā)他們對不太喜歡的科目的興趣，并且讓他們感受到下課的時候我們就是朋友，在交流上可以消除年齡上的障礙。
在支教的過程中，也存在些問題。開始幾天的上課都比較順利，小朋友們都很配合，聽課非常認真，表現(xiàn)也很積極。可是，到后期，他們顯得有些不耐煩了，我向其他老師請教，得出結(jié)論：可能是因為教授的內(nèi)容有些簡單和枯燥了，但更重要的一點是從一開始，作為老師我們沒有擺正位置，即我沒有從行為上很明確地告訴他們我是老師，而是讓他們感到我是可以一起玩的朋友。我又向我的小學(xué)老師請教過這個問題，她告訴我，上課的時候必須嚴肅，對小孩子要獎罰分明，以此來明確告訴他們什么是對，什么是錯，幫助他們辨別是非。所以，在接下來幾天的上課中，我的態(tài)度很明確，并且在上課內(nèi)容方面，我將一些
離開的前一天，我們準備好食材，和孩子們一起包餃子吃。先由隊長給大家分工，然后各司其職，忙得熱火朝天。最開心的環(huán)節(jié)應(yīng)該就是包餃子了，會包的孩子們都爭著搶著大顯身手，于是，各種奇形怪狀的餃子出現(xiàn)在大家面前。我們的隊員們也都是這方面的高手，還教會了那些不會包的孩子們，這些可愛的小家伙們紛紛表示學(xué)會了要回家給爸爸媽媽包餃子吃呢!
雖然包的質(zhì)量不是太好，好多餃子都被煮爆了，但孩子們吃著自己親手包的餃子，還是覺得美味的不得了。
吃完了餃子，我們就收拾東西準備返程了。大家都顯得戀戀不舍，孩子們見我們要走，有的甚至激動的哭了。七天里我們與小朋友結(jié)下了深厚的師生情，記憶中有個三年級的小男生很調(diào)皮，但當他聽到我們就要分別時，他哭了，很感動，我也哭了，小朋友很相信人與人之間在短短的幾天之內(nèi)建立的感情，但我們現(xiàn)在變了。有個小女生把她的小發(fā)卡攥的緊緊地，她很認真的告訴我說;老師我送你一個東西，雖然是一件小小的發(fā)卡但她可以表達學(xué)生對我的愛，很感動，我有很多感動說不出口。我想給他們說老師愛你們。幾天來，我們每天都吃著孩子們送來的新鮮蔬菜，每天都在一起開心地學(xué)習(xí)與游戲，每一天都充滿著感動，短短的相處我們早已讓我們親如一家了。孩子們帶著哭腔請求我們多住幾天，我們都忍不住流下了淚水
總的來說，這七天里，我站上了講臺，成了小朋友們眼中的“老師”，感受到了當老師的快樂的同時也感受到了老師的艱辛�！拔覀儸F(xiàn)在站在講臺上就要對‘我們的學(xué)生’負責，因為我們現(xiàn)在是‘老師’”，這是老教師對我的諄諄教誨，我會永遠銘記。同時，我也從幾天的工作中懂得了從事教學(xué)工作需要“專心”、“耐心”和“交心”，我想，這三點應(yīng)該是做每項工作都需要的。
實踐體會：
通過一系列的實踐活動，我有兩個方面的體會，一方面是課程教學(xué)上的.心得體會： 第一，從事教學(xué)工作需要“專(鉆)心”：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于三年級的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤;除了在“教什么”上下功夫，我在“怎樣教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學(xué)》、《發(fā)展心理學(xué)》、數(shù)學(xué)教學(xué)法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關(guān)經(jīng)驗交流，在充分尊重兒童身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學(xué)活動。 第二，從事教學(xué)工作需要“耐心”：面對一個個年僅9歲左右的三年級的學(xué)生，他們對知識接受和記憶的方式和能力都有其特點和限制，我們在教學(xué)中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學(xué)生在學(xué)習(xí)中所遇到的障礙要“耐心”的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應(yīng)該反省自己的教學(xué)方式是否對路，切忌“簡單粗暴”。 第三，從事教學(xué)工作需要與人“交心”：在教學(xué)中不能夠“閉門造車”、“一葉障目，不視泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給我很大幫助。
另一方面，我們認識到農(nóng)村教育的滯后性，同時，我們也意識到以我們自己的一份微薄之力在短短的幾天內(nèi)進行的支援教育活動，對于求學(xué)路上的孩子來說可謂“杯水車薪”，對于孩子成績的提高是微不足道的，對農(nóng)村的教育更是如九牛一毛，但是我們相信經(jīng)過與他們的交流、溝通，他們明白了一些東西，而這些東西一定可以幫助他們在將來的路上走得更好。希望我們這次的支教活動能給那些孩子的理想插上翅膀，愿他們能憑借自己的努力，飛向外面更廣闊的世界，在那里自由地展翅翱翔。
支教是辛苦的、忙碌的，但也是快樂的、充實的，這次支教讓我體會到了作為教師的酸甜苦辣，同時也讓我在教育實踐中有了一定的學(xué)習(xí)提高。如果要讓我來說說這次支教的感受，我會說：“簡單并快樂著，平淡并享受著，付出并收獲著!那些日子得到的歷練也將是我生命里最寶貴的財富。
寒假實踐報告 篇7
實踐單位：XX限公司
實踐時間：20xx年1月25日至20xx年3月2日
實踐報告正文
實踐是檢驗真理的唯一標準，大學(xué)生參與社會實踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式。使我在實踐中了解社會，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，同時也給我一個平臺將課堂上學(xué)到的東西運用到生活中去。打開了我的視野，增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。這是我進入大學(xué)以來的第三個學(xué)期，當然，也是我第三次經(jīng)歷社會實踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)有了初步的認識，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實踐中，學(xué)以致用。
寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實，自己獨立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實也算是營業(yè)員。因為公司先安排新手從最基礎(chǔ)的做起。幸運的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負責就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營業(yè)員，在粥區(qū)負責買粥。
下面我將具體談?wù)勎业膶嵺`內(nèi)容
1、做服務(wù)員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區(qū)工作。
2、卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成。火鍋按菜講(從放鍋的位置開始，順時針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油�？搭櫩投鄷r保證待卷區(qū)菜充足。何時加湯，何時加油，何時加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會用消毒液洗手，人多時，菜煮的時間也不夠，火鍋2小時更換一次也會根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。
3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時會煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個崗位該做的事情。
正如我在行文開頭寫到，我通過三個學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識，通過本次餐飲業(yè)的實踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識運用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。
1、發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細觀察了霉點-點狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時長的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐變在生活中的應(yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的`作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因為它們的組織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯條浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準備的馬鈴薯條夠一天使用的。
3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。
水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。
有時為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時習(xí)慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應(yīng)用，這是因為人們不能因噎廢食。再則，蔬菜水焯后所損失的營養(yǎng)素，會在其他食物中得到補充 4、在快餐店里不免會產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時，從鴨子身上滲出的油�？绝営椭泻兄掳┪镔|(zhì)。除了烤鴨油本身在制作時衛(wèi)生情況難以保證外.由于經(jīng)過150攝氏度的高溫炙烤�？绝営椭l(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對人體危害很大。
加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強力致癌的苯并[a]芘類物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴重。
4、淀粉糊化的應(yīng)用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時，炸雞腿時，會裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護營養(yǎng)、藥效成分等作用。
5、食品的保藏-速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時應(yīng)選擇速凍。待解凍后細胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營養(yǎng)價值。
最后，我談?wù)劚敬螢槠谌咛斓膶嵺`體會。
1、我從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的�？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
2、打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，三十七天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧!
3、大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。
4、面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑假、寒假兼職作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力�，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。
5、打工可真累，我是深有體會呀!但是打工不僅可以增加收入，減輕家里的負擔，還可以通過打工鍛煉自己，培養(yǎng)各方面的能力。打工是人生歷練的過程，是人生很有意義的經(jīng)歷。
6、在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。讓我對重返校園，努力學(xué)習(xí)專業(yè)課知識的意識更堅定了。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
參考文獻：
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2包啟安著，醬油科學(xué)與釀造技術(shù)，中國輕工業(yè)出版社，20xx.01，第25頁
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6杜建成等編著，湯羹與健康，中國林業(yè)出版社，20xx年01月第1版，第33頁
寒假實踐報告 篇8
時間：20xx年1月-2月
地點：原州區(qū)官廳鄉(xiāng)
實踐對象：貧困學(xué)生
實踐者：海恒梅
今年寒假我回訪和推薦了幾個貧困學(xué)生，因此我親自走訪了這些學(xué)生家里，親眼看到了這些學(xué)生家里的情況。我雖然生活在農(nóng)村，但是，我從來沒有意識到貧窮不僅僅是 一個詞語，有時貧窮就是一把扼殺人命運的鋒利的刀，也是一堵圍困視野的高墻。
因為在我的意識里，貧窮沒有關(guān)系，只要有志突破貧窮。那么只要努力一切都會好起來的。但是今年的當我深入走訪一些貧窮家庭之后，我的這種思想改變了。因為當我看到已經(jīng)是二十一世紀當代社會中建設(shè)所謂的小康社會的同時，這些家庭連飯都吃不飽，更別提高水平的生活，而存在這種狀況的多是一些學(xué)生父母殘疾的家庭，在這種家庭里，父母一方是殘疾，作為農(nóng)民，缺少一個勞動力，對于勞作業(yè)是一個家里主要收入來源的家庭來說，就是意味著減少了一半的收入。家里所有的生活開支，解決溫飽，醫(yī)療開支，教育經(jīng)費以及其他的生活開支等等，這些全都靠一個人在貧瘠土地上勞作收入�？上攵�，家里的貧窮達到了何種程度，一間土窯， 一口鐵鍋，一頭牛等等簡單的生活設(shè)施。更甚至，有的學(xué)生家里連冬天烤火的煤都沒有，用的是木柴，在如此貧困的家里，即使父母雙雙都是文盲，但是對于子女的教育都抱有積極的態(tài)度，都希望自己的孩子可以上學(xué)。所以在經(jīng)濟急劇貧困和拮據(jù)的情況下，抽出吃飯的錢，讓孩子上學(xué)。我倒有的家里看到那些學(xué)生趴在炕上寫作業(yè)，手都凍得腫腫的，看到那種狀況真的讓人心酸，那么小 ，渴望知識的希求，讓這些學(xué)生忍受寒冷貧窮，這種感情真的太過珍有，想到我自己有時還不滿足現(xiàn)在自己的生活真的感覺慚愧。真的應(yīng)該向他們學(xué)習(xí)。同時這個時候真的很想自己成為富有的人那樣至少我可以給這些 沒有溫暖的孩子送去衣服手套，讓他們能夠在溫暖而不是寒冷的環(huán)境下去學(xué)習(xí)，去用知識改變命運。 在走訪過程中我有問過兩個小女孩子問他們現(xiàn)在最需要什么，一個八歲的小女孩說她現(xiàn)在想給自己買條心褲子，另一個小女孩說她最想給家里買袋面。從這些小學(xué)生的回答，我可以知道，對于她們的'生活連起碼的溫飽都沒有解決，而在這種生活中。
他們依然能夠背著書包走進學(xué)校，是因為在這些家庭中，一方面家長將改變貧困生活的的希望寄托在下一代，即家長想通過自己的孩子改變貧困，另一方面是這些孩子都渴望走進校園，去體味另一種童年生活，更重要的是這些小孩子也想自己努力改變命運。
所以，我真的感覺到晨曦計劃對于這樣的家庭來說真的太需要了，這就好比在泥潭中掙扎往出走時候，晨曦計劃伸出了一雙手，拉了一把泥中的人，盡管力量很小，但對于泥中的人來說，給他們至少帶來了溫暖和希望，更給他們帶來了走出泥潭的 鼓勵和勇氣。
同時，我希望如果有更多的人，更多的組織能去關(guān)注這些弱勢群體，都能獻出愛心和雙手去拉一把掙扎與貧困和不甘于貧困的人們，尤其是那些純真的小學(xué)生們。只有這樣，貧困才能減少，只有這樣和諧的社會才真正能夠構(gòu)建。
小愛變大愛，寒冷不再有。
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