酒店社會實(shí)踐報(bào)告
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上一個(gè)寒假我去了酒樓實(shí)習(xí)，在酒樓里當(dāng)服務(wù)員的這段時(shí)間里，接觸了各種各樣的人，逐漸地了解了這個(gè)社會，學(xué)到了廣東的飲食文化、酒店禮儀，還了解了酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，為我將來就業(yè)和走人社會做更好的準(zhǔn)備。
作為一名酒店的服務(wù)員，我們的工作主要是接待客人，為客人提供飲食服務(wù)，等客人離開后收拾桌子等等。
作為服務(wù)員的工作并不輕松，不僅僅是因?yàn)楣ぷ鞯膹?qiáng)度大，還因?yàn)榫频晔且粋�(gè)比較復(fù)雜的地方，在這里你會遇到來自五湖四海甚至是世界各地的各種形形色色的人。有些人文化素質(zhì)比較高，懂得尊重;有些人經(jīng)歷過，懂得感同身受;有些人很粗魯，稍有怠慢，他們就會不耐煩;有些人高高在上，帶著鄙夷的表情、雖然他們是那么的不同，但是他們都有一個(gè)共同點(diǎn)：他們是酒店的客人，是你的上帝，你的米飯班主。提供最好的服務(wù)是作為一名酒店服務(wù)員的義務(wù)。
面對各種各樣不同文化層次、不同性格的人，或許會緊張甚至害怕。他們是你從來沒有接觸過的，甚至是捉摸不透的，其中的某些人會因?yàn)橐恍┦虑閬碇肛?zé)你、難為你、令你難堪，這時(shí)會覺得自尊心大受傷害，特別是我們這些去實(shí)習(xí)的學(xué)生，沒有很強(qiáng)的承受能力。
記得有一句話是這樣說的，自尊心不是別人給你的，而是要靠自己努力來爭取。只要你勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，努力將自己的工作做得最好，這樣大多數(shù)人都不會在去指責(zé)你、難為你、令你難堪，因?yàn)樗麄儧]有機(jī)會也沒有借口。無論面對什么，微笑和禮貌都是必不可少的。微笑和禮貌可以給別人留下好的印象;可以讓人的心情更加愉悅;可以舒緩憤怒;可以揮去心中的愁云、面對客人，保持微笑和禮貌用語。
在酒店里我們所要面對的不僅僅是各種各樣的客人，還有上司。我們這群大學(xué)生來到這間酒店實(shí)習(xí)，在我們上班的第一天，酒店的經(jīng)理就給我們開會了，或許應(yīng)該更加確切地說是洗了腦。她不斷地重復(fù)著的一點(diǎn)，我們大學(xué)生是用錢買進(jìn)去的，沒有真材實(shí)料，讀大學(xué)沒有用。然后舉了一個(gè)真實(shí)的例子來論證：她自己是一個(gè)初中生，因?yàn)榧揖池毢�，沒有錢繼續(xù)上學(xué)。輟學(xué)后就去大排檔做服務(wù)員，從酒店的服務(wù)員做起，甚至被同鄉(xiāng)人認(rèn)為在做妓，但是經(jīng)過二十幾年的打拼，今天已經(jīng)成為了酒店的經(jīng)理。最后的結(jié)論就是：不讀大學(xué)同樣也能創(chuàng)造“輝煌”的成績。
在接下來實(shí)習(xí)的日子里，我逐漸地發(fā)現(xiàn)她的這個(gè)結(jié)論過于牽強(qiáng)了，通過對這個(gè)人的接觸，我從她身上得到了很多的反面例子來論證：讀大學(xué)真的很有用。
讀過大學(xué)的人，即使專業(yè)知識學(xué)得并不是很好，但是他也擁有一定的文化修養(yǎng);即使沒有完全掌握領(lǐng)導(dǎo)能力，但是也懂得一定的相處之道;即使他還不夠圓滑老練，但是也懂得了一定的為人處世。
在這間酒店里，每一次的發(fā)工資就有一部分人離開，離開則意味著他們不要了半個(gè)月的工資和三百塊錢的押金。他們的義不容辭不是因?yàn)楦邚?qiáng)度的工作，也不是工資低，而是自尊心。這里主管以上的人物罵人真的是太頻繁、太沒有修養(yǎng)了，特別是那個(gè)經(jīng)理。我還記得她指著我們罵：“沒有人領(lǐng)導(dǎo)你們，你們就是一堆垃圾�！�
或許我們有做得不夠好的地方。作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人，總是站在最高的位置上不斷去指責(zé)甚至是毒罵下面的員工。這不是一個(gè)合格的領(lǐng)導(dǎo)人，更加像一個(gè)沒有修養(yǎng)的潑婦在罵街�；蛟S什么樣的環(huán)境就造就什么樣的人吧。檔次不高的小酒樓、文化素質(zhì)還是比較低的員工，或許就是需要一個(gè)像潑婦這類型的領(lǐng)導(dǎo)人來領(lǐng)導(dǎo)吧。如果不是，我想問一下，像微軟、百度這樣的知識型公司選擇的不就是有知識、有文化、有領(lǐng)導(dǎo)力的人來領(lǐng)導(dǎo)，這樣才會走得更遠(yuǎn)，發(fā)展的更加強(qiáng)大。
再看看中國第一經(jīng)理人xx的領(lǐng)導(dǎo)力，他記住每一個(gè)員工，還有他們的中英文名。他從來沒有像任何一個(gè)員工發(fā)過火，雖然嚴(yán)厲。
這就是差別!讀書不僅僅是修得知識，還能提高一個(gè)人的文化修養(yǎng)。我已經(jīng)在酒店實(shí)習(xí)過兩次了，但是我所遇到的上司都像潑婦。我不知道是我實(shí)習(xí)的酒樓的檔次比較低，領(lǐng)導(dǎo)人的'文化素質(zhì)不高，還是酒店本身就是一個(gè)復(fù)雜的地方，導(dǎo)致所有的人都是這個(gè)樣。
我了解很多企業(yè)的CEO，像xx的“君子型領(lǐng)導(dǎo)”風(fēng)格影響下形成鮮明特色的“簡單可依賴”的核心價(jià)值觀;xx開闊的胸懷和非常強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力等等，還有xx、xx等等，他們是那么的溫文爾雅，平易近人。為什么現(xiàn)實(shí)就不是這樣的呢?!是我們的層次還沒有達(dá)到那個(gè)程度，還是我們所遇到的領(lǐng)導(dǎo)人還沒有到達(dá)那個(gè)高度?或許都有吧!
我們現(xiàn)在在學(xué)校的學(xué)習(xí)和取得的學(xué)歷，不斷地提高自己的競爭力，最直接的目的就是為了畢業(yè)后能找到一份好的工作，能有一個(gè)好的工作環(huán)境。
雖然我不是讀酒店管理專業(yè)的，也沒有想過要往這方面發(fā)展，但是在酒店實(shí)習(xí)的這一個(gè)月里，接觸了這個(gè)行業(yè)和各種各樣的人打交道，我不僅了解了酒店這個(gè)行業(yè)，還逐漸地認(rèn)識這個(gè)社會還有這個(gè)社會需要什么樣的人才。
除了特別的行業(yè)需要的技術(shù)本領(lǐng)外，這個(gè)社會上的各個(gè)行業(yè)所需要的行業(yè)人才都會有一個(gè)共同點(diǎn)，就是具備良好的素質(zhì)。我記得一個(gè)民營企業(yè)的董事長對人才的要求主要有：1、膽量勝過見識;2、通才勝過專才;3、窗外事比圣賢書更加重要;4.、個(gè)人的價(jià)值觀要和公司的一致;5、表現(xiàn)勝過謙讓;6、成就感強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng);6、吃得苦中苦不過人中人，受得屈中屈方為人上人。
這些企業(yè)對于人才的要求就給了我們一個(gè)提示，在大學(xué)里我們需要培養(yǎng)自己哪方面的能力。這個(gè)社會不斷地在強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，這個(gè)就需要的就是膽量，敢于嘗試，敢為人先。我們大學(xué)生還年輕，輸?shù)闷�，因�(yàn)橛械氖菚r(shí)間和精力，所以在大學(xué)就要不斷地嘗試各種事物。
在知識方面強(qiáng)調(diào)的是“一主兩翼”：以專業(yè)知識為主導(dǎo)，配上扎實(shí)的英語知識和嫻熟的計(jì)算機(jī)技能兩只翅膀。圣賢書對于我們來說也很重要，但是我們更需要了解國事、天下事，因?yàn)槲覀兪巧钤谝粋�(gè)集體中，在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢中，任何一個(gè)企業(yè)都離不開這個(gè)國家和國際社會，所以我們要對天下的大事，世界的時(shí)政，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)變化都要有一個(gè)大概的了解，這也有助于我們開闊視野。
我們中國人有很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，其中就是謙虛。但是謙虛有時(shí)候會阻礙前進(jìn)的腳步，會失去機(jī)會。而敢于表現(xiàn)，會為自己贏得更多的機(jī)會，更好地表現(xiàn)自己的能力。所以我們沒有必要藏起自己的能力，要敢于做出頭鳥，登上枝頭，直沖云霄。
另外還有吃苦耐勞�；蛟S老黃牛就是典型的例子了，吃苦耐勞沒有自己的想法最后只是累死在田里。中國有幾億的農(nóng)民工人，他們當(dāng)中就有許許多多屬于吃苦耐勞型的，但是等著他們的就是粗活臟活。當(dāng)然每一個(gè)人在通往成功的路上都少不了吃可耐勞，但是在吃苦耐勞的基礎(chǔ)上也結(jié)合了他們自己的智慧。另外在我們的求職路上會受到很到的屈辱，但是想想韓信的胯下之辱，最后成就了屬于他自己的輝煌。挺過去，未來就是屬于你的了。
當(dāng)我們踏進(jìn)酒店開始實(shí)習(xí)的那一刻起，一切就歸零了，從頭開始。在那里不會因?yàn)槟闶且粋�(gè)大學(xué)生就給以特別的照顧，甚至還有一些人因?yàn)榇髮W(xué)生的身份而瞧不起你。當(dāng)你做得不夠好的時(shí)候，同樣有人會指著你臭罵，有時(shí)候甚至是無緣無故。他們不會像學(xué)校里的老師那樣，嘗試著了解你，理解你，給你幫助。當(dāng)你做對的時(shí)候，沒有人會記得;當(dāng)你做錯的時(shí)候，連呼吸都是錯誤的。要在那里生存下去，就必須要學(xué)會堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會做事，學(xué)會圓滑。
在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月里，遇到的各種各樣的社會人還有上司和同事，覺得社會并不是一個(gè)很寬容的地方。但是我不可能去改變別人和這個(gè)社會，所以我只能是改變自己，讓自己去適應(yīng)這個(gè)社會。努力掌握知識，提高自己的競爭力。希望自己有一天能夠?yàn)檫@個(gè)社會的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
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