奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2024-05-17 15:09:21 自主創(chuàng)業(yè) 我要投稿

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[精]奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書15篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編為大家收集的奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

[精]奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書15篇

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書1

　　奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經營管理起著很大的影響。

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

　　1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

　　2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

　　1、封口機

　　(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子

　　(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是XX個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　4、吸管

　　(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

　　6、飲水機

　　為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的.是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。

　　現(xiàn)在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

　　1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

　　2、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀："小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?"。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

　　補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　三、奶茶食譜

　　(1)珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

　　泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后,用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　(2)麥香奶茶

　　資料:西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

　　做法:

　　1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2.將麥香奶茶冰凍待用。

　　3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

　　(3)堅果奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

　　(4)薄荷茶

　　--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

　　--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶。可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

　　第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

　　第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

　　第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

　　第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

　　(5)香蕉奶茶

　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

　　(6)暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書2

　　一：基本情況

　　奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書的基本情況一般包括：企業(yè)名稱、創(chuàng)業(yè)者姓名、日期、通信地址、E-mail、電話和傳真等內容。

　　示例：

　　1、企業(yè)名稱：一點點

　　2、創(chuàng)業(yè)姓名：XX

　　3、日期：哪天寫的就寫哪天的日期

　　4、通信地址：寫自己常用的聯(lián)系方式即可

　　5、E-mail：就是能夠聯(lián)系到你本文的郵箱地址

　　6、傳真;有的話可寫，沒有的話就可以不寫

　　二：企業(yè)概況

　　奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書中企業(yè)概況的基本內容主要包括企業(yè)所經營的范圍介紹以及企業(yè)類型介紹。

　　示例：

　　1、主營范圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式甜品和消暑糖水�？赏馑蜕祥T等內容。

　　2、企業(yè)類型：□ 生產制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務 □ 農業(yè) □ 新型產業(yè) □ 傳統(tǒng)產業(yè) □ 其他

　　三：創(chuàng)業(yè)計劃個人情況

　　創(chuàng)業(yè)計劃個人情況主要寫的是兩大部分，一部分為個人以往的相關經驗和教育背景以及所學習的相關知識。

　　四：市場調查

　　創(chuàng)業(yè)計劃個人書中的市場調查主要包含的內容是目標消費者描述，市場的`容量或本企業(yè)預計市場占有率，市場容量的變化情況，競爭對手的主要優(yōu)劣勢，企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢。

　　示例：

　　1、目標消費者描述

　　可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人群，是學生，老年人還是中青年

　　2、市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率

　　先分析下奶茶所市場的主要容量，然后再預估下所開奶茶店在市場上的占有率

　　3、市場容量的變化情況

　　分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化

　　4、競爭對手的主要優(yōu)劣勢

　　分析下競爭對手之間的優(yōu)勢和劣勢，企業(yè)該如何在優(yōu)勢和劣勢之間如何取長補短

　　5、企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢

　　結合自己奶茶店的情況，分析與競爭對手之間有哪些優(yōu)勢，和劣勢，如果是劣勢該如何彌補。

　　五：奶茶店營銷計劃

　　奶茶店營銷計劃主要就是預估一下開奶茶店時將要銷售的奶茶飲品，價格，地點，銷售方式，設備以及相關資金。這些內容一般以表格的形式呈現(xiàn)出來。

　　示例：

　　1、銷售方式

　　將把產品或服務銷售提供給： √最終消費者 □零售商品商 □批發(fā)商

　　2、選址

　　地址

　　面積

　　租金或建筑成本

　　水電路

　　25平方米

　　1500

　　奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書的基本內容就是上述這些，上述這些也是在寫奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書時不可缺少的五大部分。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書3

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

　　1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

　　2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。（適合女性開的十五種店）

　　1、封口機

　　2、封口膜

　　3、杯子

　　(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　4、吸管

　　5、攪拌機

　　6、飲水機

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的'考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。

　　一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二小學附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是基本上我就確定了這個地方。

　　現(xiàn)在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

　　1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。

　　2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧關于奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書關于奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

　　3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興�？傊趯W校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

　　補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　三、奶茶食譜

　　(1)珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

　　泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

　　適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口關于奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書文章關于奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書出自。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　(2)麥香奶茶

　　資料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

　　做法:

　　1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2. 將麥香奶茶冰凍待用。

　　3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

　　(3)堅果奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

　　(4)薄荷茶

　　--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

　　--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶 �？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。

　　第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

　　第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

　　(5)香蕉奶茶

　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度容易使味道盡失�？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃�、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

　　(6)暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

　　(7)玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

　　既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!

　　(8)西米奶茶

　　原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

　　做法：

　　1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

　　2.將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。

　　3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

　　加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

　　(9)桂花奶茶

　　原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

　　做法：

　　1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

　　2.進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

　　這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

　　(10)姜汁奶茶

　　原料:牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

　　做法：

　　1.把姜切成碎末，倒入杯中。

　　2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調勻即可。

　　:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神。自己根據(jù)口味調整姜末的多少。

　　(11)玫瑰奶茶

　　原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

　　做法：

　　1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

　　2.當紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜。

　　3.最后根據(jù)自己的口味進入適量牛奶調勻飲用

　　玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。

　　創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書4

　　一、前言

　　目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vd、煙酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

　　二、網(wǎng)站的市場定位

　　市場概況：

　　客源市場描述：

　�、僦饕猿燥埞浣值膶W生為主。

　�、谙M者分析：對于大多數(shù)學生來說，會經常帶著杯奶茶逛街吃飯。

　�、勰滩鑿陌l(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。產品分析：產品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的'多樣為基礎提供給顧客晶美味的奶茶產品和最滿意的服務。

　　行業(yè)競爭狀況分析：

　�。�1）附近主要的競爭品牌有x,x,x%。

　�。�2）對于新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，并且周邊有三所學校，客源充足，消費潛力大。

　　（3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。

　　三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設計

　　第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客。

　　第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

　　第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷地推出新的品種

　　四、技術模式

　　A、制作原料（由供應商以最優(yōu)價提供）

　　以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封搖罐等）。

　　B、制作奶茶的技術（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）

　　首先，接受免費技術培訓（即如何做出美味的奶茶的技術）。為了好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少x天的時間做技術的熟練和產品的制作。最后，后期技術更新。鑒于我們要進行自我研究新產品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術實驗。

　　C、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

　　不斷推陳出新，促進產品的更新?lián)Q代，滿足消費需求。

　　產品投產計劃：

　　A、初期：投入資金進行宣傳，保證質量贏取客人的信任及喜愛，確認主要的消費群體，以良好的服務態(tài)度對待每一位顧客。

　　B、經營一段時間以后，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學生兼職為主）擴大產品生產規(guī)模。增加奶茶的產品種類和數(shù)量，同時提高質量。倘若經營旺盛可在o其它校區(qū)x,x甚至其它大學附近開設分店。

　　C、保證服務質量，提高服務水平。要求店內工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度，方法等。

　　五、營銷推廣方案

　　營銷策略：

　�。�1）促銷計劃和廣告策略計劃

　　①宣銷并進，在終端店促進是可采用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

　�、趯τ诓贿m合逛街的冬夏季，我們可以推出購買x杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。

　　③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

　�。�2）價格策略

　　我們的奶茶定價為x元一杯元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。

　　我們的成本是在元一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

　　提高前后臺的有效協(xié)同的響應能動，科學規(guī)范的管理流程，提高店員的素質和職業(yè)習慣。

　�。�4）營銷渠道

　　通過租用店鋪經營奶茶店。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書5

　　牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風行世界。

　　創(chuàng)業(yè)計劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的業(yè)務的書面摘要，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達到事半功倍的效果。

　　企業(yè)理念和特征

　　隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對奶茶產生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個奶茶店能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

　　商機和策略

　　首先是市場分析：對一個學院現(xiàn)來說應該最低有有二萬的師生，他們大多的消費用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生大部分，其中也有小部分師生覺得現(xiàn)在學校最缺的'服務是就餐環(huán)境，而奶茶店的設計就是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，奶茶店開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。該奶茶店的宗旨以服務大眾，優(yōu)質經營為主，從而為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的奶茶文化。

　　例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。在經營中可根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面，西餐廳的初步發(fā)展中，可采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃，不同程度降低營銷成本，從而建立起堅實的客戶關系，等以后隨著奶茶店的發(fā)展，可擴展體驗式營銷、網(wǎng)絡營銷等模式。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書6

　　一、項目介紹：

　　本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為coco，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖奶茶店。

　　二、產品/服務介紹：

　　本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。

　　另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

　　三、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的`市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。

　　市場分析與預測，競爭者分析與本店特色：需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

　　四、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。

　　E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

　　3、價格

　　在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

　　4、隊伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。

　　5、服務

　　店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　五、開店原料設備的分析

　　奶茶設備花銷分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機、電磁爐元等。

　　小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計時器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。

　　六、人力資源規(guī)劃

　　社會發(fā)展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

　　由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書7

　　很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機。因此，創(chuàng)業(yè)者都紛紛的對于這個項目產生了濃厚的興趣。但是，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經驗的新手來說，對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。就針對于飲品行業(yè)的開店流程。

　　一、開店流程

　�。�1）到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

　�。�2）到銀行開戶，是經營者將自有資金存進自己選定的銀行并沒銀行賬戶的過程。

　�。�3）辦理《組織機構代碼征》，經營者還需到當?shù)丶夹g嘛督部門或有關部門辦理《組織機構代碼證》。申領組織機構代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表（負責人）和經辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復印件也需攜帶。

　�。�4）到稅務局辦理稅務登記。

　�。�5）到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

　�。�6）到物價部門辦理收費許可證。

　�。�7）申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準后，即可申請開業(yè)登記，應在主管部門、審批機關的企業(yè)根據(jù)有關規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機關進行審查后，登記主管機關（指國家和地方各級工商行政管理局）應當在受理申請后30日內，作出批準核查登記的決定。

　�。�8）營業(yè)執(zhí)照的領取。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié)，工商行政管理機關在審查核實的基礎上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經主管領導簽署意見和記錄在案，同時出具企業(yè)核準登記通知書，通知被核準的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機關領取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。

　　本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個行業(yè)的開店流程的內容分析，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以后，對于這個方面的問題有了更詳細的了解吧！此外，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言，在經營這個項目之前，創(chuàng)業(yè)者選擇一個合適的經營地址也是很關鍵的喲！

　　二、奶茶店的選址技巧

　　在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時，經常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的`決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據(jù)具體的位置去確定經營的方針。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難，就來給新手們講解講解。

　　開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)�？上鄳獢U大。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量、質量和檔次的要求。

　　開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū)，應分析其消費需求的特性進行經營。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化。部分隨機流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學校文化區(qū)等地。

　　想要給你的奶茶飲品店選個好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結合實際市場環(huán)境進行考察。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經營的時候，只要是選對了店址，那么在經營奶茶飲品店的時候，就不愁人流量了。任何的經營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮，把消費者的需求作為重點。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了。

　　三、奶茶店的經營策略

　　21世紀的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

　　1.店址選擇。

　　商業(yè)運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經驗無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。

　　2.商品管理。

　　商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現(xiàn)銷量最大化。

　　3.價格管理。

　　制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協(xié)調管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡的價值大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文2018年工作計劃。

　　4.物流配送。

　　高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國xx連續(xù)多年來雄踞世界xx強企業(yè)之首而不倒，其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡的正常供給；其二、與原有配送體系的協(xié)調。

　　5.導購管理。

　　導購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現(xiàn)

　　一批高素質的導購員是店面運營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的導購員更是難求。為此，店面運營導購管理的關鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養(yǎng)和科學使用；二是做到導購技巧的不斷更新和完善。

　　6.促銷管理。

　　促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。

　　1、項目介紹

　　奶茶店創(chuàng)業(yè)屬于小本創(chuàng)業(yè)，對資金的要求不大，而且操作簡單易上手，比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。

　　2、行業(yè)分析

　　奶茶是一種以年輕人為主的大眾消費飲品，市場需求較大但也有著激烈的競爭，所以奶茶要做出特色才能不被淘汰，走自己的路線，避免大通貨�？梢赃m當推出各類優(yōu)惠活動，來取得進入市場的通行證。

　　3、店鋪選址

　　很少有人會因為一杯奶茶而專程過來，所以奶茶店選址盡量在熱門商圈的輻射范圍內找，不僅要看店面現(xiàn)在的情況，也要預估未來的發(fā)展，按照自身投資能力進行綜合評估。另外女性消費奶茶更頻繁，所以年輕女孩子多的地方，毫無疑問是好地段。

　　4、產品/服務

　　奶茶店的最終核心屬性會回歸到產品和服務上，想要將消費者牢牢的抓住就要將產品做好，將服務做好。奶茶店的長遠經營發(fā)展是離不開一個好的口感以及貼心的服務。

　　5、經營/促銷

　　奶茶店的知名度，前期可以通過傳單、海報、門頭燈來宣傳，積累一定資金后還可以在報紙、電視、網(wǎng)絡平臺投入廣告。

　　促銷計劃

　　日常經營可以推出會員積分制，或者消費滿多少送小禮品等活動，節(jié)假日期間可以制定特別的產品及活動，比方說七夕節(jié)的情侶套餐。

　　價格

　　每次新品上市的前幾天，可以按略低于市場價來售出，等新品被大眾接受之后可以適當提價。

　　管理

　　統(tǒng)一員工著裝，規(guī)范服務用語，并定期召開會議，查漏補缺。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書8

　　一、項目介紹

　　（一）項目背景

　　xx茶飲20xx年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。

　　仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質臺灣茶飲文化。

　�。ǘ╉椖拷榻B

　　“品牌是質量的保證”。

　　雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心。xx茶飲堅持始終堅持品質與健康！成就健康飲品第一品牌！的產品開發(fā)原則，為消費者帶來最為健康的產品是##一直以來的追求。

　�。ㄈ┦袌銮熬�

　　目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益有保證。

　　xx茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必然趨勢。

　　二、行業(yè)分析

　�。ㄒ唬┬袠I(yè)現(xiàn)狀

　　奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的.奶茶店會更受消費者的青睞。

　�。ǘ㏒WOT分析

　　1、優(yōu)勢分析

　�。�1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。

　　而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

　　（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。

　　加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

　�。�3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

　�。�4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

　�。�5）xx奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

　　（6）##奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發(fā)原則。

　　2、Weaknesses：劣勢分析

　�。�1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。

　�。�2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

　�。�3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

　�。�4）店鋪產品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經營難以長久。

　�。�5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

　�。�6）沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

　　3、Opportunities：機會分析

　　隨著##奶茶的不斷宣傳推廣，##奶茶強調的“零奶精、零果粉”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。

　　因而，##奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇##奶茶。

　　“零奶精、零果粉”是##奶茶的USP，即獨特的消費主張。

　　4、Threats：威脅分析

　�。�1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

　�。�2）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。

　　因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

　　三、產品介紹

　　##奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且##奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產品的更新?lián)Q代。##奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調整。

　　四、店面選址

　　店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區(qū)域經濟、收入水平、規(guī)劃、人口質量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質量和數(shù)量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。

　　具體參考如下：

　　區(qū)域店址選擇

　　商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

　　餐飲區(qū)風味美食街

　　娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

　　校園區(qū)高等院校/中、小學

　　商務區(qū)寫字樓

　　選擇店鋪有四大要素需要注意：

　　第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

　　第二：選址的前瞻性關注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。

　　第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經營模式。

　　第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。

　　另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務局、衛(wèi)生站辦。

　　辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

　　五、店面人員規(guī)劃

　　店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。

　　一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。

　　針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

　　六、營銷策略

　　在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。

　　在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。

　　##奶茶公司制定了一個促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當?shù)膮⒖肌?/p>

　　七、財務收支情況

　　如圖：

　　投資分析項目名稱店面

　　前期投資品牌加盟費20000（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優(yōu)惠）

　　質保金（可退還）5000元

　　設備費用9000元

　　裝修費（視門面大小而定）11000元

　　首次原材料購入（根據(jù)個人情況）8000元

　　合計50000元

　　月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月

　　租金（以當?shù)貫闇剩?500元/月

　　人員薪金（實際聘請為準）1200元/人x2=2400元

　　設備損耗80元/月

　　水電等雜費1000元/月

　　合計20980元

　　月收入營業(yè)時間9：00am—22：

　　平均消費4元/人

　　日收入（視人流量而定）1200元

　　月收入36000元

　　利潤額月純利15020元

　　年純利180240元

　　八、風險與風險管理

　�。ㄒ唬┦盏郊兮n：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。

　　還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

　�。ǘ┞﹩危喝硕嗟臅r候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

　　（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。

　　九、中長期規(guī)劃

　　一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進一步選擇做##奶茶的代理，形成規(guī)模效應。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書9

　　一、產業(yè)背景

　　1、良好的發(fā)展前景

　　珍珠奶茶發(fā)源于我國臺灣省，於冰奶茶內加粉煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，故稱為“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費者歡迎，占據(jù)許多地區(qū)和市場。珍珠奶茶連續(xù)20年被認為是臺灣個人創(chuàng)業(yè)的首選。20年經久不衰的歷史，解決了無數(shù)人的就業(yè)問題，成就了無數(shù)人的創(chuàng)業(yè)夢想。珍珠奶茶不僅味美，而且口感新鮮，品種多，口味佳，植物蛋白等營養(yǎng)豐富。隨著奶茶口味不斷的推陳出新，形成了眾多系列，消費者選擇范圍相當廣泛。

　　2、珍珠奶茶的廣闊需求空間

　　經過問卷調查、我們發(fā)現(xiàn)82%的學生喜歡喝珍珠奶茶，在有條件的情況下94%的學生每天至少能買一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是價錢的學生比例為85%，也就是說只要價錢合理，這些學生都會購買珍珠奶茶。再加上我們許愿地理位置較偏僻，學生購買奶茶的渠道很單一，只要大家留心觀察，就會發(fā)現(xiàn)從操場到教室都會有喝奶茶的人存在，可見學院的操作性很強，只要我們在學院里把自己的奶茶店開展起來，我們一定能贏得更多學生和老師的親睞。

　　3、院部資助的銷售場地

　　為了支持大學生的自主創(chuàng)業(yè)，院部免租提供給我們銷售場地，這里有建行ATM、學友超市和金鑫超市，環(huán)境清幽，正是我們選擇的理想場所，警體館和田徑場有我們一批固定的消費人群。再加上同學們對奶茶的喜愛，無形之中為為我們店面的開辦提供了充足的客源。在沒有課的時候，這里將是他們閑庭漫步必經的場所之一。

　　二、目標市場

　　奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，不管是小學、中學還是大學的學生，各個不同階段的學生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。

　　本公司將目標市場更加準確的定位于學生群體，所以我們的店鋪選址將定于學校聚集地段。

　　三、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

　　1、市場情況介紹

　　店鋪周圍為大學城，附近同樣聚集高中小學，學生密集，人口眾多。每年奶茶消費量為300，000.0杯。同時學校潛在的奶茶消費者約為25000人。學校奶茶消費年增長率為5%。冬季女性消費者的增長速度更是超過了20%。

　　2、市場分析

　　進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

　　作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

　　3、顧客需求分析

　　經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲

　　四、公司介紹

　　嘭嘭嘭奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自簡單明了，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“嘭嘭嘭”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“嘭嘭嘭”奶茶店。

　　1、公司宗旨及理念

　　店面名稱：嘭嘭嘭奶茶店

　　店面宗旨：熱情、竭誠、質優(yōu)

　　店面業(yè)務：奶茶、咖啡、軟飲料等

　　店面經營理念：

　　以創(chuàng)新靈活的經營模式來吸引師生

　　以無可挑剔的優(yōu)質服務來滿足師生

　　以安全舒適的衛(wèi)生環(huán)境來方便師生

　　以公益感恩的企業(yè)文化來回報師生

　　店面企業(yè)文化：

　　全心全意服務于師生，讓師生在安全舒適的環(huán)境中體驗輕松與美味。讓奶茶的涼爽趨走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖趨走冬日的嚴寒！

　　2、主要經營范圍

　　主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水�？赏馑蜕祥T

　　3、管理團隊

　　團隊概述

　　總經理：張震寧

　　職務：負責統(tǒng)籌管理奶茶店。

　　業(yè)務素質：具有較強的分析調解能力。穩(wěn)重、冷靜、謙虛，善于溝通，因此得到整個團隊的信任。

　　宣傳：鄒夢琴

　　職務：廣告宣傳

　　業(yè)務素質：為人親和力強，有過做兼職的經歷，又曾經在院部和系部擔任過學生會干部的職，人脈資源廣泛。

　　財務：才吉卓瑪

　　職務：負責收銀以及日常財務管理。

　　義務素質：沉穩(wěn)、細心，對金錢具有敏銳的洞察力，表達能力、工作認真負責。

　　營銷：周文瑤

　　職務：平時奶茶制作、店面管理

　　義務素質：精力充沛、有一定的溝通能力

　　業(yè)務中介：孫國達

　　職務：采購

　　義務素質：計算機系團支部負責人，工作嚴謹，態(tài)度認真，掌握大部分奶原料經銷銷商的具體情況，比較熟悉市內各地區(qū)的交通通線路，有很強的工作能力

　　4、資金投入計劃

　　相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元

　　店面租金：30000元/年50M2

　　店面裝潢：20000元

　　桌椅等設備：40000元

　　專用設備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺800元，咖啡機一臺1600，冷藏柜一臺2000元，烤爐一臺400元。

　　奶茶杯、勺、吸管等：2500元

　　材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

　　電動自行車：一臺2000元

　　5、投資收益預測

　　日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）

　　休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）

　　年銷售額：65000元/年

　　五、公司戰(zhàn)略

　　1、發(fā)展戰(zhàn)略

　�。�1）早期計劃

　　盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑，將店面品牌推廣。

　�。�2）中、長期計劃

　　一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。假如實際情況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。

　　2、營銷策略

　　（1）產品策略

　�、佼a品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；

　�、谳^之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；

　　③根據(jù)消費者的不同，推出不同產品；

　　④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；

　�、莓a品注重包裝，給消費者美好的享受。

　�。�2）價格策略

　�、籴槍οM者消費能力及產品類型，制定合理價格；

　　②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

　　（3）廣告策略

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：

　　①開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；

　�、诶迷趯W校的人際關系，多做宣傳；

　　③借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布；

　�、芾眉磿r通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品

　�。�4）促銷策略

　�、匍_業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；

　�、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒�，宣傳新產品；

　�、鄯e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；

　　④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。

　�、蒉k理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　�、奘褂闷嫣匦路f的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　⑦采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　⑧在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。

　　⑨在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

　　六、產品/服務介紹

　　本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。

　　為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。

　　另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。

　　基本要懂得：

　　1、學會品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調味份量與時間；

　　4、設備的應用與調味火候；

　　5、調味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花。）

　　9、產品價格

　　七、競爭分析

　　1、競爭對手

　　目前，已有的奶茶店有星飲、大自然、心怡、果飲等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

　　2、SWOT分析

　�。�1）優(yōu)勢分析

　�、佻F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；

　�、谀滩杵贩N有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；

　�、蹚S商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的.入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；

　　④店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

　�。�2）劣勢分析

　�、倌滩锠I業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；

　�、谛碌觊_業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

　�、郛a品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；

　�、苣滩璧募竟�(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

　�。�3）機會分析

　　①市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；

　�、诹己玫目谖�、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；

　�、垭m然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；

　�、墚a品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

　　（4）威脅分析

　�、俑偁帉κ钟衅涔潭ǚ秶南M群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；

　�、陔S著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

　�、勰滩柘蹈咧�、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。

　　3、市場競爭策略

　　本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：

　�、僦胤⻊諔B(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；

　�、诓粩噙M行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

　�、鄄粩嗉訌姰a品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；

　　④適時的進行產品促銷活動；

　�、菰诘陜仍鲈O意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

　　八、固定資產

　　1）工具和設備

　　根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：

　　2）交通工具

　　3）固定資產和折舊概要

　　4）原材料和包裝

　　5）其他經營費用（不包括折舊費和貸款利息）

　　九、盈利預測

　　1、收入來源

　　主要收入來源：奶茶營銷收入

　　其它收入來源：咖啡收入、軟飲收入

　　2、財務預測

　　十、假定店面能夠提供的利益

　　店面經營，將可以產生巨大的經濟效益、社會效益與環(huán)境效益。

　　（1）通過對店面經營，充分鍛煉了我們的實踐能力。

　　（2）隨著店面業(yè)務的開展，假定店面能夠提供的利益如下：

　　場地營銷

　　外賣營銷

　　每月前七天促銷的平均凈收入：260元

　�。�3）學校學生通過在奶茶店做兼職，參加社會實踐，可以豐富社會經驗，并且賺取一定數(shù)量的零花錢。

　�。�4）我們的贏利將拿出部分利潤，提供學院特困學生獎學金。投資學校建設，到福利院看望孤兒、孤老等活動。

　　（5）通過奶茶店的服務，讓在校師生在繁忙的工作和學習中體驗一份輕松與快樂。

　　十一、附件材料

　　消費者問卷調查

　　您好！我們將就奶茶消費征詢您的寶貴意見，需要占用您幾分鐘回答幾個關于奶茶的問題。

　　[單項選擇題]

　　1、您的性別？

　　男；女

　　2、您屬于的年齡段是？

　　10—18；19—25；25—35；35以上

　　3、您喜歡喝奶茶嗎？

　　喜歡；一般；不喜歡

　　4、您一般和誰一起喝奶茶？

　　一個人；和朋友

　　5、您喜歡在哪里喝奶茶？

　　坐在店里喝；叫外賣；奶茶店外帶

　　6、你最喜歡什么季節(jié)喝奶茶？

　　春天；夏天；秋天；冬天；每個季節(jié)都喜歡

　　7、您一般在什么時候喝奶茶？

　　早上；中午；晚上

　　8、您喜歡在什么環(huán)境下喝奶茶？

　　嘈雜的地方；安靜的地方；人多的地方；清晰的地方

　　9、您在什么情況下買奶茶？

　　日常定時購買；口渴時；想念奶茶的味道

　　10、家奶茶店嗎？

　　會；不會

　　11、奶茶的外包嗎？

　　注重；不注重

　　12、奶茶店的環(huán)境是怎樣的？

　　只要干凈衛(wèi)生就行，不太講究；安靜環(huán)境優(yōu)雅，浪漫

　　13、您認為奶茶店應開在什么地方？

　　校園附近；旅游景區(qū)附近；鬧市區(qū)；安靜的地方

　　14、平均多久買一杯奶茶？

　　1—2天；3—7天；7—15天；15—30天；更久

　　15、您可接受哪種價位的奶茶？

　　3元以下；3—5元；5元以上‘’無所謂

　　[可多選題]

　　16、你喝奶茶時一般喜歡加什么？

　　珍珠；椰果；紅豆；西米；其他

　　17、選擇奶茶時您會考慮哪些因素？

　　口味；價格；品牌；服務；包裝

　　18、對于奶茶店，您希望有什么其它的服務？

　　可以送外賣有提供沙冰果汁等同類產品可以免費送優(yōu)惠券

　　19、您會因為那些因素嘗試新的奶茶產品？

　　有買有送；折扣；好奇；廣告；其他

　　感謝您這次的合作，祝您愉快！

　　調查結果：

　　在100人的問卷中有96%的人愿意同朋友一起買奶茶，并且主要購買時間選下課后，在購買中愿意支付費用是1.5元，占51% 2元，占39%；3元的占10% 。我們與供應商取得聯(lián)系并把優(yōu)惠的價格提供給廣大師生，從中抽取10%的服務費作為我們的收入。對于開展學生在校奶茶經營，經過洽談，我們可以以公司的名義，自己獨立經營，可以賺取30%的凈利潤。

　　通過調查表明這種需求在學校中存在很大的市場，并且此種經營及管理模式不需要大筆的資金和固定成本支出，茶吧的收入又比較穩(wěn)定，且該項目的經營風險和財務風險都比較小，很適合在校學生進行兼職創(chuàng)業(yè)，如果經營管理得當，既能保證茶吧的各種正常費用支出，又能樹立學生們的營銷理念，增強創(chuàng)業(yè)信心，為以后的創(chuàng)業(yè)之路打下重要的基礎。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書10

　　一、公司簡介

　　（一）公司名稱

　　奶茶店名稱為愛琦奶茶店

　　（二）公司的經營項目

　�。�1）黑珍珠奶茶；

　�。�2）冰珍珠奶茶；

　　（3）麥香奶茶；

　　（4）堅果奶茶；

　�。�5）薄荷茶；

　�。�6）香蕉奶茶；

　�。�7）玫瑰奶茶；

　　（8）西米奶茶；

　�。�9）桂花奶茶等。

　　二、行業(yè)及產品市場分析

　�。ㄒ唬┦袌銮闆r介紹

　　經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的71.3%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。且經過調查，學生普遍都認為奶茶比較經濟實惠，都樂意購買。

　　（二）目標市場分析

　　進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

　　其中刺激方法比如說是打折促銷；新店開業(yè)促銷；老顧客優(yōu)惠或會員卡促銷

　　等等一系列的方法促進生意持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

　�。ㄈ╊櫩托枨蠓治�

　　經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們除了看重產品本身以外，更看重的是奶茶店的服務質量。如店員或店主的熱情程度；如遇到壞奶茶的處理情況等。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。所以奶茶店也要根據(jù)這些趨勢而相應地調整自己的產品，做到適應顧客的需求，滿足市場。

　�。ㄋ模└偁幏治�

　�。�1）競爭對手：目前，已有的奶茶店有避風塘等五六家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，在地理位置的分布上相隔都較遠，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，也沒有采用什么營銷、促銷手段等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造的一系列的奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

　　(2)SWOT分析：

　　1)優(yōu)勢分析：正處冬季，天氣寒冷，人比較喜歡喝熱奶茶；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的爽口和美味；店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者；我們是一個學生團隊，可以進行科學管理；

　　2)劣勢分析：奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經驗；

　　3)機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有特別受學生歡迎的奶茶店；良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優(yōu)勢；產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢；

　　4)威脅分析：隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的

　　審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其說“No”。

　�。ㄎ澹┦袌龈偁幉呗�

　　本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)西街學生這一巨大的奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：

　�、僮⒅胤⻊諔B(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量，注重工作人員的素質和服務意識的培養(yǎng)；

　�、诓粩噙M行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

　　③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；

　�、苓m時的進行產品促銷活動，對老顧客要適當優(yōu)惠，增加回頭客；

　�、菰诘陜仍鲈O意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

　　三、奶茶及奶茶店發(fā)展戰(zhàn)略

　　（一）奶茶制作獨家方法

　　珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉。

　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機。

　　1)黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后臵約30分鐘。

　　泡茶包：把60克茶葉放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。

　　2)冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g

　　熱水調勻后，用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3-4塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　3)麥香奶茶：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

　　做法：

　　1、西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2、將麥香奶茶冰凍待用。

　　3、將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

　　4)堅果奶茶：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

　　5)薄荷茶：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶�？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋若水為2杯，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。

　　6)香蕉奶茶：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。留意：沸騰過度容易使味道盡失�？梢老埠寐约有┥疤�，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

　　7)玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

　　做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難！

　　8)西米奶茶原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

　　做法：

　　1、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

　　2、將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。3.將泡好的.奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

　　9)桂花奶茶原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

　　做法：

　　1、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

　　2、進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

　�。ǘ┠滩璧昃唧w準備事項

　　1、封口機（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）

　　帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封��；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）

　　選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會

　　很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣）

　　一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　4、吸管（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。）

　　一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機

　　6、飲水機

　　7、容器

　　（三）奶茶店的選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了一些的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年昂貴的房租、轉讓費，讓我負擔不起，而且可能賺的錢，扣掉人工費、材料費、房租費什么的之后，自己就已經沒有贏利。于是，只好找稍微偏一點的地方。

　　在學校周圍開店要注意如下幾點：

　　1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多；而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事走在路上，就會想買好吃的。

　　2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。要讓學生群在看到奶茶店或奶茶的第一眼，就覺得干凈，沒有被污染，發(fā)自內心地對衛(wèi)生放心。

　　3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。

　　4，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面，讓他們有那種這家奶茶店的奶茶不錯，這么多人買的感覺和認知。

　　5學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

　　四、市場經營策略

　�。ㄒ唬┊a品策略

　�、佼a品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，比如還有受消費者喜愛的休閑食品的供應，小玩意的供應等；

　�、谳^之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲作為本店的一個特色茶飲；

　�、鄹鶕�(jù)消費者的不同，推出不同產品；

　�、芨⒅胤⻊者@一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務，即外賣服務；

　�、莓a品要注重包裝，給消費者美好的視覺享受。

　�。ǘ﹥r格策略

　　①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格，靈活應變，以獲得更多的利益；

　　②較之于競爭者，制定相對低廉的價格，但必須在成本之上，有一定的贏利，通過此種手段獲得廉價多銷的效果。

　�。ㄈ⿵V告策略

　　廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：

　�、匍_業(yè)典禮時，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；

　�、诶迷趯W校的人際關系，多做宣傳；

　　③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品，如現(xiàn)在流行的微信、二維碼掃描送禮品等、還可通過在學校附近，店鋪附近發(fā)宣傳單等方式進行宣傳。

　�。ㄋ模┐黉N策略

　�、匍_業(yè)酬賓活動。如開業(yè)前三天產品半價銷售，買兩大杯送一小杯等等促銷手段；一來促銷商品，二來增加小店的知名度；

　�、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒�，宣傳新產品，擴大客源；

　�、劭梢苑e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品等。

　　五、產品服務

　　產品發(fā)展規(guī)劃：本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。

　　六、風險分析

　�。ㄒ唬┦袌雠c競爭風險

　　對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

　　（二）產品與技術風險

　　產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會造成形象上和經營商的影響。

　　七、應急方案

　　如果顧客出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等事件后第一時間送至醫(yī)院檢查，查明原因，如果是奶茶店的責任，要做好理賠工作，并且向顧客道歉，下次吸取教訓。并在第一時間通知學校及食堂相關部門和學生工作管理處等部門其中毒原因以及處理結果等情況。

　　八、初期財務預算

　　鋪面租金：500元/月封口機：300元封口膜：80元杯子：30元吸管：6元攪拌機：130元

　　飲水機：300元容器費：30元

　　總計：500+300+80+30+6+130+300+30=1376元

　　1376元只是最開始投入的費用，后面每個月會有租金，材料費。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書11

　　一、公司簡介

　　公司名稱：xx奶茶店

　　主要產品：奶茶

　　業(yè)務范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

　　營銷策略：

　�。�1）促銷計劃和廣告策略

　�。�2）價格策略

　　公司戰(zhàn)略目標：

　　第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產，第二年后開始盈利。盡管在xx奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化。預計本階段在xx的市場占有率達到20%；

　　第三、四年：進一步擴展公司項目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴大公司影響范圍，為以后占領更大市場打下基礎。預計本階段在xx的市場占有率達到40%，并開始建立省內連鎖分店，向經濟較好的地區(qū)擴展。第五、六年：對公司進行進一步完善，擴大建設規(guī)模，隨著公司不斷壯大，打造一個國際知名的奶茶公司

　　核心競爭力分析：

　　我公司推出的奶茶飲品除了結合了xx等奶茶的各種優(yōu)點，不僅注重于產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加注重對身體的調養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個重要法寶。

　　消費者特征與習慣1.消費者特征青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關系，因為奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

　　2.消費者需求

　　既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的欲望。當然這只是表面的包裝，奶茶的質量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經過安檢局的嚴格檢驗，絕不會出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。

　　由于消費者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道�？梢蚤_展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈可愛的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管�？梢栽诘昝戏郊訋讉€小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

　　二、市場分析

　　市場概況：客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學生為主。②消費者分析：對于大多數(shù)學生來說，會經常帶著杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。

　　產品分析：產品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產品和最滿意的服務。

　　行業(yè)競爭狀況分析：

　�。�1）附近主要的競爭品牌有xx。

　�。�2）對于新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，并且周邊有三所學校，客源充足，消費潛力大。

　�。�3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。

　　營銷策略：

　�。�1）促銷計劃和廣告策略

　�、傩N并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

　�。�2）價格策略

　　我們的奶茶定價為x元一杯~x元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在x一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

　�。�3）營銷隊伍和管理

　　提高前后臺的有效協(xié)同的響應能力，科學規(guī)范的管理流程，提高店員的'素質和職業(yè)習慣。

　�。�4）營銷渠道

　　通過租用店鋪經營奶茶店。

　　主要影響因素：

　�。�1）市場環(huán)境因素

　　選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多�？土髁枯^大的地段有：①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說的“鬧市區(qū)”）；②車站附近（包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站）；③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；④學校門口；⑤人氣旺盛的旅游景點；⑥大型批發(fā)市場門口。

　�。�2）消費者特點

　　由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會出現(xiàn)銷售量會銳減的情況。

　�。�3）產品的特性

　　產品的生產受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也有可能會因在經營過程中出現(xiàn)銷售低峰導致原材料的擠壓，因此在次期間應加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經營損失。

　　三、財務規(guī)劃

　　融資戰(zhàn)略

　　1、金融資本

　　主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費用等。

　　2、資金來源

　　為了滿足本店的正常經營活動，合理配置基金結構，減少公司舉債經營中可能發(fā)生的經營風險和財務風險。依據(jù)財務報表分析，本店第一年度資金主要來源有：

　　本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當一部分資金依賴自有資本，所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

　　第一年成本支出預算計劃

　　成本預算表（單位：元）

　　門面租金

　　1、門面租金

　　本店銷售地點在xx市內，初建門面總計為x平方米，按每月x元算，租金共x。

　　2、裝修

　　本店初建期主要要裝修門面和室內，需購買吊頂、地磚、吧臺、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費用為x。

　　3、基本設備

　　封口機（x元）、自動封口機（x元）、保溫桶（x元）、雙層帶調溫功能電熱桶（x元）、奶茶機（x元）、電磁爐（x元）、刨冰機（x元）、沙冰機（x元）、冰淇淋機（x元）、雙缸雙溫冷飲機（x元）、碎冰機（x）、制冰機（價格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）�；静僮鞴ぞ邉t包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等，這些價格在x元到x元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費用為x。

　　4、職工薪酬

　　一個收銀員x元/月，服務員x元/月，調配師x元/月，封口員x元/月，采購員x元/月。每年總費用為x元。

　　5、宣傳費用

　　傳單、積分卡、會員卡�？傎M用x元。

　　據(jù)計算，每杯奶茶成本為x元。

　　盈利能力分析

　　分析指標：銷售利潤率

　　銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

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　　項目

　　據(jù)調查估計第一月每天能賣x杯，第二月每天能賣x杯，第三月每天能賣x杯，每杯x元。

　　計算結果表明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經營情況比較樂觀。

　　四、風險分析

　　經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本奶茶店店經營活動中可能出現(xiàn)的風險大致可總結為：市場風險、技術風險和財務風險。

　　市場風險及對策

　　1、市場風險

　　在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：①消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。②學校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。③據(jù)調查大多數(shù)學生喜歡去步行街上的x飲及xx購買，因此新的奶茶店不能吸引預期數(shù)量的顧客，低于營銷目標要求。

　　2、對策

　�、籴槍︖_不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知周期。

　�、诎l(fā)展特色服務，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中形成良好的口碑效應。

　�、墼谀滩璧脑O計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。

　�、芙⒑屯晟剖袌鲂畔⒎答侒w系，定期在學校進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

　　技術風險及對策

　　該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設計和市場的要求方面還無法達到最完美的結合，同時在奶茶銷售或經營過程中出現(xiàn)的設備低劣，技術人員的素質；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致一定的技術風險。因此，對于這些技術風險的解決對該店的發(fā)展也是至關重要的一個環(huán)節(jié)。

　　管理風險及對策

　　奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經驗以及科學決策能力，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學習深造，并運用于實踐當中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

　　財務風險及對策

　　成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。

　　故需要：

　　1、合理確定資本結構，控制債務規(guī)模。

　　2、記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算和預算。

　　3、融資時我們要簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權利和義務。

　　4、加強資金管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。

　　5、提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。

　　6、要以財務為核心，形成服務、消費、財務、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書12

　　一.項目介紹

　　精品小咖啡店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

　　我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店

　　二.行業(yè)分析

　　三.產品/服務介紹

　　1、學會品味奶茶;

　　2、原料成份配方;

　　3、調味份量與時間;

　　4、設備的應用與調味火候;

　　5、調味手法;

　　6、奶茶的保存;

　　7、奶茶的包裝要求;

　　8、奶茶的變化(包括樣變與質變，比如：拉花。

　　四.店面選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對鋪面的:鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五.裝修與設備購買

　　裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據(jù)產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。% E9 h1

　　設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

　　1、封口機

　　帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

　　5、吸管

　　賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

　　6、攪拌機

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

　　7、飲水機

　　為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

　　8、容器

　　六.人力資源規(guī)劃

　　社會發(fā)展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

　　在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的'時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。

　　七.市場分析與預測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處

　　以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

　　八.營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設

　　有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9

　　折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。 B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。 C. 采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。 D. 在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。

　　E. 在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T

　　-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

　　3、價格

　　在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

　　4、隊伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。

　　5、服務

　　店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　九.財務需求與運用

　　1.原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

　　2.初期投資

　　這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。

　　A、封口機 400元，冰柜 450元，攪拌機 250元，飲水機 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元

　　B、裝修：包括招牌、門墻等1000元

　　C、營業(yè)設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元

　　D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元

　　E、月運營管理成本：約3920元

　　⑴房租費：2500元

　�、扑娰M：120元

　�、请娫捈吧暇W(wǎng)費：300元

　　(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元

　　開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。

　　3.第二期投資

　　這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

　　十. 風險與風險管理

　　為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。

　　十一. 中、長期規(guī)劃

　　一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。

　　在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

　　假如實際情況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書13

　　開任何店需要注意以下幾點：

　　1.資金：總是有準備開奶茶漢堡店的朋友問我開個店需要多少錢？這個我只能給你們個大概。房租各地方差別太大，設備價格，裝修費，材料費，都有差距。只能告訴你們個大概。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會相差太多，讓你有所準備。

　　2.選址；一個店的成敗主要依靠：味道獨特。店面選址，服務態(tài)度，開業(yè)宣傳，店面選址同樣重要，這里就不多說了，朋友門來利辛愛尚漢堡學習的時候會詳細的講給大家。

　　3.質量；質量也就是味道，這個最為重要，大眾化的配方做出來的味道相信現(xiàn)在的年輕人都不會記得太深，味道太大眾化，沒什么獨特往往失去了大部分的回頭客。而味道新穎，可以有效的吸引顧客二次光顧并間接幫你介紹新客戶。所以朋友門一定要注重自己店里的口味風格，

　　4.態(tài)度：所謂的微笑服務，顧客就是上帝這句話我認為過時了，做我們這個我們要主動和聊天，讓他們吃的開心，聊的愉快。這樣才能讓他們留戀。

　　5.眼光：這個一部分靠先天，有些人能準確的抓住顧客的心理需求，市場的變化，時刻知道自己需要做那些改變，未來該怎樣經營。

　　6.抗壓能力：剛開業(yè)往往有部分朋友適應不過來，習慣了待業(yè)或打工的生活，喜歡那種自由自在，不需要負什么責認，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時間承受不了這種壓力，我相信大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點壓力肯定會克服，但請大家在克服壓力的.同時要理智的經營你的店。

　　7.創(chuàng)新：不管開什么店你一定要與時俱進，開發(fā)新的市場產品，過時的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產品，這樣店才能有發(fā)展空間，這點本店承諾可以為來學過的學員免費提供以后產品的更新。

　　最后開店步驟即先后順序

　　第1步：學習技術，技術我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對過關

　　2：店面選址，來后會告訴你們那些地方適合開，哪些地方不要開，這點一言半語說不清，不在此多說，學時細談。

　　3：招牌制作：店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作，可以找廣告公司，裝修的同時掛上招牌可以提前宣傳幾天｛這點重要｝不要等到試營業(yè)才開始掛招牌，開業(yè)當天有些人才知道原來是個漢堡店！

　　4：店面布局，廚房排線，插座的預留，墻紙的風格，這些我都教，來學詳談。

　　5：設備和材料，裝修一半的時候可以開始采購設備和材料。我可以提供給你地址，也可以本地采購，我提供你采購的方法，讓你少走彎路，節(jié)省不必要浪費的時間精力，少花冤枉錢。

　　6：營業(yè)執(zhí)照的辦理，有很多人說先開業(yè)等他們來吹才辦，這樣是可以，但是大家要明白，開業(yè)后你是沒多少時間離開店出去跑營業(yè)執(zhí)照的，員工多列外，所以趁著裝修空閑時間跑下最好，

　　7：開業(yè)前的宣傳，制作宣傳單并對外發(fā)放，海報，和點餐單，套餐搭配，發(fā)宣傳的時候重點提醒：開業(yè)優(yōu)惠活動，來店送什么，微笑免費每個客人的疑問。

　　7：試營業(yè)，每種產品先做出來自己嘗嘗，有那些自己疏忽的地方，比如飲料的一個輔助材料忘記放，或者腌制步驟臨時記不得，這些都要在試營業(yè)時候避免掉。免得正式營業(yè)人多亂套，試營業(yè)期間客人進店要主動提醒：今天試營業(yè)，價格便宜點，歡迎大家試嘗口味并提出寶貴的意見，開業(yè)優(yōu)惠也對客人講解。晚上終結下一天的經驗。

　　8：正式營業(yè)：要微笑服務，說話客氣，向客人介紹自己的產品，以及你的開業(yè)優(yōu)惠。

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書14

　　1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有場的。

　　2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

　　奶茶店設備的'選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

　　1、封口機（炊具機械、封口設備的店里有）帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封��；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜（封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子（塑料制品、塑料袋等的店里有，也會封口膜、吸管等，封口機的店里也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶

奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書15

　　一、企業(yè)概況

　　主要經營范圍：

　　制作特色奶茶、專業(yè)烘焙咖啡、提供麻將娛樂場所以及象棋、小游戲休閑空間

　　企業(yè)類型：□生產制造□傳統(tǒng)產業(yè)

　　□零售□其他

　　□批發(fā)

　　□農業(yè)□新型產業(yè)

　　二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

　　以往的相關經驗(包括時間)：

　　有朋友在學校附近開了一家奶茶店，主要經營各類奶茶以及少數(shù)飲料的制作。在開店期間就推出了買一杯奶茶可以刮獎，兩個積分換一杯奶茶等福利，因為新新穎的推銷手段，開業(yè)當天，就賣出300杯奶茶，之后又推出了滿8杯送咖咖啡杯的活動，效果也非常好。

　　教育背景，所學習的相關課程(包括時間)

　　在朋友開店期間，大多數(shù)時候在她店里幫忙，久而久之就學會了各種奶茶制作技術，以及各種各樣新穎的推銷手段。再加上我的專業(yè)是電視節(jié)目制作，所以平時會刻意關注電視上的食品加盟，也了解過作奶茶會注意的事項。

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：

　　目標主要面向大學生群體以及周圍的住戶。首先初中生經濟沒有那么寬裕，消費水平也較低。然后高中生因為大多數(shù)都是封閉式的，只有周天才能出校門，所以很難能成功的做下去，因為沒有生意就會虧損。所以大學生是最好的群體，首先大學生經濟比較寬裕，最重要的是消費水平比較高，只要沒課都可以出去，這就直接的增加了有效客源量，然后，大學生的生活比較多樣化，有時社團需要開個會，朋友需要聚聚，聊聊天什么的，奶茶店就是一個不錯的選擇，環(huán)境好，消費低。

　　市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：

　　市場占有率應該在30%左右，因為我們是學生再做，在客觀上我們的交流比較接近，這是一個吸引顧客的因素，再有環(huán)境的設計也會提高市場占有率，我們的思想比較現(xiàn)代化，潮流元素也掌握的比較多，如果能將這些元素融入到銷售中，應該會帶來比較可觀的銷量。這就是說學校的奶茶店全部加起來賣了100杯，我們是有能力賣到30杯的。

　　市場容量的變化趨勢：

　　如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自

　　己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，例如

　　增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店

　　衛(wèi)生等等，這種慢節(jié)奏的生活方式，在未來是非�？捎^的，所以這種容量變化趨勢會呈現(xiàn)出上升的情況。

　　競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　周圍的奶茶店經營時間比較長，對大多數(shù)人來說會存在習慣性消費等等，就是俗話說的戀舊。要吸引這部分人沒有新穎的手段是比較麻煩的。還有附近有幾家蛋糕店也在兼職奶茶，這也會導致買蛋糕的人不經意間就買了奶茶的情況。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　對手的產品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。再者他的規(guī)模不大，主要經營的是面包不是奶茶，這對于我們來說是非常有利的。而且他們年齡較大，很難和學生產生共鳴，時代背景差距以及口味也不能滿足學生的需求

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　1、我們比較年輕，沒有代溝，學生也不會顯得不自熱，玩的不盡興2、我們掌握的潮流元素也多，制作的.東西滿足學生的口味，比較新穎3、很重視環(huán)境衛(wèi)生和氛圍，裝修很關鍵，所以一個好的環(huán)境才能吸引他們

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：