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姚同山創(chuàng)業(yè)之路
圣牧是中國規(guī)模最大的有機乳品制造公司，目前每天可以生產(chǎn)制造出1100多噸有機牛奶。在我們之前，世界上規(guī)模最大的有機乳品企業(yè)是丹麥的阿納（音）公司，它的產(chǎn)能是一天650噸。前天中央二臺播發(fā)了達(dá)能公司出資一百億美金，在美國收購了一家有機食品公司的新聞。這是一個很大的收購事件，因此也是一條比較重要的新聞。根據(jù)新聞所播報的數(shù)字可以看出，這家有機食品公司乳制品的產(chǎn)能基本上僅有圣牧的50%，我們整個的生產(chǎn)能力、市場銷量也相當(dāng)于這家公司的兩倍。我看到這里很興奮，按照這個價值來評估圣牧公司的市值，肯定要超過100億美金。這家公司叫做白浪公司，大家有興趣也可以去查一下。
我為什么離開蒙牛
七年前，我離開蒙牛乳業(yè)，自主創(chuàng)業(yè)了圣牧有機奶有限公司。為什么要自主創(chuàng)業(yè)？因為當(dāng)時中國乳業(yè)爆發(fā)了三聚氫胺丑聞。事件發(fā)生后，當(dāng)時中國最大的乳業(yè)公司蒙牛在香港股票的市值大幅跳水，從28港幣直接跌到了6塊以內(nèi)，縮減了80%。而我作為蒙牛派到香港應(yīng)對媒體的唯一發(fā)言人，在蒙牛公司的媒體見面會上，遇到了非常大的挑戰(zhàn)。媒體的責(zé)難自不必提，最令我感到痛心的是，有一家外媒責(zé)問到：“你們中國人將來生產(chǎn)的牛奶還能不能喝？”當(dāng)時我也很尷尬，如何作答？如果用外交辭令，避實就虛地回答，解決不了問題。應(yīng)該說，在中國最大一家乳品公司在香港的新聞發(fā)布會上，如果不能給投資人和媒體一個像樣的答復(fù)和交待，可能對企業(yè)股票的市值以及股民對我們的投資信心會產(chǎn)生非常大的打擊。并且，我還有一定的激情，所以當(dāng)即回答說：“我們中國人能讓航天飛機上天，就肯定能造出世界上最好的牛奶�！边@是逼出來的承諾。同時我也表態(tài)說，我們回去要好好打造我們的奶源基地。
現(xiàn)在大家都知道，牛奶的質(zhì)量取決于奶源的質(zhì)量。我們過去的生產(chǎn)模式是大的乳品企業(yè)從千萬個小型養(yǎng)殖牧場或者是散養(yǎng)牧戶手里收購牛奶，經(jīng)過加工和無菌包裝之后發(fā)往市場銷售的，沒有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的飼養(yǎng)規(guī)范，沒有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的飼料配方管理以及沒有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的安全質(zhì)量防疫保障，這是問題根源所在。即使我們在收購原料奶的時候有一定的質(zhì)量要求，但是只要有一個收購點出現(xiàn)問題，整個行業(yè)就要陷入質(zhì)量危機。那么在當(dāng)時，我代表蒙牛承諾，回去要打造符合行業(yè)規(guī)范的奶源基地，但是大家都知道，承諾的履行是一個艱難的過程，事實上，蒙牛當(dāng)時也不具備打造奶源基地的條件，更沒有條件生產(chǎn)有機牛奶。
有機牛奶的生產(chǎn)條件與認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是很高的，有很多要求。我做出了這個承諾，做不到，怎么辦？經(jīng)過了將近一年的思想斗爭，我決定組織一個團隊，創(chuàng)業(yè)去做有機奶。
風(fēng)險太大，幾千年來沒有人這么干
前段時間，在人大農(nóng)業(yè)學(xué)院的論壇，大家也討論了有機農(nóng)業(yè)的問題。牛奶作為一種食品，要遵循食品行業(yè)的相關(guān)準(zhǔn)則與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從上世紀(jì)八十年代起，國際上就建立起了一套有嚴(yán)格規(guī)范的有機食品標(biāo)準(zhǔn)體系。為了達(dá)到這個國際標(biāo)準(zhǔn)，我們從內(nèi)蒙西部的巴彥淖爾地區(qū)和阿拉善盟的中間地帶找到了一塊沙漠，就是烏蘭布和沙漠。這塊沙漠就是企業(yè)家協(xié)會史玉柱帶領(lǐng)一些人馬搞治沙的那塊沙漠。我們選擇在那里創(chuàng)業(yè)，建設(shè)有機產(chǎn)業(yè)基地，造有機牛奶，遇到的挑戰(zhàn)也比較大。
歷史與現(xiàn)實的挑戰(zhàn)
第一，這是一塊幾千年來人跡罕至的沙漠地帶，在任何紀(jì)錄里沒有找到在這里大規(guī)模開展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的歷史，包括牧草的種植，都是沒有先例的。我52歲出來創(chuàng)業(yè)，很多人勸我不要去，認(rèn)為風(fēng)險太大；
第二，乳品行業(yè)是中國近年來行業(yè)競爭最為慘烈的一個行業(yè)。圣牧當(dāng)初作為一個名不見經(jīng)傳的新企業(yè)，要想造出世界上最好的有機牛奶，還要創(chuàng)品牌，要在這個激烈的產(chǎn)業(yè)市場上創(chuàng)成績，同樣面臨著巨大的風(fēng)險，在行業(yè)競爭的情況下，“小魚”往往會被“大魚”吃掉；
第三，在當(dāng)時的中國，乳品業(yè)問題頻仍，媒體揪住你不放，消費者的信心也降至冰點。直到現(xiàn)在，只要想給孩子買好奶粉的家庭，都會不惜一切代價地從國外采購。中國老百姓對本土乳品的心理障礙、信心障礙至今仍無法消除。
專業(yè)人士不相信
在食品行業(yè)里，最高等級的食品就是有機食品，而最好的牛奶就是有機奶。我當(dāng)時出來準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，帶著一幫人要做這個事。有些同行跟我講，在中國現(xiàn)有階段和條件下，中國人不可能生產(chǎn)出有機牛奶。他們?yōu)槭裁催@么說呢？
首先，有機食品，在全世界范圍內(nèi)，以歐盟的標(biāo)準(zhǔn)為最高標(biāo)準(zhǔn)。在創(chuàng)業(yè)之初，我們對標(biāo)的就是歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。那么首先是要找到一塊地，這塊地需要具備無任何污染的條件，包括水、空氣、土壤，都不能有污染，同時要求這塊地周圍的隔離帶至少要達(dá)到九公里。這塊地很難找，但是我們最終找到了烏蘭布和沙漠。
那么，找到了這塊地，要想真正創(chuàng)造“有機”的條件，就要實現(xiàn)牧草不上化肥、不上農(nóng)藥、沒有轉(zhuǎn)基因這幾條，當(dāng)時，大家不相信我們能做到。
除此之外，還要創(chuàng)造舒適的奶牛飼養(yǎng)條件，實現(xiàn)奶牛的生活福利。傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖，通常是在條件不堪入目的普通的牛圈里。但有機奶牛養(yǎng)殖的規(guī)范和要求標(biāo)準(zhǔn)都很高，不僅是出于愛護、保護動物的目的，更主要的是奶牛生活條件的提高，是好的牛奶產(chǎn)出的條件之一。到處都是污染源的環(huán)境，勢必會造成牛奶原料的污染。所以一些專業(yè)人士認(rèn)為，中國沒有生產(chǎn)有機牛奶的條件。
建基礎(chǔ)設(shè)施、立歐盟標(biāo)準(zhǔn)
真金白銀的付出
那么，面對這么多的挑戰(zhàn)，我們怎么辦？在短短七年的時間里，企業(yè)是怎么發(fā)展起來，并在五年內(nèi)就實現(xiàn)了上市的呢？
因為我們找到的基地地處沙漠，除了飼養(yǎng)本身，首先在沙漠中，要進行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)�；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)第一步就是防沙治沙，種草種樹。我們的基地處于黃河與賀蘭山脈之間，從西部吹過來的風(fēng)在我們這里形成了咽喉地帶，我們稱之為沙漠走廊。我們在這個沙漠走廊種植了8000萬棵樹，建立起了防沙林帶。這七年來，圣牧在沙漠中投入的真金白銀，僅從我手里批出去的資金就超過75億人民幣。這其中，投入于沙漠治理方面的，包括防沙林帶的投入、包括六百平方公里的沙漠草地，還包括近百公里的道路以及道路上的水、電建設(shè)等，就超過20億人民幣；另外，我們目前一共有八萬多頭牛，在每一萬畝沙漠土地上配置一個現(xiàn)代化牧場，加上牛舍等配套設(shè)備以及員工生活設(shè)施建設(shè)的投入，平均到每一頭牛是500元錢，加在一起，累計是40多億；另外我們還建成了現(xiàn)代化的加工生產(chǎn)基地，這一塊的投入也有十多億。其它還有一些流動性的投資，總規(guī)模是非常大的。
優(yōu)質(zhì)奶源要解決的五大問題
做了這么大的投資，就可以實現(xiàn)有機奶源的生產(chǎn)了嗎？
首先，我們找到了烏蘭布和沙漠，這塊地符合無污染的條件。在沙漠里，陽光照射在細(xì)干沙上，天然的物理環(huán)境幾乎是無菌的。奶牛躺臥的沙漠床無菌，它感染乳腺炎的機率就非常小。有一個指標(biāo)叫體細(xì)胞，即奶牛體內(nèi)的病菌細(xì)胞含量。在沒有感染乳腺炎的情況下，體細(xì)胞含量非常小，我們的標(biāo)準(zhǔn)是在10000以內(nèi)，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是40萬。細(xì)菌標(biāo)準(zhǔn)也是一樣的。
第二，我們滿足了50公里隔離帶的要求。從磴口縣出發(fā)經(jīng)川沙公路進入我們的基地，中間有50公里的不毛之地，叫沙漠隔離帶。隔離帶解決了疫情防疫和病蟲害問題，解決了農(nóng)藥和抗生素的問題。
第三，我們實行了種養(yǎng)結(jié)合，種的草直接用于養(yǎng)牛，牛糞直接還田，解決了有機肥的供給問題。
第四，因為這里緊靠著黃河，也正屬于國家規(guī)劃的泄洪區(qū)，每年有一億多立方米的水要泄到沙漠里。我們從泄洪區(qū)打了二十多公里的地下管道，把水引到了我們種植和養(yǎng)殖基地，又解決了水的需求問題。
第五，這些問題解決了，還要有有機飼草料基地，還要保證有機飼草料基地的產(chǎn)量。
國家權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)根據(jù)你有機飼草料的產(chǎn)量來確定給你認(rèn)證多少頭有機奶牛。比如我們有76520頭牛，每頭牛都取得了認(rèn)證。然后，我們的每一包牛奶都有國家認(rèn)證認(rèn)監(jiān)委員會發(fā)出的一個有機碼，你的有機奶的產(chǎn)量與這些有機碼的數(shù)量是相對應(yīng)的。假如企業(yè)想多生產(chǎn)一杯有機奶，但是取得不了認(rèn)證委員會下發(fā)的編號，那么你再以有機奶的名義去賣就是違法的，所以控制得比較嚴(yán)格。
那么我們利用七年多的時間，種了八千多萬棵防沙樹，解決了風(fēng)沙問題，解決了水源問題，建設(shè)了20萬畝綠地，即一百多萬平方公里的飼草種植基地。在這個基礎(chǔ)上，我們認(rèn)證奶牛的頭數(shù)是72000多頭牛，還有四五千頭小牛，還沒有去認(rèn)證。
防沙治沙，既是基礎(chǔ)，也是結(jié)果
我們國家的治沙工作搞了的六十年的時間，沙漠治理沒有得到解決，為什么我們七年就基本把這一帶的沙漠治理解決了呢？因為為了造牛奶，我們就得追溯到養(yǎng)牛的過程。這是一個什么概念呢？我們算了一筆帳，如果全國每人一天喝一杯我們的奶，一年360天大概需要消耗的牛奶是70多公斤。為了產(chǎn)出這70公斤有機奶，我們就需要在這里種六十平方米的綠地，12棵綠樹。公司要發(fā)展，產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就必須要帶動治沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們的治沙方法與過去傳統(tǒng)治沙方法相比較，效率要提高九到十倍。為什么這么高？過去的治沙，就是到了春季，國家動員機關(guān)干部和學(xué)生到沙漠里去種樹，種完之后，大家就打道回府，不再有人管了，所以成活率很低，大概只有8%左右。而我們在種樹之后，還要養(yǎng)牛種草，就要留下一大批人。我們在基地的人手，僅僅是護林種樹的團隊大概就要超過七八百人，保證樹木不能被風(fēng)沙吹倒了，還要澆水、施肥，因為有專業(yè)人員的養(yǎng)護，我們防沙林的成活率大約可達(dá)到95%以上，效率是比較高的。
快速發(fā)展，規(guī)模擴張
綠色與共享
所以，我們的整個產(chǎn)業(yè)就是選址—植樹—種草—養(yǎng)牛—最后產(chǎn)出有機牛奶的這么一個過程。種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)建設(shè)的產(chǎn)業(yè)模式比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式有了很大提高，發(fā)展得也比較快，已經(jīng)成為世界上規(guī)模最大的有機牛奶的生產(chǎn)基地。我們?nèi)ツ甑匿N售產(chǎn)值為31億，今年如果可以把產(chǎn)出的有機奶真正生產(chǎn)和加工出來，預(yù)計可達(dá)到50億的銷售收入�，F(xiàn)在，圣牧公司在世界范圍內(nèi)，是生產(chǎn)有機乳品品相最全的一個企業(yè)。雖然兒童奶、酸奶到處都是，但是，有機的兒童奶、有機酸奶別人是沒有的。
有機奶，在國內(nèi)少，在國外也少。因為我們整個的產(chǎn)業(yè)鏈都保證達(dá)到歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，因此，一些原來去國外采購奶制品的客戶的，現(xiàn)在也改為選擇我們的品牌了。包括很多外國人到我們這里來考察。我們2014年在香港上市，上市的次日，達(dá)能下面的一個投資機構(gòu)就到我們那里考察有機牛奶。他走遍了全世界，一共考察了兩年多，針對我們就調(diào)研了一年半，最終確認(rèn)我們的牛奶確實是超過了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，決定在我們的生產(chǎn)基地投資兩億美金，建設(shè)一個有機兒童乳品的加工基地�，F(xiàn)在他們已經(jīng)投入建設(shè)，明年這個時間可以投產(chǎn)，預(yù)計的加工生產(chǎn)能力大概達(dá)到每天七百噸。
并且在這七年來，我們也快速整合了周邊資源，帶動了近兩萬多戶農(nóng)民參與到我們的產(chǎn)業(yè)鏈之中，實現(xiàn)共同致富。回過頭來看，從我們選擇了這樣一條路是選對了，符合國家提倡的綠色發(fā)展、共享發(fā)展的理念。
發(fā)展三階段
圣牧在發(fā)展過程中，先后經(jīng)過了三個階段，包括資源整合、資本積累和資本擴張階段。
第一個階段是初創(chuàng)時期，我們采取集資的方式，一共集了2.6億人民幣，其中，我本人拿出了1200萬。當(dāng)時，我們正好抓住了乳業(yè)發(fā)展的高潮期，在呼和浩特市首先做非有機的奶牛養(yǎng)殖。這是一個掙“快錢”的項目，第一年就掙了近3000萬。同時，銀行又給我們增加了1.5億的信貸，我們自己又做了一次股本融資，從而迅速實現(xiàn)了第一階段的飛躍，做了第一次擴張；
第二階段，我們引進了產(chǎn)業(yè)資本，比如蒙牛乳業(yè)也給了我們投資。還有一些財務(wù)資本，這些資本，從非主流產(chǎn)業(yè)掙的錢直接投入到我們的主流產(chǎn)業(yè)中去，實現(xiàn)了第二次擴張。這次擴張也讓我們得到了五到六個億的融資；
第三個階段，在圣牧上市前，我們的有機產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模了，引進了大概有8個多億的風(fēng)投，銀行貸款也配套了8個多億，實現(xiàn)了發(fā)展三級跳。
那么在圣牧上市以后，我們又迎來了快速發(fā)展期。反觀圣牧的發(fā)展之路，可以說取得了一些成就。但如果我們當(dāng)初的戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略規(guī)劃錯了，即便拿到了大筆的融資，最后也會有花盡的一天。同時，如果我們戰(zhàn)略對了，但是我們的融資策略無效，項目也可能半路夭折。因此，總的來說，圣牧的成功，應(yīng)該得益于我們戰(zhàn)略定位和融資策略的高度契合，得益于我們抓住了機遇，實現(xiàn)了資本發(fā)展和資源組合的規(guī)模擴張。
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