茶飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告模板
調(diào)查茶飲料在消費(fèi)者心目中的地位,和喜好茶飲料的人群類型,年齡分布,飲用頻率。從而使各個(gè)品牌的茶飲料能增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)消費(fèi)者需要的類型,按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而取得更多的利益。
一、背景資料
中國(guó)飲料市場(chǎng)潛力巨大,從2001~2005年以年均10%的速度增長(zhǎng),至2005年產(chǎn)量達(dá)到2260萬噸,預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到3700萬噸。2002年中國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到2025萬噸,行業(yè)全部國(guó)有及年銷售收入在500萬元以上的非國(guó)有工業(yè)企業(yè)有825家,資產(chǎn)總額604億元,銷售收入551.5億元,利潤(rùn)總額39.7億元。據(jù)統(tǒng)計(jì),2002年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)中以飲用水的產(chǎn)量為最高,但銷售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。
二、市場(chǎng)飲料分析
隨著人民生活水平的提高,從1998年以來,軟飲料行業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷售收入年均增長(zhǎng)13%,從1998年的361億元增長(zhǎng)到2002年的551億元。
軟飲料行業(yè)利潤(rùn)總額大幅提高,2000年之后的增長(zhǎng)尤其顯著,主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進(jìn),為行業(yè)帶來大的盈利方向,2002年碳酸飲料利潤(rùn)占整個(gè)飲料行業(yè)利潤(rùn)的40%。茶飲料占19%,兩者成為利潤(rùn)主體,占據(jù)了近60%的市場(chǎng)份額,而飲用水的利潤(rùn)不足2%。
隨著我國(guó)居民生活水平的提高,消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料,2000年中國(guó)飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬噸,比上年增長(zhǎng)25.7%,飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭,同時(shí),國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化。2000年,瓶裝飲料產(chǎn)量達(dá)554萬噸,居第一位,碳酸飲料達(dá)420萬噸,居第二位,茶飲料185萬噸,居第三位,茶飲料是所有飲料類別中增長(zhǎng)最快的。今年,飲料市場(chǎng)上最亮麗的景致莫過于享有“飲料新貴”之稱的茶飲料。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后,茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,鏖戰(zhàn)正急。
三、茶飲料的功效
茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健成分,并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用。
四、幾大茶飲料品牌分析
在現(xiàn)代的市場(chǎng)上,茶飲料不斷涌現(xiàn)出來,在消費(fèi)者心目中主要出現(xiàn)幾大品牌,如:康師傅,統(tǒng)一,旭日升,王老吉,立頓等品牌。
康師傅:致力于品牌經(jīng)營(yíng)。不斷提升和豐富品牌經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵,是康師傅制勝的法寶。在品牌形象上,不僅大幅度地進(jìn)行廣告投入,而且在廣告訴求的主題上每每有突破:2000年抓住“綠色旅游年”在全國(guó)推出了大型主題活動(dòng),讓人們認(rèn)識(shí)了“自然最健康,綠色好心情”的綠茶;2001年,力邀天王巨星任賢齊出任冰紅茶形象代言人--展現(xiàn)康師傅冰紅茶“冰酷”形象。
在2003~2005年間康師傅不斷的進(jìn)行研究探索,開發(fā)符合自己品牌形象的新產(chǎn)品,深得廣大消費(fèi)者的.喜愛。
統(tǒng)一:“兩條腿”同時(shí)走。強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力和強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系是統(tǒng)一迅速崛起的兩大法寶。在市場(chǎng)分銷體系上,統(tǒng)一為了能及時(shí)、準(zhǔn)確地抓住市場(chǎng)中的“神經(jīng)末梢”--售銷終端的一切的市場(chǎng)反應(yīng),建立起了一個(gè)強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系,統(tǒng)一在全國(guó)有100多個(gè)營(yíng)業(yè)所,僅上海就有4家,每家都有上百號(hào)人,每個(gè)營(yíng)業(yè)所主要針對(duì)大的賣場(chǎng)、超市,其他的小終端就交給經(jīng)銷商。同時(shí),相比其他品牌的茶飲料來說,統(tǒng)一茶飲料還具有一個(gè)比較明顯深得消費(fèi)者喜愛的原因:統(tǒng)一茶飲料的價(jià)格相對(duì)來說比較低,可以滿足各個(gè)階層消費(fèi)者的要求。同時(shí),他所做的廣告清新、淡雅,他的包裝簡(jiǎn)單、大方、便于攜帶,使很多消費(fèi)者飲用一次,就深深喜歡上他。
旭日升:從品牌銷售和低成本擴(kuò)張到重建分銷體系。憑著比對(duì)手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場(chǎng)開發(fā)之初靠的是品牌銷售和低成本擴(kuò)張,但隨著康師傅和統(tǒng)一異軍突起,賴以成名的“冰茶”專利漸漸失去創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì),使得旭日升的市場(chǎng)份額從70%壓縮到20%,冰茶戰(zhàn)線不斷收縮。為此,旭日升迅速進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整,在積極強(qiáng)化產(chǎn)品陣容,推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列,強(qiáng)化自身的天然飲品特征的同時(shí),不斷細(xì)分市場(chǎng),努力打造新的市場(chǎng)分銷體系。
五、茶飲料口味分析
同時(shí),更多企業(yè)在不斷跟進(jìn),以搶奪市場(chǎng)份額,可口可樂2001年推出“嵐風(fēng)”時(shí)的目標(biāo)是超過康師傅和統(tǒng)一,雖然其在2002年表現(xiàn)一般,但仍能感受到強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí),雀巢與可日可樂聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”,目標(biāo)定位于20~29歲的白領(lǐng)一族,希望借此切入茶飲料市場(chǎng)。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè),將其作為未來利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。而以銷售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場(chǎng)。同時(shí),無論是國(guó)內(nèi)的健力寶、椰樹、樂百氏、露露,還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問鼎中國(guó)茶飲料市場(chǎng),使茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)層面、產(chǎn)品品種及價(jià)值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競(jìng)爭(zhēng)中始終沒有動(dòng)用價(jià)格武器,已充分證明茶飲料市場(chǎng)是更具包容性和發(fā)展性的市場(chǎng)。
從發(fā)展趨勢(shì)上來看,我認(rèn)為,今后我國(guó)茶飲料市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)重點(diǎn):一是綠茶將會(huì)成為市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品,因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)喝綠茶的大國(guó),而且茶飲料本來就是以健康為賣點(diǎn),而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學(xué)界的充分肯定;二是保健茶的發(fā)展空間巨大,茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健成分,并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用;三是隨著綠色消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展,有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力大有可挖。
六、常喝茶飲料人群分析
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,喜歡喝茶的女性人數(shù)稍高于男性。因此也能顯示,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者看重茶飲料的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系,另外喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的另一個(gè)主要原因。因此,在市場(chǎng)上可以多推出一些女性比較喜歡的茶飲料口味,這樣可以更加促進(jìn)茶飲料在市場(chǎng)上的發(fā)展。
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