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液態(tài)奶市場調(diào)研報告
導(dǎo)語:牛奶是人們常見的飲料品之一,營養(yǎng)豐富。下面是小編為大家整理的關(guān)于液態(tài)奶產(chǎn)品市場的調(diào)研報告,歡迎大家閱讀。
伊利液態(tài)奶產(chǎn)品市場調(diào)查報告
我國乳品市場潛力巨大,蘊藏著誘人的商機,前景廣闊。液態(tài)奶市場調(diào)查報告提到,未來5年,我國乳品消費將大幅度增加,特別是液態(tài)奶,預(yù)計年增長率可達15%以上。在城鎮(zhèn)人均占有量達到40公斤后,增速可能會放慢。未來我國乳品消費增長的重點主要是液態(tài)奶。2030年,奶類人均占有量要達到25公斤,總產(chǎn)量達到4000多萬噸。
目前,在競爭最為激烈的液態(tài)奶市場,消費地區(qū)非常集中,上海、北京兩地消費的液態(tài)奶占到全國消費總量的50%左右。上海的消費量達到全國平均水平的4倍。北京每年液態(tài)奶消費約25萬噸,城區(qū)人均消費水平已達40公斤。
調(diào)查報告指出,短時間內(nèi),國內(nèi)液態(tài)奶市場還將是常溫奶一枝獨秀的局面。由于在包裝、運輸、儲藏上存在優(yōu)勢,國內(nèi)液態(tài)奶市場格局不會出現(xiàn)很大的變化。三聚氰胺事件后,巴氏奶的市場一度出現(xiàn)上升的態(tài)勢,但是從目前液態(tài)奶企業(yè)的情況來看,以常溫奶為主導(dǎo)產(chǎn)品的蒙牛、伊利繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè),而以巴氏奶為主的企業(yè)還是以地方乳企為主。
市場分析:由于常溫奶具有保質(zhì)期長的原因,近年在市場上處于領(lǐng)先狀態(tài),這與我國的奶源分布有關(guān)。由于北方是牛奶的主要產(chǎn)區(qū),我國一直存在“北奶南運”,由于鮮奶在運輸、儲藏上不具備條件,常溫奶就成為各大企業(yè)搶奪市場的主力產(chǎn)品。而現(xiàn)在在乳業(yè)處于領(lǐng)先位置的蒙牛、伊利等企業(yè),主導(dǎo)產(chǎn)品就是常溫奶,以蒙牛為例,液態(tài)奶營收占據(jù)總營收的85%左右,其常溫奶又占據(jù)液態(tài)奶營收的70%左右。
一、調(diào)查目的
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者,也是唯一一家同時符合奧運及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成,全國所屬分公司及子公司130多個,旗下?lián)碛醒└、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中,伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的“明星產(chǎn)品”。在近50年的發(fā)展過程中,伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品,輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念,并以世界最高的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。
一個品牌之所以受到消費者的青睞,必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的,同時也為了檢驗本學(xué)期市場調(diào)查與預(yù)測課程的學(xué)習(xí)情況,我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。 二、調(diào)查方法
現(xiàn)場觀察法、直接面談法 三、調(diào)查對象
胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市,總共走訪了5家店鋪,其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。 四、調(diào)查目的
為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費人群,以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。
我走訪了這五家具有代表性的商場,進行具體的考查,了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況,并提出了相應(yīng)的改善措施,以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。 五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析
1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場,其中大部分商場主要分布在河師大附近,在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。
從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出:由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭,其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比,在營銷渠道上,不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn),我認(rèn)為,伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭,加緊布點,特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū),不斷開拓進取,向更大的目標(biāo)邁進,擁有更加廣闊的市場!
2、產(chǎn)品種類
從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看,伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化,大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模,這對于消費人群來說,確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高,在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速,在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.
從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化,大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模,盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不是很多。但與伊利相比,產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū),不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量,這應(yīng)該能夠說明些實質(zhì)性的問題。
從結(jié)果來看,三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要20元(含)左右,且沒有50元以上的產(chǎn)品,無論是在數(shù)量上,還是在質(zhì)量上,與伊利都是不可同日而語。這也反映出,三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的,二者從目前來看,不具備同伊利進行正面競爭的實力,僅僅是市場的補缺者。
3、終端庫存數(shù)量
從終端庫存數(shù)量的分布來看,無論是伊利,還是競爭對手蒙牛、三元、光明,50件以下的比例分布較大,而且三元、光明竟達到了100%,當(dāng)然這樣的分布是由很多因素造成的,比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平,擁有更多的消費人群,一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查,對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細(xì)的了解,有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況,這樣可以有目地地進行資金的分配,有效地擴大宣傳。
而伊利終端庫存數(shù)量量30件-50件在比例和數(shù)量上,相比蒙牛都較大,這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。
從調(diào)查結(jié)果來看,三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小,甚至沒有終端庫存數(shù)量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下,應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量,而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀,應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn),也可以說這是一種沉默的防守,但是不能說他們一直會這樣,但在相當(dāng)長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn),可能是由于當(dāng)?shù)氐南M者的消費習(xí)慣和商家的宣傳狀況有關(guān),或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。
4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當(dāng)天時間為基準(zhǔn))
從上面的表可以看出,伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中“5天(含)以內(nèi)”,而蒙牛、三元 光明,主要集中在“5天-10天”。相比三元、光明,伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況,這
主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多,相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品,伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的,但也不能就此放松警惕,應(yīng)該及時和消費者溝通,了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點,找出其中的原因,不斷改善、精益求精。 5、店內(nèi)陳列狀況
從上面的表格可以看出,各個零售網(wǎng)點對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致,可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中,伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置,而三元、光明更多地被放于后排,這和不同品牌在市場上占有率有關(guān),進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。
6、產(chǎn)品定價
從產(chǎn)品價格的分布來看,伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在“20元-50元”區(qū)間,其他區(qū)間也有兼顧,這應(yīng)該是和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致,是值得肯定的。
7、促銷活動
從以上的表格可以看出,擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家,而且,伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了,伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的,三元、光明僅僅是市場的補缺者。 8、消費人群
從上述的基本數(shù)字可以看出,伊利、蒙牛的消費人群分布均衡,且中青年人群占據(jù)份額較大,這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的,應(yīng)該繼續(xù)保持。同時,也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳,培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比,無論是三元還是光明,都無法與伊利媲美。
六、我對伊利液態(tài)奶的建議
1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出:由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭,其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比,在營銷渠道上,不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn),我認(rèn)為,伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭,加緊
布點,特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū),不斷開拓進取,向更大的目標(biāo)邁進,擁有更加廣闊的市場!
2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看,伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化,大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模,這對于消費人群來說,確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高,在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速,在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.
3、從終端庫存數(shù)量的分布來看,伊利終端庫存數(shù)量30件-50件在比例和數(shù)量上,相比蒙牛都較大,這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平,擁有更多的消費人群,一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查,對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細(xì)的了解,有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況,這樣可以有目地地進行資金的分配,有效地擴大宣傳。
4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中“5天(含)以內(nèi)”,但伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多,相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品,伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的,但也不能就此放松警惕,應(yīng)該及時和消費者溝通,了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點,找出其中的原因,不斷改善、精益求精。
5、從產(chǎn)品價格的分布來看,伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在“20元-50元”區(qū)間,其他區(qū)間也有兼顧,這應(yīng)該是和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致,是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家,而且,伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了,伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的,三元、光明僅僅是市場的補缺者。
6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡,且中青年人群占據(jù)份額較大,這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的,應(yīng)該繼續(xù)保持。同時,也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳,培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比,無論是三元還是光明,都無法與伊利媲美。但,對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手,伊利還是應(yīng)該時刻注意,提高警惕。 七、結(jié)語
通過此次伊利液態(tài)奶的市場調(diào)查,我進一步了解了市場調(diào)查與預(yù)測課程的重要性及學(xué)習(xí)的必要性;同時,通過查找資料、調(diào)查分析,我也在一定程度上明白了,伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現(xiàn)有狀況下應(yīng)采取的合理戰(zhàn)略。
我相信,這次調(diào)查實踐,對于我日后的發(fā)展一定有重要的意義!
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