2016酒店管理就業(yè)前景及方向
高考已經(jīng)結(jié)束了，那么專業(yè)的報考也就不遠(yuǎn)了，快來隨應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編一起來了解關(guān)于酒店管理的前景內(nèi)容吧。
專業(yè)介紹
酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。
專業(yè)前景
1、隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
2、全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
3、酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。
4、2010年上海世博會將會大力促進(jìn)中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。
5、中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。
6、但各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不同以及管理專業(yè)的學(xué)習(xí)程度，都會影響到你的就業(yè)及薪水。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。
能力培養(yǎng)
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神;
2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識;
3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;
5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;
7、具有較強(qiáng)的計算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。
主要課程
《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒店實用英語
實踐教學(xué)
項目教學(xué)實踐。(項目化教學(xué)模式是青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學(xué)基礎(chǔ)上，通過本土化實踐形成的教學(xué)模式。它所倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務(wù)的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實踐教學(xué)模式。)
禮儀訓(xùn)練(一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等)
酒店一線部門核心訓(xùn)練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關(guān)技能的訓(xùn)練)
酒店英語口語訓(xùn)練
會展模擬實踐
專業(yè)實踐
1、餐飲服務(wù)實踐
2、酒店營銷實踐
3、前廳與客房服務(wù)與管理實踐
4、酒店頂崗實習(xí)
發(fā)展方向
學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。
就業(yè)狀況
酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的“寶藏”。在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。
1.行業(yè)容量大：
作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。
近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。
2.中高級人才匱乏：
從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級人才。學(xué)院表示，那些語言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實戰(zhàn)經(jīng)驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展：
酒店管理行業(yè)不是一些家長認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。
就業(yè)方向
畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。
美國留學(xué)旅游酒店管理專業(yè)就業(yè)方向及薪水
■ 財務(wù)經(jīng)理
專業(yè)：財務(wù)(Accounting)、食品服務(wù)管理(財務(wù)方向)
證書：CPA證書
學(xué)位：學(xué)士學(xué)位
薪水：4萬到8萬美金/每年
■ Assistant catering manager(公共飲食助理經(jīng)理)
專業(yè)：烹飪藝術(shù)、食品服務(wù)管理
學(xué)位：副學(xué)士 學(xué)士
薪水：2.5萬到4萬美金/年
■ Banquet manager hotel (宴會經(jīng)理)
薪水：3萬到6萬美金/年
公共飲食銷售經(jīng)理
專業(yè)：食品服務(wù)，飯店管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：3萬到5萬美金/年
■ Chef instructor (廚師講師)
專業(yè)：Culinary Arts or Baking & Pastry Arts
學(xué)位：學(xué)士
薪水：3.5萬到7.5萬美金/年
■ Clinical nutrition manager (實習(xí)營養(yǎng)經(jīng)理)
學(xué)位：碩士學(xué)位
薪水：4萬到7萬美金/年
Culinary manager 飲食經(jīng)理
專業(yè)：烹飪藝術(shù)，酒店管理，食品服務(wù)管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：2.5萬到4.8萬美金/年
■ 客戶服務(wù)管理
要求：高中畢業(yè)+GRE成績
薪水：2.5萬到6萬美金/年
■ 市場主管
專業(yè)：市場、公共關(guān)系、運動(sports)或其他相關(guān)專業(yè)
學(xué)位：學(xué)士
薪水：3萬3到5萬七美金/年，最高達(dá)10萬美金每年
■ 運營主管(酒店)
專業(yè)：酒店管理、商務(wù)管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：7萬到8萬美金/年，最高12萬到18萬美金/年
■ 采購主管(食品服務(wù))
專業(yè)：食品服務(wù)管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：5萬到10萬美金/年
■ 培訓(xùn)主管(酒店)
專業(yè)：人力資源、商務(wù)、酒店管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：6萬到9萬美金/美金
■ 設(shè)備管理經(jīng)理
食品服務(wù)主管
專業(yè)：食品服務(wù)管理、會所管理、食品與營養(yǎng)、商務(wù)管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：3萬到4萬5美金/年
■ 食品服務(wù)經(jīng)理
專業(yè)：食品服務(wù)管理及相關(guān)專業(yè)
學(xué)位：學(xué)士
薪水：4萬2到7萬
■ 總經(jīng)理(酒店)
專業(yè)：商務(wù)管理、酒店服務(wù)管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：4萬5到9萬
■ 酒店銷售市場經(jīng)理
專業(yè)：酒店管理，商務(wù)市場管理
學(xué)位：學(xué)士
薪水：5萬到10萬美金/年
■ 人力資源管理(酒店)
專業(yè)：人力資源、商務(wù)管理
學(xué)位： 學(xué)士
薪水：4萬4到6萬美金/年
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