小店賺錢有門道

來源：華商網(wǎng)-華商報(bào)

    現(xiàn)在，越來越多的人認(rèn)識(shí)到，踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)小生意是普通人比較適宜的致富門路。不過，生意雖小，小老板卻并不那么好當(dāng)。和開大商店一樣，開小店也有如何定位、如何選址、如何進(jìn)貨、如何管理、如何營銷等一系列問題。以下幾位小店店主的經(jīng)商經(jīng)歷，也許可以給你一些啟迪。


    ■有目標(biāo)大不同

    有人說：現(xiàn)在該做的生意都已被別人做完了，沒什么好做的了。其實(shí)不然，即使在做同一種生意，只要你能開啟思路，有所創(chuàng)新，你就能超過別人。

    小付7年前下海經(jīng)商。他賣過魚、販過菜，開過小吃店，擺過夜市攤，可總也擺脫不了一個(gè)“虧”字。今年初，小付對(duì)其曾經(jīng)營的小吃一條街的市場環(huán)境、消費(fèi)對(duì)象做了一番認(rèn)真調(diào)查和分析后，重操舊業(yè)，又開起了一家小吃店。他實(shí)施了兩項(xiàng)與別的餐館不同的“改革新舉措”，小吃店便很快紅火起來。

    首先，改鬧市租店迎顧客為家宅庭院式辦店吸引顧客。這樣既降低了成本，更重要的是營造幽雅環(huán)境，體現(xiàn)較高的品位和情趣。院內(nèi)有四季常青樹、果樹、葡萄架，其間裝飾著各色小彩燈。其次，來此用餐者可以自己動(dòng)手烹制菜肴，炒菜師傅臨場指導(dǎo)，并酌情合理收費(fèi)。這項(xiàng)舉措吸引了很多用餐者，他們?nèi)�五成群，進(jìn)店后有的麻利地操刀掌勺，有的擇菜洗菜，有的洗碗，一陣忙活后，在綠蔭環(huán)繞的庭院內(nèi)慢慢享用，別有一番情趣。

    小付深有體會(huì)地說，下海經(jīng)商，需選準(zhǔn)目標(biāo)，調(diào)查分析既定的市場環(huán)境，采取相應(yīng)的策略，才會(huì)取得效益。

    ■做“虧本”要出巧

    做生意最終目的都是為了盈利，虧本生意幾乎沒有人心甘情愿地做。然而，有時(shí)候利益并非只有眼睛直接看到才算數(shù)，一些表面上“虧”的生意實(shí)則大有學(xué)問可究。

    小美的美容店已經(jīng)到了快要關(guān)門的地步。不是她的手藝不好，只是因?yàn)槊廊莸晏�多，行業(yè)競爭太激烈，所以自開業(yè)以來，生意總是興旺不起來。一位朋友給她出了個(gè)“吃虧促銷”的主意，小美雖然半信半疑，但還是決定試一下。她在店門口貼出了一張大大的海報(bào)：從即日起，凡是在本店洗頭者，一律贈(zèng)送價(jià)值30元的高級(jí)護(hù)發(fā)素一瓶，洗發(fā)服務(wù)價(jià)格不變。

    這分明做的是虧本生意，誰都知道洗一次頭的服務(wù)費(fèi)只不過10塊錢而已。一時(shí)間，小美的美容店顧客盈門。

    原來按照朋友的建議，小美將護(hù)發(fā)素送給顧客之后，要求他們?nèi)约姆旁诘陜?nèi)，由美容店負(fù)責(zé)為顧客貼上姓名標(biāo)簽進(jìn)行保管，客戶得到的只是護(hù)發(fā)素的長期“使用權(quán)”。

    其實(shí)這樣做小美一點(diǎn)也不虧，因?yàn)樽o(hù)發(fā)素放在店里不帶走，一瓶可以洗頭和護(hù)發(fā)30余次，每次平均分?jǐn)偝杀緝H1元，而這種特殊的讓利方式卻吸引了大批的回頭客。她的營業(yè)額比過去翻了好幾番，自然，護(hù)發(fā)素的成本已經(jīng)微不足道了。

    俗話說得好，思路即財(cái)富。只要看準(zhǔn)目標(biāo)，有好的思路，做別人不敢做的“虧”本生意，照樣能掌握先機(jī)，出奇制勝，走出一條生財(cái)之道。

    ■找題材要特色

    開小店如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價(jià)值，就不會(huì)引人注目。只有賦予傳統(tǒng)的小店以新的特色來經(jīng)營，才能增加客源，獲得大的收益。

    在成都就有這么一個(gè)搞笑小餐館，每道很普通的菜都有一個(gè)很另類的外號(hào)，搞笑餐館的老板、小工，招呼客人、點(diǎn)菜、報(bào)菜名，感覺完全就是說笑話、講評(píng)書，客人吃飯、喝酒也是在笑聲中進(jìn)行。

    每當(dāng)客人走到餐館門口，一男一女兩名負(fù)責(zé)招呼客人的小工就扯起嗓子大吼：“英雄×位，雅座伺候！”

    在這家“搞笑餐館”，土豆絲成了“吃里扒外”、醋是“忘情水”，啤酒是“夢醒時(shí)分”、白酒就是“留半清醒留半醉”……見客人很有興趣，小工更加得意：“這些菜名都是老板取的，他說取名字要有文化�！笨腿颂岢鲆娨姟拔幕�老板”，小工就喊：“首長，請(qǐng)首長面見×位英雄！”

    于是，一位中年漢子應(yīng)聲跑來，開口就說“評(píng)書”：“萬里黃河水滔滔，不給小費(fèi)走不到”。看客人笑得很是暢快，老板干脆把菜名都抖了出來，豆腐干———“黃龍纏腰”，雞鴨鵝翅膀———“展翅高飛”、腳掌———“走遍天涯”，鹵舌頭———“甜言蜜語”，炒萵筍丁———“星星點(diǎn)燈”，燉乳鴿———“向往神鷹”……在滿座客人的開懷大笑中，老板興致也高漲起來：“免費(fèi)給每桌英雄送一份‘遲來的愛’。”當(dāng)小工端上“遲來的愛”時(shí)，客人們笑得更厲害了———原來就是一盤泡菜！

    當(dāng)然，客人是吃得開心，老板是賺錢賺得更開心。

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