誰(shuí)能領(lǐng)軍休閑食品行業(yè)

大型休閑食品網(wǎng)商西米網(wǎng)在去年正式關(guān)閉零食業(yè)務(wù)，卻讓傳統(tǒng)零售商看到了商機(jī)。目前以“來(lái)伊份”、“果園老農(nóng)”為代表的休閑食品企業(yè)正在飛速發(fā)展，近日，“來(lái)伊份”更是成為了排隊(duì)上市大軍的一員。有消息稱，“果園老農(nóng)”也正在嘗試加入這一行列。本土兩大休閑食品品牌誰(shuí)能成為行業(yè)翹楚值得期待。

集體謀求上市

近日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)的公告顯示，目前有近500家企業(yè)正在排隊(duì)等待上市，而上海“來(lái)伊份”就在這些企業(yè)當(dāng)中。有消息稱，“果園老農(nóng)”、“絕味”和“良品鋪?zhàn)?rdquo;在未來(lái)兩三年內(nèi)也將上市，借助資本的力量進(jìn)一步發(fā)展。資料顯示，去年5月20日，另一休閑食品品牌“好想你”棗業(yè)在中小板掛牌交易。

休閑食品也就是人們通常所說(shuō)的零食，在人們心目中始終是一個(gè)小行業(yè)，但隨著社會(huì)的發(fā)展，休閑食品在現(xiàn)代都市生活中所扮演的角色已越來(lái)越重要。近年來(lái)，休閑食品行業(yè)的飛速發(fā)展，使得越來(lái)越多的企業(yè)開始重視這一行業(yè)。相關(guān)資料顯示，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求超過(guò)千億元，年增幅在25%左右。

“來(lái)伊份”價(jià)格低

記者選取“來(lái)伊份”和“果園老農(nóng)”實(shí)體店都有的山核桃仁、芒果干、鴨肫（鹵味）進(jìn)行比較。山核桃仁：“來(lái)伊份”219.6元/千克、“果園老農(nóng)”338元/千克；芒果干：“來(lái)伊份”156元/千克、“果園老農(nóng)”170元/千克；鴨肫（鹵味）：“來(lái)伊份”104元/千克、“果園老農(nóng)”143元/千克。“來(lái)伊份”價(jià)格相對(duì)較低。

在線上購(gòu)物平臺(tái)，同樣是以上3種商品在不算運(yùn)費(fèi)的情況下，“果園老農(nóng)”官方旗艦店價(jià)格同線下實(shí)體店價(jià)格相同。“來(lái)伊份”獨(dú)立包山核桃仁每公斤219.4元/千克、芒果干152元/千克，鴨肫（鹵味）103元/千克。“來(lái)伊份”網(wǎng)店價(jià)格較實(shí)體店相對(duì)便宜。

但記者發(fā)現(xiàn)，“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城中售賣的小核桃仁價(jià)格卻比線下高10元/千克。實(shí)體店中，小核桃仁276元/千克，而“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城中銷售價(jià)格卻是285-287.5元/千克。

運(yùn)費(fèi)是網(wǎng)購(gòu)食品尤其是干果類食品需要注意的問(wèn)題。“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城滿99元免運(yùn)費(fèi)，“果園老農(nóng)”旗艦店則是滿199元免運(yùn)費(fèi)。

“果園老農(nóng)”上貨快

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“來(lái)伊份”和“果園老農(nóng)”產(chǎn)品的不同之處在于“來(lái)伊份”銷售的全部是貼牌產(chǎn)品，“來(lái)伊份”只是監(jiān)制和經(jīng)銷商并不參與生產(chǎn)。而“果園老農(nóng)”由于自有干果食品加工基地，干果炒貨和蜜餞果干兩大類產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，只有糕點(diǎn)類作為監(jiān)制和經(jīng)銷商貼牌代理，并不參與生產(chǎn)，同時(shí)也對(duì)國(guó)內(nèi)外其他食品進(jìn)行代理。在兩家的直營(yíng)店中記者得知，“來(lái)伊份”根據(jù)店面的大小，貨物品類從60-120種不等，而“果園老農(nóng)”每家店的品類基本上維持在100種上下。

休閑食品種類多、銷量大，物流配送成為其正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵一環(huán)。在“果園老農(nóng)”的直營(yíng)店中記者了解到，雖然春節(jié)期間銷量很大，但由于物流配送及時(shí)并未出現(xiàn)斷貨的現(xiàn)象。店員告訴記者：“所有商品都是由總部統(tǒng)一配送控制，我們可以用電話或者網(wǎng)上下單，總部會(huì)及時(shí)配送到貨。”

但在朝陽(yáng)區(qū)某“來(lái)伊份”門店記者看到，原本120個(gè)盒子中有十多個(gè)盒子放置的是重復(fù)的商品。“來(lái)伊份”的店員表示，由于春節(jié)銷售火爆導(dǎo)致部分商品脫銷，跟總部提交了訂貨單，但由于春節(jié)剛過(guò)，工廠和物流尚未恢復(fù)，導(dǎo)致商品供應(yīng)不上只能放些重復(fù)的商品。

“果園老農(nóng)”門店多

“來(lái)伊份”和“果園老農(nóng)”兩家休閑食品品牌雖然全國(guó)門店數(shù)量眾多，但均采用直營(yíng)店的模式。兩家對(duì)旗下所有門店都采取公司統(tǒng)一管理，門店?duì)I業(yè)員由公司統(tǒng)一培訓(xùn)，門店有統(tǒng)一的營(yíng)業(yè)員操作手冊(cè)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，力求做到千店一面。據(jù)了解，現(xiàn)在“來(lái)伊份”在京約有50家門店，而2012年開始在京開設(shè)專賣店的“果園老農(nóng)”在北京有門店95家。

雖然實(shí)體店均走直營(yíng)模式，但網(wǎng)店的發(fā)展路線卻并不相同。“來(lái)伊份”采取自建B2C平臺(tái)的模式發(fā)展，而“果園老農(nóng)”則是依托于天貓商城的現(xiàn)有平臺(tái)。相比之下，“來(lái)伊份”在折扣、會(huì)員制以及團(tuán)購(gòu)等方面自主性更大。