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企業(yè)培訓(xùn):從麥當(dāng)勞的廁所談管理
企業(yè)培訓(xùn):從麥當(dāng)勞的廁所談管理
麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐集團,從1955年創(chuàng)辦人雷·克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳至今,它在全世界已擁有28000多家餐廳,麥當(dāng)勞的黃金雙拱門已經(jīng)深入人心,成為人們最熟知的世界品牌之一。
在我們身邊很多人去過麥當(dāng)勞,不管是為了孩子還是為了自己,即使沒有去過,麥當(dāng)勞那標(biāo)志性的“M”字拱門大家一定見過,F(xiàn)在向小朋友提出去吃麥當(dāng)勞,一定有很多小朋友會歡呼贊成。至于今天表現(xiàn)乖不乖?獎勵也是去麥當(dāng)勞,一個公司能做成這樣,一定有很多地方值得我們學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)什么呢?要學(xué)習(xí)的地方太多了,不管是在經(jīng)營理念上還是市場推廣上,能把厚厚的麥當(dāng)勞文化手冊讀完,就已經(jīng)不簡單了。好像面對一頭大象,不知從何下手,我想,我們不如從麥當(dāng)勞的廁所說起吧。麥當(dāng)勞的廁所其實是很有特點的,因為:
1、所有麥當(dāng)勞的廁所與店面的設(shè)計風(fēng)格和顏色都是一致的。
2、對于廁所這種特定場所,麥當(dāng)勞實行專人,是由店內(nèi)員工定時保質(zhì)的打掃,每個廁所門后都有一張清潔表,每天的打掃人和檢查人都要有簽字確認(rèn)。
3、對于廁所的打掃麥當(dāng)勞有著細(xì)致的規(guī)定,如地面、臺面、鏡面,把手、水漬、紙蔞等每個單項都分列表格出來,工作程序逐一完成。
4、眾所周知,麥當(dāng)勞的廁所不僅是對內(nèi),還是對外,方便更多民眾,從某一程度上說,它還有承擔(dān)了一定的公廁的職能,但即使是這樣,廁所依然是干凈,沒有異味。
今天的全球,中國是最具有活力的市場,公司數(shù)量就龐大得不得了,眾多的公司都是一個經(jīng)濟實體,有著或大或小的一個個組織,在經(jīng)濟發(fā)展銷售進(jìn)行之外,管理是一個跨不過了坎,在這方面,我們的很多公司,主要是民營公司對管理的理解是不夠的,現(xiàn)在在市場上有一個現(xiàn)象:我們處于中國發(fā)展的初級階段,一切都是在摸索,管理不嚴(yán)謹(jǐn)或不科學(xué)是可以原諒的,以后,慢慢地就會好的。
以后,真是會好起來嗎?中國企業(yè)雖然用了三十年走完了西方近五十年的路,但這并不是值得我們所慶賀的事,步子跨得快一點,反而使我們的基礎(chǔ)不夠扎實,何況,如今的時代,快得讓一些西方公司都應(yīng)接不暇,我們能期待以后會改變嗎?
管理,就是時時刻刻,在你我的身邊。公司發(fā)展有多遠(yuǎn),管理就能跟上,它是與你的公司經(jīng)營息息相關(guān)的,形影不離。從麥當(dāng)勞的廁所管理,我認(rèn)為,我們的很多公司管理還有很多不足,從對待廁所的態(tài)度上,是不是可以借鑒一下:
1、首先是文化,我們的某些公司管理觀念認(rèn)為,員工是公司的寶貴財富,要為他們創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,不管廁所衛(wèi)生,連辦公區(qū)域衛(wèi)生也委托外包,這是一種盲目的學(xué)習(xí)西方的管理觀念,是不可取的,其實這樣做是有一個前提的,就是員工的敬業(yè)度和執(zhí)行力度的監(jiān)控,西方公司花了很多年才初有一定成效。在這方面,我們還要花很大氣力去培訓(xùn)和規(guī)范。
2、我們的很多服務(wù)型公司,如酒店、餐飲、商超倉儲、銀行、健身房等等的廁所都是外包式的,自己員工是不沾手的,雖說是專業(yè)人做專業(yè)事,但廁所是處于公司的經(jīng)營場所之內(nèi),因為本身的員工不僅不承擔(dān)清潔維護(hù)責(zé)任,無所謂,而且是廁所衛(wèi)生的破壞者,所以廁所才常常會臟,甚至連手紙常常也不翼而飛。
3、廁所的功能成了一個噱頭,據(jù)有的報載,一些公司的廁所竟還規(guī)定只能上“小號”,不承擔(dān)“大號”的職能,或是連內(nèi)部員工也分三六九等,內(nèi)勤員工才有資格,外勤員工一律不允許。
4、廁所不對外,這是一個共同現(xiàn)象,如果你不到酒店吃飯,想內(nèi)急一下,恐怕你連門口保安這一關(guān)都過不了。平常我們的企業(yè)都把顧客捧上了天,說能滿足顧客的一切需求,這個時候,怎么就不怕得罪顧客了?這也是我們的企業(yè)管理的缺陷。
看似一件件小事,但筆者認(rèn)為,這關(guān)乎企業(yè)的根本,甚至長足發(fā)展,而不是能走多遠(yuǎn)算多遠(yuǎn)。從麥當(dāng)勞對廁所的這一種管理態(tài)度,來看看我們企業(yè)對于廁所的這一種觀念,是否我們從業(yè)者能從中感悟一些什么呢?麥當(dāng)勞這么大的一家全球企業(yè)尚且如此,我想,從1955年到現(xiàn)在,麥當(dāng)勞是可以做到“百年老店”的,但是我們的企業(yè)呢?我們的文化傳統(tǒng)底蘊深厚,借改革之風(fēng),順經(jīng)濟之勢,很多中華老字號,很多在中國經(jīng)濟歷史的知名品牌都想在全球經(jīng)濟一體化中,如鳳凰涅槃一般重獲新生,或是一些新興成長的公司,銳不可當(dāng),都提出想做“百年老店”的口號,這里面即有繼承但更多的是發(fā)展,如何完成這每一天的每一步呢?
東漢陳蕃說:一室不掃,何以掃天下?
靜下心來,我們是能做到的。
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