職場人士必知的餐桌禮儀
一、中餐的禮儀
要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。
二、西餐的禮儀
西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。當(dāng)女性單獨(dú)與男士共進(jìn)西餐時應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時應(yīng)坐其中間。入座和離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點(diǎn)完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結(jié)束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中;用餐完畢時，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。
三、品酒的禮儀
作為現(xiàn)代女性，廣泛地融入了社會交際活動，就要“懂酒”“品酒”，這樣才能飲得漂亮，品得優(yōu)雅。斟酒與敬酒要掌握“適度為上”的原則，右手拿瓶，左手拿杯，手勿移動(啤酒和葡萄酒不能手持酒杯斟酒，而應(yīng)把酒杯放在餐桌上)，斟至酒杯口1/3處為佳。尤其紅酒，酒杯的1/3處是品酒的最佳刻度，搖晃杯身不溢出，同時也讓葡萄酒能充分與杯內(nèi)空氣結(jié)合，溢出獨(dú)特的香味。敬酒時姿勢要端正，雙手舉杯，低于對方表示尊重。要眼看對方，請對方先喝，而不是“先喝為敬”，如不想再喝時應(yīng)先聲明，用一只手輕捂酒杯，不可倒置扣過。手握高腳杯，一種是用拇指和食指輕抵握在杯子的3/4處，手的虎口對著杯和柱子的地方;另一種是用拇指握住高腳杯柱的一半或少于一半處，其他手指自然輕握。飲白蘭地時可用手掌拖住杯身為酒加溫。另外，口紅印在酒杯上、豪飲、力勸別人、喝酒時發(fā)出聲音等都是不雅的。
要想得到他人的尊重，贏得友誼。那么餐桌禮儀是你不能不知道的。在商務(wù)交往中，哪些能做哪些不能做都是職場女性不得不主意的細(xì)節(jié)。懂的餐桌文化禮儀的'女性，在一頓飯下來不但能夠使公司的合同順利的談下來也能為自己贏得良好的評價(jià)。
四、職場人士須知的中餐宴會座次禮儀
就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高、遠(yuǎn)低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點(diǎn)：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。下面列出了各種座位坐法次序的禮儀和講究。
右高左低：當(dāng)兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。
中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。
面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上座，以背對正門者為下座。
觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。
臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過道之位為下座。
臨臺為上：宴會廳內(nèi)若有專用的講臺時，應(yīng)該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。
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