鄉(xiāng)村基李紅的創(chuàng)業(yè)故事

　　創(chuàng)業(yè)除了需要付出很大的努力，還需要機(jī)遇。下面是YJBYS小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于鄉(xiāng)村基李紅的創(chuàng)業(yè)故事，歡迎閱讀!

　　紐交所高級副總裁理察德·阿德蒙納斯為自己安排的第一件事是與幾位越洋而來的東方客人共進(jìn)早餐。他們?nèi)�部來自一家中國公司，領(lǐng)隊(duì)的是一位地道的重慶女人。今年40出頭，看上去挺年輕，身著正裝，皮膚白皙，個(gè)頭比一般的重慶女子高挑些，圓而略方的臉上化著淡妝，劉海蓋著前額，烏黑的頭發(fā)利索地盤在腦后。理察德·阿德蒙納斯特意為中國客人準(zhǔn)備了餃子，但女領(lǐng)隊(duì)吃得不多。這和餃子正宗不正宗沒啥關(guān)系。此時(shí)，興奮、不安讓她不會(huì)對任何美食有任何興趣，雖然過去二十多年，她的全部生活就是琢磨如何烹制好吃的食物。

　　這個(gè)女人叫李紅，是鄉(xiāng)村基(中國)餐飲管理有限公司的董事長。

　　26年前，她16歲，是重慶商業(yè)技工學(xué)校烹飪專業(yè)的一名普通學(xué)員。常聽別人說，開餐館，十個(gè)廚子九個(gè)垮。她從沒想到自己會(huì)是那個(gè)運(yùn)氣好、沒垮掉的第十個(gè)。18年前，她在美國加州牛肉面重慶分店，是一個(gè)不肯循規(guī)蹈矩的大堂經(jīng)理。有一天她忽然想明白，我要按照自己的想法，去做個(gè)東西。14年前，她和丈夫張興強(qiáng)在重慶群鷹廣場創(chuàng)辦第一家鄉(xiāng)村雞快餐店(2005年改名為鄉(xiāng)村基)。創(chuàng)業(yè)十年間，鄉(xiāng)村基每年只新開一個(gè)店，是個(gè)不折不扣的“慢公司”。2010年，這對夫婦的目標(biāo)是把店擴(kuò)展到130家。

　　9月28日，鄉(xiāng)村基將成為紐交所迎來的第一家中國(乃至亞洲)餐飲公司。這也是重慶餐飲界走出的第一個(gè)上市公司。

　　9點(diǎn)30分，李紅敲響紐交所的鐘聲，鄉(xiāng)村基(代號CCSC)在紐交所正式上市。敲鐘儀式一結(jié)束，她快速走下臺，問公司CFO戎勝文，怎么樣?交易員說開盤至少漲到25美元，戎回答。啊，真的……這是意外驚喜。鄉(xiāng)村基的發(fā)行價(jià)定在16.5美元，對應(yīng)分析師預(yù)估的2011年市盈率是25倍。李紅沒有太高期望，以為最多漲到19美元，完全沒想過能漲50%。

　　當(dāng)日，鄉(xiāng)村基共發(fā)行500萬股美國存托憑證(每存托憑證相當(dāng)于4股普通股)，加上承銷商15%的綠鞋(超額配售選擇權(quán))，共募集資金9487.5萬美元(在扣除承銷商傭金和上市費(fèi)用之前)。當(dāng)日股價(jià)上漲47%，收于24.30美元。李紅、張興強(qiáng)共持有鄉(xiāng)村基5320萬普通股，按照10月22日32.1美元的股價(jià)計(jì)算，夫婦兩人身家近28億人民幣。

　　北京時(shí)間9月28日，12點(diǎn)32分，紅杉資本中國基金創(chuàng)始及執(zhí)行合伙人沈南鵬通過手機(jī)短信發(fā)了一條微博：鄉(xiāng)村基今晚登陸紐約交易所，第一個(gè)中國餐飲公司在美國上市。恭喜李紅和她的團(tuán)隊(duì)!

　　李紅、張興強(qiáng)起家于一個(gè)快餐館。在中國，開個(gè)餐館被很多人想象成門檻最低的創(chuàng)業(yè)行當(dāng)。似乎租個(gè)房子、請個(gè)廚師、夫妻搭檔、親戚幫忙，就能搭臺唱戲。但事實(shí)證明，這是一個(gè)絕大部分創(chuàng)業(yè)者難以日復(fù)一日、躬身前行的生意，能做成規(guī)模的就更少。

　　做餐飲不僅僅辛苦、瑣碎。今天好吃，如何保證天天好吃?一家店這個(gè)味兒，怎么讓100家店都是一個(gè)味兒?在一個(gè)城市開一個(gè)店賺錢，在全國開100個(gè)、1000個(gè)店，能90%以上都賺錢嗎?管理10個(gè)初高中沒畢業(yè)的打工妹不難，管理100個(gè)、1000個(gè)、5000個(gè)可不容易。很多考驗(yàn)，意想不到。

　　十多年來，李紅、張興強(qiáng)遠(yuǎn)離媒體，也極少在圈子內(nèi)露頭。他們在西南默默耕耘，開門做生意，關(guān)門練功夫。他們找到什么秘訣了嗎?紅杉資本、海納亞洲怎么發(fā)現(xiàn)的這匹黑馬?

　　事實(shí)上，鄉(xiāng)村基并不是紅杉資本、海納亞洲在重慶投資的第一個(gè)餐飲公司。投資人一度把希望寄托于重慶最老牌的火鍋企業(yè)“小天鵝”及其創(chuàng)始人廖長光、何永智夫婦。但事與愿違。相比于其他人，李紅讓沈南鵬大為贊賞的創(chuàng)業(yè)者基因是什么?在資本的沖擊下，那些發(fā)生在真功夫、一茶一坐的夫妻決裂、股東反目、盲目開店的悲劇威脅過他們嗎?

　　你知道，消費(fèi)服務(wù)是我們的最愛，但實(shí)際上很難投。一個(gè)生意從小做大很難，中國消費(fèi)市場90%的生意賺錢，是因?yàn)榻?jīng)營不正規(guī)。餐飲也是如此。比如用個(gè)體定稅、省員工三險(xiǎn)一金的成本，換取可擴(kuò)展性。能做到開100個(gè)店，95%以上的店付了全稅后賺錢，中國可能連0.1%的公司都沒有。鄉(xiāng)村基就是這1/1000的公司。

　　我找到李紅是VC投資案例中為數(shù)不多的用Cold Call，即打陌生電話的方式。那是2007年初，我們和紅杉在重慶看“小天鵝”的項(xiàng)目。中午出去吃飯，發(fā)現(xiàn)有一家快餐店老排隊(duì)，店里人滿滿的，又發(fā)現(xiàn)他們在重慶有很多店，一半以上開在麥當(dāng)勞、肯德基樓下或者旁邊，洋快餐店倒沒什么人。我想這應(yīng)該是重慶有名的公司吧，但一打聽老總是誰，沒人知道。我問“小天鵝”的創(chuàng)始人何永智，她是重慶火鍋協(xié)會(huì)的會(huì)長，她不認(rèn)識。我找餐飲協(xié)會(huì)、找企業(yè)家協(xié)會(huì)的人也不知道。在網(wǎng)上搜索，他們沒曝光過。沒辦法，我上他們網(wǎng)站找公司電話，打過去問你們老板是誰，前臺不講，只說一個(gè)姓李一個(gè)姓張。我一邊繼續(xù)觀察這個(gè)公司，一邊告訴助手，一個(gè)月給鄉(xiāng)村基打4次電話，每個(gè)禮拜都打一次，留下名字和電話，說我們有興趣，想和公司談?wù)劇?/p>

　　4個(gè)月后，老張(張興強(qiáng))給我助手打電話，說我是鄉(xiāng)村基的，有興趣和你們見個(gè)面。結(jié)果巧得不得了，那天我正好在重慶做“小天鵝”的DD(盡職調(diào)查)。幾十分鐘以后，我們見面了。張興強(qiáng)第一句話就說，我們要資本干嘛，我想不出來。我們現(xiàn)金流這么好。他們當(dāng)時(shí)對風(fēng)投的印象很壞，覺得我們都是些不做實(shí)際生意，空手套白狼的。他說，你們風(fēng)投肯定要逼著我們開店，逼著我們上市。我說，第一我不逼你開店，第二我不逼你上市。這話是我真心誠意說的，我覺得一個(gè)好公司上市是水到渠成，而不是先建渠再放水。我說，中國應(yīng)該有個(gè)真正的快餐品牌，我們不用叫囂是中國的麥當(dāng)勞或肯德基，可以慢慢做。中國這么大市場，應(yīng)該出一個(gè)優(yōu)秀的自己的快餐品牌。

　　兩個(gè)小時(shí)后，我見到李紅。他們始終說不需要錢，反復(fù)問我資本能帶來什么。李紅說，我的愿望很簡單，就是想給離家在外的人做一頓好飯，沒什么多遠(yuǎn)大的想法。我說，我就沖你這個(gè)想法，你如果想把這頓好飯做成享譽(yù)國際的品牌，資本對你肯定是有利的。做餐飲，永遠(yuǎn)在做加法，你現(xiàn)在賣的米線可以繞地球好幾圈了，但要把米線一根一根連在一起，這是加法。資本幫你做乘法，然后回來更好地做加法。

　　那天我們談了4個(gè)小時(shí)，價(jià)格、合作框架都談定了，到最后做完投資時(shí)這些條款沒有變過。我相信他們的話，李紅當(dāng)時(shí)告訴我有多少店，每個(gè)店的贏利，一個(gè)月做多少銷售。我按人流估算企業(yè)利潤，給他們價(jià)格。她說的這些數(shù)字和我們后來調(diào)查的很接近。當(dāng)時(shí)他們有7家直營店，幾十家聯(lián)營店，除了李紅、張興強(qiáng)，鄉(xiāng)村基還有4位個(gè)人，是和他們一起做聯(lián)營店的。后來通過改制，李紅把聯(lián)營店買了，這4位個(gè)人現(xiàn)在是公司的小股東。通過改制，成立外資集團(tuán)公司，所有店都是直營，再不斷開新店。

　　鄉(xiāng)村基做的是人流量生意，不是單客生意。它一般的店每天接待1000多人，有些店接待3000多人，平均每天每個(gè)臺子要翻16次。它單客消費(fèi)只有十幾塊錢，毛利率沒有味千、湘鄂情高，但每天多余的人流就是多賺的錢，因?yàn)樽饨�、人員成本是固定的。他們懂得怎么服務(wù)更多的人流。

　　做乘法前，要先做好加法。李紅從開第一家店到后面第40家店，用了十多年。這十幾年他們一直在摸索，如果再開一家店，多長時(shí)間收回成本。2007年，我們投資進(jìn)去，它正好到了一個(gè)爆發(fā)的點(diǎn)。2009年金融危機(jī)，他們一年開了38家店。當(dāng)時(shí)，SIG投資的30多個(gè)公司開聯(lián)席會(huì)，大家都講怎么應(yīng)對金融危機(jī)，李紅站起來說，我對外面的危機(jī)不清楚，只知道企業(yè)每天都有危機(jī)。上市前，鄉(xiāng)村基開新店，全部是用自有資金。我們和紅杉投的錢，她沒用過，還發(fā)過紅利給我?們。

　　李紅很實(shí)際。她出差住酒店，最高等級是莫泰168。從美國路演回來，她坐經(jīng)濟(jì)艙。到香港為了省機(jī)票錢，是我找人從香港機(jī)場接她到深圳，再飛重慶。她對事業(yè)有天生的熱愛，職業(yè)敏感性很強(qiáng)。到上海我請她吃飯，一個(gè)菜上來，她總是說，哎呀等下，我先拍張照。做大眾消費(fèi)品牌，你不熱愛它，不小心花每一分錢，很難的。但她對員工又很大方，鄉(xiāng)村基在上市前拿出10%的期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)員工，使許多中高層員工成了小富翁。

　　怎么，她對你們說不能給投資人決策的機(jī)會(huì)嗎?其實(shí)不是不讓，我們就不應(yīng)該決策。我們是指路的，不是開車的，她才是開車人。我們進(jìn)入后，曾經(jīng)想找經(jīng)營過麥當(dāng)勞的職業(yè)經(jīng)理人來管理鄉(xiāng)村基，但很快明白了，李紅是最好的，沒人比她更會(huì)管理鄉(xiāng)村基。她帶出來的是最好的隊(duì)伍，是紅軍，想用美軍的那一套是不行的。

　　鄉(xiāng)村基的股票我們會(huì)長期持有，我跟他們說，等你們開到1000家店我再考慮要不要賣。不要小看二、三線城市，服務(wù)好有3億～4億人口的中西部，足以成就一個(gè)偉大公司。

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