重慶特產(chǎn)有哪些

　　來了重慶，總會帶上一些土特產(chǎn)回去給親朋好友品嘗，但是初到重慶并不一定十分了解重慶有哪些土特產(chǎn)，讓人難以選擇，十分苦惱。下面我們來看看重慶特產(chǎn)有哪些，希望能夠解決你的煩惱。

　　山城牌金鉤豆瓣

　　山城牌金鉤豆瓣由重慶釀造廠生產(chǎn)，榮獲國家金質(zhì)獎章。以優(yōu)質(zhì)蠶豆、金鉤、香料、芝麻等為原料，采用四川豆瓣醬獨特的生料制作，由傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合。精工釀制而成。產(chǎn)品呈棕褐色，油潤發(fā)亮。入口酥軟，醬香醇厚，微辣回甜，鮮、香、甜、咸、辣配比恰當，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富�？芍苯幼舨�，又可作調(diào)料。產(chǎn)品包裝有古色古香的陶壇，美觀大方的下玻璃瓶，便于攜帶的鋁箱、塑袋、禮品盒等。遠銷新加坡、日本、加拿大、美國等國家和港、澳地區(qū)。

　　木洞桔餅

　　木洞桔餅風味純粹是甜味而不帶酸味，糖桔餅表面帶有蔗糖重結(jié)晶即返砂，在果脯蜜餞類屬于干態(tài)蜜餞，其糖分與甜度較高，一般是用來制甜包子和月餅餡。用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，桔餅色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩。桔餅在重慶是一種頗具特色的食品。沒有桔皮中的苦味，具有潤肺止咳的功效，深受中老年人的歡迎。

　　雙鴨牌永川松花皮蛋

　　重慶永川皮蛋具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特征。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隱若現(xiàn)，茶色蛋白，橙色蛋黃，猶如琥珀含珠，千姿態(tài)百態(tài)，栩栩如生。據(jù)分析，松花是蛋白質(zhì)在水溶過程中。生成的鹽類和游離的氨基酸以擴散，沿不同的方向常常而形成的結(jié)晶花紋。由于類似松針，故稱松花皮蛋。

　　峨眉牌重慶沱茶

　　重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn)，以重慶、四川南部地區(qū)14個產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，優(yōu)質(zhì)原料與精工制作：制作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。

　　榮昌折扇

　　重慶市榮昌縣四寶之一的榮昌折扇，經(jīng)歷代藝人刻苦鉆研、精工創(chuàng)制，逐步發(fā)展成為具有獨特風格的漢族傳統(tǒng)工藝品，其精雅宜士人，其華燦宜艷女。深受各階層人民喜愛。古人曾有詩贊曰：“開合清風紙半張，隨機舒卷豈尋常；金環(huán)并束龍腰細，玉柵齊編鳳翅長，偏稱游人攜袖里，不勞侍女執(zhí)花傍；宮羅舊賜休相妒，還汝團圓共夜涼。

　　菊花牌冰糖麻餅

　　菊花牌冰糖麻餅屬于川式糕點烤制品糖皮類包餉產(chǎn)品，是傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。采選用特級面粉、小磨香油、上等白砂糖、芝麻及冰糖等精制而成，是川味正宗月餅。該產(chǎn)品具有選型樸實，皮薄餡大，香甜可口，芝麻香味突出等特點。以價廉物美而深受群眾歡迎，不僅是節(jié)日饋贈之佳品，而且是常年消費。

　　江津廣柑

　　重慶江津廣柑早在清康熙至乾隆年間就開始有栽培了，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙；有質(zhì)脆味甜，耐貯藏運輸?shù)募t皮香柑和黃皮香柑。

　　重慶特產(chǎn)有哪些

　　1、涪陵榨菜

　　涪陵榨菜是重慶市涪陵區(qū)特產(chǎn)，為國家地理標志保護產(chǎn)品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，表皮青綠、肉質(zhì)白而肥厚、質(zhì)地嫩脆，營養(yǎng)豐富、耐存貯、適合烹調(diào)，是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特產(chǎn)美食。其制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，既可以用來下飯，也可以用來烹飪食材，是經(jīng)濟又美味實惠的重慶特產(chǎn)，其中以烏江牌榨菜為最正宗。涪陵榨菜先后榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　2、重慶火鍋底料

　　重慶火鍋底料是重慶著名的'特產(chǎn)調(diào)味品，重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片，其的靈魂在于火鍋底料。重慶火鍋底料是把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中，便于攜帶，主要食材是豆豉、干辣椒，其特點是以麻辣為主，多味并存，講究調(diào)味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格。重慶火鍋底料尤以橋頭火鍋底料、德莊牛油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、秋霞火鍋底料、周君記火鍋底料、乾宗牛油火鍋底料、嗨渝廚火鍋底料、紅九九火鍋底料等比較有名。

　　3、江津米花糖

　　江津米花糖產(chǎn)于重慶江津，始創(chuàng)于1910年，具有百多年歷史，以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重慶著名的特產(chǎn)小吃，也是重慶有名的特產(chǎn)零食。江津米花糖經(jīng)10余道工序精工制成，產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效，遠銷國內(nèi)外，深受各地消費者的喜愛。江津米花糖曾連續(xù)獲得商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家旅游局優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、巴蜀食品金獎等榮譽，因形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優(yōu)點，可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。重慶著名的特產(chǎn)零食還有重慶怪味胡豆、武隆羊角豆干、磁器口陳麻花等。

　　4、奉節(jié)臍橙

　　奉節(jié)臍橙是重慶市奉節(jié)縣地方特產(chǎn)，為國家地理標志保護產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，也是重慶著名的水果特產(chǎn)之一。奉節(jié)產(chǎn)區(qū)位于三峽庫區(qū)，具有“無臺風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態(tài)優(yōu)勢，所產(chǎn)臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質(zhì)細嫩化渣、無核少絡(luò)，酸甜適度，汁多爽口，余味清香。奉節(jié)臍橙先后榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)水果、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎等榮譽。

　　5、南川金佛玉翠茶

　　南川金佛玉翠茶是重慶市南川區(qū)地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，為優(yōu)質(zhì)名優(yōu)綠茶，也是重慶著名的特產(chǎn)名茶。南川已有1700多年的產(chǎn)茶歷史，獨特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，適宜茶樹生長，所產(chǎn)茶葉外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。金佛玉翠茶先后獲得國際、國內(nèi)、省市等各個級別的20多個獎項，連續(xù)多年蟬聯(lián)“重慶十大名茶”。

　　6、合川桃片

　　合川桃片是重慶市合川區(qū)傳統(tǒng)地方名產(chǎn)之一，始創(chuàng)于1840年，具有悠久的歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，為國家地理標志保護產(chǎn)品，是重慶著名的特產(chǎn)糕點。合川桃片特點是粉質(zhì)細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味，擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養(yǎng)八珍等多個品種。其中，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，先后榮獲巴拿馬金質(zhì)獎、國家銀質(zhì)獎等榮譽，入選中歐地理標志第二批保護名單和重慶市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　7、忠縣豆腐乳

　　忠縣豆腐乳是重慶忠縣地方特產(chǎn)，為國家地理標志保護產(chǎn)品，始于唐代，盛于清朝，千余年來旺盛不衰，以質(zhì)純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內(nèi)獨具一格，也是重慶市著名的特產(chǎn)美食之一。忠州豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，加入白酒、配制鹽湯和數(shù)十種名貴中藥材、香辛料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨特的生產(chǎn)工藝精心釀制而成，素有“東方奶酪”之稱。忠縣豆腐乳尤以石寶寨牌忠州豆腐乳比較有名，先后獲得“全國名土特產(chǎn)品”、“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中國食品博覽會金獎”、“中華著名特產(chǎn)”等榮譽，其制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。重慶著名特產(chǎn)美食還有城口老臘肉、瓷器口陳麻花、銅梁泡鳳爪、梁平張鴨子、南川方竹筍、武隆羊角豆干等。

　　8、江津花椒

　　江津花椒是重慶市江津區(qū)地方特產(chǎn)，為國家地理標志保護產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，也是重慶著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)之一。江津素來有“花椒之鄉(xiāng)”的稱號，種植花椒歷史悠久，距今已有600多年歷史，地理氣候條件優(yōu)越，所產(chǎn)花椒麻香味濃，并且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優(yōu)良的調(diào)味品，而且經(jīng)加工，可取多種名貴的化工原料。江津花椒果實飽滿、色澤油潤、清香撲鼻、麻味純正，食之可增食欲，是烹飪調(diào)味之佳品。江津花椒上榜中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，入選中歐地理標志第二批保護名單。

　　9、梁平柚

　　梁平柚，即指梁平平頂柚，是重慶市梁平區(qū)地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”，是重慶著名的水果特產(chǎn)之一。梁平被國家林業(yè)局授予“中國梁平柚之鄉(xiāng)”稱號，所產(chǎn)梁平柚果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養(yǎng)豐富。重慶著名的柚子水果還有長壽沙田柚、巴南接龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅心柚、奉節(jié)夔柚、巴南五布紅柚等，其中，長壽沙田柚榮獲中華名果榮譽稱號。

　　10、永川秀芽

　　永川秀芽產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，是針形名茶，屬于綠茶類，由重慶市農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，經(jīng)國內(nèi)著名茶學專家陳椽教授正式命名。永川秀芽產(chǎn)區(qū)主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。重慶十大名茶還包括南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西農(nóng)毛尖茶、巴南銀針、雞鳴貢茶、秀山毛尖、四面綠針茶、龍缸秀芽、雙鳳至尊等。

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