寶應(yīng)的特產(chǎn)有哪些
寶應(yīng)縣，隸屬于江蘇省揚(yáng)州市，是中國(guó)水鮮美食之鄉(xiāng)，被贊為吃貨們的天堂。每個(gè)地方都有其相應(yīng)的特產(chǎn)，那么寶應(yīng)的特產(chǎn)有哪些呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
1、寶應(yīng)湖大閘蟹
寶應(yīng)湖大閘蟹是產(chǎn)于寶應(yīng)湖的大閘蟹，以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個(gè)大、味美而著名，已獲得無(wú)公害品牌，能與陽(yáng)澄湖大閘蟹相媲美，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、香港等地，已注冊(cè)為國(guó)家商標(biāo)。
2、寶應(yīng)荷藕
寶應(yīng)荷藕，又名寶應(yīng)蓮藕，江蘇省寶應(yīng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品色澤鮮艷，表皮光滑，體白個(gè)大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，并被列入國(guó)宴“國(guó)菜”之列。
3、寶應(yīng)藕粉
寶應(yīng)藕粉用鮮藕淀粉制成，早在明代就成為貢品。此品質(zhì)輕、分細(xì)、色白、味清、性平，易于消化，是滋補(bǔ)佳品。尤適宜于年老體弱者食用。
4、涇河大糕
涇河大糕口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍?jiān)跊芎右粠в鲭y，有一位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知后，龍顏大悅，下令浚理了涇河，為涇河百姓消災(zāi)送福。“白龍牌”涇河大糕便因此而得名了。
5、慈菇
慈菇在寶應(yīng)縣很早即有種植，慈菇豆腐湯白如奶質(zhì)，鮮美可口，唐代時(shí)就列為朝廷御用貢品。
6、寶應(yīng)核桃烏青菜
又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應(yīng)地域性特色農(nóng)產(chǎn)品。秋冬季節(jié)我縣農(nóng)民有種植核桃烏的習(xí)慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬(wàn)畝。
7、涇河西瓜
涇河西瓜是江蘇揚(yáng)州寶應(yīng)涇河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
8、扒燒整豬頭
豬頭扒在盤(pán)中，儼然是一個(gè)整體，酥爛脫骨而不失其形；濃香醇厚而不失其味。豬頭各部份味不雷同，豬耳柔中帶脆，豬舌軟韌，豬眼富有彈性，頭肉質(zhì)爛如豆腐。最使人留連味美的是肉皮膠糯香滑，可與烤鴨媲美，曾有美食家評(píng)說(shuō)，“食之越年，尚齒頰留香，言時(shí)津津有味也”。
9、三丁大包
三丁大包是揚(yáng)州富春茶社傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，相傳清乾隆皇帝下江南，揚(yáng)廚為其準(zhǔn)備御膳早點(diǎn)，創(chuàng)制了“五丁包子”。用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，乾隆品嘗包子后,十分高興地說(shuō)：“揚(yáng)州包子名不虛傳。”考慮到平民的`消費(fèi)水平，將五丁大包改為“三丁大包”，百余年來(lái)頗受各界歡迎。
10、冷盤(pán)圍碟
主盤(pán)：王母蟠桃。圍碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，鳳尾大蝦，金錢(qián)香菇，鳧卵雙黃，美味翠瓜，玫瑰牛肉。
擴(kuò)展：
揚(yáng)州的特產(chǎn)有哪些
1、揚(yáng)州漆器
作為中國(guó)四大漆器之一，“揚(yáng)州漆器”已有2400年歷史，蘊(yùn)藏著深厚的揚(yáng)州文化和精致的工匠精神。揚(yáng)州漆器制作技藝主要有十大工藝門(mén)類：點(diǎn)螺工藝、雕漆工藝、雕漆嵌玉工藝、刻漆工藝、平磨螺鈿工藝、彩繪（雕填）工藝、骨石鑲嵌工藝、百寶嵌、楠木雕漆砂硯工藝、磨漆畫(huà)制作工藝。
2、高郵周巷大米
高郵周巷綠色食品“周巷大米”，在大江南北頗有名氣。
3、高郵鴨蛋
高郵鴨和高郵鴨蛋久負(fù)盛名，經(jīng)久不衰，其根本原因在于品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。高郵鴨為全國(guó)三大名鴨之一，產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細(xì)、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。
4、界首茶干
高郵界首茶干是高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，色澤醬紅，肉細(xì)嫩黃，清香可口，味美香醇。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每逢中秋、立冬、除夕、元宵等喜慶節(jié)日，人們?cè)诎溩�、做湯團(tuán)時(shí)，餡心中必有茶干。
5、高郵湖大閘蟹
高郵湖是全國(guó)第六、江蘇第三大淡水湖，也是典型的過(guò)境泄水湖，淮河水經(jīng)洪澤湖、高郵湖一路向南流入長(zhǎng)江。大湖活水出好蟹，高郵湖大閘蟹以背殼青、地板白、金爪黃毛、蟹黃多、膏脂厚、肉實(shí)體豐、入口純、香而鮮、回味甘甜著稱。
6、高郵湖龍蝦
高郵湖龍蝦的生產(chǎn)地域涵蓋車(chē)邏鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、界首鎮(zhèn)、龍虬鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)、送橋鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
7、高郵湖青蝦
青蝦，學(xué)名日本沼蝦，揚(yáng)州人俗稱河蝦。高郵湖青蝦國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)位于高郵湖西北部水域，主要保護(hù)對(duì)象為青蝦。在高寶邵伯湖湖區(qū)，青蝦因?yàn)閮r(jià)格較高，是湖區(qū)漁民主要營(yíng)收的水產(chǎn)品之一。
8、高郵湖鳊魚(yú)、高郵湖銀魚(yú)、高郵湖白魚(yú)、高郵湖鯽魚(yú)
高郵湖魚(yú)類眾多，包括鳊魚(yú)、鯽魚(yú)、銀魚(yú)、白魚(yú)等，其中鳊魚(yú)頭小、身大、肥美；銀魚(yú)潔白鮮嫩，晶瑩剔透，無(wú)刺無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)膩。
9、寶應(yīng)荷藕
1998年寶應(yīng)縣被命名為“中國(guó)荷藕之鄉(xiāng)”�！皩殤�(yīng)荷藕”色澤鮮艷，表皮光滑，體白個(gè)大，產(chǎn)量高，含有多種有益人體健康的物質(zhì)。
10、涇河西瓜
涇河西瓜起始于1985年涇河鎮(zhèn)大同村的露天種植。從2007年起，“金禾”西瓜全部采用鋼架棚式春提早生產(chǎn)�！皼芎游鞴稀痹谏a(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行追溯制并全程監(jiān)控。
11、廣洋湖青蝦
廣洋湖青蝦是揚(yáng)州寶應(yīng)的特產(chǎn)。青蝦是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.4克。
12、寶應(yīng)大閘蟹
寶應(yīng)湖水質(zhì)良好，生態(tài)優(yōu)越，寶應(yīng)湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個(gè)大、味美而著名，已獲得無(wú)公害品牌，與高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹相媲美。
13、寶應(yīng)中華鱉
寶應(yīng)是中華鱉重要原產(chǎn)地，品質(zhì)優(yōu)良、基因穩(wěn)定，蛋白質(zhì)含量極高。寶應(yīng)中華鱉是僅次于寶應(yīng)湖大閘蟹的又一重要的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。
14、寶應(yīng)大米
寶應(yīng)縣是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，產(chǎn)出的大米口感好、品質(zhì)佳，在市場(chǎng)上廣受好評(píng)。
15、魯垛亂針繡
魯垛亂針繡是起源于蘇北里下河地區(qū)的民間刺繡工藝，后結(jié)合“蘇繡”、“湘繡”、“揚(yáng)繡”工藝的特點(diǎn)，逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以線達(dá)“意”的獨(dú)特風(fēng)格，成為刺繡工藝的后起之秀。
16、沙頭綠殼雞蛋
沙頭綠殼雞蛋品質(zhì)優(yōu)良，蛋黃較大，蛋清較稠，蛋白濃厚、細(xì)嫩，口感鮮美。
17、沙頭西瓜
沙頭種植西瓜的歷史約20年，品種以8424西瓜為主，還有超級(jí)冬春、早春紅玉、特小鳳等品種。
18、丁伙樸樹(shù)、丁伙蜀檜、丁伙龍柏
江都區(qū)丁伙鎮(zhèn)是全國(guó)聞名的花木之鄉(xiāng)，該鎮(zhèn)花木產(chǎn)品以品種全、數(shù)量大、規(guī)格齊而享譽(yù)全國(guó)。
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