高淳特產(chǎn)有哪些吃的
導(dǎo)語：高淳縣是省生態(tài)農(nóng)業(yè)先進(jìn)縣、省無公害農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品整體推進(jìn)試點(diǎn)縣、省市重點(diǎn)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和綠色食品生產(chǎn)區(qū)。下面小編為你整理的高淳特產(chǎn)有哪些吃的，希望對(duì)你有所幫助！
高淳特產(chǎn)
青山：高淳地方名茶，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風(fēng)光旖旎，林壑優(yōu)美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉，形狀蜷曲如螺，采制于春天而賜“碧螺春”。碧螺春由采摘茶樹嫩梢初展的一芽一葉制成，葉長(zhǎng)長(zhǎng)約一點(diǎn)五厘米，嫩葉背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白毫越多，說明茶葉越嫩，品質(zhì)越好。碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是：色澤碧綠，外形緊細(xì)、蜷曲，白毫多；香氣濃郁，滋味醇和，飲時(shí)爽口，飲后有回甜的感覺；泡出茶來，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。碧螺春茶葉含有咖啡堿、茶堿和多種維生素及微量元素，有醒腦、健睥、清心、明目、潤喉之功效，喝了之后，能使人精神振奮，消除疲勞。
老街布鞋：是高淳著名的特產(chǎn)之一。早在明清時(shí)期，高淳布鞋就名聞遐邇，遠(yuǎn)銷蘇、錫、常、寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)和安徽蕪湖、宣州地區(qū)。那時(shí)候，婦女大都不事農(nóng)活，特別重視做針線活兒。所以農(nóng)村中的婦女很少有不會(huì)納鞋底、做布鞋的。姑娘們長(zhǎng)到十一、二歲，做娘的就要手把手地教會(huì)她們剪鞋樣、繡鞋花、納鞋底、做鞋幫。不會(huì)做鞋的姑娘嫁到人家后，婆婆就不會(huì)喜歡，村里人就會(huì)嘲笑，說是"能剪能畫的是麻利婆，不會(huì)剪畫的是鈍煞鬼"。滿清時(shí)期女人時(shí)興裹小腳，俗稱"三寸金蓮”這種封建主義的枷鎖，束縛了婦女?dāng)?shù)千年。那時(shí)候，衡量女人美丑的標(biāo)準(zhǔn)就看腳大腳小，腳小便是"美人"。
要給"三寸金蓮"做一雙合適的繡花鞋，可不是一件易事。要選好面料，如緞面的、綢面的、綾面的，貧苦農(nóng)家大都用布面的。在布料顏色的選擇上也很有講究，未出嫁的姑娘，大都用紅色鞋面；出嫁后尚未生育的媳婦，用紅色或綠色的鞋面；中年婦女一般用紫紅色或黛綠色的鞋面：老年婦女通常用黑鍛或黑棉布做鞋面。在鞋面上繡花既是一門藝術(shù)，也是衡量一個(gè)女人做鞋手藝高低的主要標(biāo)志，巧手繡出的花鳥鮮艷奪目、栩栩如生：笨手繡出的花鳥粗糙呆板、不堪入目。鞋花的品種很多，除各種花草外，還有"風(fēng)戲牡丹"、"雙燕展翅"、"蜻蜓戲荷"、"喜鵲登梅"等等，但很少有繡虎、豹、獅、牛、馬、羊和人物肖像的。納鞋底也有講究，有納"滿天星"的、有納"千家萬字圣"的，有納"必定雙全"的、有納"波浪式"的、還有納"八卦式"的等。制作一雙繡花鞋，從放樣到成鞋，大致需要20多道工序。
羽毛貢扇：古鎮(zhèn)淳溪，地處固城、丹陽、石臼三湖懷抱之中。湖中蘆葦叢生，湖灘遍布，是水禽生長(zhǎng)、繁殖最佳的棲身之地。古時(shí)候，湖中雁鵝、鸕鶿、獐雞等水禽處處皆是，飛起時(shí)遮天蔽日，落下時(shí)蓋地一片。這些水禽的`羽毛色彩鮮艷，十分華麗，是制作羽扇的最佳原料。早在1800多年前，三湖沿岸的農(nóng)民便利用冬閑季節(jié)，深入湖灘獰獵，捕得水禽后，將禽肉自食，拔其羽翎到街上出售。那時(shí)的古鎮(zhèn)老街是三湖環(huán)繞的高阜地區(qū)，自然成了制作和銷售羽毛扇的場(chǎng)所。1927年至1931年，高淳羽扇生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，年生產(chǎn)銷售量達(dá)到10萬把以上，產(chǎn)品銷售到浙江的杭州、湖州、寧波、紹興，安徽的宣州、安慶、蕪湖以及上海等大中城市，并由上海先施公司、永安公司等著名商號(hào)，轉(zhuǎn)手向國外銷售。1937年日寇入侵后，高淳羽扇生產(chǎn)曾一度陷入困境。解放后，在黨和人民政府的扶持下，高淳羽扇制作行業(yè)得到了飛速發(fā)展，產(chǎn)銷量由解放前夕的40萬把猛增到100萬把，暢銷到蘇聯(lián)、加拿大、南洋群島及大洋洲等23個(gè)國家和地區(qū)。1951年，為了表達(dá)對(duì)黨和人民政府的感激之情，高淳羽扇工人挑選最好的雕翎，精心制作了四把寶劍式象牙托柄的大型羽扇，分別贈(zèng)送給了毛主席、朱總司令和華東軍政委員會(huì)主席饒漱石、蘇南行署主任管文尉。毛主席、朱總司令收到羽扇后，當(dāng)即委托中共中央辦公廳寄來酬金20元，并表示感謝。
地方文化
跳五猖：是在古代神靈出巡、祭祀的基礎(chǔ)上衍變的一種古典民間舞蹈。據(jù)考始于西周。高淳定埠保留了這一活動(dòng)形式�！拔宀笔侵改尽⒒�、金、水、土五行的五方神官，亦稱五方帝君。傳說這五路神，各自司護(hù)一方平安清泰職責(zé)。舊時(shí)，在道路要沖地帶，往往蓋有“五猖”廟，廟內(nèi)供奉著泥塑金身或木雕面具的“五猖”神位。五神是青、赤、黃、白、黑五樣面孔，個(gè)個(gè)威嚴(yán)猙獰，令人膽寒。古人缺乏科學(xué)知識(shí)，迷信人間兇禍災(zāi)難，乃妖魔興邪，鬼魅作祟，在路口通道上塑造了“五猖”神像，妖魔鬼怪就不敢入侵為害。廟門上曾有這樣的對(duì)聯(lián)：五路五神有神在此遺勿拾；十手十目不目逃手到自拿。寓意為善則昌，作惡遭殃，善惡有報(bào)。跳五猖由五個(gè)人戴猖神面具，著神袍，扮五位猖神，摻入土地、城隍、僧、道、役卒多人組成。五猖神手執(zhí)刀、劍、鞭、錘、叉器械，作巡視狀出場(chǎng)，隨后是朝拜四方、布列方陣、踩碎步、跑穿插，展臂翹腿，前傾后仰，跑圓場(chǎng)。黑面猖神居中，青、赤、黃、白四猖神團(tuán)聚收?qǐng)�。舞蹈�?dòng)作粗獷狂放，配以渾厚凝重的大鑼大鼓大喇叭，氣氛極其熱烈。這種活動(dòng)要若干年才舉行一次，定埠村又地處偏僻，很少與外地藝術(shù)交流，至今保留了原始古樸風(fēng)貌。1956年參加了江蘇省舞蹈會(huì)演，得到專家的贊賞并獲獎(jiǎng)。高淳的跳五猖已選入《中國民間舞蹈集成》，并被列為聯(lián)合國教科文組織目錄。
大馬燈：起源于唐朝，盛行于明清，目前仍在高淳東壩、固城兩地流傳。1991年高淳東壩大馬燈在金陵廟會(huì)上一舉成名，成為行家和市民稱贊的焦點(diǎn)；93年參加“第三屆中國沈陽國際秧歌節(jié)”，獲得最高獎(jiǎng)——“金玫瑰獎(jiǎng)”；93年底參加廣州第四屆歡樂節(jié)受到好評(píng)，1994年又赴北京在中央電視臺(tái)演出，受到黨和的接見，獲得了“江南一絕”的美譽(yù)。大馬燈在造型上比一般馬燈的道具馬型高大，是由兩人組合表演一匹馬。前面一人戴道具扮馬頭，后面一人曲身緊抓前面人的腰帶，披戴道具作馬身，兩人互相受到牽制，表演時(shí)難度較大。在練習(xí)階段要求比較嚴(yán)格，扮馬人首先要熟悉真馬的性情、動(dòng)態(tài)、靜貌；其次是苦練馬步功夫。馬在行走時(shí)，演馬首的起左步，演馬身就要跟右步。兩人四條腿左右交差，亦步亦趨，緊密配合，達(dá)到和諧統(tǒng)一，才能把假馬演得逼真神氣。東壩大馬燈代代相傳，訓(xùn)練有素。
打水滸：高淳武術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，宋朝時(shí)就頗有名氣。明清時(shí)期習(xí)武練功在民間已有了相當(dāng)規(guī)模，并形成了“高淳世家”和“高淳正宗”兩大派。宋以來，高淳先后有53人中過武舉人或武術(shù)高手。1958年以來，高淳武術(shù)健兒在全省武術(shù)比賽中奪冠，共獲金牌18枚，銀牌21枚，多次獲集體基本功第一和團(tuán)體總分第一，享有“武術(shù)之鄉(xiāng)”譽(yù)稱。打水滸并非上演攻打水滸梁山戲劇，真意是表演水滸人物的武術(shù)技藝。是武術(shù)高手們把武功融入雜耍之中，逐步形成的一種獨(dú)特的武術(shù)風(fēng)格、套路。它剛?cè)岵?jì)，粗獷與優(yōu)美結(jié)合，既可以強(qiáng)身健體，培養(yǎng)尚武精神，又具有欣賞娛樂價(jià)值。這項(xiàng)活動(dòng)，早年是遍布全縣，尤以圩區(qū)的丹湖、磚墻更出色。
在鑼鼓指令下，滾、打、騰、躍，頗顯梁山英豪之氣。
舞龍燈：每逢過年，徹夜笙歌，將過年鬧得紅紅火火，年味十足。
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