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廣東潮汕特產(chǎn)有哪些

時(shí)間:2020-12-05 11:22:49 美食特產(chǎn) 我要投稿

廣東潮汕特產(chǎn)有哪些

  廣東潮汕特產(chǎn)有哪些呢?想不想知道呢?那么,下面是小編整理的廣東潮汕特產(chǎn)有哪些,歡迎大家閱讀!

  廣東潮汕特產(chǎn)有哪些

  汕頭

  牛肉丸/牛筋丸、老媽宮粽球、達(dá)濠魚丸

  牛肉丸/牛筋丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小食。汕頭牛肉丸/牛筋丸口感爽脆,美汁四溢,唇齒留香。來源于漢族中的客家菜。早期賣牛肉丸/牛筋丸的小販大部分是客家人,他們挑著小擔(dān)在今日的潮州市挨街串巷叫賣。尤其是晚上,在韓堤路八角亭至公園后面的.韓江一帶,常有穿梭小舟,船頭掛著一盞小燈,專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵,專賣牛肉丸/牛筋丸。

  20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多,以羅錦章制作的牛肉丸/牛筋丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸/牛筋丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸/牛筋丸等,各小食攤檔均有經(jīng)營(yíng)。改革開放以來,牛肉丸/牛筋丸成為潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng),其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸/牛筋丸著稱。

  老媽宮粽球是廣東潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名小食,節(jié)日食俗。以糯米為主料,外形為六角球狀,制作工藝要求嚴(yán)格,是一種口味獨(dú)特的粽子。老媽宮粽球食時(shí)解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸 。下次去汕頭真的必須試一下!

  達(dá)濠魚丸是一道美味可口的漢族名點(diǎn),屬于粵菜系。此菜潔白細(xì)柔,酥脆清口,為潮汕特產(chǎn),也是潮汕的老字號(hào)小吃,F(xiàn)在,潮汕各地城鄉(xiāng),凡出產(chǎn)海魚的地方,都有魚丸。

  揭陽

  乒乓粿

  揭陽乒乓粿是廣東揭陽地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)的名點(diǎn)。揭陽乒乓粿透明軟膩,品種繁多,歷史悠久,聞名海內(nèi)外。一般為扁圓形。裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成漿,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔軟帶有稠度。

  潮州

  腐乳餅、春餅、書冊(cè)糕

  腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤(rùn)清香,甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣。聽說腐乳餅餅皮薄而不裂,餅餡飽而不露,干潤(rùn)而不焦燥。下次去潮州必嘗!

  春餅,也就是春卷啦!作為潮州傳統(tǒng)名小食,皮酥脆,餡咸香,一口咬下去,只覺口齒留香,食欲大增,是由潮州古代民間小食演變過來的。 春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。最早,春餅與菜放在一個(gè)盤子里,成為“春盤”。

  書冊(cè)糕又名雪片糕,是江蘇,廣東潮州等地漢族名點(diǎn),其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟,猶如凝脂,能久藏不硬,在制作上很為講究。

  普寧

  豆干

  普寧豆干外皮柔韌、內(nèi)肉嫩滑,油炸更甚之,皮酥脆、肉嫩滑、嘗之又脆又軟,香味久存唇齒間,令人百吃不厭 !豆干的品種包括但不限于普寧豆干,黃皮豆干,柏楊豆干,蓑衣豆干,羊角豆干等。豆干是一種歷史悠久的民間小吃,也是豆腐干的簡(jiǎn)稱。

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