福建土特產(chǎn)干貨有哪些
特產(chǎn)，是一種驕傲，特產(chǎn)，是一種象征，有文化，有歷史，有沉淀，有故事。下面是關(guān)于福建土特產(chǎn)干貨有哪些的內(nèi)容，歡迎閱讀！
清流筍干
筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的"閩筍干"，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為"玉蘭片"，是"八閩山珍"之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。
此外，當(dāng)?shù)厝罕姵０压S干作為饋贈(zèng)親友的禮品和宴請(qǐng)貴客的'名菜。
黃尖筍
黃尖筍出產(chǎn)于古田縣黃田、水口沿江一帶，尤以黃田炎多。黃尖竹多叢生，清明時(shí)節(jié)破土而出。采挖標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)25厘米，其中18~20厘米是埋在土里的部分，呈黃色，出土部分為青綠色。黃尖筍不必預(yù)煮去汁，而像一般蔬菜一樣要即時(shí)烹調(diào)處理。它可以熱鍋快炒而保其清脆，亦可清湯燒煮而留下甘味；它可以雜以腌菜、肉絲炒煮以富含多味，亦可單獨(dú)下鍋?zhàn)郧笄逭肺丁?/p>
鴛鴦果
鴛鴦果鴛鴦之鄉(xiāng)的屏南縣，出產(chǎn)一種橡子面——鴛鴦果。它是由當(dāng)?shù)厝私小翱嘧怠钡墓嗄竟麑?shí)精制而成，俗稱“苦椎干”。
制作鴛鴦果至少要經(jīng)過(guò)十幾道工序。除磨漿可用電視外，其他全用手工。十幾道工序下來(lái)，原有的苦味蕩然無(wú)存。最后制成薄如銅錢、寸來(lái)長(zhǎng)的細(xì)條干品。它具有不生蛀蟲，可以保存多年的特點(diǎn)。
香菇
武夷山的香菇質(zhì)地柔嫩、清香怡人、舒適爽口，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素等。特別是紅菇，更是味美可口，有祛風(fēng)去濕的作用。還有一種別有風(fēng)味的土特產(chǎn)——貓仔爪，是武夷山各大菜館的名菜之一。
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