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廣東開平特產(chǎn)有哪些
特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品,有文化內(nèi)涵或歷史,亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。廣東開平特產(chǎn)都有哪些?下面和小編一起來看看吧。想吃就趕緊買吧!
廣東開平特產(chǎn)有哪些
1、開平廣合腐乳
開平廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料,再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成,既是家庭佐餐佳品,也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的絕好配料,具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑,入口即化等特點(diǎn)。產(chǎn)品曾多次獲國家金獎(jiǎng),遍銷全國各地,并出口至美國、英國等 30 多個(gè)國家和地區(qū)。
2、金山火蒜
金山火蒜于清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植,后逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植,成為開平主要出口農(nóng)產(chǎn)品,由于在金山碼頭大量出口,所以稱為“金山火蒜”。特點(diǎn)為肉質(zhì)瓷白、厚實(shí)、含油量高,味道濃郁,膠質(zhì)豐富,切面為珠樣脈狀體。
3、 水口白菜
水口白菜是開平市水口鎮(zhèn)著名傳統(tǒng)特優(yōu)產(chǎn)品,已有 300 多年歷史,其特點(diǎn)是:矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀, 莖白葉色深綠,形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富,清甜爽口。水口白菜干除內(nèi)銷外,還出口港澳及東南亞等地。
水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純,自留種子繁育的。一年四季均可種植,生長周期短,適應(yīng) 性廣、抗逆性強(qiáng),易種易管,產(chǎn)量較高。
4、陂頭桂味荔枝
陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村,為加拿大華僑吳文璽于 1915 年由增 城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆,有桂花香味,近果肩有墨綠色斑塊,故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑,港、澳同胞都喜好組團(tuán)到陂頭嘴啖荔枝,陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
5、聯(lián)竹果蔗
聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹,是開平著名特產(chǎn)。聯(lián)竹一帶地臨潭江,土質(zhì)肥沃。百多年前,這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長,蔗節(jié)肥大,皮色淺黃的甘蔗品種,稱為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道,又有清涼不上火的特點(diǎn),所以被俗稱為“果蔗”。果蔗一般每年 2 至 3 月份種, 12 月份收成,現(xiàn)聯(lián)竹一帶的村民幾乎家家有蔗田,每戶都要種植 1—2 畝果蔗,五邑各地市場上的果蔗,聯(lián)竹果蔗就占了近一半。
6、 金雞番葛
原名土瓜,又名沙葛,因產(chǎn)干金雞鎮(zhèn)而得名,是開平名土特產(chǎn)。金雞番葛自 1891 年起即有種植的歷史,具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點(diǎn),既可生食也可熟食,以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會(huì)引來大量客商前來采購,其中以添田村和高西村一帶產(chǎn)量最豐,且品質(zhì)也較為出眾。
7、 龍勝甜橘
龍勝甜橘 1969 年即開始種植,特點(diǎn)為皮薄色好,香甜核少,富含維生素和果酸,品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺(tái)灣,其中楊桃果大肉嫩,清甜可口;番石榴原名芭手又稱芭苯,清甜爽脆,品種有世紀(jì)芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等;石番果則為飲料上的佐料,也可鮮食,果肉金黃且有一股清香。
8、 東山蜂蜜
產(chǎn)于東山鎮(zhèn),該鎮(zhèn)山林面積廣,蜜源豐富,是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好,且產(chǎn)量頗豐,F(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專事養(yǎng)蜂的專業(yè)戶就有近 300 家,占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的 9% 左右。由于東山蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良,因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛,他們常常專程前往東山采購。
9、馬岡鵝
廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮(zhèn),故名“馬岡鵝”,特點(diǎn)是:體型適中,頭、嘴、腳皆烏黑色,羽毛灰黑色,頭大頸粗、胸寬、腳高,皮薄,肉紋纖細(xì),肉質(zhì)好,脂肪適中,味道鮮美。另外,馬岡鵝抗病力強(qiáng),粗食早熟、易長,產(chǎn)蛋較多,暢銷國內(nèi)外。
10、 潭碧冬瓜
產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)的潭碧冬瓜,已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點(diǎn)是:比一般冬稍小,單瓜重約 3 千克 ,肉厚瓤少,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),清甜爽脆,耐貯藏,久貯不失水,不霉?fàn),有清暑解熱之功效。
11、缽仔糕
開平缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,還被廣東省評為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,是江門開平市著名的糕點(diǎn)特產(chǎn)。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩大類,現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕有紅豆、綠豆、哈密瓜、草莓、菠蘿、水蜜桃、巧克力、香蕉、西米、葡萄干、玉米、蜜豆、蘋果、椰絲等品種。做好的缽仔糕晶瑩剔透,細(xì)嫩爽滑,口味豐富,受到人們的喜愛。
12、大沙茶
開平大沙茶是廣東省江門開平市大沙鎮(zhèn)的地方特產(chǎn),為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。大沙茶普遍種植于天露山脈一帶,這里山高霧濃,土壤肥沃,泉甘露清,素有“山水茶鄉(xiāng)”的美譽(yù),依托天露山原生茶的基礎(chǔ),培育出云南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個(gè)名優(yōu)茶品種,被譽(yù)其為“廣東安溪”。開平大沙茶外形較緊結(jié)、微卷曲、色澤深綠;湯色綠明亮,香氣清高帶茶香,滋味濃醇,葉底厚軟、深綠。開平大沙茶于2020年被評為“廣東十大好春茶”。
13、咸鴨蛋
開平咸鴨蛋是江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,以鮮、細(xì)、嫩、紅、沙、油的特點(diǎn)而著稱。開平咸鴨蛋以新鮮開平鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成,腌制后的開平咸鴨蛋個(gè)頭大,咸鮮味美、口感豐富。蛋黃顏色深,營養(yǎng)價(jià)值也比圈養(yǎng)普通鴨蛋更高。一口下去,就能感受到滋出的咸香紅油,吃起來,蛋白細(xì)嫩,蛋黃綿沙。開平咸鴨蛋還入選廣東第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
14、青棗
開平青棗是廣東江門名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,也是開平著名的水果特產(chǎn)之一。開平大青棗品種以新世紀(jì)、臺(tái)灣蜜棗、大世界以及裕茂自研的裕茂1號、裕茂3號為主,其果實(shí)肉質(zhì)爽脆,口味清香,營養(yǎng)豐富,具有特殊的濃郁香味。開平青棗除了鮮食外,還可加工制作果脯、蜜餞。開平青棗還入選廣東第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
15、黑鳳雞
開平黑鳳雞又名藥雞、黑烏雞,以全身烏黑而得名,是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽,是江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。開平黑鳳雞具有十全特征,即全身被有黑色絲狀絨毛、烏皮、烏肉、烏骨、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、胡須。開平黑鳳雞有較高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值,含有17種氨基酸,其膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的高級補(bǔ)品。
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