景德鎮(zhèn)的特產(chǎn)是什么
景德鎮(zhèn)市，隸屬于江西省，別名 “瓷都”，位于江西省東北部，西北與安徽省東至縣交界，南與萬年縣為鄰，西同鄱陽縣接壤，東北倚安徽省祁門縣，東南和婺源縣毗連，你知道景德鎮(zhèn)的特產(chǎn)是什么嗎？
景德鎮(zhèn)的特產(chǎn)是什么
1、景德鎮(zhèn)瓷器
景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美，品種繁多，裝飾豐富，風(fēng)格獨(dú)特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”，景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財(cái)富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前，遠(yuǎn)在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當(dāng)代的景德鎮(zhèn)，瓷雕工藝精湛，工藝種類齊全，有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等；千姿百態(tài)、栩栩如生；裝飾豐富，有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等；藝術(shù)表現(xiàn)力強(qiáng)，有的莊重渾厚，有的典雅清新，有的富麗堂煌，鮮艷奪目。 青花、玲瓏、粉彩、顏色釉，合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷，薄胎瓷稱神奇珍品，雕塑瓷為我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。 青花瓷 青花瓷創(chuàng)燒于元代，是以色料在坯胎上描繪紋樣，施釉后經(jīng)高溫?zé)�，釉色晶瑩、透徹、素靜、雅致。青料溶于胎釉之間，發(fā)色青翠，雖色相單一，但感覺豐富。青花瓷經(jīng)久耐用，瓷不碎，色不褪。
2、樂平狗肉
樂平狗肉這一傳統(tǒng)食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統(tǒng)做法，歷經(jīng)數(shù)百載而不衰，樂平狗肉的制作工藝匠心獨(dú)運(yùn)，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。樂平狗肉是用蒸、煮相結(jié)合的方法烹制作冷盤食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。食用時調(diào)味作料講究，獨(dú)具一格。 樂平狗肉清煮白切。煮時放入大量的茴香、八角、大蒜、生姜，注入谷酒，水開后還要放入些許蘿卜，紅棗。 一般要用文火煮燜一夜。天光微量，撈出狗肉，放在竹匾上攤涼。然后一副擔(dān)子，前狗肉、谷酒，后小桌板凳佐料，走街串坊，到村去鎮(zhèn)。小販特別喜歡到煤礦邊，拉長了嗓子吆喝道：“剛出鍋———狗肉”。見有生意便論斤稱兩出售。一般先稱后切，放在盤里，灑上紅辣椒粉，也有要加上蒜泥的，當(dāng)然這是粗淺的吃法。
3、浮梁茶
浮梁是個大地方，老嫗?zāi)芙獾陌拙右椎摹杜眯小防镉幸痪洌洪T前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。近年來按照“產(chǎn)地商標(biāo)統(tǒng)一，證明商標(biāo)凸顯，產(chǎn)品商標(biāo)各異，公共資源共享”的原則，浮梁縣以“千年品牌、百年金獎”為核心理念來整合推介宣傳“浮梁茶”，形成了以“浮梁茶”證明商標(biāo)為主品牌，以各家企業(yè)產(chǎn)品商標(biāo)為特色，-運(yùn)行的品牌建設(shè)模式。主要是通過以整合品牌為抓手，協(xié)會牽頭，企業(yè)參與，共同塑造“浮梁茶”金字品牌；通過評比、申報(bào)、獲獎獲證，參加國內(nèi)外茶事活動，著力推介“浮梁茶”；浮梁縣1997年被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，2005年被國家農(nóng)業(yè)部授予“全國無公害茶生產(chǎn)示范基地縣”稱號，2007年被國家農(nóng)業(yè)部列為“國設(shè)單位。在品牌宣傳推介方面，浮梁縣主動出去，積極運(yùn)作。一是整合“浮梁茶”品牌，推進(jìn)“浮梁茶”品牌升級。
4、瑤里嫩蕊
瑤里茶葉色澤嫩綠滋潤，湯色清沏，葉底勻整；香氣鮮嫩高爽，馥郁芳香，清香持久，屬世界三大高香茶；滋味鮮爽，回味甘醇綿長；形態(tài)纖細(xì)勻稱，條索緊細(xì)，白毫披露，銀光隱翠。國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣瑤里茶葉有限公司的瑤里嫩蕊綠茶產(chǎn)品通過審查，被核準(zhǔn)首批使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志�，幚镦�(zhèn)位于江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣，地處皖、贛兩省、四縣（安徽祁門、休寧、江西婺源、浮梁）交界處，地處兩湖（鄱陽湖、千島湖），六山（黃山、九華山、廬山、三清山、龍虎山、武夷山）連線交點(diǎn)位置，距景德鎮(zhèn)市區(qū)50公里�，幚锏貏莞呔�，峰巒起伏疊障，平均海拔在400米以上，尤其是瑤里境內(nèi)東北部分布著海拔800米以上的山峰有近20余座。其中，東端的五股尖主峰海拔1618.4米，為景德鎮(zhèn)境內(nèi)最高峰。
5、樂平花豬
樂平花豬原產(chǎn)于江西樂平市，分布于景德鎮(zhèn)市和萬年、東鄉(xiāng)、波陽、德興、婺源等具。這種豬生長快，肉質(zhì)好，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，無需特殊飼養(yǎng)，是江西省的優(yōu)良地方豬種之一。樂平花豬體型較大，全身皮毛稀薄，頭、額 、尾尖、下腹及四肢下部為白色，其余為黑色，故有“七白”和“烏云蓋雪”之雅稱。樂平花豬屬《全國地方豬種志》收載的名種豬。因其自頭、背至尾部皆為黑色，額心、尾尖、腹部、四肢為白色，而被稱為“花豬”，還有“烏云蓋白雪”的雅稱。其體形特點(diǎn)是額寬、嘴短、頸粗、背厚、腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱。1983年經(jīng)全國地方豬同種異名會議確認(rèn)，樂平花豬屬肉脂兼用型、豐產(chǎn)多仔、中熟的良種花豬，并以“贛東北花豬”的名稱列入《全國地方豬豬種志》。該豬種生殖力和抗病力強(qiáng)，生長快、瘦肉率高，且肉質(zhì)鮮美。樂平花豬體型為頭大、額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂。嘴筒短，略上翹。
6、海泡石
海泡石是一種纖維狀的含水硅酸鎂，通常呈白、淺灰、淺黃等顏色，不透明也沒有光澤。它們有的.形狀像土塊，有的成一個奇怪皮殼狀或結(jié)核狀。在電子顯微鏡下可以看到它們是由無數(shù)細(xì)絲聚在一起排成片狀。海泡石有一個奇怪的特點(diǎn)，當(dāng)它們遇到水時會吸收很多水從而變得柔軟起來，而一旦干燥就又變硬了。海泡石主要被用來制作煙斗。它是沉積作用形成或由蛇紋巖蝕變而成的。中國江西樂平、湖南瀏陽等地有產(chǎn)出。江西樂平牯牛嶺是我國海泡石的首次發(fā)現(xiàn)地。海泡石粘土的地質(zhì)調(diào)查始于章人駿，1947年，他依據(jù)化學(xué)分析及脫色效果將“耐火白土”定名為海泡石，并討論了礦床的成因。1、化學(xué)組成：海泡石屬斜方晶系或單斜方晶系；顏色多變，一般呈淡白或灰白色；具絲絹光澤，有時呈蠟狀光澤；條痕呈白色，不透明，觸感光滑且粘舌；莫氏硬度在2~2.5之間；體質(zhì)輕，密度為1~2.2g/cm3；收縮率低，可塑性好，能溶于鹽酸。
7、景德鎮(zhèn)青花瓷
地域范圍 景德鎮(zhèn)青花瓷，被人們稱為“人間瑰寶”。始創(chuàng)于元代，到明、清兩代為高峰。它用氧化鈷料在坯胎上描繪紋樣，施釉后高溫一次燒成。它藍(lán)白相映，怡然成趣，晶瑩明快，美觀雋久。 特定品質(zhì) 景德鎮(zhèn)陶瓷的工藝有72到工序，而青花瓷的工藝跟景德鎮(zhèn)普通陶瓷的工藝大體相當(dāng)，青花瓷尤為珍貴源于其繪畫藝術(shù)設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特質(zhì)，青花瓷的成功率，源于很多細(xì)節(jié)，青花的發(fā)色，窯溫，釉面厚度，釉料的選擇等等，眾多的因素造成了青花瓷的成功率很低，彌足珍貴。 文化典故 青花是景德鎮(zhèn)的四大傳統(tǒng)名瓷之一，起始于唐宋，成熟于元代。原始青花瓷于唐宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現(xiàn)在元代景德鎮(zhèn)的湖田窯。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。
8、瓷泥煨雞
相傳清代時，景德鎮(zhèn)的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團(tuán)團(tuán)裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷 葉，即可食用。這種煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來，鎮(zhèn)內(nèi)的一些菜館的總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)出了更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮(zhèn)最著名的傳統(tǒng)名菜之一。 景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
9、景德鎮(zhèn)青花玲瓏瓷
地域范圍 景德鎮(zhèn)青花玲瓏瓷產(chǎn)地：中國江西景德鎮(zhèn)。特點(diǎn)：景德鎮(zhèn)青花玲瓏是景德鎮(zhèn)的“瓷中瑰寶”，歐洲人稱它為“玻璃的瓷器”，日本人稱它“熒火蟲”。 特定品質(zhì) 玲瓏瓷又稱“米花”，西方人把它叫做“嵌玻璃的瓷器”。它采用鏤雕技法先在瓷器坯體上鏤出若干一定形狀的玲瓏眼，用特制的玲瓏釉把眼填平，再繪以青花，施釉后高溫?zé)伞Ｇ嗷岘囈云淞岘囂尥�、幽靜雅致、精巧細(xì)膩、樸素大方的藝術(shù)特色，給人以清新明快之感，為人們所推崇備至。 文化典故 玲瓏瓷器的產(chǎn)生源于產(chǎn)品缺陷。在宋代景德鎮(zhèn)瓷器中有一種叫熏爐的產(chǎn)品，爐蓋采用鏤空裝飾，在燒成過程中，由于釉料的高溫流動性好，加之燒成溫度往往控制不嚴(yán)，常使窯內(nèi)溫度過高，從而使釉料熔融后流動而將爐蓋上的孔洞填平，出窯后對光一照，光亮透明。這種偶然的產(chǎn)品缺陷卻使工匠們大受啟發(fā)，終于在明代永樂年間成功燒制出晶瑩剔透的玲瓏瓷器。
10、涼伴冷粉
1、選料：無霉變的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗凈除去雜物，用水浸泡4-5小時。同時另取潔白、純凈的優(yōu)質(zhì)石灰，加水溶化成飽和石灰水，讓其自然澄清，取其上清液裝好備用。
3、磨漿：大米浸泡后，連水帶米在石磨（鋼磨或粉碎機(jī)）上磨成米漿，盛入鍋中。
4、熬煮：用旺火將鍋中米漿熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在鍋中不斷攪動。這時把事先準(zhǔn)備好的石灰水緩緩注進(jìn)鍋中，使米漿凝固。石灰水的用量，可根據(jù)對涼粉老嫩程度的不同要求略有差別，以做到無苦澀味為宜。一般1kg大米用100-200g飽和石灰水。加過石灰水的米漿還須熬一下（不斷攪動，以防糊鍋），當(dāng)用鍋鏟挑起一點(diǎn)米漿，其粘度恰好處在似滴非滴狀態(tài)，并在鏟上呈一處狀，表示火候已到，應(yīng)及時舀出。盛在瓷盆中，讓其自然涼透后，翻倒在有清潔濕布的案板上即可。
景德鎮(zhèn)過年風(fēng)俗
景德鎮(zhèn)人過春節(jié)又叫過年，婦孺皆知。傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭，二十三的社祭，一直到正月十五鬧元宵，其中以除夕和正月初一為高潮。
家家戶戶貼春聯(lián)，大年三十慶團(tuán)圓，爆竹聲聲辭舊歲，高高興興去拜年。這就是春節(jié)的“四重唱”，東南西北中不外乎這一模式。歷史上的景德鎮(zhèn)古稱“十八省碼頭”。雖籍貫語言不同，但由于長時間的相互磨合，生活習(xí)性的相互滲透，加上語言及感情交流，春節(jié)習(xí)俗基本大同小異。
新春掃塵和貼春聯(lián)：據(jù)《呂氏春秋》記載，早在堯舜時期，就有“臘月二十四、撣塵掃房子”的風(fēng)俗，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除舊布新”的涵義。但是，正月初一到初七，就不能動掃帚，即使爆竹屑、果殼，一地狼籍，也不能收拾。原因是：如這幾日清掃會把一年的“財(cái)氣”統(tǒng)掃出門，有不少人家，初一到初七，連針線、剪JJ都不沾手，否則，又得縫縫補(bǔ)補(bǔ)，破衣爛衫過一年。
貼春聯(lián)的習(xí)俗至今已有一千多年歷史，春聯(lián)又稱門對、春帖、對聯(lián)、桃符等。鎮(zhèn)上百姓家貼的春聯(lián)像各地一樣，無非是以簡潔、優(yōu)美的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望和祝福。但鎮(zhèn)上也有與其它地方不同之處，那就是窯屋和坯房用松柏樹枝在大門口搭起的牌坊春聯(lián)。牌坊門楣上方的“歡度新春”四字和上下聯(lián)，用針匙（瓷器湯瓢）或小瓷碟組成。這應(yīng)是瓷都一大特色。
年夜飯和守歲：老百姓有句口頭禪“有錢無錢，回家過年”。中國人十分注重親情，為了一家團(tuán)團(tuán)圓圓，在外游子都得千里迢迢回家團(tuán)聚，吃上年夜飯。
鎮(zhèn)上的年夜飯，不論其貧富，“鲇魚炊豆沖”這道菜決不能少，“鲇”與“年”諧音，意喻年年有余。在景的都昌籍人還有吃兩頓年夜飯的習(xí)俗，即臘月二十九晚，三十晚。為何如此，老輩人說，這是紀(jì)念緬懷老祖先。
據(jù)傳，不知哪個朝代的祖先，在臘月二十九深夜，因貧病交加躺臥在床，他實(shí)在耐不住饑餓和寒冷，掙扎起身來到菜地?fù)芰艘稽c(diǎn)菜，順路來到祠堂拿走一塊有錢人家祭祖的豬肉。他回到破草房，自我解嘲悲嘆道：“我也算過了一個年�！睆倪@以后，在景的都昌人為紀(jì)念這位讓后人心酸的祖先，在臘月二十九，全家老小半夜起床來過年，以示祭祖。吃完年夜飯，就得一家人圍坐一起“守歲”閑聊，通宵達(dá)旦，直到天亮。古人云：“一夜連雙歲，五更分二天�！笔貧q，其意思是長者珍惜光陰，年輕人守歲，是為老人延年益壽。
守歲中，老輩人在給小輩發(fā)壓歲錢時，還再三叮囑小孩莫在新正年頭里口出“污言”（不吉利的話），不少老人在除夕之夜就用草紙?jiān)谛『⒆齑缴峡幌拢淠康氖侨f一小孩亂說一通，權(quán)當(dāng)“屁股嘴”放屁。有的家庭還在除夕夜，把大蒜放在家具和碗櫥上面，以示明年大算（蒜）鈔票之意。
鎮(zhèn)上過年，要放三掛鞭炮，即“團(tuán)年爆”（吃年夜飯時）“關(guān)門爆”（關(guān)大門守住財(cái)），“開門爆”（接春接福）。正月初一“開門爆”一響，就可以打開家門，但不能全敞開，還得虛掩。
拜年禮：男人相互拜年，雙手抱拳作揖：“身體健康，恭禧發(fā)財(cái)。”女人見面，雙手掌相交，放在右下腹，略屈膝，稍弓身三下，雙方同一步驟，就當(dāng)拜年，只在鄰居之間進(jìn)行，因?yàn)樗齻冊诔跻恢脸跗卟蝗菰S出門，可能是要留守在家招呼客人吧。直到初八后，才能走親訪友，俗稱“出坊”。拜年禮物幾乎全是一包躉糖再加甘蔗兩根，躉糖甘蔗都要貼上長條紅紙。拜年是少兒最為高興的事，“拜年，拜年，紅包上前”一直唱了數(shù)百年。
春節(jié)習(xí)俗無論如何演變，但人們對幸福與美好的愿望，對和諧與吉祥的渴望，將永遠(yuǎn)不會改變。
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