江西吉安的特產(chǎn)是什么
吉安是贛文化三大支柱之一，自古乃人文淵源之地，“三千進士冠華夏，文章節(jié)義寫春秋”，孕育了自成一系的江右廬陵文化，素有“金廬陵”、“江南望郡”、“山水福地”、“文章節(jié)義之邦”、“狀元之鄉(xiāng)”、“才子之鄉(xiāng)”、“將軍市”、“紅色搖籃”、“革命圣地”的美譽。下面，小編為大家分享江西吉安的特產(chǎn)，希望對大家有所幫助!
吉安紅毛鴨
吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食力強、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點。特征該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短，毛色褚紅，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個體頸部有白圈，腹部體絨為灰白色。放牧飼養(yǎng)90日齡平均體重為1.35-1.55公斤,120日齡(91-120日齡育肥30天)平均體重1.75-1.9公斤。500日齡產(chǎn)蛋量230-240枚，蛋重63.5克。120日齡全凈膛率為75%，屠宰瘦肉率90日齡母鴨23%，公鴨21%，該鴨適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)。地域范圍吉安紅毛鴨產(chǎn)于江西省中西部，贛江中游。
登龍粉芋
登龍鄉(xiāng)位于江西省吉安縣境西南部，屬丘陵地帶，粉芋是當?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一，由于登龍得天獨厚的土壤環(huán)境條件，種植產(chǎn)出個頭大且均勻、潤滑可口、營養(yǎng)豐富的獨特優(yōu)質(zhì)粉芋，并且具有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。目前粉芋種植面積600多畝，在清江村委會田東村建成了規(guī)模100余畝的連片種植基地，年產(chǎn)量可達250噸，著力打造“粉芋之鄉(xiāng)”。在商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部和省政府聯(lián)合主辦的“2009中國綠色食品博覽會”上，登龍粉芋因其優(yōu)良的品質(zhì)兼具藥效，受到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和眾多客商的好評。登龍粉芋采取“公司+農(nóng)戶”模式，由公司對芋農(nóng)生產(chǎn)的粉芋進行收購、加工、銷售“一條龍”服務(wù)，此舉延長了粉芋的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品的附加值，實現(xiàn)了農(nóng)企“雙贏”。當?shù)剞r(nóng)戶通過種植粉芋走上了致富之路。
井岡竹筍
竹筍是井岡山有名的古老特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在井岡山大小五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和采收季節(jié)以及加工方法不同，可分為毛竹筍和小竹筍;冬筍和春筍;閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小竹筍還可制成罐頭及加工成咸筍，屬蔬菜半成品，可供餐館、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，不僅人們喜愛食用，還有健胃作用，井岡山旅游市場需求量大。井岡山罐頭廠、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴各鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工廠生產(chǎn)的小竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等產(chǎn)品，國際銷售市場廣闊。井岡竹筍地域范圍井岡山市位于江西省西南部，地處湘贛兩省交界的羅霄山脈中段、萬洋山的中部，全市現(xiàn)轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場和街道辦事處，總?cè)丝?4.97萬余人，總面積為1297.5平方公里。
萬安玻璃紅鯉魚
萬安玻璃紅鯉魚，是1963年該縣麻源墾殖場水產(chǎn)大隊從長江魚苗中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過十多年的'雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明(幼魚可-內(nèi)臟器官)，體色艷紅，故取名為萬安玻璃紅鯉魚。經(jīng)1984年國家水產(chǎn)局組織全國三十多個水產(chǎn)單位的專家，教授鑒定，確認為全國淡水魚類新產(chǎn)品，并在同年全國水產(chǎn)品展銷中獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品獎。 萬安玻璃紅鯉魚除形態(tài)艷美，可供觀賞外，且具有肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富等特點。據(jù)測定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過一般鯉魚，是人們喜食的賓宴佳品。 萬安玻璃紅鯉魚是一種適應(yīng)范圍廣，前期生長快，抗病力強，食性較雜的魚種，該魚到86年止，除西北區(qū)外，全國其它各省，市均已進行了引種養(yǎng)殖，并獲得了較好的經(jīng)濟效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了萬安玻璃紅鯉魚研究所和繁殖培育基地，近年來每年提供魚5000余萬尾，商品魚5萬余公斤。
永豐茶油
享有“東方橄欖油”之美譽的茶油已經(jīng)成為歐美居民喜歡的食用油。據(jù)了解，該縣年產(chǎn)茶油3000噸，產(chǎn)值達1.5億元，年出口創(chuàng)匯260萬美元。永豐茶油產(chǎn)品已打入沃爾瑪、麥德隆等知名超市，成為春節(jié)前后銷售最旺、市場最火的拳頭產(chǎn)品之一。過去，永豐縣農(nóng)村榨油所剩的茶枯餅，全都被農(nóng)民當作柴禾燒火做飯，每年有上萬噸茶枯餅白白浪費掉。為開發(fā)利用這一資源，永豐縣從外地引進技術(shù)和設(shè)備，投資興辦油脂公司。每年冬春時節(jié),公司進村入戶收購茶枯餅，從中提煉加工出優(yōu)質(zhì)山茶油，并將煉油后的茶餅粕加工成茶皂素、茶粕等系列產(chǎn)品。目前，該縣“綠海”牌茶油通過國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地認證，并獲得了綠色食品標志使用權(quán)，其產(chǎn)銷量、出口量和市場占有率位居全國特種木本食用油前列。
安�；鹜�
產(chǎn)地：中國江西安福。特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。只要保管得當，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，既是補益身體的營養(yǎng)食品，也是贈送親友的上等禮物。工藝：安�；鹜冗x料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。這種豬體形小，飼養(yǎng)期短，骨細肉嫩，適宜腌制火腿。收購時，嚴格按照標準規(guī)格驗收，對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時，首先把住季節(jié)關(guān)，“立冬”開始收腿，“立春”結(jié)束，其它季節(jié)，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面，安福火腿還有獨到的工夫，保證了產(chǎn)品的風味特色。
遂川金桔
遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤，面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。
三湖紅桔
三湖紅桔，是江西省新干縣地方特色柑桔良種，因原產(chǎn)、主產(chǎn)于該縣三湖鎮(zhèn)而得名。該品種紅桔果色鮮紅，果肉脆嫩，甜酸適度，風味濃郁獨特，營養(yǎng)豐富。公元3-4世紀時就馳名江南，20世紀50年代曾出口蘇聯(lián)和東歐各國，深受廣大消費者喜愛，一直盛銷不衰。2001年獲江西省優(yōu)質(zhì)柑桔獎。三湖紅桔屬寬皮柑桔類，果實11月上旬成熟，果色鮮紅，果皮光滑、皮薄、易剝離，果呈扁圓形，單果重50g左右，果肉脆嫩，甜酸適度，風味濃郁獨特，營養(yǎng)豐富。2001年獲江西小優(yōu)質(zhì)柑桔獎。該品種不但具有鮮美的食用價值，還具有很好的觀賞價值，具喜慶和吉祥之意，深受廣大消費者喜愛，一直盛銷不衰。在中國華北、東北、西北、江淮等地區(qū)以及東歐、中亞各國更受人們鐘愛。該品種對氣候土壤具有較強的選擇性，要求氣候溫和、雨量充沛、光照充足、無霜期長，適宜沖積沙壤土。
遂川板鴨
遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，風味獨特。 九十年代后，板鴨加工規(guī)模進一步擴大，有縣辦、鄉(xiāng)辦、村辦、個體加工等多種形式。1991年，年產(chǎn)量達8萬只的板鴨加工廠有珠田、瑤廈、盆珠、巾石、雩田、枚江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦板鴨廠。1991年加工量151.8萬只，經(jīng)外貿(mào)出口到香港及東南亞市場50萬只，創(chuàng)匯600萬港元，其余大部分銷往廣東、廣西、福建等大中城市。1996年起，遂川大力開發(fā)利用吉安紅毛鴨資源，將吉安紅毛鴨作為遂川板鴨加工原料的主要品種。用此鴨作原料鴨加工的板鴨毛根少，皮板潔白，瘦肉率高，出口率比原來增加20%。1999年，吉安地區(qū)技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了遂興板鴨有限公司板鴨產(chǎn)品企業(yè)標準。
井岡紅米
井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅持斗爭時期主食的紅米飯，南瓜湯指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠的意義。井岡山紅米主產(chǎn)于井岡山、遂川等地。它營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，飯味香濃，口感好，不擴大生產(chǎn)量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅游業(yè)發(fā)展作出新的貢獻。井岡山紅米使用指南：井岡山紅米在我國已有數(shù)千年的栽培歷史，只是這種紅米品種早已湮沒多年。紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，紅米屬于長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。地域范圍井岡紅米產(chǎn)于江西省井岡山市拿山鄉(xiāng)，產(chǎn)地位于東經(jīng)：114°15′8″—114°19′48″，北緯26°40′46″—26°42′1″。
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