山東淄博特產(chǎn)是什么

　　淄博位于中國華東地區(qū)、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩大國家戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)區(qū)與省會城市群經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯處。山東淄博特產(chǎn)是什么，我們來看看。

　　1.博 山 烤 肉

　　烤肉是淄博地區(qū)傳統(tǒng)名吃。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》中 曾載有“炙燉法”，即先將小豬“揩、洗、刮、削，令極凈。小開腹，去五臟， 又凈洗”。然后“緩火遙炙”，烤至“色同琥珀，又類真金”，這樣吃時“入 口則消，狀若凌雪”，味美異常。

　　2.金絲鴨蛋

　　金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養(yǎng)鴨。大路家莊是安次水注入溡水（今烏河 ）之處，河內(nèi)多產(chǎn)螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產(chǎn)之蛋“卵黃層層， 紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。

　　3.博山酥鍋

　　博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時令、節(jié)令菜肴，盛行于冬季和春節(jié)期間，傳 說是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名定為“蘇鍋”。又因此 菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥 鍋菜”。

　　4.周村燒餅

　　馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統(tǒng)地方名特產(chǎn)食品，生產(chǎn)歷史悠久、工藝考究�！霸氯A牌”周村燒餅沿用了周村“德祥齋燒餅老店”的傳統(tǒng)配方和工藝，采用精選配料---優(yōu)質(zhì)面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成，產(chǎn)品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。

　　5.淄博陶瓷

　　淄博陶瓷華貴、典雅、大方。瓷質(zhì)光滑細(xì)膩。是上佳的'饋贈禮品。

　　6.博山琉璃料器

　　相傳，遠(yuǎn)在西周時期，奴隸們在煉銅時，發(fā)現(xiàn)一種晶瑩物體，冷卻后脆而堅(jiān)硬，因其外觀光怪陸離，故人們稱之“琉璃”。明朝萬歷年間（公元1573-1619年），博山一帶已是料爐遍地，盛況空前。到了清代，這里普遍設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，制作供應(yīng)宮廷使用的琉璃料器。清朝中葉，博山琉璃料器不僅暢銷國內(nèi)各地市場，而且由青島海運(yùn)出口，銷往國外，每年都在7000噸以上。

　　7.博山美術(shù)陶瓷

　　博山，舊縣名，位于山東省中部，泰沂山區(qū)北緣。1958年撤縣，并入淄博市。據(jù)考證，漢朝時期已開始燒制釉瓷。到了宋代開始創(chuàng)作名貴的“雨點(diǎn)釉”和“茶葉末釉”。明末又試制成功白釉陶瓷。博山美術(shù)陶瓷發(fā)展到清代，窯戶增多，規(guī)模擴(kuò)大，開始生產(chǎn)日用細(xì)瓷。具有傳統(tǒng)特色的“雨色釉”“ 茶葉末釉”，至今仍被國際市場視為珍品。

　　8.西河煎餅

　　淄博西河煎餅，具有薄如紙、色如玉、甘如飴的特點(diǎn)!營養(yǎng)豐富、口感松軟、素雅柔韌、食味鮮美、清香可口、風(fēng)味獨(dú)特，長期食用能延緩細(xì)胞衰老、強(qiáng)壯筋骨。開胃生津、延年益壽。

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