奉新的特產(chǎn)是什么

　　去奉新縣旅游哪里最好玩，那里有什么特產(chǎn)？下面是小編幫大家整理的奉新的特產(chǎn)是什么，希望大家喜歡。

　　奉新獼猴桃

　　奉新，座落在江西省西北部，距省會(huì)南昌僅63公里。這里山清水秀，自然條件優(yōu)越，素有"仙源靈境"的美稱。獨(dú)特的水、土、光、肥等自然條件為獼猴桃生長(zhǎng)營(yíng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，成就了全國(guó)最大的集中連片中華獼猴桃商品基地。1978年，奉新縣對(duì)獼猴桃的良種選育、人工栽培及加工等進(jìn)行了科研攻關(guān)，選育出了"早鮮"(采摘期8月下旬—9月上旬)、"魁蜜"(采摘期9月中旬—10月上旬)、"金豐"(采摘期9月下旬—10月上旬)三個(gè)中華獼猴桃品種，贏得了"中華獼猴桃故鄉(xiāng)"的美譽(yù)。近年來(lái)又引進(jìn)了美味系列品種"金魁"(采摘期11月上旬)。全縣現(xiàn)有獼猴桃種植面積3萬(wàn)畝，萬(wàn)畝集中連片獼猴桃基地1個(gè)，千畝基地5個(gè)，百畝基地20多個(gè)，2001年產(chǎn)量達(dá)4000萬(wàn)斤以上，2002年產(chǎn)量可達(dá)6000萬(wàn)斤。

　　由國(guó)家環(huán)�？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心（ofdc）通過(guò)近三年的考察和認(rèn)證工作，在江西省奉新縣果業(yè)局和基地獼猴桃協(xié)會(huì)成員的共同努力下，江西省奉新縣124.4畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃基地，經(jīng)過(guò)三年的艱苦奮斗，其基地的有機(jī)轉(zhuǎn)換工作達(dá)到了國(guó)家環(huán)保總有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)可，基地完全按照有機(jī)食品發(fā)展中心的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格按國(guó)際上有機(jī)食品生產(chǎn)轉(zhuǎn)換要求，經(jīng)檢驗(yàn)生產(chǎn)中的各種定量定性指標(biāo)均達(dá)到ofdc的規(guī)定要求，近期（2003）經(jīng)國(guó)家環(huán)�？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心確認(rèn)和認(rèn)證，按要求頒發(fā)了（ofdc）有機(jī)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)換證書(shū)。

　　奉新大米

　　奉新縣素以“貢米產(chǎn)地”、“優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng)”而聞名，奉新大米種植、生產(chǎn)歷史悠久，早在《宋史》和《天工開(kāi)物》中就有記載，選作貢品進(jìn)入宮廷，至今有幾百年的歷史。奉新大米外觀呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，米粒細(xì)長(zhǎng)大小均勻，堅(jiān)實(shí)豐滿，粒面光滑、完整。奉新是南方稻區(qū)第一個(gè)獲得A-綠色食品標(biāo)志和有機(jī)食品標(biāo)志的縣。奉新大米遠(yuǎn)銷北京、上海、廈門(mén)等全國(guó)30多個(gè)大中城市。為進(jìn)一步提高奉新大米的知名度，提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，奉新縣農(nóng)業(yè)部聯(lián)合糧食局通過(guò)招商引資組建投資總額超6000萬(wàn)元的江西聚豐米業(yè)有限公司，生產(chǎn)極具奉新特色的給力米、松竹米。為依法保護(hù)地方特色農(nóng)產(chǎn)品，奉新大米已申請(qǐng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，并于2009年12月正式通過(guò)認(rèn)證保護(hù)。

　　在農(nóng)耕技藝上，奉新大米種植技藝有著重要的地位。千年來(lái)，奉新農(nóng)人遵循著傳統(tǒng)耕作技藝，體現(xiàn)了深厚的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，《奉新縣志》（清同治版）“物產(chǎn)”篇中物別記載：“稻下鄉(xiāng)宜早，上鄉(xiāng)宜晚”充分說(shuō)明了奉新大米種植幾百年來(lái)就稻作遵時(shí)的.習(xí)慣，宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》“稻工”、“稻宜”、“稻災(zāi)”、“水利”篇中，也詳細(xì)記錄了以奉新為主的南方水稻種植技藝，同時(shí)奉新農(nóng)人更重視水稻種植后期的收割、晾曬、儲(chǔ)存，加上奉新的土壤、氣候、水源的優(yōu)勢(shì)。使奉新大米歷史上就成為江南特別優(yōu)秀的稻米，從宋朝華林胡氏先祖國(guó)子監(jiān)主簿胡仲堯進(jìn)貢奉新大米開(kāi)始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新雖然作為半山半平原地區(qū)，地域面積也不算大，但因廣泛種植奉新大米，而成為農(nóng)業(yè)大縣，自宋以后就列為江南西道“望縣”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米為優(yōu)選的第一食用米品種。

　　釀飯坨

　　釀飯坨是奉新的傳統(tǒng)小吃，它主要原料為糯米，成品釀飯坨色澤金黃，口感香脆，是奉新人民過(guò)年過(guò)節(jié)的必備吃食，如今它的制作技藝已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。制作步驟如下：

　　1.將糯米洗凈，放入水中過(guò)夜浸泡，使糯米完全膨脹至顏色通透；

　　2.將浸泡后的糯米用大火蒸四十分鐘左右，待糯米呈晶瑩透明狀改用小火慢蒸保溫；

　　3.將煮熟的糯米按壓成碗口大小，然后點(diǎn)上代表吉祥如意的紅��；

　　4.把成形的米餅放在太陽(yáng)下晾曬，直至其中的水分完全蒸發(fā)；

　　5.把油燒熱，將米餅一片一片的放入油鍋中，炸制的過(guò)程中，不時(shí)用筷子輕輕點(diǎn)壓米餅中央，米餅會(huì)迅速膨脹開(kāi)來(lái)，待其成金黃色時(shí)撈出，把油瀝干，成品釀飯坨就出爐了；釀飯坨炸制好后，一般會(huì)放入封閉的瓦罐中儲(chǔ)存，以保證其口感的香脆可口。

　　奉新碧云米業(yè)

　　奉新是全國(guó)優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng)、江西省優(yōu)質(zhì)稻示范縣。本公司是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，集糧食加工、銷售及轉(zhuǎn)化于一體，公司被評(píng)為全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)。 "碧云牌"大米1999年相繼評(píng)為國(guó)家綠色食品、江西省名牌產(chǎn)品、重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品、質(zhì)量免檢產(chǎn)品、江西市場(chǎng)占有率最高品牌、消費(fèi)者認(rèn)定質(zhì)量最佳品牌，2000年又被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品。巨胚米營(yíng)養(yǎng)粉屬純天然、全營(yíng)養(yǎng)、高科技營(yíng)養(yǎng)食品，能促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)改善中老年人的睡眠、便秘、消化、補(bǔ)鈣等有較好輔助作用。全國(guó)30多個(gè)大中城市建立總經(jīng)銷、總代理點(diǎn)50多個(gè)。

　　奉新霉豆腐

　　霉豆腐是江西宜春奉新縣的特產(chǎn)。

　　霉豆腐其制作方法是用新鮮豆腐，放置過(guò)一個(gè)星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過(guò)白酒再放入瓦壇子中即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有開(kāi)胃、去火、調(diào)味的功能。

　　宜春名茶

　　宜春境內(nèi)聳巒疊翠，飛瀑流泉，云蒸霧繞，土壤肥沃，最適宜茶葉生長(zhǎng)。轄區(qū)內(nèi)各縣（市）均產(chǎn)名茶，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。寧紅、黃檗、翡翠、天工、烏龍五種名茶為上品。

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