清水河的特產(chǎn)是什么

　　清水河，又名隴城河，古稱(chēng)略陽(yáng)川水。是葫蘆河天水秦安縣境內(nèi)的第一大支流，發(fā)源于張家川縣張棉驛鄉(xiāng)石廟子村北麓，自隴城鎮(zhèn)楊家河村進(jìn)人秦安縣境內(nèi)，下面是小編整理的清水河的特產(chǎn)是什么，歡迎大家閱讀！

　　（1）清水河蕎面

　　蕎面：蕎麥加工，磨成面粉稱(chēng)為蕎面�？h境內(nèi)韭菜莊、盆地青等高寒地區(qū)均有種植，為一種晚秋糧食作物，是粗雜糧中營(yíng)養(yǎng)豐富的品種。它是清水河縣人民非常喜愛(ài)的主食之一，能做掛面、餅子、拿糕。

　　蕎面不僅養(yǎng)生，而且藥用價(jià)值也大，含有維生素C生素B1等成分，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病具有一定的療效。

　　（2）清水河油炸糕

　　清水河油炸糕黃米主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)。由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟：磨成面后作成糕，軟精香香，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是極品美味，反婚喪喜事，過(guò)生日。滿(mǎn)月都要吃油炸糕，親戚上門(mén)，待客也要吃油炸糕。多數(shù)是蒸出糕，包上豆餡，糊油炸出，撒上白糖，香甜可口。

　　（3）清水河酸飯

　　酸飯是縣境人民的家常便飯內(nèi)盛漿湯，用來(lái)漿米，置放于鍋頭或熱炕頭，使?jié){米很快發(fā)酵。酸米含有一種菌類(lèi)，食后可幫助消化，增進(jìn)食欲，使體內(nèi)得到更多的維生素。人們說(shuō)酸飯可使皮膚細(xì)嫩。

　　制作酸飯的方法比較簡(jiǎn)單，只要將靡米放入預(yù)先備好的酸米罐子里，倒上水，放上姜湯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后煮好，即可食用。酸飯的種類(lèi)很多，有酸粥，酸撈飯、酸米湯、酸稀粥等。夏秋季節(jié)。喝一碗酸米湯，即可消暑解渴，是一種難得的飲料。

　　（4）小香米

　　谷子是內(nèi)蒙古清水河縣1996年引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)特色谷子新品種之一，該品種米粒較小，色澤金黃、香味濃郁、口味極佳、營(yíng)養(yǎng)豐富。而且由于我縣獨(dú)特的地理、土壤、氣候以及無(wú)任何污染的自然環(huán)境，為各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累提供了有利條件，因此，米質(zhì)大幅度提高。2000年經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物及其制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試研究中心等機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)的分析：內(nèi)蒙古清水河縣所產(chǎn)的小香米富含粗纖維、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、可溶性糖等質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸和鈣、鐵、鋅、磷等微量元素及多種維生素、生物褪黑素等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其比例全被評(píng)為“內(nèi)蒙古自治區(qū)名牌產(chǎn)品”。2006年在上海國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上被評(píng)為“暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

　　（5）果丹皮

　　果丹皮，是一種海紅大果子熬制晾干后制成皮狀食品，食之，酸甜適中、余味無(wú)窮。并可助消化、增食欲、治胃病、高血壓病，使人們喜愛(ài)的一種食品。

　　果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤其喜愛(ài)。而且原作比較簡(jiǎn)便，是一項(xiàng)投資小、利潤(rùn)大的.果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯；蘋(píng)果脯等的下腳料為原料制成的食品。

　　一般人都可使用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合使用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振，兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食用。

　　（6）地皮菜

　　地皮菜是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ�其學(xué)名叫做“普通念珠藻”，別名很多，有的地區(qū)稱(chēng)作地軟、地耳、地木耳、地皮菇、地錢(qián)、巖衣。地皮菜必須在雨后采集。

　　內(nèi)蒙古冬天氣候寒冷，過(guò)去新鮮蔬菜少，地皮菜便成了農(nóng)戶(hù)家的上等菜肴，清水河縣的土豆地皮菜餡包子、雞蛋豆腐地皮菜餡兒的油炸糕讓我們至今回味。

　　（7）清水河豆腐

　　在清水河豆腐很出名，豆腐食法也是品種繁多，豐富多彩。近年來(lái)，人們研究和制作出了形形色色的豆腐制營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也在不斷提高。豆腐的大眾食法主要有：炒、燉、繪、涼拌等。炒菜類(lèi)有麻辣、魚(yú)香、咸鮮幾種味道。其中清水河縣的麻辣豆腐可與川菜相比。此外，當(dāng)?shù)厝诉�可以把豆腐制作成為外酥內(nèi)嫩的燉豆腐、繪豆腐等。其特點(diǎn)主要突出了麻、辣、嫩、燙。如今，在清水河縣城鄉(xiāng)居民中無(wú)不以豆腐為佳肴。清水河的豆腐即使在鍋里翻炒都不會(huì)被打碎。這種傳統(tǒng)的加工豆腐技術(shù)，確實(shí)稱(chēng)的上清水河縣的一絕.

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