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陽江各鎮(zhèn)特色美食

時間:2022-06-06 03:44:09 美食特產(chǎn) 我要投稿

陽江各鎮(zhèn)特色美食大全

  陽江美食眾多,種類豐富,堪稱“美食之城”,下面梳理了陽江各鎮(zhèn)特色美食大全,供大家參考借鑒。

  【鵝乸飯】

  白沙鎮(zhèn)

  講到白沙鎮(zhèn)的特色美味,首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯松軟爽口,肥而不膩,米飯香和鵝肉香充分融合,色香味俱全,許多外地游客也慕名而來。

  【盤龍鱔】

  雙捷鎮(zhèn)

  雙捷美食盤龍鱔,鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味,夾起一塊,還未放入口中,香味就已經(jīng)撲鼻而來,因上桌菜品形似盤龍,故名“盤龍鱔”,色香味俱全。

  【血鱔飯】

  平岡鎮(zhèn)

  平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產(chǎn)血鱔,肉質(zhì)肥而嫩滑。由于渾身上下都充滿“血性”,所以看上去紅彤彤的,相當搶眼。血鱔飯是補血美食,對于體質(zhì)虛弱者來說,確屬大補。

  【刀切仔】

  埠場鎮(zhèn)

  埠場的刀切仔是當?shù)孛朗车拇碜,先用米粉搓成塊狀,然后用刀切成條狀,然后放上各種各樣的料,最經(jīng)典的是放蝦皮來煮,配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃,正點!

  【馬鮫飯】

  海陵鎮(zhèn)

  海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚鮮甜肉滑,清香可口,營養(yǎng)豐富,味道鮮美。其特別之處,可歸為五個字:香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道馬鮫魚飯,那香甜爽滑酥的感覺,回味無窮。

  【魚面】

  閘坡鎮(zhèn)

  魚面是閘坡名小吃之一,知名度相當高,它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。閘坡魚面的做法挺講究的,新鮮魚肉切成寸把寬的魚條,放在大圓砧板上反復(fù)地剁,但是不能剁得太稀。外地游客來閘坡旅游,魚面是不可不嘗的美食。

  【蜜汁三寶】

  春城鎮(zhèn)

  蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山,用糖和蜜汁作為主要配料烹飪,入口松軟甜蜜,三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是當?shù)厝讼贡夭豢缮俚囊晃丁?/p>

  【凌霄豬手】

  春灣鎮(zhèn)

  春灣凌霄豬手是用當?shù)氐牧柘錾饺胫贫傻模嗷,入口不會有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白云豬手”相媲美,蘸點當?shù)靥赜械睦贬u來吃,你有抵得緊?

  【臘鴨】

  崗美鎮(zhèn)

  崗美臘鴨已有近百年歷史,選優(yōu)質(zhì)麻鴨用傳統(tǒng)手工藝制作而成,具有色澤鮮艷、醇香可口的特點,秋冬時節(jié)的臘鴨是最好的。近年來,崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區(qū),崗美的特色美味走出了家門。

  【風姜雞】

  合水鎮(zhèn)

  風姜雞,陽春人習慣稱為月婆雞,以合水鎮(zhèn)最為出名。在當?shù)兀芏啻蟠笮⌒〉娘埖昃燥L姜雞為招牌菜。風姜雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成,滋味鮮美,入口難忘,深受廣大食客喜愛。

  【氹仔魚】

  圭崗鎮(zhèn)

  圭崗氹仔魚有異于其他魚塘養(yǎng)的魚,吃青草飼料長大,加上山坑水水質(zhì)純凈,無污染,所以氹仔魚,質(zhì)地鮮美,肉多不肥,烹飪之后魚香四溢,圭崗氹仔魚已成為家喻戶曉的美味佳肴。

  【紫蘇鴨】

  河塱鎮(zhèn)

  河塱多養(yǎng)雞鴨,人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥,淋上香氣濃郁的紫蘇制作的料汁,筷子根本停不下來。

  【葉貼】

  河口鎮(zhèn)

  葉貼是陽江的著名小吃,但是要說最正宗的葉貼,當數(shù)河口葉貼。入口綿軟細滑,還稍帶點韌性,口感非常好。因為是用植物葉子貼著下鍋蒸熟的,所以吃起來還帶點植物的清香。

  【缽仔瑪】

  松柏鎮(zhèn)

  缽仔瑪其實就是缽仔糕,別的地方的缽仔糕都是甜的,唯獨松柏鎮(zhèn)的缽仔瑪有咸的吃法。研磨米漿蒸熟后,添加蒜油和醬油調(diào)味,吃的時候用根小簽介開方格狀就可以戳著吃了,便宜美味。

  【砂糖番芋】

  陂面鎮(zhèn)

  陂面鎮(zhèn)的砂糖蕃芋口感比較獨特,品質(zhì)上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的點綴與催化作用,還帶有酥酥甜甜的感覺,十分惹味。

  【春砂仁鯽魚湯】

  潭水鎮(zhèn)

  潭水鎮(zhèn)當?shù)仞B(yǎng)魚業(yè)比較發(fā)達,并且陽春春砂仁聞名遐邇,于是兩者的結(jié)合就顯得順理成章了。鯽魚健脾利濕,滋養(yǎng)臟腑,春砂仁消食開胃,行氣化濕。春砂仁鯽魚湯味極鮮美,芳香誘人,是當?shù)氐拿酥弧?/p>

  【馬水桔】

  馬水鎮(zhèn)

  馬水桔因產(chǎn)于馬水鎮(zhèn)故得此名,是遠近聞名的傳統(tǒng)名產(chǎn)水果。其特點是形美、色艷、皮薄、少核、汁多,被譽為“廣東四大名桔之一”。一鎮(zhèn)一味,馬水鎮(zhèn)的專屬味道就是馬水桔,芳香甜蜜,沁人心脾。

  【豆餅】

  雙滘鎮(zhèn)

  雙滘豆餅是當?shù)胤浅3雒拿朗,其表面色澤金黃,肉嫩可口,可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式,一看就讓人食欲大動。

  【狗仔豆干】

  永寧鎮(zhèn)

  狗仔豆其實就是藜豆,春種秋收。狗仔豆干可以用來煲湯、燜花腩等,當?shù)亓鱾髦@樣一句話:“吃了狗仔豆干,走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”,意思就是狗仔豆干具有溫腎補身的功效。

  【炒三甲切粉】

  三甲鎮(zhèn)

  三甲鎮(zhèn)的切粉始于清康熙年間,已有300多年的制作歷史。選用優(yōu)質(zhì)稻米為原料,以米味香濃,嫩滑爽口著稱。三甲切粉最常見的吃法就是直接炒,簡單方便,營養(yǎng)美味。

  【豆豉鯪魚荬菜】

  八甲鎮(zhèn)

  八甲鎮(zhèn)盛產(chǎn)荬菜,當?shù)厝酥饕某苑ㄊ嵌刽N魚炒荬菜。荬菜富含維生素A、B1、B2,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱,是八甲鎮(zhèn)比較出名的菜品。

  【油潑腐竹】

  石望鎮(zhèn)

  石望腐竹聞名遐邇,已有100多年制作歷史,其特點是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛,營養(yǎng)豐富。當?shù)厝烁竦某苑ǘ喾N多樣,以簡單美味的油潑腐竹最為常見。

  【雞飯】

  東平鎮(zhèn)

  提起東平美食,人們首先想到的就是東平雞飯,在陽江具有很高的知名度。香嫩的雞肉末和用雞油煮過的白米飯相得益彰,入口綿軟,雞肉的香味挑逗著你的味蕾,令人欲罷不能。

  【牛雜粥】

  合山鎮(zhèn)

  合山的小黃牛早已聲名遠播,說起合山的美食,大家都會想起牛雜粥。口吃下來,非常鮮甜,滿滿的都是牛肉原始香味,原汁原味,口感香脆,營養(yǎng)豐富。

  【搓禾線】

  織篢鎮(zhèn)

  搓禾線是用粘米春粉,拌糖或者拌鹽,泡水搓成一條條粉條,如稻穗狀,俗稱禾線。搓禾線的含義是預(yù)示一年的豐收。搓禾線口感非常綿軟,甜甜的,是小孩子的最愛。

  【竹筍炒肉片】

  新圩鎮(zhèn)

  新圩鎮(zhèn)東水山盛產(chǎn)竹筍,東水竹筍聞名遐邇,當?shù)厝顺灾窆S比較普遍的吃法就是竹筍炒肉片,簡單的烹飪方法最大限度地保證了竹筍的清香,竹筍與肉片,一個大素,一個大葷,互為補充。

  【河鮮煲】

  塘口鎮(zhèn)

  塘口鎮(zhèn)盛產(chǎn)河鮮,還上了陽西電視臺《舌尖上的陽西》節(jié)目。當?shù)厝藗儽容^常見的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮全部“一煲熟”,加上姜蒜等各種佐料,去腥提鮮,十足美味。

  【牛鞭湯】

  北慣鎮(zhèn)

  北慣特色牛鞭湯,形色美觀,湯味醇濃,營養(yǎng)豐富,具有非常高的營養(yǎng)價值。尤其適合男性食用,壯腰健腎,是不可多得的食療佳品。

  【瀨鍋撐】

  雅韶鎮(zhèn)

  雅韶瀨鍋撐可謂當?shù)匾唤^,瀨鍋撐和瑪仔的區(qū)別比較大,前者味道稍顯清淡,但是口感更為厚實。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉…,配料下得很足,滑嫩務(wù)必,入口即化。

  【沙螞粥】

  大溝鎮(zhèn)

  沙螞粥是很多陽江人宵夜的最愛,大溝鎮(zhèn)的沙螞粥是比較正宗的。三五知己在大溝的海灘上捉沙螞,然后洗凈直接下鍋煮,再放點瘦肉、干蝦米等輔料,撒上蔥花,非常鮮甜,吃出大海的味道。

  【牛筋湯】

  塘坪鎮(zhèn)

  牛筋湯一直以來被奉為疏經(jīng)通絡(luò),調(diào)和氣血的佳肴。塘坪的牛筋湯比較講究,一般先用高壓鍋將牛筋燉到差不多爛,然后再放入其他配料,既保證了牛筋的彈韌口感,又不至于嚼不動。

  【益智子】

  大八鎮(zhèn)

  大八鎮(zhèn)最負盛名的美味首推益智子,史料文字記載有近200年歷史,中國國家地理標志產(chǎn)品,在陽江人民當中更是家喻戶曉,婦幼皆知。

  【牛腩煲】

  紅豐鎮(zhèn)

  紅豐牛腩煲選料十分考究,選用本地新鮮的黃牛牛腩,再用本地花生油、鹽、醬和大小回香腌制約半小時,口感清香,食而不膩,是紅豐當?shù)氐囊坏乐鞔蛎恕?/p>

  【豬肚雞】

  那龍鎮(zhèn)

  那龍豬肚雞湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣,香濃撲鼻,美味可口,雞肉不會因太過火候而變得干韌難嚼,是非常受當?shù)厝讼矏鄣奶厣朗场?/p>

  【燜鵝】

  新洲鎮(zhèn)

  新洲燜鵝是典型的廣式燜鵝,用醬料腌過的鵝肉與姜、蒜、燒肉同炆,鍋內(nèi)熱氣騰騰,肉香四溢,挾起一塊鵝肉,沾點腐乳等調(diào)料,入口濃香,絲毫不覺肥膩。

  【蠔飯】

  程村

  要說最正宗的蠔飯,當數(shù)程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分拌合,簡直是最佳拍檔。程村蠔飯的特點是濃香、爽脆,百吃不厭,并且還有很高的食療功效。外地游客來到陽西,總得吃上幾碗正宗程村蠔飯,才算是不虛此行。

  【海膽飯】

  溪頭鎮(zhèn)

  陽西很多地方都有海膽飯,但是以溪頭的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味,營養(yǎng)價值還很高,具有“強精壯陽,益心強骨”的功效,一直被視為海味中的上品。

  【泥焗雞】

  沙扒鎮(zhèn)

  雖說泥焗雞哪里都有,但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了,混合蔥姜蒜的香味,入口又嫩又滑,堪稱一絕。

  【魚瑪】

  上洋鎮(zhèn)

  上洋魚瑪遠近聞名,煎魚瑪重要環(huán)節(jié)是配餡,蝦、蠔、魷魚是首選,油滾的時間也要把握得很好。不僅陽江本地人喜歡吃上洋魚瑪,外地游客來到這里,如不吃上幾個上洋魚瑪,會引為憾事。

  【番鴨湯】

  儒洞鎮(zhèn)

  儒洞的番鴨湯是比較出名的,以當?shù)剞r(nóng)家自養(yǎng)的番鴨為主料,搭配多種中藥材文火慢熬,番鴨和藥材的精華一一被逼出,融入到湯中,入口香甜濃郁,簡直是食過返尋味啊。


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