臺(tái)灣特色美食攻略

　　臺(tái)灣是美食的聚集之地，在這里不僅可以吃到各個(gè)地方的小吃，還可以吃到臺(tái)灣的經(jīng)典特色的小吃。喜愛美食的人在此地是很容易被滿足的。

　　臺(tái)北篇

　　臺(tái)北牛肉面與歷史和人文相結(jié)合，匯集了大江南北的牛肉面的風(fēng)味。私房的牛肉面的湯料匯集了30多種上等的草藥料熬制而成，味道鮮美、健脾開胃。臺(tái)北牛肉面與日本拉面齊名。從2005年舉辦了大型的“臺(tái)北牛肉面節(jié)”，來紀(jì)念牛肉面在臺(tái)北的傳統(tǒng)歷史文化。

　　臺(tái)式鹵肉飯是臺(tái)灣以前發(fā)明的平民小吃，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的不定期的宗教祭祀比較多，大魚大肉的進(jìn)行祭祀后，剩下的肉就做成肉丁鹵成一鍋，下次再吃時(shí)就直接淋到米飯上，于是就進(jìn)化成了鹵肉飯。因?yàn)榕_(tái)式醬油的原因，臺(tái)式鹵肉飯略帶甜味，并和腌制的蘿卜配合一起下飯，鹵肉飯?zhí)鹣踢m宜的口感再加上略帶刺激酸咸口味的腌蘿卜，讓人想要把整晚飯一口氣吃完。

　　臺(tái)式麻辣火鍋傳自四川的麻辣鍋，但是臺(tái)式麻辣火鍋去掉了其中上火的調(diào)味，吃起來雖然辣但是不上火。食材豐富，有臺(tái)灣的獨(dú)特風(fēng)味。

　　臺(tái)灣珍珠奶茶是臺(tái)灣的又一特色，“珍珠”由木薯粉制作而成，也有一種“琥珀珍珠”是由全紅糖制成的，這種奶茶深受年輕人的喜愛，到臺(tái)灣后可以嘗試一下正宗的臺(tái)灣珍珠奶茶。

　　花蓮篇

　　花蓮扁食即是花蓮餛飩，采用緊實(shí)的豬腿肉，并配上大骨熬制的湯頭做湯底。一碗花蓮餛飩盛上來，表面撒上油蔥、芹菜使人食欲大增。

　　花蓮麻薯是花蓮的人氣特產(chǎn)，糯米做皮，里面包裹著各類的內(nèi)陷�？诟辛己�，甜而不膩，是來花蓮必吃的小吃。

　　花蓮牛軋?zhí)鞘腔ㄉ徲忠坏乐�名的特產(chǎn)小吃。香滑絲嫩、奶香濃郁，很適合帶回去給親朋好友們分享。

　　高雄篇

　　蚵仔煎是臺(tái)灣很有名的一種風(fēng)味小吃。蚵仔煎由蚵仔、青菜、雞蛋和山少量的地瓜粉混合調(diào)制煎成餅。蚵仔煎是貧苦的象征，相傳鄭成功收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，勢如破竹把荷蘭軍打的潰不成軍，荷蘭軍一怒之下把城中的糧食全部藏了起來，鄭軍軍中缺糧，急中生智，將蚵仔和雞蛋青菜混合，蚵仔煎就此誕生，并風(fēng)靡臺(tái)灣，成為了一道經(jīng)典的小吃。

　　臺(tái)灣臭豆腐是臺(tái)灣一道著名小吃，與大陸的臭豆腐不同，大陸的臭豆腐是聞著臭吃著卻和普通的豆腐口感差不多。臺(tái)灣的臭豆腐里面還配有專門的泡菜，配上獨(dú)特的醬汁，吃起來脆脆爽爽，酸酸甜甜。

　　臺(tái)灣的天氣炎熱，吃冰就成了臺(tái)灣人們的一個(gè)生活習(xí)慣，臺(tái)灣的刨冰因此而出名。碎冰配上紅豆、大紅豆、芋圓和各類水果。在夏天的時(shí)候來一碗，是很極致的享受。

　　木瓜牛奶是臺(tái)灣代表性的飲料，選擇上好的木瓜，口感綿、醇、香、濃。是很不錯(cuò)的飲料。

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