咸寧有什么旅游特產(chǎn)

時間：2020-08-22 17:48:07 美食特產(chǎn) 我要投稿

咸寧有什么旅游特產(chǎn)

　　咸寧，為湖北省地級市，位于湖北省東南部，長江中游南岸，與湖南、江西接壤。素有“湖北南大門”之稱，是武漢城市圈成員城市之一。下文是為大家精選的咸寧的旅游特產(chǎn)，歡迎大家閱讀參考。

　　牌洲圓子

　　這是當(dāng)?shù)厝思壹覒魬暨^年過節(jié)各種喜事都會做的一種美味的魚圓子。長江在嘉魚縣牌洲灣是向西流的，這里的魚甚是鮮活，另外它的選材更是講究，因此這里的魚圓子吃起來口感好。魚要先去皮剔刺，然后選擇白色的嫩肉;豬肉要選用白色的肥肉;雞蛋也只選用雞蛋清;蔥也只能選用白色的部分。而且制作過程要采用蒸兩道的方式，比較健康。直接食用時蘸點陳醋風(fēng)味更佳，也是吃火鍋的上選。要是煮點面條打個湯什么的，也可把圓子切成小片，甚是鮮美。

　　歷史來由：屬簰洲地方風(fēng)味，嘉魚各種餐館四季經(jīng)營，簰洲的風(fēng)俗中歷有“無丸不成席”之說。

　　老青茶

　　湖北省咸寧地區(qū)的薄圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也生產(chǎn)老青茶。據(jù)《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項。”此講的老茶即指老青茶�？梢娎锨嗖枰延邪俣嗄晟a(chǎn)歷史。1890年前后，在蒲圻羊樓洞開始生產(chǎn)炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片，裝在篾簍里(每簍2.5公斤)，運往北方，稱為炒簍茶。以后發(fā)展為以老青茶為原料經(jīng)蒸壓制成的青磚茶。

　　湖北老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱“川字茶”，主要產(chǎn)于湖北舌耕內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，所以葉稱“湖北老青茶”，不過在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。老青茶分為三級：一級茶(灑面茶)以白梗為主，稍帶紅梗，即嫩莖基部呈紅色(俗稱烏巔白梗紅腳);二級茶(二面茶)以紅梗為主，頂部稍帶白梗;三級茶(里茶)為當(dāng)年生紅梗，不帶麻梗。

　　赤壁肉糕

　　肉糕是咸寧地區(qū)一道名菜，赤壁人對它則情有獨鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風(fēng)。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民間有“無糕不成席”的說法。提起肉糕，還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現(xiàn)今喜愛吃肉糕只興不衰。

　　賀勝雞湯

　　咸寧市咸安區(qū)賀勝橋鎮(zhèn)地處鄂南，以當(dāng)年北伐時葉挺將軍在賀勝橋一戰(zhàn)而聞名全國，賀勝橋氣候溫和，本地飼養(yǎng)的“土雞”肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂較多，味道鮮美。賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩，營養(yǎng)價值很高，最適宜老人、兒童、孕婦和病后滋補，有壯陽、補血、利脾、健身之效。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特制的“賀勝雞湯”最為有名。

　　通山包砣

　　包砣，外形類似于湯圓。又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮，用油炸豆干，竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡，包成團圓狀，和餃子一樣煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉餡包，形似湯圓。不論大、小包砣，色、鄉(xiāng)、味獨特。輕咬一口，一股清香便噴薄而出，沁人心脾。凡是到過通山的客人，往往少不了品嘗通山包砣。通山“包砣”主要分兩種，一種是純薯粉調(diào)制;另一種是薯粉加芋頭調(diào)制。純薯粉調(diào)制的“包砣”，皮硬、脆，彈性相對較差;薯粉加芋頭調(diào)制的`“包砣”，皮軟有彈性。兩種“包砣”，口感各異，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、楊芳、廈鋪、山界、橫石等地，后者主要通行于老興國片之大畈、黃沙、洪港等地。

　　咸安寶塔肉

　　原料：香豬肉。

　　口味說明：咸、鮮，肉香軟糯。

　　烹飪方法：

　　1.香豬肉、五花煮制七分熟;

　　2.用刀片成兩米左右的肉片;

　　3.釀入模具內(nèi)，蒸透、澆蠔油汁。

　　火燒赤壁

　　原料：冬瓜、生姜、武昌魚、白蘭地、南瓜、錫紙。

　　口味說明：酒味香醇、魚肉鮮嫩、鮮辣適度。

　　烹飪方法：

　　1.此菜屬景觀菜，先把魚處理干凈，抹上鹽、料酒，腌制30分鐘;