長(zhǎng)春街邊特色小吃

　　長(zhǎng)春街邊的饞人小吃，總是給我們留下太多的記憶，從青春年少的校園時(shí)光，到漸漸成熟的三十而立，總有一種味道讓長(zhǎng)春人念念不忘，以下是為大家分享的長(zhǎng)春街邊特色小吃，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　烤地瓜

　　冬天，長(zhǎng)春人基本上都要吃一次烤地瓜，香甜軟糯，吃一口，暖全身。而春、夏、秋，其實(shí)長(zhǎng)春人也吃地瓜，蒸煮居多，養(yǎng)生。其實(shí)烤了幾次地瓜以后，小編覺得，還是烤的最好吃。家里有微波爐就可以了，想吃的看過來!

　　食材：

　　地瓜(挑選黃皮紅瓤的，比較甜)、廚房用紙、微波爐。

　　做法：

　�、� 地瓜洗凈(不用削皮，不用擦干水);

　�、� 將廚房用紙包裹在地瓜外面，并灑上水，目的是在烤地瓜的過程中保持地瓜的水分;

　�、� 放到微波的爐盤里調(diào)高火，3分鐘后翻面再烤3分鐘即可。

　　④ 家里如果有烤箱的就更好了，烤得似乎會(huì)更好吃，只是用時(shí)比較長(zhǎng)，上下火調(diào)至250℃，先加熱40分鐘，再翻面加熱40分鐘。

　　烤冷面

　　最初烤冷面據(jù)說來自韓國(guó)，可是在全國(guó)各地火了一通之后，我們似乎發(fā)現(xiàn)，這并不是韓國(guó)特色。更像東北一帶的特色小吃。

　　食材：

　　烤冷面1張、甜辣醬/韓式辣醬/蒜蓉辣醬、蔥末、火腿腸、雞蛋、鹽、醋。

　　做法：

　　① 鍋內(nèi)刷入適量的油，開小火，

　�、� 將香腸切成兩段在鍋中煎熱拿出;

　　③ 在鍋內(nèi)鋪上1張烤冷面，加熱，在其上面打入一個(gè)雞蛋，待雞蛋凝固成型翻個(gè)再繼續(xù)加熱;

　�、� 將香腸放入冷面上方，刷上喜歡的口味醬料，灑上蔥末和鹽;

　　⑤ 卷起來后撈出切段即可。

　　煎餅果子

　　大家早已不記得煎餅果子到底是來自哪里，又將變成什么模樣，這已不重要。全國(guó)各地，煎餅果子都有一個(gè)共同特點(diǎn)：好吃不貴，價(jià)格實(shí)惠。薄如紙張的面餅，裹著酥脆的脆餅或油條，雞蛋、香菜、小青菜摻雜其中，咬一口竟能讓人心滿意足。

　　食材：

　　面粉、玉米面、 雞蛋、小蔥、香菜、生菜、甜面醬或辣椒醬、油條或餛飩皮、黑芝麻。

　　做法：

　�、� 把小蔥切成丁，香菜、生菜切成絲，放入盤中備用;

　�、� 面粉和玉米面按照2:1的比例，加適量的水和成面糊，留作面餅用;

　�、� 鍋內(nèi)加入少許油，倒入一勺面糊，成個(gè)兒以后翻面;

　�、� 將雞蛋攤在面餅上，加入蔥丁和黑芝麻，成型后翻面;

　�、� 用刷子，將辣椒醬或甜面醬在面餅上刷抹均勻，放入炸好的.餛飩皮或油條、香菜和生菜絲;

　�、� 將面餅包裹住雞蛋和菜絲，慢慢在鍋中卷起裝入盤中即可。

　　簡(jiǎn)易麻辣燙

　　麻辣燙簡(jiǎn)直堪稱女生們的解饞神器，很多女生最愛麻辣燙，一個(gè)月不吃幾次麻辣燙簡(jiǎn)直讓人煎熬。麻辣燙的誘人之處在于，想吃什么菜就加什么菜，想吃什么面就用什么面，麻辣鮮香，適合當(dāng)零食和主食......

　　麻辣燙的重點(diǎn)在于調(diào)料，弄明白放什么調(diào)料，在家里做也一樣好吃!

　　食材：

　　冷面、寬粉、干豆腐絲、豆泡、海帶片、香菇、蘑菇、冬瓜片、土豆片、白菜、香菜、油麥菜、油菜、小白菜......(喜歡的都可以加進(jìn)來哦!)

　　調(diào)料：

　　干辣椒、花椒、麻椒、生抽、鹽、雞精、芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥、花生粒。

　　做法：

　�、� 冷面和寬粉用涼水泡開;

　�、� 鍋中燒開水，加入少許干辣椒，花椒，麻椒、兩勺生抽、一勺鹽;

　�、� 加入土豆片、海帶片、香菇、干豆腐絲，再放入綠葉菜一起煮;

　�、� 煮熟后撈出盛入小盆中，將泡好的冷面和寬粉放入鍋中煮;

　�、� 利用煮面的時(shí)間，可以根據(jù)自己的口味，在小盆里加入芝麻醬、辣椒油、蒜泥、花生粒、雞精、鹽、生抽和醋;

　　⑥ 將煮好的冷面和寬粉撈到小盆中，與菜和調(diào)料一起攪拌即可大吃特吃了。

　　脆皮炸鮮奶

　　脆皮炸鮮奶，外焦里嫩，光是聽聽名字，就覺得在家里能做出來會(huì)很不可思議了。如果我告訴你，在家里自己做，其實(shí)很簡(jiǎn)單，你信嗎?

　　食材：

　　純牛奶 250g、炸粉 100g、白糖 35g、玉米淀粉 30g、煉乳 15ml、清水 120g

　　做法：

　�、� 牛奶、白糖、玉米淀粉、煉乳放在爐子上，小火，攪拌成糊狀，關(guān)火;

　　② 取一個(gè)容器，底部鋪上保鮮膜，然后將牛奶糊倒入其中，放涼兩小時(shí)或冷凍半小時(shí)，成牛奶糕;

　�、� 取出牛奶糕，切成適當(dāng)?shù)男�塊;

　　④ 面粉或炸粉倒入碗里，慢慢加入清水，攪拌成稠糊狀;

　�、� 鍋中油燒熱，取切好的奶糕在面糊中蘸裹一層后，放入鍋中炸至金黃色即可。

　　油炸臭豆腐

　　愛吃臭豆腐的人太多了，可是從來沒有人盡興地吃過。不是擔(dān)心外面做的臭豆腐用油不好，就是擔(dān)心豆腐的品質(zhì)不好。真正好的純正的臭豆腐，是需要蘸辣醬吃的，滿口生香，汁液四溢。

　　食材：

　　臭豆腐 250克(市售)、辣椒醬、紅油豆瓣、醋、蒜末、香油。

　　做法：

　　① 250克臭豆腐(市售)，如果買來的是大塊，那就自己改刀成小塊;

　　② 鍋里倒入適量的油，燒至六七成熱，下入臭豆腐塊，中火炸至兩面金黃;

　�、� 將臭豆腐撈出后，瀝干油;

　�、� 辣椒醬，紅油豆瓣，食醋，蒜末，香油調(diào)成蘸醬，放入臭豆腐上面即可。

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