瑞金特產(chǎn)

時(shí)間：2022-10-14 15:19:38 美食特產(chǎn) 我要投稿

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瑞金特產(chǎn)

　　瑞金，國家歷史文化名城,是一個(gè)紅色與綠色并存的城市。以下是為大家分享瑞金特產(chǎn)，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　瑞金特產(chǎn)1

　　芋子餃

　　芋子餃?zhǔn)侨鸾疠^為著名的風(fēng)味小吃，在許多客家居住地也有流傳。將芋子煮熟后剝?nèi)ッぃ氤捎竽嗪髶竭M(jìn)適量的地瓜粉，搟成餃子皮，包進(jìn)自己喜愛的'餡料，芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，因而成為瑞金名牌風(fēng)味小吃之一。

　　瑞金牛肉湯

　　將牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養(yǎng)價(jià)值高。

　　紅軍燜鴨

　　特點(diǎn)是具有香醇潤滑的口感，滋陰補(bǔ)腎的功效。原料：鴨子1只、紅棗、枸杞、黨參和當(dāng)歸等10余種中藥及生姜、大蔥等。制作方法：先用醬油將鴨子腌一下，將中藥及生姜、蔥等放進(jìn)鴨子肚子，放進(jìn)干鍋燜三個(gè)小時(shí)。

　　九堡紅薯葉子米果

　　是九堡鎮(zhèn)的特色小吃，用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特制調(diào)料，研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

　　瑞金米酒

　　色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱;熱喝，溫心暖肚，御寒防風(fēng)。適量飲用，舒筋骨活經(jīng)絡(luò)，振奮精神，消除疲勞。瑞金米酒除飲用外，還是烹調(diào)的好佐料，可除腥、臊、膻。

　　江西土紙

　　色黃，質(zhì)地柔軟，易于燃燒，可用作書寫、印刷、包裝和衛(wèi)生用紙，或作為建筑工業(yè)的重要原料。

　　瑞金魚丸

　　以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調(diào)打后用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼后再入肉湯內(nèi)煮熟起鍋，加姜汁上桌。其色白，味道鮮美爽口，不腥不臊。

　　瑞金肉丸

　　有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數(shù)種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽頭肉或腰板肉(均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙)、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調(diào)爛并充分揉搓后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時(shí)沾點(diǎn)配有胡椒末的醬油，味道鮮美香脆。

　　瑞金擂茶

　　是客家人獨(dú)特風(fēng)味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進(jìn)芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶風(fēng)味獨(dú)特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時(shí)加些香油，十分可口。

　　瑞金荸薺

　　荸薺俗稱馬薺。瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無渣，可生食，也可熟食，還可加工制作罐頭。荸薺適應(yīng)于陽光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。7月上旬育苗，下旬移栽，12月開始收獲。全市種植面積2000多畝，年產(chǎn)800多萬斤。