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吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

時間:2023-07-24 09:05:36 國內(nèi)旅游 我要投稿
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吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

  南京美食小吃往往跟它的文化風(fēng)情融為一體,不可分割。在你賞玩南京的優(yōu)美風(fēng)光的同時,也能嘗盡誘人的美味。下面是小編精心整理的吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略,僅供參考,大家一起來看看吧。

  吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

  吃貨來南京旅游,南京夫子廟小吃也必須去嘗嘗,什么唐字臭豆腐、黃勤記涼粉、蓮湖糕點團(tuán)的赤豆元宵都是不能錯過的......

  1、回味鴨血粉絲 10 元/碗

  鴨血粉絲湯店在南京遍地都是,回味堪稱“老字號”,南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美,粉絲筋道、有彈性;里邊的鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量實在,味道也不錯,是游人必吃之食。他家還有湯包搭配著吃正好。

  網(wǎng)友點評:

  回味算是南京做的比較好的鴨血粉絲湯了,湯很鮮美,料也挺足的。

  鴨血很嫩,粉絲口感滑。小籠包肉陷足,味道也很不錯。感覺這家店還是比較干凈的。

  回味鴨血粉絲湯(瞻園店)

  地址:瞻園路42號

  2、龍須糖 10 元/盒

  龍須糖原名銀絲糖,此糖糖絲如銀,纖細(xì)不斷,入口酥甜,是一道歷史悠久的美食。龍須糖的做法很像是做拉面,看似簡單,卻需要一定的手上功夫,并不是人人都可以做得出來的。

  這家店在夫子廟賣龍須糖有好幾年了,里面有12顆,每個都是粉粉的,吃起來一絲一絲的,特別甜。此外他家還有芝麻糖、貢酥糖,都是10元一盒,可以買的邊走邊吃,也可以多買一些回去贈送給親朋好友。

  地址:貢院街112-6號

  3、唐字臭豆腐 4 元/份 一份6個

  南京臭豆腐分為兩種,一種是灰白的嫩豆腐,一種是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金黃色,味道很香,豆腐干成灰黑色,臭味十足。

  唐字的臭豆腐就是屬于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色,就可以起鍋,吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末,吃起來外脆內(nèi)酥軟,味道香濃。

  網(wǎng)友點評:

  剛出鍋的臭豆腐脆脆的,很香,一點都不臭,澆上一點醬汁,吃起來感覺不錯,逛街的時候來一份還是不錯滴。

  唐字臭豆腐(夫子廟店)

  地址:貢院街

  4、黃勤記涼粉

  涼粉的稱謂南北有異,華南地區(qū)涼粉,是指涼粉草及大米所制作的涼粉,使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟,冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物,凍類食品,暑天可作解渴品。

  黃勤記涼粉原來只是個小攤子,現(xiàn)在已經(jīng)有了自己的門面了,涼粉的價格也漲到了小份3元,大份5元。盡管漲了價,但味道依舊是那么好。這涼粉滑滑嫩嫩,加上醋和椒醬,拌一拌,就能吃了。酸酸涼涼的感覺就算在冬天也會覺很爽。

  5、蓮湖糕團(tuán)店 (桂花夾心小元宵 4 元)

  蓮湖糕團(tuán)店是一家知名度很高的老字號店。它以蘇式甜點出名,桂花夾心小元宵和五色糕團(tuán)還曾被南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會評為小吃“秦淮八絕”。

  赤豆元宵看著就很有食欲,香、甜、軟、糯的幾大標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)到了,稠稠的一碗下肚,好溫暖,很回味。牛肉鍋貼、牛肉餛飩等味道都不錯,可以嘗試。臨走前再買些糕團(tuán)帶回去,家里的老人肯定喜歡。

  網(wǎng)友點評:

  赤豆元宵不錯,招牌小吃,每到夫子廟是必吃的東西。小元宵很有嚼頭的。

  蓮湖糕團(tuán)店

  地址:貢院西街24號

  6、蔣有記鍋貼 鍋貼 5 元/兩(5個)

  蔣有記的傳統(tǒng)套點牛肉湯與牛肉鍋貼,已有百年歷史,其特點是湯鮮香可口;牛肉酥爛,肥而不膩;鍋貼外形美觀,黃而不糊,鹵汁鮮美,口味鮮嫩,爽口不粘。

  網(wǎng)友點評:

  味道很正宗。皮很脆,還有肉汁,加點醋沾點辣油很美味的。

  蔣有記鍋貼(貢院西街店)

  地址:貢院西街12號

  7、小肥熊糖葫蘆專賣店 夾香糯 6 元/串

  京城葫蘆王是南京非常有名的一家專門賣糖葫蘆的店,在湖南路也有店。他們家糖葫蘆選用的水果都很新鮮,什么菠蘿、葡萄、圣女果都是又大又甜,裹上糖稀格外好吃。他們家賣得最好的就是什錦水果糖葫蘆和糯米糖葫蘆,此外草莓糖葫蘆也很受歡迎。

  網(wǎng)友點評:

  糖葫蘆有很多種,各個豐滿誘人紅黃黑綠,讓人眼花繚亂,草莓的個頭雖不大,但很新鮮。

  小肥熊糖葫蘆專賣店(夫子廟店)

  地址:夫子廟大觀園內(nèi)

  8、固城湖蟹黃包 蟹黃包 15元/只

  蟹黃湯包有制作絕、形態(tài)美、吃法奇的獨特個性,以數(shù)百年的悠久歷史名聞遐邇,為中國五大名點之一包。南京這兒最好的蟹黃包就是固城湖的了。

  這家店地點稍微有點偏,但仍就能吸引數(shù)百的游客。很多人慕名而來,為了嘗上一口而排隊等上好半天呢。

  網(wǎng)友點評:

  名不虛傳的蟹黃湯包啊,肉餡里混著蟹肉和蟹黃,皮薄汁多,湯清不膩,稠而不油、味道鮮美。

  晚晴樓民俗軒

  地址:大石壩街126號

  9、老太疊元宵

  “老太疊元宵”在南京特別火,上過報紙,也上過電視。他家的元宵不是機(jī)器壓制或手工揉出來的,而是在籮筐里一層一層滾出來的。

  他們家的元宵有芝麻的、松籽的,種類很多。每一顆都是又大又結(jié)實,怎么煮都不會化了,吃起來元宵皮糯糯的,糖心硬硬的,跟超市里的完全不一樣。

  秦淮八絕

  秦淮八絕是指南京八家小吃館的十六道名點:

  魁光閣的五香蛋、五香豆;永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲;奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲;六鳳居的蔥油餅、豆腐澇;奇芳閣的什錦菜包、雞絲面;蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯;瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面;蓮湖糕團(tuán)店的五色小糕、桂花夾心小元宵。

  南京夫子廟文化特色

  飲食文化

  夫子廟供應(yīng)的傳統(tǒng)食品和風(fēng)味小吃不下200種。夫子廟飲食文化源遠(yuǎn)流長,可以遠(yuǎn)溯到六朝時期,明清兩朝尤盛,各派菜系和小吃爭奇壯舉勝,風(fēng)味獨具。改革開放以來,市政府對散落民間的風(fēng)味小吃發(fā)掘整理,在繼承傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,形成了以“秦淮八絕”為代表的秦淮風(fēng)味小吃。

  夫子廟小吃供應(yīng)干稀搭配,葷素相間,穿插民俗表演,具有濃郁地方特色和文化氛圍,使餐飲過程同時成普文化欣賞的過程,體現(xiàn)了飲食和文化的精美結(jié)合,對中外游客產(chǎn)生著久遠(yuǎn)的吸引力,成為夫子廟旅游經(jīng)濟(jì)的重要支柱和這一地區(qū)的特色文化。

  民俗文化

  南京夫子廟燈會是流傳于南京地區(qū)的特色民俗文化活動,又稱"金陵燈會",主要在每年的春節(jié)至元宵節(jié)期間舉行。早在南朝時期就有元宵燈會,當(dāng)時的盛況堪稱全國之冠。明初以來,南京的元宵燈會活動就逐漸享有"秦淮燈彩甲天下"之美譽,著名的秦淮河"燈船"也隨之蜚聲天下。20世紀(jì)以后,燈會有了進(jìn)一步的擴(kuò)展,秦淮燈彩的扎裱技藝也不斷提高,并推動了南京剪紙、空竹、繩結(jié)、雕刻、皮影、獸舞、秧歌、踩高蹺等民間藝術(shù)的發(fā)展。南京夫子廟燈會的歷史源遠(yuǎn)流長,根據(jù)文獻(xiàn)記載,早在南朝時期,都城南京就出現(xiàn)了舉辦傳統(tǒng)元宵燈會的習(xí)俗,其盛況堪稱全國之冠。自明初洪武帝朱元璋在南京倡導(dǎo)元宵燈節(jié)活動以后,南京逐漸開始享有了“秦淮燈火(彩)甲天下”的美譽,秦淮河懸掛花燈的畫舫(俗稱“燈船”)隨之蜚聲天下。

  歷史上的南京夫子廟燈會主要分布在南京秦淮河流域,20世紀(jì)以后它主要集中在夫子廟地區(qū),已經(jīng)擴(kuò)展到“十里秦淮”東側(cè)五里地段,核心區(qū)域包括夫子廟、瞻園、白鷺洲公園、吳敬梓故居陳列館、江南貢院陳列館、中華門甕城展覽館及中華路、平江府路、瞻園路、琶琵路一帶。

  南京夫子廟燈會作為一項重要的民俗文化活動,是歷代南京民眾延續(xù)和傳承民俗文化的重要空間,長久以來,它已成為秦淮文化的重要組成部分。南京本土和外來的文化藝術(shù)貫穿于燈會中,構(gòu)成其藝術(shù)內(nèi)涵。

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