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走進(jìn)希臘之美食旅游攻略
在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，旅游要準(zhǔn)備什么呢，旅游進(jìn)入后旅行社時(shí)代，游客的自我意識(shí)將越來(lái)越多地受到尊重和滿足。那么寫旅游攻略需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的走進(jìn)希臘之美食旅游攻略，希望能夠幫助到大家。
傳統(tǒng)希臘美食除了具有當(dāng)今流行的健康而低脂的特點(diǎn)之外，還有很多獨(dú)特之處。一大特色是水果、蔬菜、豆制品、堅(jiān)果等食材的大量使用。接下來(lái)，我們將一起探索希臘美食的更多特色。
傳統(tǒng)希臘美食的第三大特色是橄欖油在食用油里的主角地位。從古希臘開(kāi)始，人們就將橄欖油作為最重要的、甚至是唯一的食用油，這一傳統(tǒng)沿襲至今。在希臘，橄欖樹到處可見(jiàn)，甚至在著名的雅典衛(wèi)城山腳下，也種植有大片橄欖樹。食用橄欖油也是希臘人健康、長(zhǎng)壽的一大奧秘哦!
在希臘，人們有這樣的飲食習(xí)慣：每頓餐都配一杯葡萄酒。適度飲用葡萄酒可以防衰老、助消化、增食欲、預(yù)防心臟病、促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏;同時(shí)還可以讓您在享受美食時(shí)更有情調(diào)、有興致哦!
從希臘偉大詩(shī)人荷馬所在的時(shí)期，希臘就開(kāi)始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶制品了。荷馬史詩(shī)《奧德賽》中第一次提到了奶酪的制作。奶酪無(wú)疑是外國(guó)人眼里最有名的希臘美食，而食用希臘酸奶、菲達(dá)奶酪以及其他奶酪，是希臘人飲食不可或缺的部分。
談到希臘，不知是聽(tīng)多了千古傳頌的神話，還是記憶中不時(shí)浮現(xiàn)的藍(lán)天碧海景象，總會(huì)挑起許多浪漫綺想。令人好奇的是，藍(lán)頂白墻內(nèi)的尋常百姓家，餐桌上傳來(lái)的陣陣飄香，是否也揉合了燦爛陽(yáng)光、蔚藍(lán)天空、湛藍(lán)海水的味道及來(lái)自眾神的獨(dú)特秘方，否則為何如此令人吮指回味呢?
甜點(diǎn)在希臘是很著名，吃甜點(diǎn)最著名的地方是科隆納基廣場(chǎng)，那里的甜品店雖然價(jià)格不菲，但是絕對(duì)美味;你要是想嘗一嘗最純正的希臘菜，而且想找一家希臘當(dāng)?shù)厝讼矚g光顧的餐館嘗嘗鮮，那你就去普拉卡舊城區(qū)，那里的餐館很好吃，而且很經(jīng)濟(jì)。
希臘咖啡極濃郁，一開(kāi)始就可能會(huì)不適應(yīng)，當(dāng)然，咖啡可不是大口解渴的，要不然就一定會(huì)喝到滿嘴咖啡渣。特別推薦雅典的ILLY咖啡館，人氣很旺，當(dāng)?shù)厝硕贾�，這個(gè)季節(jié)去可以要一杯冰鎮(zhèn)FLAPPE CAFE最地道。當(dāng)然別忘了品嘗著名OUZO茴香酒，這是“希臘二鍋頭”，味道很特殊。另外，希臘人自釀的葡萄酒也很不錯(cuò)。酒是甜的，散裝半公斤一賣。希臘人就是把這個(gè)當(dāng)飲料解渴，難怪每個(gè)人都有微微的醉意。
希臘的餐飲有著悠久的傳統(tǒng)，早在公元前330年，希臘的美食家就寫出了歷史上的第一部有關(guān)烹飪的書。希臘的飲食跟其它國(guó)家的相比，有著顯著的區(qū)別。其實(shí)希臘美食和中國(guó)美食總有一定的共同性，比如在配料上，八角、桂皮、姜、紅辣椒等也都是希臘美食的必備元素，其做法也包括煎、煮、炸、烤等，兩個(gè)國(guó)雖然元隔千里，卻在美食上有異曲同工的妙處。
希臘旅游美食攻略——食之神話
希臘的美食里甜、酸是最基本的口味，這也許是基于他們的調(diào)味品經(jīng)常性地使用番茄醬、奶酪等。比如木莎卡(moussaka)這道希臘的傳統(tǒng)特色主菜，煎烤的圓茄子、細(xì)膩的牛肉餡、洋蔥、番茄醬、馬祖里芝士、奶油等一層一層地疊加起來(lái)，融合了奶味與肉味，香味撲鼻，濃而不膩，有一種獨(dú)特的口感。而葡萄葉飯卷(vine leavesstuffed with rice)是一道開(kāi)胃菜，葡萄葉特有的清香、米的爽滑、內(nèi)餡的醇香、奶油汁的甜香等，總是能讓味蕾有不斷的“驚喜”，絕對(duì)鮮美可口。其實(shí)，不僅僅是這些，比如巴科拉娃脆香派(baklavas)、卡戴菲(kadefi)、什么錦燒烤盤(athena mixed grill plate)等等全部都是超級(jí)美味。
知道對(duì)于希臘美食什么才重要嗎?那就是橄欖油，它甚至被稱為雅典娜的禮物。從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開(kāi)始，橄欖油這份珍貴禮物就與希臘結(jié)下不解之緣，它是當(dāng)?shù)厝说幕旧钏�，從日常食用，到清潔、保養(yǎng)等，都與橄欖制品脫離不了關(guān)系。橄欖樹從種植到結(jié)果，大約需要5至7年的時(shí)間，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學(xué)問(wèn)，其等級(jí)往往決定烹調(diào)的最佳方式，譬如：精致橄欖油為突顯原汗風(fēng)味，通常用于生食、涼攔或沙拉;較次級(jí)的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍高，但價(jià)格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮、炒、炸皆宜;有些則加入不同香料、辣椒等，制成風(fēng)味特殊的食用油。
五谷雜糧和全麥谷物對(duì)健康的重要性不在話下，也是地中海地區(qū)人民常攝取的食物。希臘有風(fēng)行地中海地區(qū)PITA面色，搭備面包的沾醬更是多彩多姿，當(dāng)?shù)刈钪恼瘁u，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或酸奶調(diào)制而成，讓人可嘗到時(shí)蔬的鮮脆滋味。新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤飾，而是將其營(yíng)養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少!此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為mezedes，則是小酒館里常見(jiàn)的小酒菜。得天獨(dú)厚的希臘三百環(huán)海，擁抱海洋的恩惠——海鮮并不難，豐富的新鮮漁貨如魚、蝦、蟹、干貝、蛤蜊等，人們可輕易變化餐桌上的菜色。另外，隨處可見(jiàn)的干果零嘴攤販，擺滿花生、杏仁果、開(kāi)心果、無(wú)花果、葡萄干等干果，最能展現(xiàn)希臘的街頭風(fēng)情。
希臘旅游美食攻略——飲品
希臘水不宜生飲，市面上所販?zhǔn)鄣牡V泉水(mineral water)十分廉價(jià)，分兩種：加入碳酸氣的及沒(méi)有碳酸氣的，主要品牌有：Koruri、Ostpia、Ioli、Crystali、Loutraki。
希臘人日常生活中普遍飲用的飲料有三種：希臘酒-Ouzo，希臘咖啡(Greek Coffee帶有咖啡渣)，以及冰涼的美式咖啡(Frappe)。
希臘酒-Ouzo是種很特別的酒精飲品，酒精含量43%，無(wú)色透明，喝時(shí)加水后則變白濁，有種特殊的味道。
希臘餐廳各式各樣，高級(jí)餐廳(Estiatrio)，就是我們想像中比較像樣的餐廳，有服務(wù)生，格調(diào)高雅。傳統(tǒng)小餐館(Taverna)，當(dāng)?shù)鼐用裢獬鲇貌汀⑿【鄣牡胤剑行﹤鹘y(tǒng)小吃，如烤章魚、蕃茄煨飯、墨魚煨飯等等 ，用餐地方較簡(jiǎn)單，沒(méi)有特別的裝潢。
愛(ài)琴海小島上有許多露天式的復(fù)合式餐廳酒吧，提供游客各種用餐選擇�？救�、魚類海鮮以及雞、羊肉是希臘主要菜色。一般來(lái)說(shuō) ，一份午餐，包括沙拉、主菜、飲料約2000-4000dr.不等。
麥當(dāng)勞、溫蒂等美式速食在雅典等大城市比較流行。小島上這類速食店多是當(dāng)?shù)刈誀I(yíng)，買三明治、比薩、飲料為主。漢堡比較少見(jiàn)，反而比吃意大利面還難吃到。
希臘旅游美食攻略——希臘與葡萄酒
希臘還是釀葡萄酒的老祖宗，幾乎各地都產(chǎn)葡萄，都能釀葡萄酒，因此各地名酒不少，馬其頓地區(qū)以紅酒(Red Wine)有名，雅典一帶以白酒(White Wine)有名，克里特島以玫瑰酒(Rose Wine)有名。
當(dāng)奧德賽誤入獨(dú)眼巨人洞內(nèi)面臨死亡威脅時(shí)，他發(fā)動(dòng)手下人四處采集野葡萄，用腳踩出葡萄汁，釀成葡萄酒，將獨(dú)眼巨人灌醉，乘機(jī)逃脫……這是《荷馬史詩(shī)》中最早關(guān)于釀造葡萄酒的記載。
希臘早在6000年前就有了釀酒工藝，酒與希臘古老的文明緊緊相連，如果說(shuō)：“沒(méi)有酒就沒(méi)有歐洲的歷史和文化，那么作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面，也是歐洲的先驅(qū)。
希臘的酒主要是葡萄酒，古希臘將葡萄酒視為人類智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見(jiàn)葡萄，葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開(kāi)頭的泥陶酒具，古希臘悲劇的起源就與紀(jì)念酒神鍬奧尼索斯有關(guān)。
隨著酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，希臘最早規(guī)范釀酒業(yè)，古希臘是世界上第一個(gè)用法律形式規(guī)定關(guān)于生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)葡萄酒的國(guó)家，在希臘，無(wú)論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒，他們相信，好的葡萄酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。
希臘多山多島嶼，由于各個(gè)地區(qū)氣候及地勢(shì)高低的差異，盛產(chǎn)各種類型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，適合各種人的口味。
希臘歷史最悠久并深得人們的喜愛(ài)的酒叫做蕾契娜。這是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的淡黃葡萄酒，在釀酒過(guò)程中，加入了少量松樹脂，飲用時(shí)有一種獨(dú)特的芳香，號(hào)稱“希臘國(guó)酒”。
希臘的干紅，干白，玫瑰紅，深紅等葡萄酒，產(chǎn)地不同，口味各異。
希臘旅游美食攻略——希臘咖啡館
希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開(kāi)端。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然后置于火爐上加熱，沸騰后舀去上層的泡沫，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的甜漿，可說(shuō)是希臘人的最愛(ài)。希臘是酒神戴奧尼索斯 (dionysos)的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升，甜白酒即占了60%，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機(jī)會(huì)造訪一定要試試!當(dāng)然，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的ouzo酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來(lái)的是一杯開(kāi)水，讓人可以自由稀釋。
希臘丘陵地區(qū)放牧的羊群，幾乎全身都可充分利用，羊肉、乳汁、毛皮都算是經(jīng)濟(jì)來(lái)源。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。
最廣為人知的羊肉料理首推─慕沙卡(moussaka)，說(shuō)穿了就是羊肉派，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層疊上，加上派皮與feta起司烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對(duì)少不了乳酪，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的乳酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的feta起司，可說(shuō)已成為羊奶起司的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開(kāi)胃菜、主菜到點(diǎn)心，幾乎皆可見(jiàn)feta起司的蹤影。
春節(jié)希臘美食指南
1.雅典美食
雅典的飲食比起西歐國(guó)家的旅游城市要便宜很多，而且您可以有許多的選擇。您可以到歐摩尼亞廣場(chǎng)附近的小吃店吃Gyros �？梢缘窖诺涞乃偈车�(如Neon)吃到傳統(tǒng)希臘菜，飯后當(dāng)然要喝上一杯希臘咖啡，順便占卜一下最近的運(yùn)勢(shì)。
烤肉串
希臘的烤肉串也是不可錯(cuò)過(guò)的美味,雅典街頭上最普遍找到的美食有希臘烤肉(Souvlaki)，將烤肉包在薄餅(Pita)中就成了烤肉包(Gyros)。希臘沙拉(Salata)上則堆滿了羊乳酪(Feta)。
希臘的點(diǎn)心最出名的是奶酪派(Sagabaju)以及菠菜派(Soabajioutta)。有許多只有當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)光顧的烤肉店、小吃店、糕餅店及咖啡店，價(jià)格十分便宜，想要體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝松�，建議你花個(gè)一個(gè)下午，悠閑的坐在路旁的座位上，吃著Gyros，邊喝杯希臘咖啡，盡情體驗(yàn)希臘式的悠閑生活。
地址：Omonia廣場(chǎng)北邊的Kotopouli街和Marni街之間。
特色小吃
姆撒卡Mousaka(一種馬鈴薯、絞肉及茄子混煮的燒烤料理);
蘇富拉奇Souvlaki(羊肉、魚肉加蔥的串燒);
道爾馬德斯Dolmades(用葡萄葉包裹肉及米飯);
蘇魯加奇亞Souzoukakia(在肉丸上加蕃茄、檸檬、蛋等調(diào)味的料理);
希臘本地的漢堡Donersouvlakia在圓形扁平的面包內(nèi)夾羊絞肉、蕃茄及洋蔥味道非�？煽凇�
速食店
希臘速食店(如Neon)消費(fèi)較高些，但可吃到傳統(tǒng)希臘菜，如Moussaka(將碎肉、馬鈴薯與茄子炒過(guò)后，加上面皮、起司放入烤箱做成)、Dolmathakia(用葡萄葉包碎肉和米飯加檸檬汁、橄欖油蒸煮而成)，或是把米飯?zhí)钊敕鸦蚯嘟贩湃肟鞠渲锌镜取?/p>
海鮮飯店
布拉卡區(qū)里有許多海鮮店，如果經(jīng)濟(jì)許可，吃些海鮮當(dāng)然是再好不過(guò)的事。
歐摩尼亞廣場(chǎng)(Omonia)為中心延伸至四周的區(qū)域是雅典的平民區(qū)，附近有許多平價(jià)的商店、小吃店、咖啡店及旅館，是一般雅典人日�；顒�(dòng)的地方。歐摩尼亞廣場(chǎng)上還有麥當(dāng)勞、Neon及許多咖啡館。
餐廳一般午餐時(shí)段12：00─15：30，晚餐時(shí)間19：00─24：00，咖啡館、早餐店也有從8：00就開(kāi)始營(yíng)業(yè)的。
2.愛(ài)琴海美食
愛(ài)琴海這片區(qū)域由于一部分屬于希臘，一部分又隸屬土耳其，所以在其飲食特色上也體現(xiàn)著希臘美味與土耳其風(fēng)格的融合。希臘獨(dú)有的地中海風(fēng)情，在各種美味料理中展露無(wú)疑。全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來(lái)的香料，豐富了這個(gè)神話國(guó)度的味覺(jué)享受。土耳其的Meze、沙拉、烤肉、Kofte、Pide……嘗嘗也是不錯(cuò)的美味。
當(dāng)然在旅游區(qū)，用餐的價(jià)格也是比較貴的。不過(guò)不要擔(dān)心，海灘或社區(qū)附近開(kāi)設(shè)的一些由家庭經(jīng)營(yíng)的希臘海鮮餐廳價(jià)格比較便宜。在錫拉和伊亞也有很多餐館。炸西紅柿球(Keftades)是當(dāng)?shù)氐奶厣�，如果點(diǎn)沙拉，可以要求加入當(dāng)?shù)匚骷t柿，十分美味。
3.圣托里尼島美食
在圣托里尼吃飯是一件很享受的事情，您可以一邊品嘗菜肴、一邊慢慢地飲酒和觀看娛樂(lè)表演。圣托里尼全島都可提供從當(dāng)?shù)仫L(fēng)味到國(guó)際烹飪風(fēng)格的各種菜式和食品，而希臘烤肉卷(pitta)是價(jià)廉物美又節(jié)約時(shí)間的最好選擇。
4.克里特島美食
眾所周知，世界上最頂級(jí)的橄欖油產(chǎn)自希臘的克里特島�？死锾厝颂貏e喜歡吃橄欖油，每餐必吃，而且最喜歡的是粗面包蘸橄欖油，或者用橄欖油做蔬菜色拉。
橄欖油(olive oil)在希臘等地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，因其有著其他食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)——健康的元素、獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)、美容功效和防治心腦血管疾病的天然保健功能，在歐洲國(guó)家被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”“美女之油”“地中海甘露”“繼陽(yáng)光，雨水之后，上帝送給人類的另一件重禮”。
在克里特島上品嘗新鮮味美的石蠔、barramundi澳洲淡水魚、老虎蝦、yabbies龍蝦、羊排、牛排及adelaide的紅、白葡萄酒，鮮美的海鮮配上純正的希臘白葡萄酒，真是美味啊!這里當(dāng)然還有移民風(fēng)潮下所帶進(jìn)來(lái)的法、希、西、中、越、馬、日、印度、非洲、黎巴嫩及韓國(guó)料理等。
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