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印度旅游的美食介紹

時間:2020-10-04 08:53:04 旅游攻略 我要投稿

印度旅游的美食介紹

  1、奶茶

  在街邊經(jīng)常能看到有的鋪面門口放著一口碩大無比的鍋,里面文火溫著白乎乎的牛奶,上面一半還覆蓋著奶皮,非常香濃。旁邊有很多印度人排隊等候著,一旦牛奶開鍋就可以捧回香噴噴的奶茶。通常飯后當(dāng)?shù)厝藭纫槐恿讼懔系腵印度奶茶,也叫馬沙拉奶茶。

  2、印度手抓飯

  手抓飯是印度人十分喜愛的食物,吃時用右手將飯菜反復(fù)攪拌和勻,然后用右手拇指、食指和中指將飯菜撮起送入口中,手抓飯只限于家里或非正式場合。

  3、拉西 Lassi

  拉西即印度酸奶。舊德里賈瑪清真寺門口的小攤上,裝滿酸奶的土陶罐整齊地排列著,食客用完酸奶就砸碎陶罐,免除了攤主洗碗的麻煩,同時還很衛(wèi)生。由于印度菜的主菜多為羊肉、雞肉和海鮮類,而且每道菜里洋蔥和咖喱必不可少,在中國人眼里有點油膩、不好消化,用牛奶制作的醇濃酸奶可以化解掉飯菜

  4、咖喱羊肉

  印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉?о凼怯煤贰⒔S和茴香等二十多種調(diào)料合成的一種香辣調(diào)味品。咖喱羊肉烹調(diào)好后,放在餐廳門口一個個亮晶晶的金屬大罐中,下面施以文火慢燉并保溫,濃香也隨之緩緩溢出。

  5、塔里(Thali)

  塔里是印度最傳統(tǒng)的一種套餐,將米飯、面餅、酸奶、咖喱、蔬菜、甜點等裝進圓形鋁盤里。 Thali里面包括:Kheer(有米香有牛奶的甜點)、Chapati ( 全麥餅) 、Salad (色拉)、Kadhi ( 豆腐) 、Paneer vegetable(奶酪蔬菜)

  6、波亞尼燉飯 Biryani

  波亞尼燉飯是以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉火彩燉成的飯,也有純素的。菠菜芝士 Palak Paneer這是將菠菜搗碎后加上印度自制的鄉(xiāng)村芝士,是北印度最受歡迎的料理之一。

  7、炸三角 Samonsa

  這是一種咖喱餡兒的炸食,形狀呈三角形,餡料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的,有點辣,街邊就可以買到。

  8、恰巴提(Chapati)

  恰巴提Chapati是印度最普遍的全麥面餅之一。其采用沒有發(fā)酵的面團制作。吃起來口感較干,比較筋道。大街小巷最常見到的一種面餅。

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