到天津旅游都有哪些特色美食可以吃

　　明順齋燒餅

　　明順齋燒餅為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀(jì)20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點(diǎn)。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

　　京東餡餅

　　京東餡餅為清真風(fēng)味食品，餡料選用鮮嫩的羊肉，加上各種調(diào)料，用和好的面把餡包好，拍壓后略搟成為6—7厘米的圓餅，放到打底油的'熱鐺加上油烙熟即可。成品表面呈金黃色，口感肥而不膩，清香適口。

　　杜稱奇火燒

　　杜稱奇火燒為津門特色風(fēng)味小吃，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。杜稱奇火燒制作時(shí)有個(gè)絕招，就是用大蔥和大茴香先把油煉制一下，然后再合酥，這樣烙出火燒味道分外純正、清香。成品外層焦酥，里層軟嫩，餡心細(xì)膩，口感醇香。目前在南市食品街開有分店，有什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰等不同餡心的品種可供選購(gòu)。

　　棒槌果子

　　“棒槌果子”即油條，為津門傳統(tǒng)早點(diǎn)食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作講究，按照不同的季節(jié)，用不同比例的堿、礬、鹽加清水和面，把面開成長(zhǎng)條，放入熱油中炸透后即可食。口感咸、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街邊都有出售棒槌果子的小攤。

　　十香齋麻花

　　十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營(yíng)品種。制作此麻花的面團(tuán)用雞蛋、奶粉和制，故又稱蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融為一體，口感香、甜、酥、脆，余味悠長(zhǎng)。現(xiàn)已被認(rèn)定為“中華名小吃”。

　　貼餑餑熬魚

　　貼餑餑熬魚是天津人的土產(chǎn)小吃，也是一種家常飯。北方人把煮菜叫熬菜，把魚洗凈后放入大鍋內(nèi)，加上各色佐料和清水熬魚湯。而所謂貼餑餑熬魚，是為了節(jié)省時(shí)間，在熬魚的鍋邊上端周圍，貼上一圈棒子面（玉蜀黍面）餑餑餅子，鍋熟后把餑餑取出，不僅魚鮮，而且餑餑里吸收魚湯后也帶有鮮味，十分美味。成品餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚味鮮湯濃，魚骨酥軟。市內(nèi)有一些專賣“貼餑餑熬魚”小館攤檔，其中以南市“楊奶奶熬魚”較有名氣。

　　喇嘛糕

　　喇嘛糕是津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是色澤金黃，甜爽適口，松軟，營(yíng)養(yǎng)。以遼寧路京津餐廳經(jīng)營(yíng)的較為有名。

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為中華名小吃。

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