滄州旅游美食特產(chǎn)

時間：2020-10-20 14:57:42 旅游常識我要投稿

滄州旅游美食特產(chǎn)大全

　　滄州有很多著名的美食特產(chǎn)，下面是由yjbys小編為你精心編輯的滄州旅游美食特產(chǎn)大全，歡迎閱讀!

　　農(nóng)業(yè)特產(chǎn)

　　金絲小棗

　　滄州紅棗又稱金絲小棗，滄縣、獻縣、泊頭交界處及其周圍是金絲小棗生產(chǎn)地。其中泊頭市和位于產(chǎn)區(qū)中心的滄縣崔爾莊是滄州紅棗的正宗代表。無棣縣金絲小棗栽植歷史距今已有2300多年，現(xiàn)有百萬畝棗糧間作，其品質(zhì)、產(chǎn)量居全國之冠，被譽為“中華金絲小棗第一縣”。

　　滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰(zhàn)國時代，農(nóng)民就獲棗樹之利。大城、滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地。

　　泊頭鴨梨

　　鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn)，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質(zhì)最好而得名，至21世紀(jì)已有2000多年的栽培歷史。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆嫩多汁，香甜爽口。鴨梨含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。泊頭市鴨梨注冊商標(biāo)為“玉嬌”牌。

　　著名菜肴

　　羊腸湯

　　滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣�；刈迨谴丝h的一個主要民族，這里的.小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多。[30]

　　滄州冬菜

　　滄州冬菜是用本地產(chǎn)的一種幫薄、筋細、含糖多的優(yōu)質(zhì)大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，牢固封口，經(jīng)長時間自然發(fā)酵而制成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，咸中略帶辣味，且具有較高的營養(yǎng)價值，誠為滄州之特產(chǎn)。

　　據(jù)《滄州縣志》記載，清康熙年間，滄州古城內(nèi)外已有數(shù)十家冬菜作坊，買賣興隆，行銷國內(nèi)外。1936年，滄州冬菜曾在巴黎舉辦的商品博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。