大做茶文章的男人勵(lì)志故事
開場白：是他令毫不起眼的山間野菜——簕菜成了餐上珍品。當(dāng)固有的觀念認(rèn)為簕菜只可以做菜時(shí)，他卻首創(chuàng)出了簕菜茶。現(xiàn)在，很多游客到恩平，必吃的菜是簕菜，必帶的禮品是簕菜茶。這一切和一個(gè)人息息相關(guān)，他就是“茶色鐵男人”——李雪壯。
茶色鐵男人
主持人：在見到李雪壯之前，早已聽過他那響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�。或許是因?yàn)槊值穆?lián)想，也或許是因?yàn)樗歉戕r(nóng)業(yè)的人，便猜測(cè)他長得很壯。當(dāng)他出現(xiàn)在記者眼前時(shí)，記者一時(shí)還沒回過來神。原來李雪壯一點(diǎn)也不壯，身材清瘦硬朗，頭發(fā)烏黑，皮膚曬成了古銅色，不過，記者認(rèn)為李雪壯的皮膚更像是茶色，通過采訪，記者覺得他是一個(gè)茶色鐵男人。
這個(gè)鐵桿子一樣的鐵男人，憑著鐵桿子一樣的意志，硬是創(chuàng)出了簕菜茶品牌，他是恩平制作簕菜茶的第一人。
李雪壯1957年出生于恩平市那吉鎮(zhèn)清灣山區(qū)。上世紀(jì)70年代，因?yàn)榻ㄔO(shè)錦江水庫，李雪壯所在的村子要搬遷，于是，他成了水庫移民，遷移到了良西鎮(zhèn)。由于李雪壯還是舍不得清灣的好山好水，于是后來又回了清灣綜合場當(dāng)了一名育苗員，之后，由于表現(xiàn)優(yōu)異，他又被選送到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)茶葉加工技術(shù)，歷時(shí)半年后，他以優(yōu)異的成績結(jié)業(yè)了。1990年，李雪壯當(dāng)上了清灣果場黨支部書記，以在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)來的技術(shù)帶動(dòng)群眾發(fā)展生產(chǎn)。
1998年，因?yàn)楹闉?zāi)，家里的房子倒塌了，他們作為老區(qū)移民，遷移到恩城米倉村委會(huì)，依然保留著原來的村名，叫潭洞村。遷移到米倉時(shí)，因?yàn)闆]有田地耕種，家中大小要養(yǎng)活，總得想辦法生存哪！即便是鐵男人，李雪壯也愁白了頭發(fā)。在彷徨的時(shí)候，清灣的侄子到李雪壯家做客，原來，他侄子摘了一籮筐野生簕菜到恩城賣，每市斤居然能賣到兩三塊的好價(jià)錢，一籮筐簕菜能賣一百幾十塊？李雪壯的腦子登時(shí)亮了：種植簕菜豈不是有賺頭？
敢于“碰刺”的男人
主持人：“簕”是恩平土話，就是“刺”的意思，顧名思義，簕菜就是長了刺的野菜。李雪壯從侄子那里獲知簕菜能賣個(gè)好價(jià)錢的信息后，便決心做個(gè)“碰刺”的男人，他個(gè)性風(fēng)風(fēng)火火，做事干脆利落，于是說干就干。
李雪壯的妻子很賢惠，是他創(chuàng)業(yè)的好幫手，聽說丈夫要種簕菜，她二話不說，就和丈夫一起開始摸索，共同研究種簕菜的路子。妻子的支持，更加堅(jiān)定了他種植簕菜的決心。李雪壯以幾千塊的價(jià)錢在鄰村租了幾畝地，施了農(nóng)家肥，搭了工棚，開始了他的“碰刺”生涯。這帶刺的野菜可不是好侍候的，用李雪壯的話說，簕菜可是“難生、爛生”的野菜，筆者明白這恩平方言的意思，就是說，初種的簕菜不易成活，但只要成活了，就能蓬勃成長。
李雪壯第一個(gè)要突破的難點(diǎn)是讓插枝的簕菜成活，他首先在選好種苗上下功，他踏遍了山間荒野，最后終于弄清了在尋常人看來都是一個(gè)樣的簕菜實(shí)際上有8個(gè)品種，有的刺密，有的葉子小，而最適合食用的是刺疏且葉大的簕菜。選好種苗后，他又開始研究土質(zhì)，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)簕菜喜歡長在黃泥質(zhì)的旱地里，且在冬春兩季最容易成活。
現(xiàn)在，李雪壯種植的簕菜已達(dá)100多畝，生產(chǎn)的簕菜茶每年可達(dá)三四噸，熱銷珠三角。從艱難的起步到至今的生意紅火，李雪壯很感激當(dāng)?shù)卣闹С�。�?dāng)時(shí)的市領(lǐng)導(dǎo)和鎮(zhèn)委書記下鄉(xiāng)調(diào)研村民發(fā)展農(nóng)業(yè)的狀況時(shí)，得知李雪壯種植簕菜但遭遇了采摘種苗難的問題后，于是發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)政府干部職工利用業(yè)余時(shí)間，義務(wù)幫助李雪壯采摘種苗。
選種苗很有學(xué)問，一大叢簕菜，適合當(dāng)種苗的也沒多少，因?yàn)榉N苗必須是半木質(zhì)化的，插種后才容易成活。在鎮(zhèn)政府的幫助下，李雪壯有了一萬株種苗，他一口氣種了三四畝。
困難仍在考驗(yàn)著這個(gè)鐵男人，在種下種苗后，他又遇到了大旱，由于沒錢雇請(qǐng)工人，李雪壯一家大小只好全體上陣，提水澆簕菜。因?yàn)楹{菜喜長旱地，因而取水的地點(diǎn)也遠(yuǎn)，全家人的手啊、肩啊后來都因此而起了泡。咬著牙頂了一個(gè)月，旱情終于緩解了，簕菜也慢慢長起來了。這“碰刺”的男人終于拔掉了心上的一根刺——簕菜總算活了，不會(huì)死了！
大做“茶”文章的男人
主持人：2002年，李雪壯的簕菜種植場從當(dāng)初的3~4畝發(fā)展到了10多畝，采摘的簕菜也越來越多。李雪壯夫婦別著BP機(jī)，騎著自行車，到恩城的餐館推銷簕菜。因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們對(duì)簕菜的'保健作用還沒有深入地了解，因而需求量也不大。漸漸地，李雪壯的簕菜出現(xiàn)了滯銷的情況，這個(gè)鐵男人又遭遇了難題。
當(dāng)時(shí)恩平人逐漸興起喝茶，李雪壯腦瓜一轉(zhuǎn)：簕菜味道甘涼，口感極佳，何不制作成簕菜茶呢？他在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)的制茶技術(shù)于是又派上了用場，他反復(fù)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過采摘、萎調(diào)、殺青等工序，上乘的簕菜出爐了。李雪壯先自己試飲，然后送給朋友喝，一個(gè)朋友的老師喝了簕菜茶居然治好了夜咳的頑疾。李雪壯的小姨半夜肚子痛，喝了簕菜茶，居然病愈了。
李雪壯的試飲以及朋友的反饋，讓他越來越意識(shí)到簕菜茶的保健作用，于是他拿著茶葉樣本找到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，經(jīng)過專業(yè)分析，得出結(jié)論，簕菜是一種營養(yǎng)保健價(jià)值很高的產(chǎn)品，具有祛風(fēng)除濕、清熱解毒、安神定眠、舒筋活血等功效，這更堅(jiān)定了李雪壯種植簕菜，開發(fā)簕菜系列產(chǎn)品的決心。由于簕菜微苦，所以不長蟲子，且施的是農(nóng)家肥，所以簕菜順利取得了綠色無公害產(chǎn)品認(rèn)證。
2004年，李雪壯生產(chǎn)的“大人山”牌簕菜茶得到國家工商總局的認(rèn)可后，他成立了雪壯簕菜茶廠，自己擔(dān)任茶廠廠長，大做“茶”文章。也是從那年開始，恩平乃至珠三角的人逐漸知道了食用簕菜、喝簕菜茶的好處，于是簕菜和簕菜茶成了搶手貨，簕菜茶的身價(jià)一路走高，2004年售價(jià)50塊一斤，2007年每斤已達(dá)200多塊。
2007年，，廣東省醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心獲知李雪壯是種植簕菜的行家，制作簕菜茶的創(chuàng)始人，于是派出了由10多位專家教授組成的科員團(tuán)隊(duì)前來取樣，以兔子、老鼠等動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)，得出了簕菜非但無毒，且還具有保健作用的權(quán)威結(jié)論�，F(xiàn)在，恩平人以及很多到恩平來的游客，幾乎形成了“無簕菜不成宴”的共識(shí)。
隨著多家媒體的報(bào)道，李雪壯的簕菜茶成了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放�，今�?月，中央電視臺(tái)第七套軍事農(nóng)業(yè)頻道《科技苑》欄目組還前來恩平攝制了簕菜專題片，重點(diǎn)對(duì)簕菜的種植情況及產(chǎn)品深加工進(jìn)行了專題報(bào)道。目前，恩平市野生及種植簕菜的面積達(dá)3萬多畝，年產(chǎn)鮮簕菜達(dá)1000萬斤，形成了大型的產(chǎn)業(yè)鏈。
恩平目前已有4家簕菜茶廠，有眾多農(nóng)戶種植簕菜致富。或許是因?yàn)槔钛〾咽莿?chuàng)始人，或許是因?yàn)樗臍⑶喙に嚈C(jī)械是他自己設(shè)計(jì)的，也或許是因?yàn)橹挥兴膹S具有年產(chǎn)10噸簕菜茶的規(guī)模，李雪壯的簕菜茶場目前仍處于行業(yè)龍頭地位。
李雪壯這個(gè)鐵一樣的男子漢，以鐵一樣意志，創(chuàng)造出了簕菜茶，他不僅是目前江門地區(qū)唯一的具有“高級(jí)評(píng)茶員”資格的人，還于去年榮獲了“2010年廣東省健康文化建設(shè)杰出人物”的稱號(hào)，由此可見，這鐵男子作為“制作簕菜茶第一人”真是實(shí)至名歸。
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