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餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū)
在我們無(wú)暇顧及時(shí)間時(shí)，時(shí)間早已匆匆流逝，我們又將迎來(lái)全新的工作和生活，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，你會(huì)有怎樣的職業(yè)規(guī)劃呢？想必許多人都在為如何寫(xiě)好職業(yè)規(guī)劃而煩惱吧，下面是小編為大家整理的餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū)，希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū) 1
餐廳服務(wù)生也是優(yōu)雅的職業(yè)?是的，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，這是由職場(chǎng)態(tài)度決定的。當(dāng)你能夠從容、自信、專(zhuān)業(yè)地面對(duì)自己的職業(yè)時(shí)，那么你就是在從事一份優(yōu)雅的職業(yè)。作為職場(chǎng)新力軍，大部分90后感嘆自我價(jià)值難以實(shí)現(xiàn)，其實(shí)這都是“職場(chǎng)態(tài)度惹的禍”。擁有正確的職場(chǎng)態(tài)度，自我價(jià)值自然能得到實(shí)現(xiàn)，每一份工作都可以很優(yōu)雅。
而制訂員工職業(yè)生涯規(guī)劃包括三個(gè)步驟:工作滿(mǎn)意度調(diào)查、企業(yè)職務(wù)需求分析和計(jì)劃制定及實(shí)施。
步驟一:工作滿(mǎn)意度調(diào)查
1、確定調(diào)查對(duì)象。調(diào)查對(duì)象是指要進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃的人群。
2、運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行工作滿(mǎn)意度調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容包含基本信息、對(duì)現(xiàn)有工作滿(mǎn)意度、半年及一至三年內(nèi)的職業(yè)生涯規(guī)劃、與目標(biāo)能力差異的自我評(píng)價(jià)等。
3、與員工面談。目的是再次確定員工的個(gè)人發(fā)展情況和愿景。
步驟二:企業(yè)職務(wù)需求分析
1、企業(yè)職務(wù)需求要結(jié)合企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、開(kāi)店計(jì)劃、當(dāng)前營(yíng)運(yùn)需求和人才儲(chǔ)備計(jì)劃，清晰確定需求職務(wù)及名額。目的是讓員工能夠看到努力的方向。
2、整理出每個(gè)職務(wù)需要的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能標(biāo)準(zhǔn)。這一工作非常重要，它可以讓員工明確自身?xiàng)l件與奮斗目標(biāo)之間的差距。
步驟三:計(jì)劃制定及實(shí)施
根據(jù)步驟一、二的結(jié)果，協(xié)助員工分析明確現(xiàn)階段自身?xiàng)l件，確定具體的職務(wù)發(fā)展愿景，制訂出合適的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃方案。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)講，員工的職業(yè)發(fā)展可簡(jiǎn)單地劃分為縱向行政晉升和橫向?qū)I(yè)職級(jí)發(fā)展。餐飲管理人員在做員工的職業(yè)生涯發(fā)展時(shí)，只有與企業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合起來(lái)，并制定具體、可行性較強(qiáng)的行動(dòng)方案，才能幫助員工一步步走向成功，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。具體的步驟為:
1、性向分析，找出員工真正的工作喜好
這是員工自我認(rèn)知的過(guò)程，也是決定職業(yè)生涯規(guī)劃能否成功制定的重要因素。
除了自我分析外，我們還要分析自己所選擇的工作，以及將來(lái)可能有哪些機(jī)遇，在工作中可能會(huì)遇到哪些威脅，最后根據(jù)swot分析結(jié)果和自己的需求，以及可能的機(jī)遇來(lái)制定自己的愿景和目標(biāo)。
2、職業(yè)生涯路線(xiàn)的選擇
餐飲企業(yè)職業(yè)路線(xiàn)分為:管理型、技術(shù)型和后勤型三大類(lèi)。
選擇職業(yè)生涯路線(xiàn)時(shí)，需考慮三個(gè)問(wèn)題:我希望自己走哪一種職業(yè)路線(xiàn)，我的能力適合走哪一種路線(xiàn)，我能否向個(gè)人愿景中的路線(xiàn)轉(zhuǎn)型?對(duì)此應(yīng)作綜合分析，以確定適合自己的最佳職業(yè)生涯路線(xiàn)。
企業(yè)在這一階段需要注意，及時(shí)確定企業(yè)需求職務(wù)和任職素質(zhì)及技能要求，以協(xié)助員工結(jié)合企業(yè)要求做出正確的選擇。在員工確定職業(yè)發(fā)展方向后，接下來(lái)我們要做的就是制訂切實(shí)可行的實(shí)施計(jì)劃。
3、制訂職業(yè)生涯發(fā)展實(shí)施計(jì)劃
職業(yè)生涯目標(biāo)的`制訂是職業(yè)生涯規(guī)劃的核心。但是如果缺少切實(shí)可行的行動(dòng)計(jì)劃，就算再美妙的設(shè)想也是空談。
在制訂實(shí)施計(jì)劃時(shí)，可以把愿景和目標(biāo)分成短期、中期、長(zhǎng)期分別制定。就餐飲企業(yè)而言，人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)體現(xiàn)了員工對(duì)企業(yè)認(rèn)同感的重要性，只要工作滿(mǎn)半年的員工都算相對(duì)穩(wěn)定的，最難留下的是前半年和滿(mǎn)三年的坎兒。員工的短期目標(biāo)以半年即可，可以拆分成日目標(biāo)、周目標(biāo)、月目標(biāo)、半年目標(biāo)。中期目標(biāo)一般一至三年，長(zhǎng)期目標(biāo)一般為三至五年。
制訂的目標(biāo)要清晰、明白、確定、實(shí)際、簡(jiǎn)明，必須是切實(shí)可行，有量化成功的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施計(jì)劃的內(nèi)容要素要有完成時(shí)間、具體實(shí)施步驟、檢測(cè)點(diǎn)、監(jiān)督人、檢測(cè)人、修正方案、連續(xù)性等做為領(lǐng)導(dǎo)，在制定實(shí)施計(jì)劃時(shí)，需要與員工達(dá)成共識(shí)，以表格的形式清晰的體現(xiàn)出來(lái)，便于隨時(shí)跟進(jìn)和檢測(cè)。
同時(shí)，需要提醒的是制訂計(jì)劃時(shí)，遵循實(shí)事求是、切實(shí)可行、個(gè)人職業(yè)目標(biāo)與餐廳目標(biāo)一致的三項(xiàng)原則，離開(kāi)餐廳的發(fā)展目標(biāo)，便沒(méi)有個(gè)人的職業(yè)發(fā)展，甚至難于在餐飲業(yè)中立足。
在實(shí)施過(guò)程中，個(gè)人的自覺(jué)、主動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)、檢測(cè)以及適時(shí)的鼓舞與激勵(lì)、身邊伙伴的相互監(jiān)督三大要素是職業(yè)生涯規(guī)劃獲得成功的關(guān)鍵。面對(duì)餐飲從業(yè)人員頻繁跳槽的不爭(zhēng)事實(shí)，做為管理者我們與其抱怨不滿(mǎn)，不如付出心思和時(shí)間，幫助員工確定自己的職業(yè)發(fā)展方向，做好員工成長(zhǎng)過(guò)程的幫帶與培訓(xùn)工作，為餐廳的持續(xù)發(fā)展，及培養(yǎng)忠誠(chéng)員工而努力。我們應(yīng)深深地相信，在我們用心付出的同時(shí)，企業(yè)已在不知不覺(jué)中成為參天大樹(shù)，員工也與企業(yè)成為同呼吸，共命運(yùn)的共同體。
餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū) 2
廚師是人類(lèi)文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量,廚師是社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者，廚師是中國(guó)博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。
”民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業(yè),作為一個(gè)關(guān)系民生的行業(yè)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)15年保持10%以上的發(fā)展高度。但是面對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化,空前的”人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題，烹飪?nèi)瞬啪o缺，社會(huì)需求大，就業(yè)前景廣闊，已成為人們眼中的熱門(mén)!所以，我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強(qiáng)勢(shì)，選擇了就讀烹飪,成為一個(gè)烹調(diào)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，為的是趕上這趟新世紀(jì)的"快速列車(chē)”，為自己的夢(mèng)想找到一只航船。
跨入校門(mén)的時(shí)候， 我原以為，只要自己努力了，將來(lái)就一定能獲得職業(yè)上的成功。可現(xiàn)在想起來(lái)，事情并非如此，- -定要找到正確的奮斗方向。我意識(shí)到，如果我比別人消耗更多的時(shí)間才能到達(dá)職業(yè)的彼岸，那我會(huì)為我的低效率而付出沉重代價(jià)。因此，我為自己制定了- -份職業(yè)生涯規(guī)劃，作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤(pán)。所以，我對(duì)自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的:
第一，我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師，做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備一打工， 為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)和資金;
第二，然后，我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級(jí)技師的高級(jí)主管人員，在就業(yè)中開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè);
第三，我的遠(yuǎn)景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板，達(dá)到自主創(chuàng)業(yè)，走職業(yè)人生輝煌之路。
我相信，我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會(huì)給我?guī)?lái)圓滿(mǎn)的成功。在初三畢業(yè)后我去打工，在那段時(shí)間我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。我是一位善于與人相處的人，良好的表達(dá)、社會(huì)交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人員。
我規(guī)劃現(xiàn)在，展望未來(lái)�，F(xiàn)在是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段，圓滿(mǎn)完成三年的學(xué)習(xí)生涯，打牢專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。取得中級(jí)烹調(diào)師的職業(yè)資格，為走上工作崗位后取得高級(jí)技能資格做準(zhǔn)備。提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專(zhuān)學(xué)歷學(xué)習(xí)，進(jìn)一步豐富知識(shí)面，拓展視野。22 歲之后，是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我要掌握精良的烹調(diào)技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識(shí)、新材料、新工藝、新產(chǎn)品，我會(huì)踏實(shí)從基層做起，讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。26--33歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績(jī)，在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從中級(jí)廚師向高級(jí)技師晉升，作為一名員工,要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話(huà)，就算是專(zhuān)業(yè)技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無(wú)法達(dá)到高層次管理的素質(zhì)要求，因此表率、專(zhuān)業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向34-50歲是我實(shí)現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)- -自主創(chuàng)業(yè)階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。
每一種成功都有不同的理念和方式。所以我要借鑒成功企業(yè)的營(yíng)運(yùn)方式和經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的'經(jīng)驗(yàn)及資金的沉淀，來(lái)實(shí)現(xiàn)我個(gè)人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。50歲以后開(kāi)始進(jìn)入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。要實(shí)現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度決定-一切，自信，是我最寶貴的財(cái)富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強(qiáng)的心態(tài)，樹(shù)立起”成功者”的心態(tài)，以-顆健康的職業(yè)”心”面對(duì)今后的職業(yè)生涯。
要成為餐飲業(yè)的行家，接受培訓(xùn)是必不可少的。通過(guò)參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí),完成大學(xué)專(zhuān)科和本科學(xué)歷學(xué)習(xí)進(jìn)修等途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會(huì)能力和工作能力，努力改善個(gè)人的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是-一個(gè)苦臟累的職業(yè)，對(duì)廚師的體能要求很高，我要加強(qiáng)鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個(gè)健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強(qiáng)不息，勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達(dá)職業(yè)成功的彼岸。
餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū) 3
我們每一個(gè)廚師都想獲得成功，在廚師界有所作為，但并不是每一個(gè)廚師都能成功。我們?cè)鯓硬拍馨l(fā)展和進(jìn)步呢?網(wǎng)絡(luò)顯示:有職業(yè)規(guī)劃的廚師，個(gè)人成長(zhǎng)最快。
有一位教育家說(shuō)過(guò):”成功人士 與平庸之輩的區(qū)別并不在于天賦和機(jī)遇，其根本區(qū)別在于他們有沒(méi)有制定人生目標(biāo)，有沒(méi)有完成人生規(guī)劃�！痹谖覀兊闹�?chē)泻芏鄰N師出現(xiàn)了工作危機(jī)，他們對(duì)工作失去了信心，感覺(jué)沒(méi)有前途可言。有些廚師雖然有上進(jìn)心卻不知道怎樣提高自己，停滯不前。發(fā)生的這些現(xiàn)象，就要求我們調(diào)整好自己的心態(tài)，客觀分析自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
職業(yè)規(guī)劃就是準(zhǔn)確評(píng)價(jià)個(gè)人特點(diǎn)和強(qiáng)項(xiàng)，評(píng)估個(gè)人目標(biāo)和現(xiàn)狀的差距，發(fā)展新的職業(yè)機(jī)遇。我們廚師要做好職業(yè)規(guī)劃，重新認(rèn)識(shí)自身價(jià)值并使其增值，已現(xiàn)有的水平為基礎(chǔ)，努力學(xué)習(xí)基本功，扎實(shí)有序、循序漸進(jìn)增強(qiáng)我們的能力,努力做好規(guī)劃。為確立奮斗方向提供策略，努力完成人生目標(biāo)，走向成功。怎樣做好職業(yè)規(guī)劃呢?下面讓我們共同去分析。
1987年，美國(guó)的施恩教授提出職業(yè)生涯成功的標(biāo)準(zhǔn)是最佳職業(yè)定位。我們知道企業(yè)定位是企業(yè)發(fā)展的靈魂，同樣廚師的職業(yè)定位是廚師發(fā)展的靈魂。企業(yè)定位不準(zhǔn)確就會(huì)使其失敗，廚師的定位不準(zhǔn)確則會(huì)發(fā)展不前�！倍ㄎ弧币辉~源于產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力占據(jù)市場(chǎng)的有利位置。我們從自己所掌握的烹調(diào)知識(shí)。自己的能力、自身的優(yōu)勢(shì)、自己的人生目標(biāo)去尋找自己的最佳職業(yè)定位。
首先思考第一個(gè)問(wèn)題，怎樣制定工作目標(biāo)?這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)在開(kāi)始制定自己的工作目標(biāo)，先制定短期目標(biāo)，再制定長(zhǎng)期目標(biāo)，有了目標(biāo)就邁出了廚師生涯的一-大步。有了目標(biāo)就有了工作方向，朝著這個(gè)方向一步一步往前走，一步一步的去實(shí)現(xiàn)。不管我們的目標(biāo)是什么，只要有了目標(biāo)就已經(jīng)起航了。我還想對(duì)剛從事廚師工作的朋友們說(shuō)，在學(xué)習(xí)階段，一定要以提高能力、增加知識(shí)為目標(biāo)。這樣在以后的工作中扎扎實(shí)實(shí)工作。腳踏實(shí)地的把根基扎深，以后你的`工作能力才會(huì)枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹(shù)才會(huì)碩果累累。
思考的第二個(gè)問(wèn)題是，我的能力有多大?要正確剖析自己，分析自己的能力。根據(jù)自已現(xiàn)在水平來(lái)尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對(duì)自己的能力有正確的認(rèn)識(shí)才能給自己一個(gè)合理的定位。剛從事廚師行業(yè)的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計(jì)較吃多大的虧。因?yàn)檫@些都為自己能力的提高、知識(shí)的增多。經(jīng)驗(yàn)的積累奠定基礎(chǔ)。每-一個(gè)環(huán)境， 每- 種困難都是種磨練頒要知道什么所天道酬勤、付出總有回報(bào)……有些認(rèn)為自己聰明,有能力就會(huì)好高騖遠(yuǎn)，不要忘記兔子與烏龜賽跑,最后贏得勝利的是烏龜。
最后思考的一個(gè)問(wèn)題是，我為什么從事廚師這個(gè)職業(yè)?這個(gè)問(wèn)題較深刻，因?yàn)槊總�(gè)人的人生觀、價(jià)值觀，交化差異，生活環(huán)境的差異,思考這個(gè)問(wèn)題的答案差異很大。既然選擇這6個(gè)職業(yè)就要去思考這個(gè)問(wèn)題并且要熱愛(ài)它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會(huì)取得勝利，孔子說(shuō)過(guò)，好之者不與樂(lè)之者……不僅要分析外部環(huán)境因素而且要注意內(nèi)部因素。
內(nèi)部因素分析:
1、 崗位發(fā)展?fàn)顩r分析，是指所在簡(jiǎn)位的發(fā)展?jié)摿�、部門(mén)在酒店中所發(fā)展的狀況分析。
2、 部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的綜合素質(zhì)，分析完后制定出一系列的工作計(jì)劃并逐步去實(shí)現(xiàn)， 而且要研究出阻礙計(jì)劃的因素是否尋求幫助，怎樣提升計(jì)劃，并利用職業(yè)規(guī)劃對(duì)自己的行業(yè)進(jìn)行量化的規(guī)避。促使自己少走彎路。
餐飲職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū) 4
前言：人生中我一直堅(jiān)信“機(jī)遇總是降臨于有準(zhǔn)備的人”，而“有準(zhǔn)備”就是要有規(guī)劃。所以擬訂一份職業(yè)生涯規(guī)劃將對(duì)我的人生有莫大的幫助，畢竟把人生掌握在自己的手中要遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)隨意而安。一份職業(yè)生涯規(guī)劃，所包含的是我對(duì)未來(lái)的發(fā)展，也是促進(jìn)我理想實(shí)現(xiàn)的催化劑。進(jìn)行一份有效的規(guī)劃，不僅可以在時(shí)間上減少浪費(fèi)，還可以加快自己在職業(yè)生涯的前進(jìn)步伐。作為當(dāng)代大學(xué)生，若是對(duì)自己未來(lái)的發(fā)展方向一片茫然，那么怎么才能被這個(gè)社會(huì)所接納呢?怎樣去奮斗自己的事業(yè)呢?因此我為自己擬訂了一份職業(yè)生涯規(guī)劃，為自己的未來(lái)進(jìn)行好好的規(guī)劃。
一、自我認(rèn)知
我是一名性格偏內(nèi)向，愛(ài)沉默思考。比較重感情。業(yè)余時(shí)間愛(ài)關(guān)注時(shí)事，也喜歡聽(tīng)音樂(lè)，外出散步，聊天。
自我優(yōu)勢(shì)：做事認(rèn)真，有條理，有計(jì)劃，有責(zé)任心。
自我劣勢(shì)：對(duì)于問(wèn)題的考慮往往不夠周到，做事有時(shí)不夠堅(jiān)決。
職業(yè)興趣—餐飲管理
職業(yè)能力—餐飲管理(專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì))
職業(yè)價(jià)值觀—尊重團(tuán)隊(duì)精神
職業(yè)性格——追求完美
二、餐飲行業(yè)的發(fā)展和就業(yè)狀況
餐飲業(yè)一直以來(lái)職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中餐飲行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。
1.行業(yè)容量大：
作為全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，餐飲管理專(zhuān)業(yè)在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。
近幾年，來(lái)自全球各個(gè)知名品牌的餐飲集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游餐飲業(yè)的職位產(chǎn)生。
2.中高級(jí)人才匱乏：
3.從行業(yè)特性來(lái)看，餐飲業(yè)尤其需要那些專(zhuān)業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。學(xué)院表示，那些語(yǔ)言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過(guò)全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到餐飲的青睞。
3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展：
餐飲管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒(méi)有年齡、性別的限制，相反也是個(gè)越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。
4.較高的薪酬和福利待遇：
根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人20xx年度薪酬報(bào)告》顯示，20xx年度全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為15.13萬(wàn)元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過(guò)22萬(wàn)元。另外餐飲業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的`多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒(méi)有的。
三、職業(yè)目標(biāo)和規(guī)劃
1、3-4年內(nèi)：熟悉餐飲營(yíng)運(yùn)，做到某個(gè)部門(mén)的中層主管;進(jìn)修獲得餐飲管理的大本函授文憑和中級(jí)職業(yè)資格證;強(qiáng)化語(yǔ)言學(xué)習(xí)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利。這個(gè)基礎(chǔ)在地方餐飲獲得。
2、5-8年內(nèi)：部門(mén)主管;進(jìn)修獲得中高級(jí)職業(yè)資格證;同樣強(qiáng)化語(yǔ)言學(xué)習(xí)，至少掌握三門(mén)外語(yǔ)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利，其他小語(yǔ)種能基本看懂和簡(jiǎn)單交流。這個(gè)階段，如果地方餐飲發(fā)展不錯(cuò)，那就要爭(zhēng)取做到該餐飲的執(zhí)行副總經(jīng)理;如果因?yàn)槠渌�，則去武漢市的大型餐飲尋求發(fā)展，做到部門(mén)主管的位置。
3、8-12年內(nèi)：部門(mén)總監(jiān);就修獲得高級(jí)職業(yè)資格證;保持強(qiáng)化語(yǔ)言學(xué)習(xí)。這個(gè)階段，如果在地方餐飲做到了執(zhí)行副總經(jīng)理的位置，那么就一定要去長(zhǎng)沙市尋求更好的發(fā)展，甚至降低職位從部門(mén)主管的位置做起也可。
籠統(tǒng)地說(shuō)，我的目標(biāo)是，10幾年以后進(jìn)入一級(jí)城市的大型集團(tuán)餐飲，做到部門(mén)總監(jiān)或執(zhí)行副總經(jīng)理。我很看好長(zhǎng)沙的發(fā)展，長(zhǎng)株潭經(jīng)濟(jì)帶的發(fā)展?jié)撃芎艽螅疫@個(gè)城市的生活基本符合我的生活理念。當(dāng)然，未來(lái)的變化因素很多，發(fā)展的機(jī)會(huì)、婚姻家庭等，最終不一定是長(zhǎng)沙市。
在餐飲行業(yè)達(dá)到一定高度，接觸核心人群有一定的人脈網(wǎng)后，我很有興趣轉(zhuǎn)向做企業(yè)培訓(xùn)和咨詢(xún)行業(yè)，或者教書(shū)育人，或者創(chuàng)業(yè)。
進(jìn)入工作10年內(nèi)，需要在工作以外完成的積累：不斷學(xué)習(xí)理財(cái)知識(shí)，學(xué)會(huì)科學(xué)理財(cái)，保障一定品質(zhì)的生活。養(yǎng)成隨時(shí)記錄新的想法和靈感的習(xí)慣，提高文案策劃、寫(xiě)作能力和演講水平，閱讀相關(guān)書(shū)籍，關(guān)注最新案例，保持思維的活躍。養(yǎng)成寫(xiě)作的習(xí)慣，閱讀能提高文學(xué)素養(yǎng)的書(shū)籍，保持想象力，保持個(gè)人魅力。
不積跬步，無(wú)以成千里。計(jì)劃是成功的敲門(mén)磚，當(dāng)如果只停留在計(jì)劃上，而沒(méi)有實(shí)際行動(dòng)，一切都只是空談。因此，職業(yè)生涯規(guī)劃——行動(dòng)才是關(guān)鍵!
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