學(xué)校開學(xué)“打工潮”退去 服務(wù)業(yè)重陷用工荒
隨著各大中專院校陸續(xù)開學(xué)和“兩節(jié)”假期的結(jié)束，打工潮中的學(xué)生軍于近日紛紛“打道回府”，剛剛緩過一口氣的服務(wù)業(yè)企業(yè)老板們，重又陷入了“用工荒”的憂慮之中。
季節(jié)性“用工荒”漸成全年性難題
近日，記者在省城的泉城路、花園路、佛山街等商業(yè)街采訪發(fā)現(xiàn)，分布在這些街上的飯店、美發(fā)店、服裝店中，有 30 幾家店鋪都在醒目位置貼出了招工廣告，開出的薪金多在800 元—1000元，招聘條件和人數(shù)也多為不限，有的甚至干脆注明“急聘”、“常年有效”。
記者在泉城路一家肯德基餐廳內(nèi)看到，即便是中午12點用餐高峰時，4個點餐位也只開放了3 個，顧客排起了長長的等候隊伍。“店里人手不夠，再加上推出了外賣業(yè)務(wù)，一到用餐高峰期，根本忙不過來。”該店經(jīng)理告訴記者，“我們從年初就在玻璃墻上掛出了招聘條幅，到現(xiàn)在一直就沒摘掉過。前些年貼一張招聘啟事，三兩天就能招夠人，可現(xiàn)在基本工資都漲到了1000多元了，人手仍然很長時間都招不齊。”
“這兩天糖酒會，正是生意好的時候，因為服務(wù)生人手不夠，我也要忙著‘客串’服務(wù)生了。”佛山街一家酒店經(jīng)理苦笑著對記者說，“前一段時間學(xué)生利用暑假打工的多，缺人的問題暫時緩解了一陣，但現(xiàn)在學(xué)生一返校，問題又出現(xiàn)了。”
往年服務(wù)業(yè)集中缺人一般出現(xiàn)在年底，因為那時大量外來勞動力集中回家過年。但今年的情況是，省城各大人才市場的崗位需求排行榜中，招聘服務(wù)員的單位和人數(shù)幾乎都上升到了前3位，往年季節(jié)性的“用工荒”今年竟成了讓服務(wù)型企業(yè)發(fā)愁的全年性難題。
雙方都需"反思"
20歲的李峰去年從沈陽市來到濟(jì)南一家酒店的餐飲部當(dāng)服務(wù)員。“干服務(wù)員很累，而且錢也少，有時還得受氣。”李峰認(rèn)為，服務(wù)員這個行業(yè)吃的是青春飯，他準(zhǔn)備過些日子就辭職到省城的一家技校學(xué)習(xí)汽車修理技術(shù)。
同為酒店服務(wù)員的張彬說，國慶長假這幾天他每天早上9 點開始上班，一直要忙到晚上10點多。收拾桌椅給客人端茶、上菜等，每天都在不停地干活，有時感覺自己就是一部機(jī)器，在不停運轉(zhuǎn)。“服務(wù)員的工資待遇與勞動強(qiáng)度嚴(yán)重不符，這才是服務(wù)業(yè)用工荒的首要原因。”張彬說，“ 原來打工的一個朋友現(xiàn)在回老家工作了，每月1200元的工資，更主要的是不受歧視。”
“像飯店服務(wù)員、商場導(dǎo)購員收入低、工作累都是老問題了，但實際上近年來，這些服務(wù)性工作的待遇都有所上升，前些年服務(wù)員都是800元的月工資，現(xiàn)在很多都漲到1000元以上了。”在省城經(jīng)營飯店多年的陳先生說，現(xiàn)在服務(wù)業(yè)沒人愿干，不僅是收入低、工作累的原因，跟現(xiàn)在年輕人的求職心態(tài)變化很有關(guān)系。
“其實，這些服務(wù)行業(yè)對年輕人而言并非沒有前途。”省城勞動部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在像美容師、美發(fā)師、美甲師、化妝師、營養(yǎng)配餐師、育嬰師……都是濟(jì)南市公布的新興職業(yè)，在這些行當(dāng)里都可以評選技師、高級技師，如果成為高級技師，收入就非常可觀了，月工資能在3000元以上。“年輕人就業(yè)觀念有待改變，所謂‘行行出狀元’，一切職業(yè)都?xì)g迎有能力的'人才，同時也會讓其發(fā)光發(fā)熱。”該人士坦言。
“飯店、賓館等服務(wù)性行業(yè)出現(xiàn)‘用工荒’有其一定的必然性。服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)用工荒的情況固然有求職者觀念作怪的因素，但更主要的是用人單位也該審視一下自身，思考一下他們找不到人的原因了。”濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會秘書長趙軍表示，從目前的情況看，一些用人單位僅為自己的經(jīng)濟(jì)利益著想，單純以為少量的工資和解決吃住問題就可以找到大量的外來務(wù)工人員。實際上，正是不少賓館、飯店等服務(wù)企業(yè)隨意克扣工資，不簽勞動合同，不給員工解決養(yǎng)老、醫(yī)療等后顧之憂才嚇跑了求職者。
有關(guān)專家表示，從短期來看，用工荒不可能得到全面的緩解，但時間一長用人單位就會反思，是不是缺乏對民工的關(guān)心。反思之下，才會善待員工，對他們進(jìn)行培訓(xùn)，改變拖欠工資現(xiàn)狀，給予他們市民待遇，讓農(nóng)民工更好地融入城市，從根本上緩解用工難題。(本報記者牛遠(yuǎn)飛 報道)
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