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恩施三月三是什么節(jié)日
春游，古稱為“踏青”。即陽春三月，風(fēng)和日麗，到郊野游玩。這種民間習(xí)俗自古有之。《事物紀(jì)原》上說：“《韓詩》曰，三月桃花水下之時，鄭國之俗，以上巳溱洧之上，執(zhí)蘭招魂續(xù)魄，祓除不詳”。魏晉時，“上巳節(jié)”訂在農(nóng)歷三月初三。以下是小編為大家收集的恩施三月三是什么節(jié)日，希望對大家有所幫助。
恩施三月三是什么節(jié)日
《癸辛雜識》云，“上巳當(dāng)作十干之己，蓋古人用日例以十干，如上辛、上戊之類，無用支者，若首午尾卯，則上旬無巳矣”。沈約《宋書》載：“魏以后但用三日，不復(fù)用巳也”�！逗蓖ㄖ尽�(政典五)風(fēng)俗載：“上巳日，取鼠麴汁蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。”上巳日，出門觀風(fēng)景，暢遂春得意，萬物尤可新，舒郁厭時氣。
《秦中歲時記》載：“上巳賜宴曲江，都人于江頭禊飲，踐踏青草”。屆時，人們便興致勃勃地到佳景山寨或涓涓溪水之畔戲水游山為樂。人們帶著春食春酒，多人舉營，席地野餐，曲水流觴，相賞與樂。“三月三日天氣新，長安水邊多麗人”。詩人杜甫描繪的正是唐代長安郊外曲江佳景，人們當(dāng)時踏青游玩的盛況。
南唐詞人馮延巳的《醉桃源》“南園春半踏青時，風(fēng)和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛�！本拔镩e致，新春風(fēng)和，青梅如豆，楊柳依依，日長蝶飛，春景迷人。人們在春游踏青時各有志趣。不同的心境所留的情調(diào)各異。杜甫的《絕句》中有“江邊踏青罷，回首見旌旗”透露出了春游的陶然，喜悅之情，踏青途中的賞心悅目和歸途的滿懷激情。
李白的《春夜宴桃李園序》構(gòu)思巧妙，“----陽春召我以煙景，大塊假我以文章，會桃李之芳園，序天倫之樂事”。把春游之開懷賞景，遠(yuǎn)眺風(fēng)光，雅興逸趣推到了極致。人們在春游時，大伸雅懷，放縱趣志。陶冶情操，神曠飄逸。游行天地之間，視眺八達(dá)之外。春光怡然，暢懷美景。
到了宋代，上巳踏青春游之風(fēng)盛行。當(dāng)時畫家張擇端的《清明上河圖》淋漓盡致、極其生動地描繪出清明時節(jié)的熱鬧盛景。在這一畫面中，春游人物多達(dá)五百人，清明踏青之盛況，歷時空前，可見一斑。為何上巳踏青春游之風(fēng)，自古以來就如此盛行?
回顧古籍，《間瓠續(xù)集》卷二載，“稧，有春稧，秋稧。王逸少蘭亭修稧，此春稧也。”古人在訂巳節(jié)時，依據(jù)了十二支紀(jì)日的確鑿證據(jù)。為了區(qū)別，把一年中上半年的巳日稱為上巳日，把下半年的巳日稱為下巳日，遂又別于“上旬巳日”的誤會，所以把“上巳節(jié)” 固定在農(nóng)歷三月初三。這必然合乎歷法，又產(chǎn)生出與之對應(yīng)的農(nóng)歷九月初九的“重陽節(jié)”。
元代，楊允孚有《灤京雜詠》：“高柳豈堪供過客，好花留待蹋青人�！薄吨芏Y禖氏》中載有，“上巳之月，令會男女。于是時也，奔著不禁”�？芍湃说乃枷霃奈唇d，生活情趣，自由奔放。清代李稷勛的《都門竹枝詞》有：“山花押鬢踏青行，兒女相逢各問名�！� 可見，千百年來，踏青春游三月三在民間已形成了一種固定習(xí)俗，也成為了一種旅游時尚。
清代孔尚任的《紅橋修禊序》中有：“康熙戊辰春，揚(yáng)州多雪雨，游人罕出。至三月三日，天始明媚，士女祓禊者，咸泛舟紅橋，橋下之水若不勝載焉。予時赴諸君之招，往來逐隊，看兩陌之芳草桃柳，新鮮弄色，禽魚蜂蝶，亦有暢遂自得之意，乃知天氣之晴雨，百物之舒郁系焉……”描寫了江南揚(yáng)州三月三日在瘦西湖畔的紅橋水邊，踏青祓禊的場景。
據(jù)《州民族志》記載，恩施侗族三月三日節(jié)日較為特色。三月三賽歌節(jié)，又叫玩山節(jié)，農(nóng)歷三月三日舉行�！叭氯毕矘分�，訪親會友，傳古頌今，買賣交易，熱鬧非凡。屆時，紅妝顏艷的男女青年結(jié)伴賽歌，觀歌對歌，覓尋情侶。清末民國時期，此節(jié)在宣恩鶴峰恩施鄉(xiāng)鎮(zhèn)一些地方頗為盛行。每年三月三日集會，各處有固定地點(diǎn)。
“三月三”，在春木營、會口、板栗園等地的侗族，青年男女賽歌對歌，談情說愛，有問有答，應(yīng)唱自如。女問“什么開花三月三?什么開花六月間?什么開花九月九?什么開花落雪天?”，男答“桃李開花三月三，荷花開花六月間;九月菊花妹心潔，落雪梅花心不變�！� 等等�！扒橐庀嗤度氯グ褠勰秸f出來。幽會暢談送花帕，請媒求婚定情懷”。
三月三，玩山賽歌，踏青尋偶好風(fēng)景�！昂优锨嗍彽躺狭�，漫步小橋風(fēng)滿袖。正是踏青好時節(jié)，清風(fēng)滿樹花錦秀”。擁抱自然，其樂無限。
舌尖上的恩施之春天里的誘惑
清明時節(jié)吃鼠曲兒粑粑，是我們小時候最大向往。三月三，蛇出山，用鼠曲兒粑粑塌磨眼，可以堵住蛇眼，一年就不會遇到蛇的。喻以堵塞了蛇眼。每到清明時節(jié)，鶴峰農(nóng)村便家家采摘鼠曲草，制作鼠曲兒粑粑。
鼠曲草，又名鼠耳草，鼠麴草。菊科植物，鶴峰人稱為水曲兒草，適生于濕潤的丘陵和山坡草地、河湖灘地、溪溝岸邊、路旁、田埂、林綠、疏林下、無積水的水田中。多星散分布，常成優(yōu)勢群落或農(nóng)田及荒埔中，芯末開黃色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。
從田間采集后，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛，現(xiàn)在已有機(jī)械加工設(shè)備。再以糯米粉摻和揉制成團(tuán)塊。再將團(tuán)塊分成小塊，捏成圓餅。吃時可再蒸熱或在鍋中用油煎，軟香可口。
過去，農(nóng)村將制作鼠曲兒粑粑當(dāng)作時令小吃，特別是農(nóng)民在那些特殊的年代，把鼠曲草與白蒿、青蒿、魚腥草等作為度荒的代食品，一般不會將其作為主菜上大席的。但是現(xiàn)在，鼠曲兒粑粑已作為一道可口的名菜也堂而皇之地登上席面，并納入菜譜之中。
現(xiàn)在鶴峰容美鎮(zhèn)龍井村有加工鼠曲兒粑粑的作坊，年加工量可達(dá)上千萬個。年收入幾十萬元。
隨著鼠曲兒粑粑上酒席，對鼠曲草的研究也多起來了。原來鼠曲草還是不可缺少的中草藥。鼠曲草地上部分入藥，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、氣喘等癥。還可治療高血壓，高血脂等病。
恩施三月三要吃什么
三月三，蛇出山，用鼠曲兒粑粑塌磨眼，可以堵住蛇眼，一年就不會遇到蛇的。喻以堵塞了蛇眼。每到清明時節(jié)，鶴峰農(nóng)村便家家采摘鼠曲草，制作鼠曲兒粑粑。
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