秋季養(yǎng)生喝什么粥
秋天到了,天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼,此時(shí)更是保護(hù)你溫軟腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻,秋季飲食,切勿貪食各種油膩辛辣食品,因?yàn)槟c胃一下子還無(wú)法從夏日清淡中適應(yīng)過來(lái),而粥能和胃補(bǔ)脾,潤(rùn)養(yǎng)肺燥,絕對(duì)是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。下面是小編收集的秋季養(yǎng)生知識(shí)點(diǎn),希望大家認(rèn)真閱讀!
早上喝粥最養(yǎng)人
成都市第七人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科專家胡春燕認(rèn)為,秋天喝粥特別養(yǎng)人!俺跚,經(jīng)歷了一個(gè)夏天的冷飲‘轟炸’,非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱,免疫力下降,這時(shí)若能吃些溫食,特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥,有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。”
胡春燕同時(shí)指出,感冒時(shí)也建議多喝熱粥,因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí),大部分人在感冒后會(huì)胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài),而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外,有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大,喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
南瓜粥比米粥更好
那么,喝哪種粥更有利于健康呢?胡春燕為記者推薦了南瓜粥!敖(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng),現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候,南瓜粥也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類。南瓜粥屬于溫性粥,與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比,溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。”
從中醫(yī)角度看,南瓜粥中性偏溫,常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效,還能平喘、消腫,因?yàn)槟瞎衔陡,秋季天氣干燥,許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀,中醫(yī)認(rèn)為,秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽(yáng)虛有關(guān),南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效,把它與一些生津養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物共同煨食服用,對(duì)于改善秋燥癥狀大有裨益。
老人不宜天天喝粥
我國(guó)有句俗話“老人喝粥,多福多壽”。但胡春燕指出,人老了,消化系統(tǒng)衰退了,適當(dāng)喝粥的確有利于消化,但如果天天如此,反而對(duì)身體不利。
長(zhǎng)期喝粥有以下不利因素:因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼,缺少咀嚼會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低,不利于老年人排毒。
吃飯必須咀嚼,咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎,同時(shí)還促使唾液分泌,唾液中所含的酶對(duì)淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖,從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用,喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液,自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。
粵式粥不適合糖尿病患者
目前,街上各種粥店的.生意都很紅火。一碗粥,價(jià)值少則五六元,多則二三十元,品種也是多種多樣。但是胡春燕特意提醒大家:去飯店喝粥,也要注意以下的營(yíng)養(yǎng)問題。
一、長(zhǎng)時(shí)間保溫,維生素有損失。一般飯店都是在開店之前熬好白粥,然后放在鍋里保溫,但是在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥,維生素的損失肯定是比較大的。
二、粵式粥基本上都是咸粥,比如最常見的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚肉蛋類作為配料,魚肉蛋類或多或少地含有鹽分。所以,喝這種粥,得到的總鹽量是相當(dāng)不少的,按300克一碗粥來(lái)算,一碗粥中就有3克鹽,對(duì)于高血壓病人并不合適。 由于粵式粥都以白米粥為基礎(chǔ),一碗粥的量又比較大,所以不適合糖尿病人吃。
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