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幼兒園大班藝術(shù)活動(dòng)《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)及反思
作為一無(wú)名無(wú)私奉獻(xiàn)的教育工作者，時(shí)常要開(kāi)展教學(xué)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的計(jì)劃性和決策性活動(dòng)。寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的幼兒園大班藝術(shù)活動(dòng)《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)及反思，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、感受和了解“五幼”的飲食文化，激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)飲食的熱愛(ài)。
2、運(yùn)用水墨畫(huà)的形式表現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日的代表食物。
活動(dòng)重點(diǎn)：
用中國(guó)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)傳統(tǒng)美食，培養(yǎng)幼兒對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)
活動(dòng)難點(diǎn)：
初步掌握傳統(tǒng)文化——“水墨畫(huà)”的繪畫(huà)技巧。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
水墨畫(huà)工具一套、五幼菜肴圖片若干、粽子、月餅、餃子的flash動(dòng)畫(huà)。
活動(dòng)過(guò)程：
一、節(jié)日的餐桌之“舌尖上的五幼”
1、了解中國(guó)飲食的悠久歷史，并回憶“五幼”的經(jīng)典美食
教師：中國(guó)的飲食文化歷史悠久，博大精深，別具特色。中國(guó)的食品不僅講究味道美，而且講究造型與色彩。在傳統(tǒng)節(jié)日中“五幼”小朋友的餐桌前，那些精美豐盛的菜肴，不僅令人賞心悅目，那洋溢著快樂(lè)的氛圍更使人難忘。
——冬天到了，有小朋友們親手包的香噴噴的餃子。（餃子圖片）
——營(yíng)養(yǎng)與美味兼得的美食，有沒(méi)有留口水呢？（南瓜花樣饃）
——還有幼兒園的創(chuàng)新菜——紅燒獅子頭。
——到了清明節(jié)，有寒食粥、棗糕、清明果、還有小朋友們捏的歡喜團(tuán)子。
——色香味俱全的美食都是出自幼兒園伙房阿姨之手。（雙色海鮮包）
——這是我最愛(ài)吃的紫薯花包。（紫薯花包）
二、節(jié)日的餐桌之“我也來(lái)做小廚師”
1、教師運(yùn)用水墨畫(huà)的形式表現(xiàn)畫(huà)筆下的食物——粽子
教師：五月初五是傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié)，各地方有吃粽子劃龍舟的習(xí)慣。那么怎么用水墨畫(huà)來(lái)畫(huà)粽子呢？
a教師創(chuàng)設(shè)輕松愉悅的環(huán)境和幼兒共同探討粽子的畫(huà)法
教師：粽子一般是三角形，由寬寬的粽葉包成，粽葉上還有細(xì)細(xì)的葉脈。
b嘗試學(xué)習(xí)用執(zhí)筆方法以及調(diào)和粽子的顏色
●首先用酞青藍(lán)和藤黃調(diào)出葉子的顏色；
●用小白云調(diào)節(jié)深綠色，中鋒勾勒出粽葉的葉脈，線條要流暢
●最后用重墨畫(huà)出纏繞在身上的繩子。
2、教師運(yùn)用水墨畫(huà)的形式表現(xiàn)畫(huà)筆下的食物——月餅
教師：農(nóng)歷8月15是中秋節(jié)，有小朋友們最喜歡吃的月餅，那么，你們想和老師一起用水墨畫(huà)把月餅畫(huà)下來(lái)嗎？那就和我一起來(lái)吧。
●用赭石+墨調(diào)+朱砂調(diào)出月餅的輪廓線顏色勾勒出月餅的輪廓，平面和立面；
●然后，用赭石+朱砂+藤黃，填色（填平面）立面：藤黃沾筆肚子，筆尖沾畫(huà)的顏色，嘴尖沾赭石，一筆畫(huà)下去有輕重，自然留白；
●最后，用赭石+墨+朱砂+藤黃+水，勾勒月餅紋理
3、教師運(yùn)用水墨畫(huà)的形式表現(xiàn)畫(huà)筆下的食物——餃子
教師：要說(shuō)到冬至有哪些風(fēng)俗習(xí)慣，吃餃子肯定是首當(dāng)其沖了，那么怎么用水墨畫(huà)來(lái)畫(huà)餃子呢？就跟著老師一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
●先用濃墨先勾勒出餃子的外輪廓線
●然后洗筆，不要把所有的墨汁洗掉，留一點(diǎn)在筆上，調(diào)至淡墨，用淡墨的在邊處再畫(huà)一下，視覺(jué)上是立體的感覺(jué)即可。
三、節(jié)日的餐桌之“我愛(ài)吃的傳統(tǒng)美食”
1、幼兒分組創(chuàng)作，教師個(gè)別輔導(dǎo)。
2、作品展示并說(shuō)明自己喜歡吃的食物名稱。
活動(dòng)延伸：
中國(guó)的傳統(tǒng)美食還有很多，都可以運(yùn)用水墨畫(huà)的形式表示出來(lái)，讓我們拿起畫(huà)筆快快嘗試吧。
反思：
制作微課《節(jié)日的餐桌》是因?yàn)橹袊?guó)文化博大精深，在做課題“傳統(tǒng)節(jié)慶的組織與創(chuàng)新”時(shí)，我們就已將傳統(tǒng)節(jié)慶的風(fēng)俗習(xí)慣與美食相結(jié)合，在活動(dòng)中孩子們的參與度足以說(shuō)明他們對(duì)這個(gè)活動(dòng)的喜愛(ài)程度，尤其是對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日飲食產(chǎn)生了濃厚的興趣。同時(shí)，“水墨畫(huà)”是最有代表性的傳統(tǒng)文化，為了傳承這種經(jīng)典的文化，這節(jié)“冰山一角”的微課也會(huì)發(fā)揮大大的光芒。《節(jié)日的餐桌》就是將中國(guó)傳統(tǒng)美食和中國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)結(jié)合，教師遷移幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)“五幼美食節(jié)”讓幼兒了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的美食，并利用PPT的動(dòng)態(tài)形式將“五幼”美食形象生動(dòng)的展現(xiàn)在孩子面前，創(chuàng)設(shè)出“飲食”的文化與氛圍�；顒�(dòng)中為了能幫助幼兒掌握教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，在活動(dòng)中始終以幼兒為主，根據(jù)幼兒認(rèn)識(shí)過(guò)程的直觀形象性，遵循直觀性的原則，我利用flash動(dòng)畫(huà)將“粽子”、“月餅”、“餃子”制作成動(dòng)態(tài)人物與幼兒進(jìn)行互動(dòng)。這樣直觀的教學(xué)方法大大的提高了孩子們的興趣。再加上幼兒對(duì)“食物”的熱愛(ài)，教師設(shè)置情境“我也來(lái)做小廚師”引導(dǎo)幼兒在情境中利用水墨畫(huà)的形式表現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日的美食。解決孩子在用筆的方法以及色彩的調(diào)和的困惑，讓幼兒更直觀的看到教師是如何運(yùn)筆，如何調(diào)色。也是讓孩子在玩中不知不覺(jué)的完成作品，在玩中用最簡(jiǎn)單的方法享受到是水墨畫(huà)的成功。很多孩子通過(guò)此次的微課嘗試了水墨畫(huà)帶來(lái)的魅力，沒(méi)有基礎(chǔ)的孩子也能從微課中一目了然的感受到水墨畫(huà)中的運(yùn)筆和調(diào)色方法，對(duì)自己有一個(gè)大大的提升。同時(shí)錄本節(jié)微課的時(shí)候也存在了一些不足之處，例如：環(huán)節(jié)之間的銜接、配音的形象性等。這些不足我會(huì)在下次錄制微課時(shí)及時(shí)調(diào)整，力求更加完整。
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