酒店的會(huì)議紀(jì)要范文
引導(dǎo)語:酒店主要為客人提供住宿和餐飲等服務(wù),怎樣才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)呢,那就要酒店的工作人員開會(huì)討論了,下面是小編收集的酒店的會(huì)議紀(jì)要范文,希望能幫助到你。
【酒店的會(huì)議紀(jì)要范文一】
會(huì)議時(shí)間:
會(huì)議地點(diǎn):
主持人:
參會(huì)人員:
會(huì)議記錄:
文件號:
一、酒店近期總體工作
1、值班經(jīng)理工作,值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度,與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé)、工作內(nèi)容不一樣,請各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路,把握自己的工作重點(diǎn),學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班,誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營情況,員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài),我們怎么樣去維護(hù)正常的經(jīng)營秩序。值班不是對他人管理的事務(wù)指手畫腳,而是去補(bǔ)位、去溝通、去改善。
2、就現(xiàn)在的情況來講,各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。
1)要有服務(wù)理念。從自己開始,帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念,并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施,請XXX制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計(jì)劃,各部門制定自己的計(jì)劃,從下周開始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號開始抽查,如果員工不知道或部門不組織,扣除部門經(jīng)理5月全月效益。
2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng),有針對性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,努力為賓客營造一個(gè)良好的體驗(yàn)環(huán)境。請蔡竹安排討論,制定實(shí)施。
3)注重質(zhì)量管理?头啃l(wèi)生在人手少的情況下,每天安排兩間細(xì)致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等,做好相應(yīng)記錄,循環(huán)安排。
前臺盡量減少服務(wù)中的差錯(cuò),提高員工語言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄,節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚。
每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開會(huì),明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng),并在日志上記錄,以上請各自遵照執(zhí)行。從4.25日起不開會(huì)不記錄一次50元。
4)培訓(xùn)管理。請XXX制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃,請各部門制定五月培訓(xùn)計(jì)劃,并認(rèn)真培訓(xùn),請董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。
5)員工管理。包括員工招聘、紀(jì)律、行為、規(guī)范、考評、激勵(lì)請各位下功夫,動(dòng)腦筋,花心思做。
6)溝通。近段時(shí)間,大家在溝通上存在很多問題,如各自為陣,自以為是,不虛心接受他人意見,自己清楚的事情懶得給別人說,也不管別人怎么樣,上述問題如不好好自我反省,將會(huì)影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力,請大家三思。每次例會(huì)各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代。各位經(jīng)理也請自己認(rèn)真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議,妥善處理工作。
7)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。我們一再強(qiáng)調(diào),酒店管理不是憑感覺和經(jīng)驗(yàn)管理,而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來管理,各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識上還有很多需要提高的,自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。
二、前廳
1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。
2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作。
三、客房
1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比。
2、樓層加快布草間的`清理工作。
3、客房晨會(huì)培訓(xùn)衛(wèi)生知識,加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識。
4、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購買任何東西,各部門培訓(xùn)時(shí)必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系。堅(jiān)決杜絕類似事件的發(fā)生。
5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低,培訓(xùn)時(shí)接受起來比較慢。客房經(jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作,盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
6四、保安、工程
1、XXX加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。
2、合理安排保安人員的班次,以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。
3、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作,確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
二〇一一年四月二十四日
【酒店的會(huì)議紀(jì)要范文二】
會(huì)議內(nèi)容:
李總:結(jié)合之前工作崗位的工作經(jīng)驗(yàn),群策群力,對酒店服務(wù)程序、制度展開討論。
我們的服務(wù)從顧客來到顧客走,可以細(xì)分為14塊,14個(gè)步驟:
前期宣傳活動(dòng)(預(yù)知、了解)—→接受預(yù)定(電話、現(xiàn)場)→保安→迎接→安排游園→點(diǎn)菜酒水→加工菜品→劃菜→傳菜→餐中服務(wù)→買單→外送→保安→售后服務(wù)
一、前期銷售:為何來這一家?做好宣傳,電話預(yù)定或來店預(yù)訂。
張**:1、在長清區(qū)內(nèi),主要以街道為線,順次造訪一些至公司,了解客戶所在單位領(lǐng)導(dǎo)、定餐負(fù)責(zé)人、電話、常往消費(fèi)單位等信息,建立初步客戶檔案;
2、濟(jì)南離的較遠(yuǎn),選擇常常在報(bào)紙、電視、黃頁上發(fā)布廣告的公司,先電話聯(lián)系,再進(jìn)行造訪,可以贈(zèng)些公司的小禮品、宣傳品等;
3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費(fèi)的大客戶情況,利用內(nèi)部資源;
4、發(fā)布公交車身廣告,在街道設(shè)大燈箱、廣告牌;
5、利用現(xiàn)有人脈、朋友,整合資源。
李總:方式有很多,但是要展開、延伸,根據(jù)就餐性質(zhì)分為商務(wù)宴、婚宴、生日宴、家宴、集會(huì)、便餐及其它功能性宴請等七大類,可分別根據(jù)其特點(diǎn)再輻射。
李麗:可以聯(lián)系大單位,開大型會(huì)議用;聯(lián)系旅行社,帶來客源。
陳晶:聯(lián)系長清各大院校的校長、院長、系主任等。
宋東清:聯(lián)系各婚慶公司,作為婚宴場地。
李總:印制宣傳卡、宣傳冊等,在酒店同行門口、小區(qū)內(nèi)的車輛上散發(fā);聯(lián)系短信平臺,凡是經(jīng)過我們這片地方的手機(jī),都可以收到我們的信息。
馬麗:出租車、客車的座套上印制我們的廣告。
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