服務(wù)員績效考核方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的服務(wù)員績效考核方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
服務(wù)員績效考核方案1
餐廳服務(wù)員績效考核的建立，能夠促進(jìn)進(jìn)一步建立和完善餐廳服務(wù)員的績效考核體系和激勵約束機(jī)制，對基層服務(wù)員的價值創(chuàng)造過程及結(jié)果進(jìn)行客觀、公正的評價，并通過此評價合理地進(jìn)行價值分配，促進(jìn)服務(wù)員的工作積極性。學(xué)習(xí)本課件能夠掌握基礎(chǔ)的'考核只和方案。
目前酒店服務(wù)員實行基本工資加值臺獎和其它獎項考核制度，值臺獎在實際考核過程中存在以下弊端：
1、值臺獎統(tǒng)計不真實，帶人情成份，體現(xiàn)不出公平性；
2、服務(wù)員在技能不熟練、服務(wù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的情況下?lián)屩ブ蹬_，導(dǎo)致服務(wù)跟不上，同時不利于服務(wù)員技能的全面提高；
3、因服務(wù)跟不上，造成客人多次投訴，影響酒店整體形象，造成客戶流失及效益下降；
4、因1人值多臺，服務(wù)達(dá)不到客人基本要求，更無法為客人提供個性化服務(wù)；
5、不利于各餐區(qū)人手的合理調(diào)配。
為完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提高服務(wù)人員的工作積極性，真正體現(xiàn)公平、公正、公開的競爭原則，同時為優(yōu)秀員工提供更好的發(fā)展機(jī)會，經(jīng)研究決定，自20xx年4月1日起：取消值臺獎（其它獎項暫保留），結(jié)合目前合肥市行業(yè)崗位工資現(xiàn)狀，以高于行業(yè)平均水平，體現(xiàn)崗位工資競爭力為目標(biāo)，增加服務(wù)員基本工資，并定期進(jìn)行崗位工資等級評選考核，具體規(guī)定如下：
一、試用期、轉(zhuǎn)正
1、 工資：入職當(dāng)月1300元，次月1500元，轉(zhuǎn)正1600-1800元/月；
2、 時間規(guī)定：當(dāng)月15日前（含15日入職）入職的，次月工資自動調(diào)整為1500元；15日后入職的，至第三月起工資調(diào)整為1500元。
3、 試用期原則上定為一至三個月，但對表現(xiàn)優(yōu)秀、技能熟練及綜合能力較好的員工可隨時向部門提出轉(zhuǎn)正申請，在考核達(dá)標(biāo)后將于下月享受轉(zhuǎn)正員工待遇。
4、 轉(zhuǎn)正規(guī)定：
1）每月25日，運營服務(wù)部將符合轉(zhuǎn)正條件的《服務(wù)員轉(zhuǎn)正考核表》遞交人力資源部，由人力資源部審核簽名后報總經(jīng)理簽批；
2）總經(jīng)理于28日前審閱簽批，人力資源部存檔并公布結(jié)果；
3）運營服務(wù)部于次月1日召開部門員工轉(zhuǎn)正會，轉(zhuǎn)正員工于2日至人力資源部換領(lǐng)工牌；
4）所有轉(zhuǎn)正員工將于次月1日起享受轉(zhuǎn)正服務(wù)員工資待遇。
二、評估考核
1、所有轉(zhuǎn)正服務(wù)員均參予酒店季度員工評估考核，每季度一次，按名次享受不同等級工資待遇，1—3名為訓(xùn)導(dǎo)師，1800元/月；4—9名為高級服務(wù)師，1700元/月；10—18名為服務(wù)師，1600元/月；19—30名為高級服務(wù)員，1500元/月。
2、具體考核內(nèi)容見附表。
3、考核程序：每季度最后一個月20—25號，運營服務(wù)部對已轉(zhuǎn)正服務(wù)員的工作表現(xiàn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能進(jìn)行全面評估、考試、考核，具體內(nèi)容見《服務(wù)員工作表現(xiàn)評估表》、《服務(wù)員服務(wù)知識考試試卷》、《服務(wù)員技能考核表》，并填寫《服務(wù)員等級評定表》，匯總后于當(dāng)月25日報人力資源部，25日后上報的《服務(wù)員等級評定表》，人力資源部一律不予接收。
4、人力資源部根據(jù)評分情況，按名次排序，報總經(jīng)理簽批后公布結(jié)果并存入員工檔案，調(diào)整職級工資，次月1日起一個季度內(nèi)即享受對應(yīng)的職級工資。
5、第二次評選方法同上，但第一次評選獲得前9名的員工，如第二次評選未能達(dá)到高級服務(wù)員及以上職級要求的，工資將調(diào)整至高級服務(wù)員級別，其余均按當(dāng)期季度評估考核結(jié)果所對應(yīng)的等級執(zhí)行。
6、以后每次評選方法均同第二次評選。
7、參予評選的各級管理人員在評選過程中務(wù)必公平、公正，不得弄虛作假，否則按最后警告處罰，同時取消受益員工的評選資格。
8、每次服務(wù)知識考試及服務(wù)技能考核的內(nèi)容及要求均由運營服務(wù)總監(jiān)提供，避免重復(fù)，同時，運營服務(wù)部及人力資源部做好保密工作，如有泄露，追究相關(guān)責(zé)任，并取消當(dāng)次評選活動。
9、現(xiàn)有的服務(wù)師至10年4月1日起按高級服務(wù)員待遇（1700元/月）執(zhí)行，第二次考評時同全體已轉(zhuǎn)正服務(wù)員一起參加考評，按考評成績享受相應(yīng)的級別待遇。
10、晉級結(jié)果公布及晉級員工會議召開同第一條第4點。
服務(wù)員績效考核方案2
一、 本績效考核制度：凡我部門員工工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、表現(xiàn)突出者，依照飯店獎勵制度， 分別按季度獎、半年獎、年終獎予以獎勵。
二、 處罰：
1、 例會安排的工作做得不到位、不及時，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
2、 遲到、早退、上樓背包或手機(jī)當(dāng)班期間未調(diào)震動，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
3、 開房門不按要求敲門報身份、整理衛(wèi)生間不鋪腳墊，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
4、 不按規(guī)定恢復(fù)夜床或夜床不規(guī)范發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
5、 服務(wù)員日報表、房態(tài)表、交接記錄填寫不認(rèn)真、不清楚，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，造成失誤，視情節(jié)輕重承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
6、 無故不按時完成計劃衛(wèi)生，或不按程序進(jìn)行工作的，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
7、 吃飯超時、擅自離崗不放卡、不與客房秘書打招呼，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
8、 不得帶飯店任何物品下樓，違者按10—30元罰款，情節(jié)嚴(yán)重按辭退處理。
9、 客人遺留物不上交，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；造成客人投訴罰款20元；不上交造成遺留物丟失，照價賠償。
10、 清掃退房不換布草、巾類，客人穿過的浴衣、用過的蕎麥皮枕套不撤換，或布草、巾類上有發(fā)絲或明顯臟跡，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元；第二次發(fā)現(xiàn)罰 款50元并給予警告；引起客人投訴視輕節(jié)輕重分別處以30--50元罰款。
11、 用布草抹塵、擦地發(fā)現(xiàn)一次罰款20元；第二次發(fā)現(xiàn)罰款50元并停職察看；造成布草、巾類報廢，照價賠償。
12、 預(yù)訂房檢查不及時、不到位，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，引起客人投訴罰款20--50元。
13、 送取客衣不按要求檢查，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，出現(xiàn)失誤或引起客人投訴， 由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。
14、 由于服務(wù)不到位引起客人投訴或?qū)腿税l(fā)脾氣、耍態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一次罰款 20元。態(tài)度惡劣、情節(jié)嚴(yán)重者，處以50元罰款并停職察看。
15、 房間缺物品導(dǎo)致客人投訴，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
16、 因交接不清或未看交接錯報消費與物品賠損，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，引起客人不滿或投訴，一次罰款20元；漏報消費按飯店進(jìn)價賠償。
17、 開門不與總臺核對出現(xiàn)失誤，一次罰款20元，給客人造成財產(chǎn)損失或被 客人投訴，罰款30—50元損失自行承擔(dān)。
18、 不尊重上級、對上級安排的工作不服從、或?qū)ι霞壍呐u指導(dǎo)態(tài)度不端 正，處以10元罰款；態(tài)度惡劣甚至頂撞謾罵上級的，視情節(jié)輕重，分別按20--50元罰款或辭退處理。
19、 不愛護(hù)飯店財物、人為破壞的，視情節(jié)輕重，罰款10--100元。所轄區(qū)域 財產(chǎn)如有丟失或損壞，相關(guān)責(zé)任人要共同承擔(dān)賠償責(zé)任。
20、 與同事不團(tuán)結(jié)、搬弄是非、拉幫結(jié)派，或不維護(hù)飯店形象、擾亂飯店正常 稚序的，視情節(jié)輕重，分別按10--100元罰款或辭退處理。
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