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餐飲員工績(jī)效考核內(nèi)容
績(jī)效考核是企業(yè)績(jī)效管理中的一個(gè)環(huán)節(jié)，是指考核主體對(duì)照工作目標(biāo)和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的考核方式，小編整理的餐飲員工績(jī)效考核內(nèi)容，供參考！
一、工作能力
對(duì)普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、執(zhí)行力，共5個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：
1、工作質(zhì)量：是指所承擔(dān)的生產(chǎn)、工作、服務(wù)的完成過(guò)程情況。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若超過(guò)，5分；完成指標(biāo)，4分；尚可，3分；勉強(qiáng)，2分；太差，1分。
2、工作效率：是指單位時(shí)間內(nèi)完成的工作速度。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太差，1分。
3、工作方法：是指為完成目標(biāo)所采取的方式、方法是否按照規(guī)范。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很得要領(lǐng)，5分；得要領(lǐng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要領(lǐng)，1分。
4、出勤情況：即遲到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和曠工的統(tǒng)稱。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有遲到、早退，3分；
有病假、事假，2分；有曠工，0分。
5、執(zhí)行力：是指服從能力和落實(shí)能力。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太低，1分。
二、團(tuán)隊(duì)意識(shí)
對(duì)普通員工品德的考核包括學(xué)習(xí)精神、工作態(tài)度、工作責(zé)任感、服務(wù)性、協(xié)作性、個(gè)人修養(yǎng)和集體榮譽(yù)感共7個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：
1、學(xué)習(xí)精神：是指對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)、專業(yè)知識(shí)、規(guī)章制度的興趣和自覺(jué)程度。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。
2、工作態(tài)度：是指對(duì)完成目標(biāo)工作所持有的態(tài)度。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
3、工作責(zé)任感：是指對(duì)完成目標(biāo)的責(zé)任程度。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)：5分；強(qiáng)：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。
4、服務(wù)性：即是指在完成工作過(guò)程中態(tài)度、語(yǔ)言、行為和意識(shí)的綜合體現(xiàn)。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)，1分；強(qiáng)，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太差，5分。
5、協(xié)作性：即是指在工作中要經(jīng)過(guò)相互幫助、協(xié)調(diào)才能夠達(dá)到預(yù)定效果的配合行為。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)，5分；強(qiáng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；太差，1分。
6、禮節(jié)禮貌
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：很有修養(yǎng)，5分；有修養(yǎng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
7、集體榮譽(yù)感
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：相當(dāng)具備，5分；具備，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
三、職業(yè)能力
對(duì)員工學(xué)識(shí)的考核包括專業(yè)知識(shí)、一般知識(shí)和學(xué)識(shí)應(yīng)用本職工作程度共３個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：
�。�、專業(yè)知識(shí)：是指從事本職工作應(yīng)掌握的專業(yè)基本知識(shí)、技能技巧，國(guó)家頒布的相應(yīng)法律、 法規(guī)、政策等。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富，5分；豐富，4分；普遍，3分；不足，2分；太差，1分。
2、學(xué)識(shí)應(yīng)用度：是指專業(yè)知識(shí)和一般知識(shí)在工作中應(yīng)用的深度、廣度。
評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不好，1分。
四、月、季度、年績(jī)效考核得分規(guī)定
員工（月）績(jī)效考核得分=員工考核標(biāo)準(zhǔn)+部門考核成績(jī)30%
員工（季度）績(jī)效考核得分=員工該季度3個(gè)月考核得分綜合÷3+部門負(fù)責(zé)人綜合測(cè)評(píng)20%+人力資源部綜合測(cè)評(píng)10%
員工（年）績(jī)效考核得分=《年度績(jī)效考核表》成績(jī)×70%+員工述職評(píng)定10%+部門負(fù)責(zé)人綜合測(cè)評(píng)10%+人力資源部綜合測(cè)評(píng)10%
五、由人力資源部整理匯總，根據(jù)（季度）績(jī)效考核成績(jī)?cè)u(píng)定技能等級(jí)。通知相關(guān)部門調(diào)整技能工資。
六、原則上評(píng)定技能等級(jí)按季度執(zhí)行；如工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀，可由部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，人力資源部評(píng)定后，報(bào)總經(jīng)理審批。
七、如遇員工調(diào)職、升職、離職情況，不做評(píng)定。調(diào)職、升職員工將根據(jù)新的工作崗位進(jìn)行評(píng)定。
八、季度績(jī)效考核補(bǔ)充說(shuō)明
（一）以下情況評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：
1、該季度累積曠工一天（含一天），維持原有技術(shù)等級(jí)；
2、該季度累積曠工一天以上，技術(shù)等級(jí)下調(diào)一級(jí)；
3、該季度事假、病假累積超過(guò)3天（含3天），維持原有技術(shù)等級(jí)；
4、該季度事假、病假累積3天以內(nèi)，病假每半天扣績(jī)效總分1分；事假半天扣績(jī)效總分3分；
5、該季度遲到、早退累積超過(guò)6次（含6次），維持原有技術(shù)等級(jí)；
6、該季度遲到、早退累積超過(guò)6次以內(nèi)，每次扣績(jī)效總分1分。
�。ǘ┤肆Y源部將員工本季度內(nèi)的所有獎(jiǎng)懲記錄匯總后給予評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：本季度1.、內(nèi)若無(wú)任何獎(jiǎng)懲記錄，績(jī)效總分則得10分；
2、獎(jiǎng)勵(lì)：績(jī)效總分嘉勵(lì)一次加1分；記功一次加2分；記大功一次加3分；
3、懲戒：績(jī)效總分警告一次減2分；記過(guò)一次減5分；記大過(guò)一次減10分；
4、功過(guò)相抵：嘉獎(jiǎng)一次抵警告一次；記功一次抵記過(guò)一次；記大功一次抵記大過(guò)一次。
九、年度績(jī)效考核補(bǔ)充說(shuō)明
（一）以下情況評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：
1、該年度累積曠工三天（不含三天）以上，取消資格；
2、該年度曠工累積三天（含三天）以內(nèi)，每半天扣績(jī)效總分10分；
3、該年度事假、病假累積超過(guò)30天（含30天），取消資格；
4、該年度事假、病假累積30天以內(nèi)，病假每天扣績(jī)效總分1分；事假天扣績(jī)效總分2分；
5、該年度遲到、早退累積超過(guò)20次（含20次），取消資格；
6、該年度遲到、早退累積超過(guò)20次以內(nèi)，每次扣績(jī)效總分1分。
（二）人力資源部將員工本年度內(nèi)的所有獎(jiǎng)懲記錄匯總后給予評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：
1.、本年度內(nèi)若無(wú)任何獎(jiǎng)懲記錄，績(jī)效總分則得10分；
2、獎(jiǎng)勵(lì)：績(jī)效總分嘉獎(jiǎng)一次加3分；記功一次加5分；記大功一次加9分；
3、懲戒：績(jī)效總分警告一次減5分；記過(guò)一次減10分；記大過(guò)一次減15分；
4、功過(guò)相抵：嘉獎(jiǎng)一次抵警告一次；記功一次抵記過(guò)一次；記大功一次抵記大過(guò)一次。
�。ㄈ┠甓瓤�(jī)效工資作為年終獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。
A級(jí)、 90分以上 年終獎(jiǎng)金1000元
B級(jí)、 80分——90分年終獎(jiǎng)金900元
C級(jí)、 70分——79分年終獎(jiǎng)金800元
D級(jí)、 60分——69分年終獎(jiǎng)金500元
E級(jí)、 50分——59分年終獎(jiǎng)金 200元
F級(jí)、 50分以下 無(wú)年終獎(jiǎng)金
注：如員工工齡不滿一年（超過(guò)半年）可根據(jù)季度績(jī)效工資酌情發(fā)放，原則上不超過(guò)500元；如員工工齡不滿一個(gè)季度的可根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)酌情發(fā)放，原則上不超過(guò)300元；如員工工齡不滿一個(gè)月的不予發(fā)放。
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