面點師崗位職責要求

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的面點師崗位職責要求，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

面點師崗位職責要求1

　　一、服從分配,對工作認真負責,處處為就餐者著想,經(jīng)常調(diào)劑花樣品種,并注意保暖。

　　二、發(fā)面酵母適量,主食個頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內(nèi)。

　　三、按規(guī)定時間準時上班,炊事用具經(jīng)常保持干凈,使用機器要注意安全,用后擦洗干凈,堅持按規(guī)定消毒。

　　四、堅持工具售貨,不在操作時間會客。

　　五、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。

　　六、剩余主食要涼透加蓋,防止變質(zhì),出售時要加溫,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)停止出售。

　　七、注意操作安全,按操作規(guī)程操作,注意機械的'保養(yǎng)與維護。

　　八、主動參與開飯及衛(wèi)生打掃等工作。

　　九、負責面粉及雞蛋質(zhì)量的把關。

　　十、負責食堂職工購買早飯交付及登記。

　　十一、完成食堂主管交辦的其他任務。

面點師崗位職責要求2

　　面點師是指運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，并制成風味獨特的面食或小吃的`專業(yè)人員。

　　面點師職位要求

　　1.一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；

　　2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

　　3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；

　　4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務；

　　5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學、色彩學等相關知識，了解面點（西點）文化和相關民俗知識；

　　6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；

　　7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；

　　7.具有吃苦耐勞的工作精神；

　　8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；

　　9.有一定的相關工作經(jīng)驗。

　　面點師崗位職責

　　1.檢查所需材料，為制作做好準備；

　　2.制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種；

　　3.負責切配、拌制各種生、熟餡；

　　4.負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；

　　5.完成上級分派的其他任務；

　　6.控制成本；

　　7.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關。

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