服務員崗位職責【優(yōu)秀15篇】
隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的服務員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務員崗位職責1
一、指導思想
將培養(yǎng)“一專多能的員工”主題貫穿其中，以飯店經(jīng)濟工作為中心。認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距。對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
切實提高員工認識培訓工作的重要性，年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標。積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內(nèi)容落實
貫徹營銷服務理念和技能相結(jié)合的培訓原則，以各部門為基本培訓單位。組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓
已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，1管理工作的全新理念和思路。定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
旅游外語水平的不足，2總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口。勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的'影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃
以3個月為一個周期，①時間：擬于2月份起開展。每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）
達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。②目標：提高員工外語基本會話能力開展。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
借以考察員工掌握程度。培訓結(jié)束后，④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核。人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
B設定一定的英語津貼，⑤激勵與處罰機制：A激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級。C年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，3員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位。人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
2員工入店培訓
員工辦理入職手續(xù)
培訓內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考核
員工轉(zhuǎn)正培訓
員工晉升培訓
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
增強素質(zhì)，新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量。磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”邊培訓、邊上崗”原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
培訓內(nèi)容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓：人事部
入職培訓以一周為一個周期，新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）時間安排避開部門營業(yè)的高峰期。每天利用下午1400-1630進行培訓。
考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。培訓后人事部將進行考核。
3一專多能培訓
服務員崗位職責2
1.了解部長分配的服務工作，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
1.負責開餐前的準備工作。
1.3.愛護餐廳設施設備，并對其進行維護和清潔。
1.4.做好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具和零部件清潔完好。
1.5.確保各種用品和調(diào)味料的清潔和充足。
1.了解每餐客人的預訂和桌位安排，為客人提供周到的服務。
1.7嚴格按照餐廳規(guī)定的服務程序和規(guī)格服務。服務客人細節(jié)。
1.熟悉菜單上所有品種的.名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.熱情接待每一位客人。
1.了解客人點菜、點酒、賣餐廳的特色菜。幫助客人根據(jù)客人的口味選擇。
1.11注意隨時檢查菜肴和飲料的質(zhì)量，杜絕給客人帶來不合格的菜肴和飲料。
1.將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待和敏捷、知識淵博的對話，與客人保持良好的關系。
1.14能快速有效地處理各種突發(fā)事件。
1.15了解客人攜帶的物品，提醒客人飯后記得帶回來。
1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17積極咨詢客人對菜肴、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。
1.18個人持續(xù)健康和清潔。
服務員崗位職責3
1.負責清潔房間及所屬樓層公共區(qū)衛(wèi)生至達標為止。
2.負責提供開床服務。
3.提供住客一般的服務，如擦皮鞋，交收洗衣，補充酒水等。
4.報告及補充房間內(nèi)小型酒吧之消耗量。
5.報告一切有關住客之特殊行為或患病情況。
6.填寫服務員報告表。
7.報告房間維修事宜給主管/領班。
8.查報退房。
9.報告主管/領班有關住客的遺留物品。
10.報告房間之損壞或物品的丟失。
11.點存樓層布草。
12.處理房間內(nèi)的飲食餐具及餐車等。
13.回答住客的疑問及推廣飯店的'設施。
14.負責開啟房門給有關部門的員工執(zhí)行工作。
15.向主管/領班報告有關樓層或房間的保安事項。
16.提供禮貌及良好服務。
服務員崗位職責4
1、熱愛公司，愛崗盡職，遵守公司各項規(guī)章制度，按規(guī)定時間上下班，服從安排，不得隨便請假。
2、每日參加班前例會，做好各項準備工作，保持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護公司形象。
3、負責進行自己管轄區(qū)的清潔工作，保持房間干凈整潔，沙發(fā)、茶幾、茶具、門窗、電視柜、電腦柜各項用具等物品數(shù)量齊全，擺放規(guī)范并擦拭干凈。
4、每天準時站位，姿態(tài)端正，背不靠墻腳不交叉，不可交頭接耳，見到客人主動打招呼，并采用同意規(guī)范的禮貌用語。
5、熟悉場所內(nèi)經(jīng)營的品種及價格，隨時向客人推銷提高銷售額。
6、熟悉場所內(nèi)房間的結(jié)構及分布情況，消費方式，保持迅速回答客人。
7、客人進場時應主動親切問候，及時向入座的.客人介紹房間消費形式，并按服務流程進行服務。
8、房間客人買單時及時與之相關人員聯(lián)系，并按規(guī)定程序結(jié)帳。
9、服務員不可以座臺，不可以在規(guī)定外向客人強索小費，注意控制調(diào)節(jié)自我情緒，不隨意發(fā)脾氣，不出現(xiàn)粗魯行為，塑造自己令人滿意愉快易接近的隨和性格。
10、營業(yè)結(jié)束后服務員應對其管轄房間進行清理打掃，并認真仔細檢查房間所隱蔽角落各項設施，用具是否清潔齊全，并切斷電源和清楚煙蒂等易燃之屋=物，檢查完畢通告上司復查后方可下班。
服務員崗位職責5
1、上班前整理好儀容儀表、按規(guī)定著裝、佩戴好工牌，按要求準備好放置清潔整理客房需要的工具及置換物品的工作車。
2、按要求對自己負責區(qū)域內(nèi)的客房進行清潔整理，衛(wèi)生工作要嚴格按照操作標準進行，清潔客房時不得擺弄住客私人物品、撿到客人遺失物品時及時交到相關部門。
3、發(fā)現(xiàn)或住客提出客房內(nèi)設施損壞、設備故障時，及時報有關部門進行維修處理。
4、隨時做好樓面的.公共衛(wèi)生，保持樓層清潔；每天對負責區(qū)域內(nèi)的設備運轉(zhuǎn)、電源開關、墻壁清潔、地毯使用等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報處理。
5、下班前做好交接班工作，對于住客提出的問題做好記錄，并通知接班人員跟進，及時向住客反饋處理情況，確保住客對酒店的滿意。
服務員崗位職責6
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序供給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的.制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員崗位職責7
1、認真做好桌椅、會所衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，
4、負責來客接待、端茶遞水;
5、負責會所安全和每月賬務登記工作;
6、每月按時向上級統(tǒng)計會所各項物品;
7、每天負責會所音樂的定期播放;
8、協(xié)助完成上級領導交辦的其它臨時性工作。
服務員崗位職責8
1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當日沽清
2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作
3、按照公司的服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。
4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的`顧客投訴，滿足顧客合理要求。
5、負責本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作
6、完成上級指派的其它任務
服務員崗位職責9
1、必須穿著整潔的制服；能較熟練地運用外語為賓客服務。
2、做好每位賓客進入浴室的時間記錄，對超過正常時間的賓客及年老體弱者，要緩言提醒他們適當休息，以防萬一。
3、熟知并會操縱桑拿浴室內(nèi)的各種設施，調(diào)節(jié)好室溫和蒸汽，能為賓客講解使用設施的要領與方法。
4、隨時保持桑拿浴室、休息室的環(huán)境衛(wèi)生，清潔一切家具與設施，并往桑拿浴室容器內(nèi)加藥水（不能濺潑在地）。
5、為賓客提供所需的'毛巾、肥皂、拖鞋、雜志等。
6、檢查有無賓客遺留的衣物等；如有發(fā)現(xiàn)，須及時匯報領班。
7、完成上級交辦的其他臨時性工作。
服務員崗位職責10
1.整理好儀容儀表，淡妝，準時到達，不遲到，早退，服從餐廳領班的行業(yè)實力品牌和指揮，認真快速地完成工作任務。
2.上班前了解用餐人數(shù)和時間，了解宴會嘉賓是否有其他特殊要求，做好個性化服務。
3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪設、準備各種用品，支持正常經(jīng)營使用。
4.按規(guī)定時間站立，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)增加或撤退，主動拉椅子（掛衣服），主動介紹店鋪的特點和經(jīng)營性質(zhì)。
6.服務餐廳，請在開頭謝謝，隨時使用禮貌的語言和微笑，及時問客人茶、倒茶、毛巾，介紹訂購方式，咨詢客人的飲料，注冊名稱和價格。
7.用餐服務時，多與客人溝通，有問題就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要時，他們應該在回答之前問清楚。不要忽視客人或戒驕戒躁。
8.隨時關注客人和餐廳的一切情況，以實現(xiàn)更好的合作服務，以良好的服務滿足客人。
9.操作時一定要用托盤，避免茶菜汁灑落，服務餐要有聲音，先到，避免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應立即向客人道歉。
10.如果工作中出現(xiàn)問題及時處理，無法及時向上級匯報。
11.如果客人直接用手吃的'食物要提前上洗手杯，水溫支撐在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過三個煙頭。
12.客人應及時為客人倒酒、茶，及時清理臺面，支持臺面衛(wèi)生整潔。
13.如果客人的菜長時間不上，他們應該主動去廚房為客人催菜。如果菜已經(jīng)準備好了，他們應該問客人是否添加菜肴或主食。他們應該主動推廣和介紹。祝客人吃飯愉快。
14.飯后要享受和飯一樣完美的服務，及時加上禮貌的菜和餐巾，隨時保持微笑服務。
15.為了保證臺面的整潔，宴會廳應主動給客人送果盤，應及時拆除餐桌上不使用的湯碗或其他物品的空盤。
16.如果客人有走路的趨勢，主動及時為客人拉椅子，并提醒隨身物品。
17.要加強送客意識的落實，就必須微笑著送客到餐廳門口，說“請慢慢走，歡迎下次光臨”�？腿穗x開店后，應迅速返回工作崗位，關閉時應小心處理。
18.收臺時，應按收臺程序收臺，并及時整理自己的區(qū)域衛(wèi)生或擺臺，以迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，支持安全。下班前請示行業(yè)實力品牌。
20.翻臺時，不得有空崗、無人盯臺、站臺現(xiàn)象。禁止客人自己打電話或摔倒。無論您是否忙碌，您都應該按照標準的服務質(zhì)量和正常的態(tài)度來接待每一批客人。
21.員工之間建立良好的同事關系，不顧個人努力、得失，相互幫助，遵守本店的一切規(guī)章制度。
22.積極參與培訓，不斷提高服務技能和專業(yè)素質(zhì)，形成良好的學習、幫助、趕上和氛圍，熟悉服務知識，提高服務技能和技能，努力成為服務員工。
服務員崗位職責11
按時上班，給予客人貼心溫暖的服務。
有效與店長溝通，保持工作中的合作有序。
有小范圍串崗、頂崗工作的能力。
嚴格執(zhí)行公司的各項決議和制度。
把公司文化和個人的'鮮活品質(zhì)帶給等粥每一位被服務的客人。
服務員崗位職責12
1、按照廚房工作程序和要求完成主管分配的各種飯菜的加工制作保證食品質(zhì)量。
2、執(zhí)行領班/主管擬定的成本核算計劃標準，控制加工過程，做好成本核算，降低成本和各種費用消耗.
3、搞好廚房清潔衛(wèi)生工作,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi)生標準。
4、服從員工餐廳領導調(diào)動，維護好廚房灶具、設備，做好餐前餐后工作.
5、服務周到,禮貌待人，對員工一視同仁。
6、做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調(diào)味品、佐料和有關炊具用具的準備工作。
7、認真執(zhí)行操作規(guī)程,根據(jù)不同原料、要求進行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。
8、搞好食品衛(wèi)生，保持灶具和操作用具清潔，嘗味用調(diào)羹，工作結(jié)束時，剩余的'各種調(diào)料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔。
9、愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養(yǎng)工作，節(jié)約水、電、油的耗用量。
10、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何理由私自動用餐廳物品。
服務員崗位職責13
1 、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。
2 、當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。
3 、主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務技能、技巧。
4、 積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質(zhì)。
5、 負責做好各項收尾工作，檢查所在區(qū)域電源及財物安全，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。
服務員崗位職責14
職位描述
1、客房、公共區(qū)域的清理工作；
2、布草、易耗品等使用物品的領用、整理及清點；
3、特殊事項的.處理及匯報。
任職條件
1、工作認真、性格開朗、身體健康；
2、具有服務意識，能夠熟練掌握客房業(yè)務技能。
3、轉(zhuǎn)正后統(tǒng)一簽訂勞動合同，上保險，每月公休6天。
服務員崗位職責15
1、負責KTV的接待服務工作，包括領位服務，運送茶點，結(jié)賬服務等。
2、負責KTV營業(yè)場地的衛(wèi)生清潔工作：包括大廳和VIP包房衛(wèi)生。
3、具體負責包房演唱系統(tǒng)的設備使用和保養(yǎng)工作。
4、認真做好營業(yè)安全工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)可疑的地方應及時逐級匯報，如遇醉酒客人則應設法穩(wěn)定秩序并及時匯報。
5、負責包房各類備品及清潔用具的清點及維護工作。確保所負責包房內(nèi)的'各類備品及清潔用具的完整。
6、與包房公主密切配合并相互監(jiān)督，熱情、主動地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
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