餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)必備15篇

　　現(xiàn)如今，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　一、在總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)部門的各項工作，負(fù)責(zé)組織做好項目投資估算、設(shè)計概算、施工圖預(yù)算及竣工結(jié)算、合同、招標(biāo)、材設(shè)采購詢價等工作，合理確定工程造價和有效控制影響工程造價的各個環(huán)節(jié)。

　　二、負(fù)責(zé)合同預(yù)算部工作的統(tǒng)籌安排，組織做好項目建設(shè)各階段的成本控制工作，確保各項工作正常運(yùn)行，確保總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理下達(dá)的各項任務(wù)順利完成。

　　三、負(fù)責(zé)制定本部門規(guī)章制度；負(fù)責(zé)組織撰寫關(guān)于成本控制各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度及工作流程；負(fù)責(zé)對本部門員工工作表現(xiàn)進(jìn)行業(yè)績考評；負(fù)責(zé)對本部門的人員崗位設(shè)置和員工使用提出合理化建議。

　　四、負(fù)責(zé)合同預(yù)算部工作計劃編制，對本部門員工的工作情況進(jìn)行檢查、督促，確保部門員工保質(zhì)保量完成其計劃工作，及時檢查工作計劃的落實情況，并向公司總經(jīng)理及分管副總經(jīng)理匯報。

　　五、負(fù)責(zé)部門各階段、各項目、各子項目的工作總結(jié)，并形成完整的工作報告將工作情況向公司總經(jīng)理級分管副總經(jīng)理匯報。

　　六、定期召開部門工作會議，提高部門員工的成本意識和保密意識，及時預(yù)防、處理、總結(jié)相關(guān)問題，提高部門運(yùn)作效率。

　　七、負(fù)責(zé)組織本部門與其它部門的協(xié)商、配合，積極為其他部門的工作提出合理化建議，增強(qiáng)公司運(yùn)作的'整體協(xié)調(diào)性、一致性。

　　八、負(fù)責(zé)組織建立各項工作臺賬，做好項目成本控制相關(guān)資料的歸檔。

　　九、負(fù)責(zé)組織部門員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，積極組織部門員工參加國家行政主管部門組織的專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試，努力提高專業(yè)能力。

　　十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級的安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度，積極完成公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組布置的安全生產(chǎn)各項工作任務(wù)。

　　2、在公司領(lǐng)導(dǎo)的組織下，對各項目部、管理處開展定期和不定期的專業(yè)性、季節(jié)性、重大活動前與節(jié)假日前的.安全工作檢查，對檢查出的安全隱患督促相關(guān)單位及時整改，并給予必要的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)幫助。糾正員工在工作中的違章指揮和違章作業(yè)行為，遇有危及安全生產(chǎn)的緊急情況，有權(quán)令其停止作業(yè)，并立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　3、會同有關(guān)部門，對員工進(jìn)行安全知識教育和安全技能操作培訓(xùn)，配合上級部門搞好特種作業(yè)人員的持證上崗工作，組織開展各種安全活動。

　　4、參加上級單位對本公司的安全檢查和有關(guān)事故的調(diào)查、分析，對安全事故要查明原因，并提出防范整改措施。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　1、建立健全并落實以安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；

　　2、建立健全與本單位經(jīng)濟(jì)活動相適應(yīng)的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員，按照有關(guān)規(guī)定足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，落實安全生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)；

　　3、督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，按照有關(guān)規(guī)定開展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，組織開展安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查、安全隱患排查整治和安全宣傳教育培訓(xùn)工作；

　　4、將安全生產(chǎn)工作與業(yè)務(wù)工作緊密結(jié)合，一起部署，一起落實，一起檢查，一起考核；

　　5、將安全設(shè)施投資納入建設(shè)項目概算，執(zhí)行新建、改建、擴(kuò)建工程項目的`安全設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用制度；

　　6、負(fù)責(zé)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動防護(hù)用品；

　　7、制訂并實施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；

　　8、發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)當(dāng)趕赴現(xiàn)場，組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場，做好善后工作，執(zhí)行事故處理決定。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　一、工作職責(zé)

　　負(fù)責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作。

　　二、工作內(nèi)容

　　1.熟悉餐廳服務(wù)工作流程;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

　　4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜單、酒水單及價格以便向顧客推銷菜式；解答客人提出的有關(guān)飲食、門店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

　　7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單下單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺等;

　　10.及時將客人意見或投訴報告上級;

　　11.做好送客服務(wù)，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　12.負(fù)責(zé)餐廳所有器具及雜項的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟餐具到相應(yīng)地點，負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)盤存;

　　13.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　14.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　15.勤雜工休假時，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

　　16.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加餐前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

　　3.負(fù)責(zé)將員工餐之用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊；檢查開水是否準(zhǔn)備好，協(xié)助廚房擇菜;

　　4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，桌布、餐巾干凈、無破損、無污跡，做好營業(yè)前餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便；

　　5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;

　　6.隨時保持餐臺的整潔，主動配合廚師出菜前的工作并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺;，協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,及時溝通前后臺的信息。

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及特色，儀容整潔，不擅自離崗，在巡臺過程中，及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù)，將有關(guān)問題報告給上司;

　　8.用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。隨時準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對賬目;檢查臺面布及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;

　　9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務(wù)，及時檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;

　　12.上晚班的下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

　　13.主管若無其他工作交代，下班時才可簽退或打卡下班。

　　四、禮貌用語標(biāo)準(zhǔn)

　　1．基本服務(wù)用語

　　(1)“歡迎光臨”“歡迎您”“您好”，客人來到餐廳時，迎賓員和服務(wù)員要及時使用此語。

　　(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來方便時，本著感激的心情來說。

　　(3)“好”“明白了”“聽清楚了”，用于接受客人吩咐時，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。

　　(4)“請您稍候”或“請您等一下”用于不能立刻為客人服務(wù)時，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。

　　(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。

　　(6)“實在抱歉”或“真對不起”用于因為打擾客人或給客人帶來不便時使用，應(yīng)真誠而有禮貌地說。

　　(7)“再見”或“請再次光臨”用于客人離開餐廳時，應(yīng)熱烈而真誠。

　　2．餐廳服務(wù)用語

　　(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時

　　——早上好，先生(小姐)，請問共幾位?——請往這邊走�！�—請跟我來。——請坐。

　　——請稍候，我馬上為您安排。——請等等，您的餐臺馬上就準(zhǔn)備好�！�—請您先看一看菜單。

　　——先生(小姐)，您還坐在這里嗎?——對不起，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎?——對不起，這里有空位嗎?——對不起，我可以用這把椅子嗎?

　　(2)為客人訂菜時

　　——對不起，先生(小姐)，現(xiàn)在可以為您點菜嗎?——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……。——您喜歡用些什么酒?——您是否喜歡……。

　　——您是否有興趣品嘗今天的特色菜?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請問，您還需要什么嗎?——真對不起，這個菜需要一定時間，您多等一會好嗎?——真對不起，這個萊剛剛賣完。

　　——好的.，我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的�！�—如果您不介意的話，我向您推薦……�！�—如果您趕時間，我給您安排一些快餐好嗎?——您訂的菜是……。

　　(3)為客人上菜時

　　——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎?——對不起，請讓一讓。

　　——對不起，讓您久等了，這道菜是……�！�—真抱歉，耽誤了您很長時間�！�—請原諒，我把您的菜搞錯了�！�—實在對不起，我們馬上為您重新做。——先生，這是您訂的菜。

　　(4)餐間為客人服務(wù)時

　　——先生(小姐)，您的菜上齊了，請慢用�！�—給您再添點飯好嗎?——您是否還需要些飲料?——您喜歡再加點別的嗎?——您的菜夠嗎?——對不起，我馬上問清楚后告訴您�！�—先生，您是××嗎?您的電話�！�—小姐，打擾您了，這是您的東西嗎?——我可以幫助您分一分菜嗎?——我可以為您服務(wù)嗎?——我可以撤掉這個盆子嗎?——對不起，打擾您了�！�—我可以清理桌子嗎?——謝謝您的幫助�！�—謝謝您的合作。

　　(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時——先生，您的帳單�！�—對不起，請您付現(xiàn)金�！�—請付××元。謝謝。

　　——先生(小姐)，這是找給您的錢和收據(jù)，謝謝!——希望您(午)晚餐吃得滿意�！�—希望您對這里的菜多提寶貴意見�！�—非常感謝您的建議�！�—十分感謝您的熱心指教�！�—謝謝，歡迎您再來�！�—再見，歡迎您再次光臨。

　　五、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)

　　員工必須經(jīng)常保持整齊清潔，并應(yīng)注意下列各點：

　　1、頭發(fā)

　　A.保持頭發(fā)清潔，經(jīng)常洗發(fā)。

　　B.前發(fā)不可遮及眼睛，發(fā)式不可吹得過于夸張。

　　C.男員工長發(fā)側(cè)面不可以蓋過耳部。

　　D.女員工穿制服時，頭發(fā)必須束起，發(fā)夾必須為黑色。

　　2、鼻

　　經(jīng)常留意及修剪鼻毛。

　　3、胡須

　　男員工不準(zhǔn)留胡須并且每天必須剃胡須。

　　4、指甲

　　A.所有指甲應(yīng)短而干凈。

　　B.女員工不能涂色彩艷麗的指甲油。

　　5、首飾A.女員工不可佩帶垂下來或夸張的耳環(huán)。

　　B.項鏈不可露出制服外。

　　C.不能佩帶任何質(zhì)地的戒指和手鏈，以免影響食物衛(wèi)生。

　　6、服裝

　　必須穿著干凈員工服上班，且裝著整齊。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　1、在所屬部門、管理處負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下開展安全生產(chǎn)工作，對部門和屬地管理處負(fù)責(zé)。

　　2、做好日常防火安全檢查、巡查工作，積極配合管理處對內(nèi)對外的消防安全宣傳教育，搞好群防群治工作。

　　3、積極參與部門、管理處組織的安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)教育，參與每半年組織實施的應(yīng)急救援演練。

　　4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭和安全隱患要及時消除和控制，能力范圍內(nèi)無法消除的要向直接上級報告，并采取積極有效措施，防止事故擴(kuò)大。

　　5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作程序。

　　6、認(rèn)真學(xué)習(xí)上級有關(guān)安全生產(chǎn)的`指示，規(guī)定和安全規(guī)程，熟練掌握本崗位操作規(guī)程。

　　7、上崗操作時必須按規(guī)定穿戴好勞動保護(hù)用品，正確使用和妥善保管各種防護(hù)用品和消防器材。

　　8、上班要集中精力搞好安全生產(chǎn)，平穩(wěn)操作，嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和工作流程，認(rèn)真做好各種記錄，不得串崗、脫崗、嚴(yán)禁在崗位上睡覺、打鬧和做其它違反紀(jì)律的事情，對他人違章操作有責(zé)任加以勸阻和制止。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6

　　1. 始終如一的`按照標(biāo)準(zhǔn)流程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　2. 在合適的時間，按照合適的方法或按照標(biāo)準(zhǔn)回復(fù)客人的需求

　　3. 根據(jù)需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)

　　4. 工作區(qū)域保持干凈整潔有序

　　5. 更新餐飲知識并在工作中運(yùn)用

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)7

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項:維修保養(yǎng),清潔及打點。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責(zé)分工表內(nèi)之事項。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)分管物業(yè)管轄區(qū)域內(nèi)的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作；

　　2、定期檢查分管項目部、管理處對安全生產(chǎn)各項制度的執(zhí)行情況，及時糾正失職和違章行為；

　　3、負(fù)責(zé)處理分管項目部、管理處安全、防火工作中存在的重大問題；

　　4、負(fù)責(zé)組織分管物業(yè)管轄區(qū)域內(nèi)的定期和不定期的'安全、防火檢查，對查出的問題落實整改；

　　5、負(fù)責(zé)組織分管物業(yè)管轄區(qū)域范圍內(nèi)重大事故的調(diào)查處理。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)9

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐情況及規(guī)律。

　　5、工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見。

　　6、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

　　7、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)10

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的`工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)11

　　1.1接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.

　　1.3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

　　1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的'口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負(fù)責(zé)及時補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

　　1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章.

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)12

　　1、按照領(lǐng)導(dǎo)安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供___服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳牛肉及特色菜等;

　　5、服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)13

　　一、熟悉餐廳的工作情況

　　二、做好上班后的`樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。

　　五、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　九、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

　　十一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)14

　　1、全面負(fù)責(zé)吧臺的組織、指揮和制作工作，平常必需跟班勞動，確保出品的定時按質(zhì)按量；

　　2、訂立吧臺的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺工作正常進(jìn)行；

　　3、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理布置崗位；

　　4、定期實施對下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)閱歷，定期和不定期對下屬技術(shù)進(jìn)行考核，訂立值班表，評估下屬工作，對下屬的`晉升調(diào)動提出看法；

　　5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標(biāo)；

　　6、諳習(xí)各種原材料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供應(yīng)適時，落實貨源購進(jìn)的驗收和儲存；

　　7、負(fù)責(zé)填寫吧臺原材料使用報表，常常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺；

　　8、檢查吧臺設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，訂立采購計劃；

　　9、定期了解市場行情，在保存公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；

　　10、做好飲品的定價、定量，把握好毛利率，掌控吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，削減揮霍；

　　11、搭配樓面做好樓面用水用電管理；

　　12、掌控吧臺水電，節(jié)省成本，杜絕揮霍，確保安全；

　　13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

　　14、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，防備火災(zāi)事故發(fā)生；

　　15、月末認(rèn)真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。

　　16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)15

　　1、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)日常監(jiān)督管理工作，督促落實安全生產(chǎn)責(zé)任制；

　　2、監(jiān)督檢查安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和安全隱患排查整治工作；

　　3、監(jiān)督檢查單位負(fù)責(zé)人、管理人員和從業(yè)人員的安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)工作；

　　4、督促做好作業(yè)場所的勞動保護(hù)工作，預(yù)防和消除職業(yè)危害；

　　5、發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)當(dāng)趕赴現(xiàn)場，組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場，做好善后工作，督促執(zhí)行事故處理決定。

【餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)06-16

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10-02

餐廳服務(wù)員工崗位職責(zé)12-15

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)06-18

（精選）餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)07-11

最新餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)07-14

酒店餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)05-23

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)【推薦】06-30

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)【薦】06-30

【推薦】餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)06-29