餐廳服務員崗位職責【薦】

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的餐廳服務員崗位職責，歡迎大家分享。

餐廳服務員崗位職責1

　　職務名稱：服務員

　　直接上級：店務部長

　　1 崗位職責

　　1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作.

　　1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

　　1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的.口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

　　1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳服務員崗位職責2

　　1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。

　　3、了解每日供應菜式以便介紹給客人。

　　4、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的.可及時反映請示上級。

　　5、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　6、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。

餐廳服務員崗位職責3

　　1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　3、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知負責人。

　　4、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在10分鐘內(nèi)離開酒店。

　　5、員工不得在任何場所接待親友來訪，未經(jīng)負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負責人申請。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負責人發(fā)現(xiàn)酌情處理。

　　6、上班時不做與本職工作無關(guān)的事。

　　7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

　　9、熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目價格積極做好配合。

　　10、認真聽取賓客的意見，并將客人的.見議及時反饋給負責人。

　　11、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔，打掃要仔細到位。

餐廳服務員崗位職責4

　　1、負責接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。

　　2、隨時與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調(diào)整房態(tài)，保持房態(tài)正確。

　　3、負責保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

　　4、負責協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。

　　5、負責填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復的房間做好記錄。

　　6、負責客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

　　7、負責保管借出，回收提供給客人使用的'物品，并有詳細的記錄。

　　8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

　　9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。

　　11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。

　　12、按時參加部門例會和培訓，高效和完成上級指派的臨時任務。

　　13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關(guān)的事。

　　14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。

　　15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴禁說粗話，嚴禁和客人爭執(zhí)。

　　16、工作質(zhì)量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。

　　17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據(jù)為已有。

　　18、根據(jù)上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導的安排。

　　19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

　　20、負責房務部河水的管理，并做好每日酒店營業(yè)收入日報表，配合好每月財務對酒水的盤點。

　　21、監(jiān)督房務部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。

餐廳服務員崗位職責5

　　崗位職責:

　　1、負責公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務工作；

　　2、負責日常包間內(nèi)的衛(wèi)生打掃及物品整理工作；

　　3、按行政部要求，進行VIP包間標準化服務；

　　4、服務員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

　　崗位要求：

　　1、形象良好，160以上，有酒店服務員從業(yè)經(jīng)驗；

　　2、為人正直，有職業(yè)操守；

　　3、性格開朗，做事積極主動；

　　4、酒店管理類實習生優(yōu)先考慮。

餐廳服務員崗位職責6

　　1、全權(quán)負責餐飲會所的班組工作；

　　2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；

　　3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

　　4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；

　　5、處理服務過程中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　6、對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的.專業(yè)知識和服務技巧；

　　7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作；

　　8、完成上級臨時交辦的其它事項。

餐廳服務員崗位職責7

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要掌握業(yè)務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的'用餐方法。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

餐廳服務員崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的`飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

餐廳服務員崗位職責9

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的.服務

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務員崗位職責10

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

　　7.根據(jù)餐廳的'規(guī)定來擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

餐廳服務員崗位職責11

　　崗位職責：

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、工作時要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人的要求。

　　4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　5、要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的.用餐情況及規(guī)律。

　　6、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。

　　7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。

　　8、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　9、具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　任職資格

　　1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　5、嚴于律己。嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　6、主動工作，心細�？腿司筒屯戤呉暻榧皶r開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　7、負責�？腿穗x開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　8、英文良好優(yōu)先考慮。

餐廳服務員崗位職責12

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項:維修保養(yǎng),清潔及打點。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責分工表內(nèi)之事項。

餐廳服務員崗位職責13

　　1、準時到崗，接受服務領(lǐng)班的任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、負責餐廳環(huán)境，家具、臺面、地面的`整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。

餐廳服務員崗位職責14

　　1.每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2.熟悉餐廳所提供的服務及設(shè)施;

　　3.服務客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4.與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)務的要求;

　　5.做好餐前準備工作，確保服務質(zhì)量;

　　6.餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的.整潔和良好的環(huán)境;

　　7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

　　8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工

餐廳服務員崗位職責15

　　一，崗位提要：

　　按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　2，保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

　　3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的.名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務流程。

　　3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

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