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食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編為大家收集的食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的.各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
任職資格：
1、年齡50歲以下, 做菜麻利,會(huì)家常菜，保證衛(wèi)生,按時(shí)開飯；
2、能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神；
3、具有良好的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，身體健康,做菜基本功好；
4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。
食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)2
職位描述
營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)：
1、與食堂對(duì)接，根據(jù)要求制定每周健康養(yǎng)生食譜菜譜
2、常與老人談心交流活動(dòng)負(fù)責(zé)采集他們的健康信息，進(jìn)行分析評(píng)估，制定個(gè)性化健康促進(jìn)方案、
3、負(fù)責(zé)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的對(duì)接
4、為老人提供健康管理方面健康養(yǎng)生講座或?qū)ｎ}活動(dòng)
5、及時(shí)記錄老人健康檔案，與老人的家屬不定期進(jìn)行聯(lián)系，溝通老人近期的入住及健康狀況，聽取意見和建議確保后續(xù)工作更好的開展
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)
崗位要求：
1.有二級(jí)（含）以上營(yíng)養(yǎng)資格證，
2.有豐富的健康、營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)、有耐心、工作嚴(yán)謹(jǐn)，有良好的'溝通能力。
3.性格溫和，服務(wù)意識(shí)好，有親和力，有耐心，善于溝通
4.具有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，較強(qiáng)的策劃、
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1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)膳食菜譜；
2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營(yíng)養(yǎng)餐飲計(jì)劃，并控制成本；
3、定期組織檢查、補(bǔ)充和更換餐飲所需用品、藥材、設(shè)備；
4、監(jiān)督藥材、營(yíng)養(yǎng)品的領(lǐng)用和使用；
5、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和衛(wèi)生常識(shí)的宣傳培訓(xùn)；
6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；
7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；
8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；
9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的.符合性；
10、定期查房，了解客人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，并進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食狀態(tài)評(píng)估；
11、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)膳食方面的信息收集、匯總和整理，定期向上級(jí)匯報(bào)；
12、完成上級(jí)交辦的其他工作。
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崗位職責(zé)：
1、熟悉掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，了解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法，食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求；
2、熟悉各類食材功能和療效，結(jié)合中醫(yī)理論，根據(jù)客戶體質(zhì)、飲食習(xí)慣、恢復(fù)情況、活動(dòng)課程安排及個(gè)人要求等需求有針對(duì)性的定制合理的月子膳食方案，并能根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整，起到咨詢和指導(dǎo)服務(wù)的作用；
3、向廚房下達(dá)各客戶的月子菜譜，與廚房保持密切的溝通，并監(jiān)督月子餐的`質(zhì)量，核實(shí)每日送餐情況，提高客戶滿意度。
4、解答客戶有關(guān)餐飲及養(yǎng)生保健方面的疑問。
5、負(fù)責(zé)產(chǎn)后媽媽開奶工作。
6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工熟練掌握催乳技術(shù)。
7、根據(jù)護(hù)理中心經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，按季節(jié)變換，向廚師長(zhǎng)推薦同等功效、可替換的食材。
8、負(fù)責(zé)產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)健康檔案的管理與歸檔。
9、完成上級(jí)交給的其他工作。
任職要求：
1、女，年齡 25-40歲，有親和力；
2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷；
3、有相關(guān)執(zhí)業(yè)資質(zhì)，醫(yī)師資格證及營(yíng)養(yǎng)師證，有在三甲醫(yī)院工作經(jīng)歷或有產(chǎn)科方面經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練運(yùn)用中醫(yī)理論與臨床病癥相結(jié)合，經(jīng)驗(yàn)豐富，特別針對(duì)孕產(chǎn)期理結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，給予相應(yīng)問題的診治和處理，尤其是熟練運(yùn)用藥膳對(duì)進(jìn)行調(diào)理；
5、具備催乳師上崗證者優(yōu)先考慮,工作細(xì)致、責(zé)任感強(qiáng)，良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)精神。
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