餅房崗位職責(zé)

　　現(xiàn)如今，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編精心整理的餅房崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

餅房崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的.各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責(zé)2

　　1、制訂餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確�？腿孙嬍嘲踩�。

　　3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。

　　4、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。

　　5、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。

　　6、每兩個(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的`糕點(diǎn)陳列品。

餅房崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的`各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責(zé)4

　　1、了解營養(yǎng)、食品安全的相關(guān)知識(shí)，能隨時(shí)掌握市場潮流，根據(jù)市場變化研發(fā)符合公司產(chǎn)品、市場和消費(fèi)者需求的食譜；

　　2、制定研發(fā)計(jì)劃（年度、季度、月），每月推出一定數(shù)量的新品，制定食譜的推廣計(jì)劃；

　　3、與公司員工、客戶等進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)并組織對(duì)員工及客戶的甜品演示課程；

　　4、負(fù)責(zé)制定公司所有產(chǎn)品的相關(guān)食譜的'配比標(biāo)準(zhǔn)和操作流程標(biāo)準(zhǔn)；

　　5、在新食譜上市前對(duì)相關(guān)門店的一線銷售人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，確保每個(gè)地區(qū)新食譜的質(zhì)量；

　　6、定期對(duì)公司各種產(chǎn)品的食譜進(jìn)行技術(shù)改良以及對(duì)淘汰反饋不好的產(chǎn)品。

餅房崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的.責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

【餅房崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

酒店西餅房實(shí)習(xí)報(bào)告03-15

房修崗位職責(zé)01-31

版房崗位職責(zé)04-18

房補(bǔ)崗位職責(zé)04-14

房修崗位職責(zé)05-23

糕點(diǎn)做法-飛餅版雞蛋灌餅03-20

房務(wù)部崗位職責(zé)-崗位職責(zé)11-11

房銷售經(jīng)理崗位職責(zé)12-12

房務(wù)中心崗位職責(zé)03-11