餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)1

　　1、制訂、組織部門年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計劃。

　　2、按期向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋餐飲培訓(xùn)實施結(jié)果。

　　3、負(fù)責(zé)各部門月度培訓(xùn)計劃及總結(jié)的收集。

　　4、深入各部門，了解部門的培訓(xùn)需求，開發(fā)新課程。

　　5、負(fù)責(zé)門店人員培訓(xùn)的.日常管理。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)2

　　培訓(xùn)師崗位職責(zé)說明

　　一、客戶的滿意是我們的最高標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)師在培訓(xùn)過程中必須做到針對流程嚴(yán)格、順利的進(jìn)行,遇到突發(fā)事件能做到隨機應(yīng)變。

　　二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時時刻刻維護(hù)并提升公司在社會上的良好形象，不得在培訓(xùn)過程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語言，且在培訓(xùn)中要講普通話。

　　三、好的心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，培訓(xùn)師必須時刻保持一種似火的激情，良好的耐心，認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

　　四、學(xué)習(xí)力是現(xiàn)代企業(yè)對員工的基本要求，就培訓(xùn)師而言則更為重要，擁有強大的學(xué)習(xí)能力，才能更有效的進(jìn)行市場競爭與服務(wù)客戶.

　　五、研發(fā)能力是對培訓(xùn)師的又一重點要求，對新課程的開發(fā)理解并進(jìn)行實踐是一個優(yōu)秀培訓(xùn)師應(yīng)具備的能力。

　　六、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項目及培訓(xùn)。

　　七、作為卓越公司的一名員工，培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度.

　　助理培訓(xùn)師崗位職責(zé)說明

　　一、客戶的滿意是我們的最高標(biāo)準(zhǔn)，助理培訓(xùn)師在培訓(xùn)過程中，應(yīng)協(xié)助培訓(xùn)師安全順利有序的完成項目,遇到突發(fā)事件能做到隨機應(yīng)變。

　　二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時時刻刻維護(hù)并提升公司在社會上的良好形象，不得在培訓(xùn)過程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語言，且在培訓(xùn)中要講普通話。

　　三、助理培訓(xùn)師必須嚴(yán)格按照培訓(xùn)師的要求進(jìn)行工作。

　　四、心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，培訓(xùn)師必須時刻保持一種似火的激情，良好的.耐心,認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

　　五、學(xué)習(xí)力和研發(fā)能力不僅是對培訓(xùn)師的要求事項，作為培訓(xùn)師的助理，以及我公司培訓(xùn)師的重點培訓(xùn)對象也應(yīng)該加強對此方面的修煉。

　　六、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項目及培訓(xùn).

　　七、作為卓越公司的一名員工，培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度.

　　安全保護(hù)人員崗位職責(zé)說明

　　一、客戶的安全是我們的最低標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)師在培訓(xùn)過程中必須做到配合培訓(xùn)師工作嚴(yán)格、順利的進(jìn)行,遇到突發(fā)事件能做到隨機應(yīng)變。

　　二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時時刻刻維護(hù)并提升公司在社會上的良好形象，不得在培訓(xùn)過程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語言,且在培訓(xùn)中要講普通話。

　　三、安全保護(hù)人員必須嚴(yán)格配合配合培訓(xùn)師、助理培訓(xùn)師及公司的安排,且在安全規(guī)范和動作要領(lǐng)的講解上做到清晰流暢。

　　四、好的心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，作為安全保護(hù)人員必須在培訓(xùn)過程中作到專心一致，嚴(yán)格按照安全保護(hù)條例中的要求進(jìn)行操作，并保持一種吃苦耐勞的精神

　　五、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項目及培訓(xùn)。

　　六、作為卓越公司的一名員工,培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)3

　　1、培育方向營運管理崗位，培訓(xùn)周期為1~2年，輪崗及培訓(xùn)結(jié)束后依據(jù)考核定崗。

　　2、跨部門輪崗。(全面了解公司業(yè)務(wù)營運各崗位的工作職責(zé)，嫻熟把握營運基本操作。)

　　3、 系統(tǒng)的餐飲業(yè)務(wù)輔導(dǎo)及經(jīng)營管理培訓(xùn)。

　　4 、資深經(jīng)理帶訓(xùn)。(各分管負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)流程。) 任職要求:

　　1、30歲以下，形象良好，身體健康，可取得餐飲d類健康證；

　　2、學(xué)歷不限，數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)及相關(guān)專業(yè)優(yōu)先錄用，優(yōu)秀應(yīng)屆生也可考慮；

　　3、具有1~2年的餐飲從業(yè)閱歷，餐飲管理閱歷尤佳；

　　4、 具有良好的溝通力量，兼具領(lǐng)導(dǎo)力和團隊精神，能與各層次人員良好合作；

　　5、嫻熟運用excel、word、ppt等基本的辦公軟件，具有肯定的展現(xiàn)力量；

　　5、具有中英文雙語力量(書面與口語)，能與業(yè)務(wù)伙伴用英文和中文溝通。

　　6、良好的`適應(yīng)力量和快速學(xué)習(xí)力量，有肯定的抗壓力量，樂于接受挑戰(zhàn)。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)4

　　1、制定年度餐飲人力資源培訓(xùn)規(guī)劃和預(yù)算,并詳細(xì)實施培訓(xùn)工作；

　　2、起草、修改和完善培訓(xùn)相關(guān)制度、流程,建立培訓(xùn)需求體系；

　　3、制定培訓(xùn)方案并組織實施,監(jiān)控培訓(xùn)過程,評估培訓(xùn)效果,組織培訓(xùn)考核；

　　4、拓展培訓(xùn)渠道和資源,評估外部培訓(xùn)機構(gòu)及師資；

　　5、組織開發(fā)培訓(xùn)課程及編寫培訓(xùn)教材,獨立完成部分管理類課程的開發(fā),并在內(nèi)部講授；

　　6、內(nèi)部培訓(xùn)師團隊的建設(shè),為內(nèi)部培訓(xùn)師供應(yīng)詢問和指導(dǎo),管理日常工作；

　　7、建設(shè)、進(jìn)展、宣揚企業(yè)文化。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé):

　　1、組織策劃公司戰(zhàn)略性人才儲備，編制后備干部管理培育方案和繼任者方案；

　　2、針對關(guān)鍵崗位制訂職業(yè)生涯進(jìn)展規(guī)劃，并制訂有針對性的培育方案；

　　3、參加培訓(xùn)體系、制度和流程的建立；

　　4、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)需求調(diào)查，參加組織內(nèi)部培訓(xùn)講師團隊，編制培訓(xùn)方案和開展培訓(xùn)項目設(shè)計，跟進(jìn)培訓(xùn)方案的.執(zhí)行、效果評估和培訓(xùn)工作總結(jié)工作；

　　5、負(fù)責(zé)組織實施新員工入職、管理類等培訓(xùn)；

　　6、負(fù)責(zé)總部新員工入職、服務(wù)禮儀等相關(guān)培訓(xùn)；

　　7、負(fù)責(zé)組織推動企業(yè)文化建設(shè)；

　　8、對下屬門店的培訓(xùn)管理工作進(jìn)行指導(dǎo)，并供應(yīng)詢問服務(wù)；

　　9、負(fù)責(zé)本職工作的改進(jìn)和創(chuàng)新；

　　10、對集團人力資源部各項管理工作的改進(jìn)提出合理化建議；

　　11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　任職資格:

　　1、男女不限，統(tǒng)招大專以上學(xué)歷；

　　2、3年以上培訓(xùn)管理或同崗位工作閱歷，其中具備餐飲連鎖行業(yè)閱歷優(yōu)先考慮；

　　3、具備獨立開發(fā)課程力量，熟識內(nèi)部培訓(xùn)及外部培訓(xùn)組織作業(yè)流程；

　　4、具有優(yōu)秀的表達(dá)力量、溝通力量、培訓(xùn)系統(tǒng)規(guī)劃力量、執(zhí)行力。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)6

　　直接上級：餐廳經(jīng)理 直接下級：餐廳領(lǐng)班

　　工作范圍：餐廳的管理協(xié)調(diào)工作和對本部門員工的指導(dǎo)、管理 協(xié)作關(guān)系：廚房、總辦、倉庫、 權(quán) 限：

　　1、安排、調(diào)配本部門員工工作的權(quán)利。 2、對本部門員工進(jìn)行獎勵、處罰的權(quán)利。

　　3、處理客人投訴，對客人有打折、送菜、退菜的權(quán)利。 主要職責(zé)：

　　1、對本部門員工進(jìn)行專業(yè)技能的培訓(xùn)和日常工作的考核。 2、負(fù)責(zé)餐前的例行衛(wèi)生檢查和餐前準(zhǔn)備。

　　3、負(fù)責(zé)餐中本部門各崗位的工作、服務(wù)情況檢查、指導(dǎo)。 4、注意客人就餐中的需求情況，合理調(diào)配人員進(jìn)行完善服務(wù)。 5、掌握員工思想狀況處理員工糾紛，解決員工困難。 6、做好協(xié)調(diào)工作，及時將餐廳信息反饋給廚房各部門。 7、負(fù)責(zé)檢查餐廳設(shè)備，燃具的.使用及維護(hù)保養(yǎng)情況。 8、完成經(jīng)理交給的其它工作。 工作程序：

　　1、按時著工裝上崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生。

　　2、召開本部門班前例會，對重要文件精神，通知等及時傳達(dá)，合理調(diào)配人員，通報上一餐的餐前準(zhǔn)備工作情況和餐中服務(wù)情況，提出本次要求。

　　3、檢查餐前衛(wèi)生、儀容儀表、站立、設(shè)備的運行情況，對出現(xiàn)的問題及時解決。

　　4、餐中檢查各崗位工作情況，對出現(xiàn)的不合格及時糾正、指導(dǎo)。 5、與客人溝通交流，滿足客人的需求。

　　6、對客人的投訴及時處理，或上報餐廳經(jīng)理進(jìn)行解決。

　　7、餐后，對各區(qū)域嚴(yán)格復(fù)查，確保安全無異常后，方可離崗。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)7

　　一、 崗位名稱：餐飲主管

　　二、 崗位級別：主管

　　三、 直接上司：餐飲部經(jīng)理

　　四、 下屬對象：領(lǐng)班

　　五、 主要職責(zé)：

　　1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。

　　3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認(rèn)真細(xì)致。

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

　　5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。

　　6、具有為公司做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制

　　定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服

　　務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓(xùn)；對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的`投訴，不斷改善

　　服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。

　　9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

　　食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

　　10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，

　　并嚴(yán)格管理；做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

　　11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲

　　部經(jīng)理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù)；設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹。

　　13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

　　六、 任職條件：

　　1、中專以上學(xué)歷，餐飲經(jīng)驗5年以上。

　　2、頭腦靈活，處變不驚；懂得接待禮儀。

　　3、精通餐飲管理的程序和標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、有一定的英語基礎(chǔ)，能與外賓進(jìn)行溝通。

餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)8

　　培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1、培育方向營運管理崗位，培訓(xùn)周期為1~2年，輪崗及培訓(xùn)結(jié)束后依據(jù)考核定崗。

　　2、跨部門輪崗。(全面了解公司業(yè)務(wù)營運各崗位的工作職責(zé)，嫻熟把握營運基本操作。)

　　3、 系統(tǒng)的餐飲業(yè)務(wù)輔導(dǎo)及經(jīng)營管理培訓(xùn)。

　　4 、資深經(jīng)理帶訓(xùn)。(各分管負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)流程。)

　　任職要求:

　　1、30歲以下，形象良好，身體健康，可取得餐飲d類健康證；

　　2、學(xué)歷不限，數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)及相關(guān)專業(yè)優(yōu)先錄用，優(yōu)秀應(yīng)屆生也可考慮；

　　3、具有1~2年的餐飲從業(yè)閱歷，餐飲管理閱歷尤佳；

　　4、 具有良好的溝通力量，兼具領(lǐng)導(dǎo)力和團隊精神，能與各層次人員良好合作；

　　5、嫻熟運用excel、word、ppt等基本的'辦公軟件，具有肯定的展現(xiàn)力量；

　　5、具有中英文雙語力量(書面與口語)，能與業(yè)務(wù)伙伴用英文和中文溝通。

　　6、良好的適應(yīng)力量和快速學(xué)習(xí)力量，有肯定的抗壓力量，樂于接受挑戰(zhàn)。

【餐飲培訓(xùn)崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

餐飲培訓(xùn)主管崗位職責(zé)10-29

餐飲培訓(xùn)主管崗位職責(zé)5篇10-29

餐飲崗位職責(zé)11-24

餐飲培訓(xùn)總結(jié)06-14

餐飲培訓(xùn)心得08-23

餐飲員工培訓(xùn)03-05

員工餐飲崗位職責(zé)12-21

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)12-28

餐飲酒崗位職責(zé)03-16